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Comentarios en: Investigación especial: El circuito clandestino de la mozzarella http://wi631525.ferozo.com/investigacion-especial-el-circuito-clandestino-de-la-mozzarella/ .:: Periodismo que pica ::. Thu, 25 Nov 2021 17:51:47 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.8.13 Por: EDUARDO http://wi631525.ferozo.com/investigacion-especial-el-circuito-clandestino-de-la-mozzarella/#comment-1522 Mon, 14 May 2018 22:06:57 +0000 http://bichosdecampo.com/new/?p=3094#comment-1522 VENDO TAMBO DE 95 HAS – CAÑUELAS – CON INST. COMPLETAS PARA MASA MUZZA – SUP. CUBIERTA 2.000 M2 – EDUARDO 15-69477217

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Por: Antonio G. http://wi631525.ferozo.com/investigacion-especial-el-circuito-clandestino-de-la-mozzarella/#comment-181 Mon, 11 Sep 2017 15:40:50 +0000 http://bichosdecampo.com/new/?p=3094#comment-181 Me gusta la forma en la que redactas, muchas gracias, seguiré leyendo tu blog.

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Por: Guillermo http://wi631525.ferozo.com/investigacion-especial-el-circuito-clandestino-de-la-mozzarella/#comment-144 Wed, 16 Aug 2017 21:26:54 +0000 http://bichosdecampo.com/new/?p=3094#comment-144 El gran invento de la gran industria láctea es evitar que cualquier tambo agregue valor a su producto con bajos costos y con controles simples de calidad. Necesitan productores esclavos que no salten el cerco. Por ello la legislación de tambo fábrica prohibe expresamente que se haga un buen producto que se pueda vender directo al público como ocurre en cualquier país de Europa (ejemplo quesería artesanal en Francia u otros de la UE). Por ello también los funcionarios no buscan reducir las trabas a las pymes tamberas sino generarle todo tipo de requisitos, con la excusa de combatir la marginalidad o evasión. Mejor sería que bajen la presión impositiva e inventen una sola habilitación y fiscalización simple y barata. El mejor queso y el más sano puede salir del más chico y limpio de los tambos que hoy están desapareciendo por falta de rentabilidad … EL CIRCUITO CLANDESTINO DE LA MOZZARELLA SE LO COMBATE CON EL CIRCUITO VIRTUOSO DE LA PRODUCCIÓN DE QUESOS ARTESANALES

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Por: Abel http://wi631525.ferozo.com/investigacion-especial-el-circuito-clandestino-de-la-mozzarella/#comment-142 Mon, 14 Aug 2017 14:14:53 +0000 http://bichosdecampo.com/new/?p=3094#comment-142 Pareciera que los quesos en negro salen de tambos fabrica únicamente. Del las primeras 7 procesadoras de leche de cuenca abasto vas a encontrar quesos en negro en por lo menos 4-5. De otra forma es imposible cumplir el abastecimiento a las pizzerias. Pymes de 100 mil litros dia…..en negro. Pymes de 8000 litros …en negro. Es una constante en todas las usinas. Quien les controla el stock de quesos del camión?.
El siglea no existe. Cargan números dibujados. El pago de calidad de leche no existe: Fijan el valor del litro y acomoda los parámetros de calidad para que de ese valor. En mi caso entrego leche con 250 mil células somáticas y en la planilla de calidad figura 400 mil. Es todo cartón pintado.

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