Estimado amigo: lo mio ni siquiera es una hipotesis, es mi humilde interrogante a estos sabios analistas. El consumo promedio es eso, un promedio. Estando el nuestro en un nivel historico bajisimo (menos 50 Kg/hab.año), aunque alguno consuma 90 Kg. y otro 10, mientras algunos compren bife de chorizo y otros falda y tortuguita y con los consumeros que no le venden a nadie. Argentina -con mas de 55 millones de vacunos y 3,5 mill. Tn. carne- es un 11º modesto exportador (25% de la produccion?) y a los analistas no les alcanza los principios de Adam Smith ni sus Excel para explicar el inalcanzable precio de la carne en el mercado interno, sabiendo que ha superado ampliamente a la inflacion anual.. abrazo!

Estimado Horacio analice lo que significa para cualquier País del Mundo consumir 41 Kg de carne por persona. Para que eso sea viable, se necesita una buena parte de habitantes que consumen 120 kg porque los pobres hace rato que no pueden comprar carne y estamos hablando del 40% de la población. Sólo hay que recorrer los supermercados y carnicerías para ver cuántos compran. Hoy salir con carne para una semana para dos personal necesitas $4.000 hace los números