Fernando Bertello habló acerca del blanqueo en el mercado de la carne, debido a que se triplicó el total de matarifes inscriptos; ya son 600 los operadores anotados en el registro oficial. Hasta el 1° de marzo pasado, había en el marco del Registro Único de Operadores de la Cadena Agroindustrial (RUCA) de la Subsecretaría de Control Comercial Agropecuario (SUCCA), 480 frigoríficos y 212 matarifes. En el sector privado estiman la evasión en la carne en unos $ 10.000 millones de pesos al año.
