Pero a pesar de ese buen panorama y un escenario que se presenta favorable en cuanto a la relación de costos e ingresos para el 2022, hay temas que preocupan.

En primer lugar, se viene dando una desaceleración notable de las exportaciones y un incremento de las importaciones. Esa carne -usualmente de origen brasileño- se agrega a una producción local, que crece casi 7% en 2021.

Según los datos del Ministerio de Agricultura, las ventas al extranjero de carne porcina se derrumbaron desde mediados de año y en los últimos cuatro meses bajaron 70% promedio. En el acumulado del año caerán un 20% como consecuencia de la menor demanda de China, que está recuperando su producción con niveles de productividad que hacen inviable el negocio exportador argentino.

En tanto las importaciones tuvieron el camino inverso: aumentaron 75%. “Se trata de carne que ingresa principalmente de Brasil consecuencia del atraso cambiario que tiene el dólar oficial y que compite de forma desleal con la carne fresca que ofrecen los productores locales. Eso nos tiene preocupados” dijeron desde la Asociación de Productores de Porcinos.

En el sector creen que tanto la demanda china como las importaciones no tendrán cambios significativos de corto plazo. En ese contexto para mantener rentabilidad se requiere de mayor productividad, por eso están pidiendo poner incorporar más cerdas productivas.

“Necesitamos sumar entre 35.000 y 40.000 cerdas al año y para eso hacen falta líneas de crédito” dijo Adolfo Franke, el titular de la Asociación de Productores de Porcinos, quien destacó la puesta en vigencia de los créditos anunciados para el sector aunque aclaró que -si bien hay interés- su adopción marcha a ritmo lento por todo lo que implica tomar deuda en este contexto económico.

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Bichos de Campo ya había anticipado hace unos días esta movida a favor de los porcinos, que sigue a los anuncios de créditos con tasas subsidiadas para los feedlots (por 10 mil millones) y las empresas avícolas (por otros 2 mil millones). Bienvenido sea el financiamiento, que ahora debería llegar en tiempo y forma y ser acompañado por otras decisiones de política económica, como al rebaja de retenciones a las carnes y el final del cepo exportador sobre la cadena vacuna.

Danza de créditos: Después de avícolas y feedlots, se esperan anuncios de financiamiento barato para la producción porcina

“La producción porcina en Argentina se ha duplicado en los últimos años. Es un sector que tiene mucho potencial, con una demanda muy importante y en donde tenemos una oportunidad enorme para que siga creciendo. Nuestro objetivo es trabajar en el desarrollo de toda la cadena productiva para fortalecer esta industria”, afirmó Kulfas mediante una gacetilla de prensa en la que se plasmó el anuncio.

El ministro de Producción, que nuevamente volvió a desplazar a la cartera de Agricultura de este tipo de anuncios, destacó que habrá un trabajo conjunto con el sector porcino. “A través de esta mesa de trabajo y del apoyo del ministerio con créditos accesibles, estamos trazando una agenda de mediano y largo plazo que nos permita planificar el desarrollo de una industria que viene creciendo”.

En concreto, el anuncio de este sector del gobierno para apuntalar la producción de cerdos incluye la creación del “Programa de Acceso al Financiamiento para la Mejora de las Capacidades Productivas del Sector Porcino”. A partir de allí habrá acceso a cuatro tipos de financiamiento:

• Un cupo exclusivo para Micro, Pequeñas y Medianas Empresas (Mipymes) del sector en todo el país en cuatro líneas de inversión productiva a tasas de entre el 18 y el 30% anual, es decir por debajo de la inflación, con subsidios del Fondo Nacional de Desarrollo Productivo (Fondep). Estos préstamos no pasan por los bancos.
• La línea Desarrollo Federal para Inversiones, que está vigente en 8 provincias del país.
• La línea LIP PyMEs, que ofrecen tanto bancos públicos como privados, y que financia créditos de hasta 70 millones de pesos.
• Una línea que financia Proyectos Estratégicos del Banco Nación por montos de hasta $250 millones.

“Es muy importante trabajar en la agenda de financiamiento que permita establecer una estrategia de promoción para el sector. Se trata de una actividad que viene creciendo mucho desde hace más de una década, y que necesita inversiones para promover las exportaciones. Esto último es clave para nuestro país, que para seguir creciendo tanto en la producción como en la generación de empleo, debe fortalecer el ingreso de divisas”, destacó la gacetilla oficial.

De la reunión con Kulfas participaron el presidente de la AAPP, Adolfo Franke, y otros miembros de la asociación como Daniel Fenoglio, Ian O’Dwyer,  Jorge Amado, y Marcelo Wolman.

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A no desesperar. Los próximos en la lista serán los criaderos de porcinos, que presentaron en abril al ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, su propio Plan Estratégico, que que fuera anticipado en su momento por Bichos de Campo.

Adolfo Franke, presidente de la Asociación Argentina de Productores de Porcinos (AAPP), explicó: “Estamos dispuestos a invertir y para eso necesitamos condiciones de financiamiento adecuadas porque una inversión en un criadero requiere de 6 mil dólares por cada cerda productiva instalada”.

El titular de la AAPP dijo que en un rápido e informal relevamiento hay al menos 70 productores con intenciones de crecer y que podrían ampliar el stock en 50 mil cerdas. Hoy la Argentina tiene unas 300 mil madres.

“En el inicio de julio nos volvimos a reunir (con Kulfas) y se retomó el tema de los créditos. Por lo que sabemos están en la etapa de la implementación y deberían salir en poco tiempo más”, anticipó Franke. El igual que en los casos de las avícolas y los feedlots se trataría de una línea con la tasa subsidiada que debe contar con el aval de la Secretaría de la Pequeña y Mediana Empesa (Sepyme).

“El sector quiere seguir creciendo como lo viene haciendo en los últimos 15 años, siempre que se den las oportunidades, porque la escala en esta actividad es importante. En los últimos 15 años crecimos en promedio cerca del 10% anual. La idea es continuar de ese modo y que haya 1 kilo más de consumo interno por año y además a precios competitivos”, explicó el referente del sector.

Según el plan de desarrollo porcinos, los empresarios esperan poder duplicar la producción y llegar en 2030 a 1,2 millones de toneladas de carne producida, para alcanzar así unos 26 kilos de consumo anual per cápita (hoy estamos en cerca de 18 kilos) y también crecen en exportaciones.

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No es la primera vez que pasa. Por el contrario, es un clásico denunciado infinidad de veces y que en esta ocasión podría tener que ver -según sospechan en el rubro- con la intención de incrementar la oferta interna de carnes y con la mejora en la competitividad de Brasil. También con la brecha cambiaria local, que de algún modo actúa subsidiando las importaciones a dólar oficial.

El crecimiento de las importaciones se da además en un contexto de caída de las exportaciones. Si bien en lo que va del año el Ministerio de Agricultura informa un incremento del 35% de los envíos al exterior, en mayo hubo una baja del 12% y en junio se habría repetido la tendencia, aunque todavía no está el dato oficial publicado.

El freno de las exportaciones tuvo que ver con el cambio de tendencia en China, país que redujo sus compras en parte por la supuesta recomposición de sus stocks porcinos diezmados por la Peste Porcina Africana, y en parte para revalorizar el precio de sus cerdos. Como sea, este escenario hace poco viable el negocio de la exportación desde Argentina, pues se cayó el precio de la carne. La cotización de la tonelada de carne costo y flete (CIF) pasó de 2.800 a 1.800 dólares según informó recientemente Guillermo Proietto del consorcio de exportadores Argenpork.

Mientras las exportaciones caen, suben las importaciones del producto. Fuentes del sector indicaron que se trata sobre todo de cortes como la bondiola o el solomillo que llegan desde Brasil.

Entre enero y mayo sumaron 14.514 toneladas lo que significa, el 5% de una producción que suma 281.686 toneladas. Desde la Asociación de Productores de Porcinos (AAPP) manifestaron su preocupación por esta situación porque se da en un contexto de baja rentabilidad del negocio. El precio del capón viene cayendo a niveles de 120/121 pesos por kilo vivo, con un costo de 118/120 pesos de producción.

Además, en la Argentina hay oferta suficiente, argumentan los productores locales. Y de hecho, los demás indicadores dan todos positivos.

El ministerio de Agricultura informó que este año, a pesar de las dificultades que generó la suba del precio de los granos que pusieron en jaque la rentabilidad de los criaderos la faena aumentó 10,4% y la producción casi 11%. El consumo se mantuvo estable en torno a los 15 kilos anuales per cápita, aunque de acuerdo a los cálculos de los privados está más cerca de los 19 kilos.

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Adolfo Franke, el presidente de la Asociación de Productores de Porcinos (AAPP), explicó a Bichos de Campo cuáles son los objetivos y ejes sobre los cuales se apuntalaría el desarrollo de la actividad. “Tenemos metas ambiciosas. Nos planteamos una tasa anual de crecimiento entre 2020 y 2030 de 11%, que es un ritmo parecido al de 2008-2018”, indico.

En rigor, la producción de carne de cerdos en 2008 fue de 274 mil toneladas res con hueso, y diez años más tarde llegó a las 670 mil, lo que implicó un incremento de 125%.

Con este plan, en función de la tasa de crecimiento allí proyectada, los empresarios esperan en pocos años más poder duplicar la producción actual, llegando hacia 2030 a las 1,2 millones de toneladas. Este volumen de oferta permitiría llevar el consumo de carne de cerdo de los 14,3 kilos alcanzados el año pasado a unos 26 kilos por habitante/año. Por supuesto que también habría un fuerte salto en exportaciones.

Escuchá la nota con el presidente de la AAPP:

Todo esto sin el aporte del menoscabado plan para instalar mega granjas porcinas para proveer a China, una iniciativa de la cual se ha dejado de hablar, pues el trámite para generar un marco inversor adecuado ha quedado congelado por decisión de ambos gobiernos.

Esta situación no detiene a los privados sino todo lo contrario. El crecimiento esperado en los próximos años, según Franke, “implica la creación de mucho empleo, serían 93.000 nuevos empleos”. Pero el titular de la AAPP también aclaró que el plan proyectado “requiere de 2700 millones de dólares en inversiones y un crecimiento fuerte en las exportaciones”.

Para lograr tamaños objetivos el empresario indicó que se requieren de por lo menos tres medidas.

En primer lugar, Franke dijo que se necesita “financiamiento, porque hay ya muchas inversiones en la gatera”. Por eso están solicitando líneas crediticias con tasas bajas.

En segundo lugar se requiere resolver el conflicto por el diferencial de IVA, ya que actualmente se paga por los gastos para las inversiones del sector el 21%, pero al momento del recupero de ese tributo el IVA en la venta baja a 10,5%. Esto provoca que el saldo técnico de IVA queda en poder de la Afip. Cuando se recupera, inflación mediante, implica una fuerte pérdida de ingresos.

Otro punto a desarrollar fuertemente es la apertura de mercados para colocar la mayor oferta de carne porcina que no pueda absorber el consumo interno. Al respecto, Franke dijo que se estaba ya trabajando con el Senasa, que además debería lograr la autorización de más plantas para atender a esos mercados.

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La baja fue del 30% en términos nominales, aunque hay que considerar la devaluación del dólar de estos meses y la inflación en pesos, por lo que las pérdidas en términos reales fueron todavía mayores.

Ahora parece que la tenencia en los precios se estaría comenzando a revertir. Lo dijo nada menos que Lisandro Culassso (foto), presidente de la Asociación Argentina de Productores de Porcinos (AAPP). Esta semana el empresario dijo que “se observa una mejora de 3 pesos por kilo vivo, pero se están haciendo operaciones hasta en 65 pesos, cuando muchos productores llegaron a vender en 55 pesos” por kilo vivo.

Optimista, el dirigente afirmó además que esperan para septiembre llegar a los niveles de precios pre pandemia. Claro que, como señalamos antes, sería a los valores nominales, lo que implica ingresos inferiores para el productor, ya que de por medio hay que computar las modificaciones cambiarias y la inflación.

Esta situación la explicó bien el consultor Juan Luis Uccelli en las redes sociales. En un gráfico que compartió se observa que la caída en dólares para el capón ha sido mayor que en pesos.

Entre los motivos de la recuperación que se evidencia por estos días se destacan tres, según el presidente de la AAPP.

Por un lado mejoró la colocación de cortes frescos, gracias a la agresiva política de venta de los cuartos delanteros y traseros que antes de la pandemia se transformaban en embutidos. Esos cortes se ofrecieron al mercado interno a precios sugeridos de entre 150 y 160 pesos, bien por debajo de los precios de la carne vacuna.

Además este año creció la exportación y eso ayuda a desagotar el mercado interno. Entre enero y mayo se vendieron al extranjero 13.300 toneladas. Lo que para otros productos agropecuarios es un volumen menor, para los productores de cerdos implica un salto del 40%, lo que se combinó con una reducción de 2,6% en la producción, de acuerdo con lo que informa el ministerio de Agricultura. Las exportaciones porcinas fueron récord en junio, con más de 5.000 toneladas exportadas ese mes.

En este contexto, y contabilizando los primeros cinco meses de 2020, los productores de cerdos lograron un hito: por primera vez en la historia las toneladas exportadas superaron a las importaciones de carne porcina, especialmente desde Brasil. El crecimiento de las exportaciones ayudó, pero la clave para esto fue el desplome de las importaciones, que llearon a 8.739 toneladas y retrocedieron 47%.

El tercer motivo que permite esbozar una mejoría para los rpoductores de cerdos tiene que ver con la flexibilización de la cuarentena fuera de la zona AMBA.

“Los canales Horeca (hoteles, restaurantes y caterings) se reactivaron en el interior y se está viendo una reactivación de ciertas plantas chacinadoras, que al principio de la pandemia estaban totalmente paradas”, explicó Culasso.

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El consumo de carne de cerdo viene de años de continuo crecimiento y ese proceso de fondo es el mayor motivo que tiene la cadena para celebrar. En lo coyuntural, en cambio, hay varias dificultades por las que los productores reclaman la atención del Gobierno.

En los últimos cinco años, esta cadena productiva creció en varios aspectos, aunque a nivel internacional el lugar que ocupa la Argentina porcina es muy menor. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), este año la producción de carne porcina llegaría a 94 millones de toneladas, de las cuales 35 millones serán producidas en China y 24 millones en la Unión Europea. En el décimo puesto de ese ránking aparece Japón, con 1,3 millón de toneladas, el doble de lo que se produce por estas latitudes.

El boletín del Ministerio de Agricultura indica que en 2019 se faenaron 6,8 millones de cabezas  lo que significa un crecimiento del 24% respecto de 2015. La producción de carne aumentó. En los últimos 5 años pasó de 484 mil a 630 mil toneladas, lo que significa un salto de 30% por mayor eficiencia productiva, que se traducen en mejores rindes en el gancho.

Esa producción creciente tuvo como destino histórico el crecimiento de la demanda local, pero de a poco se fueron abriendo mercados y también se comenzó a exportar. El consumo pasó de 11 kilos en 2015 a casi 15 kilos el año pasado. Y las exportaciones que hace cinco años no existían sumaron 25.600 toneladas en 2019. Los principales destinos fueron Rusia y ahora China, que se presenta como una gran oportunidad debido a la reducción que sufre en su oferta interna por la Peste Porcina Africana. Ese virus, ahora opacado por el Covid-19, provocó que se redujera en 18 millones de toneladas su oferta de carne porcina.

El crecimiento de la actividad se vio alterado por la crisis del coronavirus. Por eso ahora las estadísticas oficiales dan cuenta ahora de una merma en la faena, la producción y el consumo desde marzo. También de una caída notable del precio capón, que afecta directamente a los productores.

Según informó el consultor Juan Uccelli el valor promedio esta semana es de 58 pesos por kilo vivo, así que en el año acumula una caída de más del 10% (a mediados de enero cotizaba a 64 pesos). El vcalor del cerdo es 33% inferior al valor promedio de la hacienda bovina en el Mercado de Liniers, cuando hace pocos meses supo empatar esos registros.

La caída en el valor del capón tiene que ver con la menor demanda, en especial de cortes de las patas delanteras y traseras, que suelen ser usados para la elaboración de embutidos, que tenían mucha salida en parrillas, restaurantes y caterings. Por eso varias entidades del sector acordaron comercializar esos cortes como frescos al mercado interno a un valor de 150 pesos por kilo.

Para saber qué perspectivas ve para la actividad y qué medidas creen que servirían para paliar los problemas que se presentan en esta coyuntura, Bichos de Campo consultó a Lisandro Culasso, el presidente de la Asociación de Productores de Porcinos (AAPP).

“La iniciativa de los cortes de paleta y jamón (patas delanteras y traseras del animal) a 155 pesos el kilo surgió como respuesta a la merma en la comercialización de esos cortes a los canales tradicionales. Como sector acordamos ofrecer esos cortes de carne fresca a ese precio sugerido. Eso significa que los cortes deberían conseguirse con facilidad y sin afectar el margen de las carnicerías y supermercados que lo ofrecen. Lo bueno es que la demanda está. Ahora tenemos que lograr que el resto de la industria coloque el stock o la oferta en los comercios y esto pueda llegar a la mayor cantidad de consumidores”, explicó.

-¿Son buenas las perspectivas post pandemia?

-Sí. Si hacemos una retrospectiva, el crecimiento del sector en los últimos años es exponencial. Sumado a la mejora en todo lo que es sistemas de producción de alta calidad, normas de seguridad sanitaria, sustentabilidad y eficiencia, la apertura de mercados y el comienzo de la exportación. Eso hace que entendamos que esto es una coyuntura y que con posterioridad al Covid-19, el sector porcino argentino tiene grandes perspectivas de seguir creciendo.

-¿En la coyuntura requieren de alguna ayuda?

-Creemos que el principal desafío que tenemos es que se escuche nuestra voz como sector. Actualmente, estamos buscando alternativas y soluciones que puedan alivianar la preocupación del productor. Para ello lanzamos  esta iniciativa de cortes de cerdo de calidad a 155 pesos el kilo y nos está costando obtener el mismo tipo de iniciativa por parte de la industria y el comercio. Cada provincia es un caso único y a pesar de que los productores nos comprometimos a nivel nacional con este precio sugerido, no ocurre lo mismo entre los demás actores de la cadena.

-¿Y cómo sigue la película?

-En primer lugar comenzamos a buscar canales hacia los que volcar el sobrestock de animales en las granjas. Ese sobrestock está generando problemas productivos y financieros. En lo productivo, se están tomando medidas a nivel de granja. Con respecto a lo financiero, necesitamos ayuda del Estado para que nos incluya en todos los créditos subsidiados que se están ofreciendo. No nos incluyeron en todas las ayudas que se ofrecieron. Por ejemplo no recibimos la ayuda del 50% para pagar los sueldos.

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Esa “solución” (la venta de las patas del cerdo en fresco) busca no sobresaturar más la oferta interna de fiembres y embutidos. Lo que se busca es desagotar los stocks con este tipo de promociones, a la espera de que esoos bajos precios seduzcan otra vez al consumidor.

La “realidad” a la que refieren las entidades del sector porcino tiene varias aristas que no fueron del todo explicadas en el comunicado de prensa.

Por un lado hay que tener en cuenta algo fundamental: la inflación supera el 50% anual y eso afecta el poder de compra de los argentinos, que casi no tuvieron recomposición salarial por paritaria este año. Es en ese mercado, el local, donde se vende la mayor parte de la carne de cerdo, ya que se exporta muy poco. En efecto los datos oficiales dicen que la exportación significa menos del 5% de la producción y el consumo se come el 95%. El año pasado se produjeron 630 mil toneladas res con hueso y se exportaron apenas 25 mil.

La menor de las tres carnes principales que se producen en la Argentina tiene problemas para sostener el espacio ganado en los últimos años. Por eso, según explicaron operadores del sector, muchos frigoríficos están congelando carne en cantidades significativas, lo que agrega costos a esa producción en un contexto de baja de precios.

Gran parte de la producción porcina se transforma en embutidos, que tienen mucha salida en el canal “Horeca” (hoteles, restaurantes y caterings). Pero ese canal quedó virtualmente anulado por la cuarentena. Y por otra parte, como es habitual en esta época del año, también bajó el consumo hogareño de estos productos. Ese habitual que en otoño-invierno baje el consumo de fiambres. Pero esa baja se agravó ahora por cierta reticencia de la gente a la manipulación de los fiambre que puede haber en los comercios minoristas, explicaron analistas del sector.

Ver La pagina HoyCerdo enseña varias formas para consumir ese tipo de carne

Además en el mercado local el cerdo compite contra una oferta de carne vacuna sostenida (con un consumo per cápita de 50 kilos anuales). En abril, plena cuarentena, la faena de vacunos aumento 10% y en muchos supermercados se consiguen cortes premium a ofertas imbatibles. También hay una alta oferta de carne de pollo, que permite un promedio por habitante y por año de 46 kilos y a precios también accesibles.

Los operadores del negocio porcino están preocupados por la crisis del consumo, como pasa en otras cadenas alimenticias. Por caso, con la leche. Esa preocupación se refleja también en la caída notable que tuvo el precio del capón, que pocos meses atrás empató a los precios del novillo. Hoy el precio máximo del capón es de 77 pesos, mientras que el promedio del novillo en el Mercado de Liniers es al menos 10% superior y el del novillito hasta15% superior.

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A fines del año pasado se estimaba que a Chinaen 2020 le iban a faltar unas 18 millones de toneladas de carne (seis veces la producción de carne vacuna argentina) y las autoridades de aquel país saben que a futuro, por más que se recupere al menos parte de la oferta interna, podrían tener un déficit estructural. Es por eso que buscan garantizarse el abastecimiento de parte de esas necesidades. En países lejanos, incluida la Argentina.

En este contexto, hace pocos días directivos de la firma Biogénesis Bagó, que se dedica a la producción de vacunas antiaftosa y tiene una planta en China, y varios referentes de la producción porcina local nucleados ebn la AAPP (Asociación Argentina de Productores Porcinos) presentaron a varios funcionarios nacionales un proyecto de inversión para construir en el país un primer módulo de 15 mil madres con planta frigorífica propio, desposte y cámara de frío.

De la reunión, según informó la propia AAPP, participaron varios funcionarios de primera línea del gobierno: Paula Español (Comercio), Ariel Shale (Producción), Pablo Sívori (Cancillería) y Delfo Buchelliot y José Romero (Agricultura y Ganadería).

Se trataría del primero de cuatro módulos que podrían desarrollarse en el país con inversiones chinas, al menos en una primera etapa. Cada uno implicaría un desembolso de 130 a 140 millones de dólares, según explicó a Bichos de Campo Juan Uccelli, consultor y coordinador del Grupo Exportador Porcino Argentino, que fue uno de los que participó de esa reunión.

Escuchá la entrevista completa con Juan Uccelli:

Uccelli habló sobre las posibilidades de que la Argentina reciba al menos parte de las inversiones en danza y cuáles son las intenciones de los chinos. Destacó que esta movida, de concretarse, implicaría que “por primera vez en su historia van a invertir (fuera de su país) para producir cerdos para alimentar a los chinos y La Argentina es uno de los que va a poder jugar de forma interesante, estamos hablando de proyectos importantes”, destacó

Los números que manejan los chinos son enormes , tanto como su población de 1.300 millones de habitantes. Planean una inversión total de 27.000 millones de dólares para poder tener en total 3 millones de madres bajo producción.

Para tener una idea lo que significa, si todo ese dinero lo pusieran en la Argentina “pasaríamos a ser el tercer exportador mundial”, graficó Uccelli, quien destacó que nuestro país es uno de los que tiene tierra fértil para llevar a cabo este tipo de desarrollo. 

La idea de los inversores chinos, a los cuales todavía nadie identifica con claridad, no sería hacerse cargo de la producción sino generar proyectos asociativos con empresarios locales de adentro y de fuera del rubro porcino o agropecuario. La única condición sería que la carne porcina que se genere termine en China.

“El costo (de producción) allá es entre 2 y 3 veces más caro que en Argentina y por eso ven acá una oportunidad”, expresó el consultor porcino, en referencia a la alta disponibilidad de granos, agua y tierra, lo que permitiría que finalmente los chinos se terminarían llevando un productor final pagando un flete más bajo por unidad producida.

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“Tenemos las mejores condiciones para producir mucho y barato. Tenemos el maíz y la soja necesaria y las producimos al lado de donde producimos al cerdo. Otra gran ventaja es que somos el país más sano para producir. No tenemos ninguna enfermedad”, remarcó el directivo de la AAPP, en referencia a que los inversores chinos (convocados inicialmente por la empresa Biogénesis-Bagó, que tiene intereses en aquel país) buscan otros lugares de producción a raíz de la epidemia de Peste Porcina Africana que padece ese país.

La AAPP fue fundada en 1922 con la finalidad de promover la producción porcina, que en la Argentina apenas superó en 2019 las 600 mil toneladas (contra más de 2 millones de toneladas de carne aviar y más de 3 millones de carne vacuna). La entidad está compuesta por más de 400 socios distribuidos en todo el país, entre los cuales se cuentan las empresas de mayor envergadura. Su producción anual representa aproximadamente el 70% de la faena nacional de ganado porcino.

“Hoy no entramos en las estadísticas y esto nos pondría en el mapa”, se entusiasmó el empresario al referirse a un proyecto que inversión que tienen en mente empresas chinas productoras de cerdo. Fuentes de Biogénesis dijeron que la iniciativa contempla el desembolso de 27.000 millones de dólares en Argentina en un período de entre cuatro y ocho años, pero sin dudas que esa cifra resulta exagerada. De todos modos, se habla de la posibilidad de poder captar varios cientos de millones.

Si bien Culasso evitó referirse al monto final de la inversión, aseguró que “China es una oportunidad que no se ve todos los días, pero no es sólo para el sector, sino para el país. Lo tenemos que aprovechar porque no se ve todos los días un mercado tan grande y que esté demandando tanto”.

Según detalló el presidente de la AAPP, el costo de producción argentino se ubica por debajo del que existe en los principales países productores del mundo. Y esto fue lo que tentó finalmente a los chinos. “Hay granjas en nuestro país que están produciendo a 0,85 dólares por kilo, mientras que en Estados Unidos el costo es de 1,10 dólares por kilo, en Europa, 1,10 Euros, y en China 1,70 dólares por kilo”, enfatizó.

Esto significa que los productores chinos de cerdos, que tienen planteles en su país más numerosos que los que tiene toda la Argentina, podrían reducir a la mitad su costo de producción si se instalan en la Argentina.

Según relató Culasso, la iniciativa cobró fuerza luego de la firma, hace unos meses, de un memorando de entendimiento entre la Asociación argentina y la Asociación China para la Promoción y el Desarrollo Industrial de China (Capid).

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