Hoy lunes prevalecieron las liquidaciones de contratos futuros de cereales y harina de soja del mercado estadounidense CME Group, mientras que el aceite de soja –insumo base del biodiésel en EE.UU.– experimentó un alza considerable.

Esa movida permitió que el poroto de soja finalizara al jornada con ganancias a pesar de la caída del valor de la harina de soja, que se acentuó en aquellas posiciones correspondientes al ciclo comercial 2021/22 de EE.UU. (septiembre de 2021 en adelante).

Francisco Blanch, jefe del área de commodities de la entidad estadounidense Bank of  America, dijo hoy que prevé que el valor del petróleo crudo podría llegar a los 100 dólares por barril en algún momento de 2022 debido a que la oferta global del insumo energético no logrará seguirle el ritmo a la recuperación de la demanda mundial (fundamentalmente en las naciones del hemisferio norte).

Energy the best performing sector amid today's broader market rally.

BofA Securities' Francisco Blanch giving a bullish outlook on oil, saying it could hit $100 a barrel in 2022. He tells us what factors he thinks could drive the commodity higher. pic.twitter.com/gUOtD2StQU

— CNBC's Closing Bell (@CNBCClosingBell) June 21, 2021

Hoy el valor del contrato futuro de crudo WTI en el mercado estadounidense Nymex finalizó en 73,5 dólares por barril con un alza intradiaria del 2,6% y logró así superar el “bache” registrado la semana pasada por la megaliquidación de futuros de commodities realizada por grandes operadores.

Según datos oficiales, en la campaña 2020/21 un 37,4% del total de la producción estadounidense de aceite de soja se destinó para la elaboración local de biodiésel.

En cuanto al maíz, si bien en 2020/21 se empleó en EE.UU. un 35,0% de la cosecha para producir bioetanol, el impacto no es tan directo como en el caso del aceite de soja, dado que del procesamiento del cereal en plantas etanoleras se obtienen dos productos: burlanda húmeda de maíz y el biocombustible en cuestión.

La entrada Quién lo hubiera dicho: Otra vez el aceite de soja volvió a salvar al poroto de un mercado bajista se publicó primero en Bichos de Campo.

El FAS teórico de los exportadores para soja Rosario disponible se encuentra en 333,6 u$s/tonelada, mientras que en el caso de la industria aceitera ese valor es de 317,6 u$s/tonelada. Es decir: una brecha superior a 15 u$s/tonelada, según cálculos realizados por la Dirección de Informaciones y Estudios Económicos de la Bolsa de Comercio de Rosario.

La razón de tal fenómeno –anticipado tres meses atrás por este medio– reside en el hecho de que la demanda mundial de harina de soja, que es el principal producto de exportación argentino, viene aflojando a causa de los rebrotes de la fiebre porcina africana en mercados asiáticos.

De hecho, los precios de los contratos futuros de harina de soja del CME Group están en niveles presentes a los existentes en diciembre de 2020, cuando los del poroto de soja, si bien también cayeron en las últimas semanas, regresaron a los valores negociados en abril de este año.

El producto oleaginoso que mejor comportamiento relativo viene mostrando es el aceite de soja, el cual, debido a restricciones de oferta del aceite vegetales en el mercado mundial junto con una recuperación del valor del petróleo crudo, experimentó un alza sustancial en el último año.

El comportamiento del aceite de soja –insumo baso del biodiésel en muchas naciones– contribuyó a sostener el valor del poroto de soja, pero vale recordar que el grueso de la composición del poroto está conformado por el material sólido a partir del cual se elabora harina de soja destinada fundamentalmente para alimentación animal.

El valor de la soja disponible Rosario Matba Rofex se ubicó ayer en un promedio ponderado de 322 u$s/tonelada, es decir, a mitad de camino entre la capacidad de pago teórico de la exportación y de la industria aceitera.

El derecho de exportación vigente sobre el poroto de soja es de 33,0% del valor FOB, mientras que en el caso de la harina y el aceite de soja es del 31,0%.

La entrada Billetera Soja: La capacidad teórica de pago de la exportación supera en más de 15 u$s/tonelada a la de la industria aceitera se publicó primero en Bichos de Campo.

El sistema propuesto apunta a productores pequeños de 5 a 10 hectáreas que podrían ahorrar insumos al reemplazar por las ovejas el uso de agroquímicos. Al mismo tiempo podrían lograr un doble ingreso, ya que sumarían a sus ventas de aceitunas o uvas para vinificar la carne de los ovinos.

“La maleza le produce daño a los olivos y a la vid porque compite por nutrientes y tiene otros efectos negativos para el sistema productivo, pero para la producción animal es un forraje, de modo que unimos ambos sistemas para que la oveja controle la maleza y así el productor evita hacer aplicaciones de insumos. Por otro lado logramos que esa maleza se transforme en carne”, dijo Ávila a Bichos de Campo.

Explicado por el agrónomo, la maleza vista desde el punto de vista de la oveja es alimento y desde el punto de vista de la planta es una enemiga. Por eso se le ocurrió ubicar a la oveja en el medio para que reemplace al agroquímico y se convierta en una aliada de la planta comercial.

“Queremos tratar de disminuir la aplicación de insumos porque ya sabemos que las malezas generan resistencia con el tiempo. Es el caso del sorgo de Alepo o cañota, que es la principal maleza de los sistemas agropecuarios en la provincia”, reveló Ávila, quien cuenta con una maestría en Producción Ganadera de Zonas Áridas.

El sorgo de Alepo es una planta atractiva para los ovinos. En los ensayos que coordina Ávila han comprobando un aumento de peso de los animales que se alimentan de ese yuyo. “Al pastorear alimento tierno como son las hojas de esta pastura -que para los cultivos es una maleza-, notamos que les dio a los ovinos una buena calidad proteica”, informó el técnico.

Mirá la entrevista completa a Édgar Ávila:

Los primeros resultados que obtuvieron de estos ensayos de probar ovinos en fincas con parrales y olivos en San Juan les permitió controlar malezas al punto de, según el técnico del INTA, no haber necesitado ninguna aplicación. “En los pastoreos el ovino come los brotes tiernos, lo que hace que la pastura no pueda brotar y entonces se mantenga controlada”, describió.

Las expectativas de la Experimental sanjuanina son las mejores porque si logran controlar las malezas con el pastoreo y consiguen que la oveja aumente de peso y logre parir corderos, podrían establecer un sistema mixto con un tinte de agroecología. El productor local aprovecharía la misma superficie y produciría dos cosas, incrementando sus ingresos.

Por otro lado, en los últimos cuatro o cinco años repuntó la producción de ovinos en San Juan y además se sumó una nueva planta de faena en la provincia, lo que aumenta las chances de formalizar la venta de este tipo de carne. “Si esto funciona habrá que trabajar sobre las bondades de esta carne para que la gente se acerque cada vez más a su consumo y generar ese hábito con una buena campaña de difusión”, declaró Ávila.

En los ensayos apelaron a usar un planteo de cría donde las dos majadas de ovinos están integradas por animales adultos en su mayoría. “Nuestra idea es producir corderos livianos de 13 kilos, los cuales podemos lograr sólo con la leche materna. Por eso hay que tener a las madres bien alimentadas y con buena producción de leche. En consecuencia sacaríamos corderos livianos para la venta y sin suplementos en un principio”, argumentó.

La carga que manejan es alta, a razón de un promedio de diez animales por hectárea y de acuerdo a Ávila, los ensayos son tres: uno donde controlan las malezas con ovinos mediante pastoreo, otro donde aplican control tradicional con rastra o control mecánico, y otro donde manejan un grupo de parcelas con control químico. “A partir del tratamiento diferente de estas tres parcelas podremos determinar los costos y veremos si es factible esta alternativa para el productor de la zona”, diagnosticó.

El resultado de tratar el manejo de ovinos en olivos y parrales es el mismo, aunque el técnico sí aclaró que notaron ciertos niveles de daño en el caso de los parrales, dado que como quedó con tan poco forraje la oveja comenzó a comerse las uvas. Incluso tuvieron un caso de intoxicación. “Fue una excepción porque el resto de las ovejas están bien. Al momento no tenemos daños significativos”, dijo.

A medida que se incorporen más ovinos al sistema, Ávila apuntó a que deberán evaluar otras alternativas tales como la siembra de verdeos de invierno. “En lo que tenemos que jugar mucho es con el estacionamiento del servicio para tratar de que la parición se de en el momento en que más malezas haya, de modo que el productor evite sacar de su bolsillo para suplementar. Dependiendo de la escala de producción será el manejo que se haga”, concluyó.

La entrada Los ensayos de Édgar Ávila: ¿Será posible reemplazar agroquímicos con ovejas que pasten debajo de parrales y de olivos? se publicó primero en Bichos de Campo.

No hay muchas diferencias salvo en los porcentajes. En el negocio del aceite de soja y girasol, el 95% de la producción se exporta y 5% queda para el mercado doméstico. En el caso del maíz, se exporta cerca del 65% de la cosecha sin procesar, mientras que el 35% restante queda en el país para la producción de carne de pollo, cerdo, vacuno en feedlots, leche, huevos y hasta bioetanol.

No se entiende por qué razón, entonces, el gobierno pactó con un sector una formula consensuada para frenar los precios internos, en el caso del aceite. Y castigó a la producción y exportación de maíz con una intervención en el mercado (aunque temporal, pues durará hasta marzo) que provocará una baja de precios debido a la distorsión entre oferta y demanda. De hecho, los compradores internos de maíz ya no deberían pujar con nadie por la mercadería disponible.

Planteado este dilema, a última hora de este miércoles el gobierno mostró como un éxito su cara conciliadora. Los ministros de Agricultura, Luis Basterra, y de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, posaron en una fotografía junto al presidente de la Cámara de la Industria Aceitera de la República Argentina (CIARA), Gustavo Idígoras, que además dirige el Centro de Exportadores de Cereales (CEC), donde casi las mismas empresas se dedican a exportar maíz.

Lo cierto es que en este caso sí hubo diálogo sobre el aceite y se firmó un acta acuerdo “para implementar un mecanismo de financiamiento que permita asegurar un precio accesible para el aceite de consumo familiar y, al mismo tiempo, compensar a los productores aceiteros que abastecen el mercado interno”.

La palabra compensaciones volvió a aparecer peligrosamente en escena.

No quedó nada claro, en la comunicación oficial, como funcionará el mecanismo para compensar a los fabricantes de aceite por el porcentaje de su producción destinada a abastecer a bajo precio el mercado interno. En otras épocas, cuando gobernaba Cristina Kirchner, hubo primero compensaciones a través de la ex ONCCA, que fueron multimillonarias y no surtieron mayor efecto en la contención de los precios. Luego funcionó un fideicomiso, en el cual de algún modo las aceiteras se distribuían el costo de sostener el aporte de aceite barato para el mercado doméstico.

Vale decir que Argentina es el país del globo que más aceite produce en función de su población. Cada argentino deberían tener una producción equivalente a más de 250 litros de aceite. El producto debería ser barato solo por la abundancia.

“Este acuerdo nos permite generar un instrumento que nos va a posibilitar garantizar alimentos a precios accesibles para las argentinas y los argentinos en todo el territorio nacional, sin descuidar las exportaciones del sector”, destacó Basterra durante la firma del pacto. Allí participaron además la secretaria de Comercio Interior, Paula Español, y el secretario de Agricultura, Julián Echazarreta.

Kulfas explicó, aunque si  dar precisiones: “El acuerdo tiene el objetivo de proteger el poder de compra de los argentinos, y evitar que el precio de producto que forma parte del consumo diario esté atado a los vaivenes externos”. En rigor, los precios de los aceites son fijados por mercados externos como Chicago (en el caso de la soja) y Rotterdam (en el caso del girasol).

“Esto le aporta previsibilidad a la industria, con un instrumento que le permite compensar a los productores y garantizar el abastecimiento al mercado interno”, agregó Kulfas.

En el mismo sentido, Español señaló: “Es un punto de partida importante para fortalecer la política de precios de un alimento esencial como el aceite. De esta manera, buscamos cuidar el consumo de los hogares argentinos, conjuntamente con la actividad exportadora”.

En representación de la industria aceitera, y olvidando por un rato su rol como representante de los exportadores de maíz, Idigoras expresó: “Ha sido un diálogo muy positivo y fructífero. Hemos sido convocados por el Gobierno para trabajar sobre esta problemática específica con el objetivo de asegurar el abastecimiento del mercado interno, sin distorsionar las condiciones de competencia de la producción, la comercialización y la exportación de aceites del complejo oleaginoso”.

Mañana contaremos en qué consiste el mecanismo financiero ideado para controlar los precios internos.

La entrada A las aceiteras el gobierno les concedió la posibilidad de acuerdo que le negó al maíz: Crearán un mecanismo para “compensar” los precios internos del aceite se publicó primero en Bichos de Campo.

El Ministerio de Desarrollo Social lanzó de urgencia a mitad de marzo esta serie de compras en el marco de la emergencia pública por el Coronavirus, y por lo tanto actúo “sin sujeción al Régimen de Contrataciones de la Administración Pública Nacional”. Pidió a los proveedores habituales del Estado grandes cantidades de aceite mezcla, arroz, azúcar, lentejas y fideos semolados, pero no llegó a cubrir todas las necesidades establecidas, que llegaban a 8.500 toneladas. Finalmente, de entre las ofertas que se le presentaron, decidió la compra de 4.760.000 kilos/litros de esos alimentos esenciales.

Este lunes se publicaron las resoluciones correspondientes. De allí se infiere que las compras beneficiarán a un puñado de empresas y que los precios pagados serán muy superiores a los del mercado, o por lo menos a los establecidos por el mismo Estado como referencia para alimentos de igual o mejor calidad ya presentes en el mercado, según el listado de precios máximos establecido por la Secretaría de Comercio Interior, que retrotrajo los valores a los que regían el 6 de marzo pasado, antes de la cuarentena.

Vamos por rubro:

Aceite mezcla en envases de 1,5 litros: El gobierno adquirió 1.020.000 botellas de ese fluido a 164,2 millones de pesos, lo que implica un costo promedio de 161 pesos por botella. La Sindicatura había recomendado pagar 131 pesos (30 pesos menos) y en la lista de Precios Máximos las marcas líderes se venden a entre 98 y 123 pesos.

Fideos semolados en paquetes de 500 gramos: Se compraron 1.020.000 kilos por un valor total de 86,5 millones de pesos, lo que significa un peso promedio por envase de 84,39 pesos. Este no está muy lejos de los 84,84 pesos recomendados por el organismo de control, pero en el listado establecido por Comercio Interior pueden encontrarse paquetes de fideos de sémola entre 52 y 54 pesos en envoltorios de 500 gramos.

Azúcar en paquetes de 1 kilo: En este caso, el Estado adquirió 1.020.000 paquetes/kilos en 51.057.800 pesos, lo que representa un costo por kilo de 75 pesos. Está muy por encima de lo que vale el azúcar en el listado de precios máximos, donde marcas líderes se venden entre 50 y 56 pesos. También superó los 58,49 pesos recomendados desde la SIGEN.

Lentejas en paquetes de hasta 500 gramos: Desarrollo social pidió a sus proveedores hasta 1.700.000 kilos, pero terminó adquiriendo 680.000 de dos proveedores, por una suma de 171,8 millones de pesos. esto equivale a unos 169 pesos por kilo, por arriba de los 157 pesos avalados por la Sindicatura y mucho más respecto de los 120 a 160 pesos a los que se consigue esa legumbre en el listado de Precios Máximos.

Arroz pulido en paquetes de 1 kilo: Finalmente el gobierno salió a comprar 1.020.000 kilos de arroz a un valor de 69.689.800 pesos, lo que representa unos 68 pesos por paquete de kilo. En el mercado, un arroz largo fino de marcas conocidas puede encontrarse entre 28 y 36 pesos, según el listado de Comercio Interior, mientras que la SIGEN recomendó comprarlo a 61,59 pesos.

Solo seis empresas se distribuirán la entrega de estos alimentos para reforzar los planes sociales del gobierno en estos días de cuarentena. Copacabana SA cobrará 188,3 millones de pesos en todos los rubros solicitados. Luego Sol Ganadera SRL venderá por 82,8 millones; Teylem SA lo hará por 79,7 millones; Forain SA por 85,9 millones; Alimentos Generales SA por 48,7 millones; y MH Accurso por 57,8 millones de pesos.

La entrada Por la emergencia, el gobierno gastó casi 550 millones de pesos en alimentos: Los pagará más caro que sus propios “precios máximos” se publicó primero en Bichos de Campo.

Uno de los factores más importantes para este balance tan negativo son los altos costos de producción del sector productor de aceitunas y aceite de oliva. Según Clusellas, entre los productroes “el 90% son casos de regantes dependientes, es decir que no tienen agua de superficie, y entonces deben regar de pozos profundos, lo que los pone ante un costo de riego por arriba de los 600 dólares por hectárea, con una energía que está en el orden de los 80 dólares el Megavatio”.

La situación, por supuesto, varía “en función de la localización donde estén (esos productores) y de la profundidad de la que se extraigan el agua”, aclaró el dirigente sectorial a Bichos de Campo. Pero enfatizó que “esto hace totalmente inviable la producción olivícola, fundamentalmente para aceite de oliva, ya que la aceituna de mesa soporta quizás, un poco más”.

Escuchá el reportaje completo realizado a Julián Clusellas:

El presidente de la Federación Olivícola Argentina relató que “desde 2015 venimos presentando proyectos en la Cámara de Diputados, en las provincias, en las mesas olivícolas, en la Cámara Argentina de la Mediana Empresa (Came) y en más sectores. Así como se hizo un programa RenovAR, permitiendo que se hagan inversiones para generar y venderle energía a la red nacional, podemos generar un programa nacional que se llame ´reconvertidos´o como el gobierno de turno quiera ponerle, que nos permita a los regantes electro dependientes del país, de las economías regionales, poder instalar energía fotovoltaica en una proporción diferente a la que hoy tenemos instalado como consumidores”.

Para poner un ejemplo, Clusellas comentó que “hoy un consumidor olivícola demanda 1 Megavatio de potencia instalada. Para poder solucionar su matriz económica y bajar ese costo energético de los 600 o 700 dólares a 350 dólares, que sería un valor pagable por cualquier actividad olivícola con buenas producciones, necesitamos instalar el doble de energía fotovoltaica dentro de la Ley de Energía Distribuida. Aceptar esta opción es potestad de las provincias o de las distribuidoras”, aclaró.

¿Cómo llevar adelante el plan propuesto por Clusellas? “Canjeando de día la energía que yo entrego a la distribuidora para que haga el uso donde mejor le parezca, por energía utilizada después de las 23 horas y hasta las 6 de la mañana, cuando las redes en el país están subutilizadas y es la energía más barata del sistema. Esta es nuestra propuesta concreta”, remarcó el directivo.

Al respecto de la Ley 27.424 de Energía Distribuida, Clusellas dijo que “en La Rioja, los legisladores aún no hicieron la reglamentación. Pero lo que más falta es un programa con apoyo nacional y provincial, y para eso se necesita un apoyo del BID (Banco INteramericano de Desarrollo), con financiamiento barato. “Un sistema fotovoltaico se puede repagar en 5 años. Pero ojo, que una cosa es repagarlo contra lo que estás consumiendo en un hogar y otra muy distinta es tener que repagarlo mientras estás sosteniendo una actividad productiva que de por sí, ya no es tan rentable”, subrayó.

Ver: Olivícolas: El costo de la tarifa eléctrica pasó de 300 a 850 dólares por hectárea por año

Por eso, para Clusellas, “es necesario un crédito por ejemplo, a 20 años, y lograr que el peso del costo energético, que hoy es el 40% del costo bruto de producción, pase a ser el 20%, para que te permita pagar el crédito y el remanente de energía que tenés que seguir comprando”.

El especialista explicó que “las provincias olivícolas tienen picos de utilización de la energía por el riego. En general usan generadores de fueloil, que están subvencionados muchas veces por el Estado Nacional, pero este último gobierno le sacó la subvención a esos generadores, pasando a pagar 200 dólares por Megavatio. Si implementáramos el programa que propongo, comprarían la energía a razón de 40 dólares por Megavatio, y así el productor se vería beneficiado porque dejaría de pagar los cargos de impuestos y los cargos de valor agregado de distribución”.

En cuanto a la producción de aceitunas este año, Clusellas explicó que “no es tan mala como esperábamos, pero consideremos que el olivo es un cultivo bianual, es decir, en algunos años es bueno y en otros es malo. Ahora el factor climático corrió un poco esta bianualidad y no está tan marcada en el país como sí ocurrió en 2017/18. En resumen, esperamos una buena cosecha en el Valle de Famatina, aunque no será tan buena como para poder solucionar los problemas económicos del sector”.

La entrada Las empresas olivícolas pierden plata por el alto costo de la electricidad y proponen un plan para reconvertirse hacia la energía solar se publicó primero en Bichos de Campo.

El método del extrusado de soja es solo uno de las maneras de agregar valor a la soja. Permite extraer del poroto por medios físicos tanto el expeller como el aceite. En amboas casos se puede seguir avanzando. Con el aceite se hace biodiesel. Y con el expeller se puede seguir avanzando a través de técnicas como la del micronizado (sería el expeller molido bien finit), o el texturizado de soja, apto para consumo humano.

“Hay mucho valor agregado para dar a la materia prima que exportamos de modo tan burdo o con tan poco diferencial”, asegura Casanova.

En el caso de la soja texturizada, explicó que “se toma al expeller, se lo muele bien finito, se le adiciona humedad y se re procesa en una extrusora, en la cual se modifican las estructuras internas de la soja. En cambio en el extrusado se saca el aceite pero la estructura queda intacta. En el texturizado, se destruye esa cadena y se obtiene un alimento muy interesante que se usa mucho en la industria alimenticia, por ejemplo en relleno para jamones o para hamburguesas. En algunos casos, hasta el 50% de lo que vemos dentro de algunos chacinados puede llegar a ser texturizado de soja”, reveló.

Mirá el reportaje completo a Hernán Casanova:

En Argentina hay cerca de 500 industrias pyme extrusoras, pero según Casanova, solo 3 o 4 de ellas se lanzaron a hacer el texturizado, el siguiente paso. Explicó que una de las razones es que este producto “requiere más cuidado porque se está trabajando con alimentos humanos y, por ende los requerimientos de las autoridades son diferentes. Pero al mismo tiempo hablamos de un producto que duplica al expeller en precio y que tiene una demanda mundial enorme que está insatisfecha para países como Arabia o Egipto”, aclaró.

Ver: Hernán Casanova: “Las extrusoras pagan retenciones igual que una aceitera de 10 mil toneladas/día”

Según Casanova, en esta carrera para agregar valor hay un montón de subproductos que podríamos utilizar y que en cambio tiramos. “Es el caso de la semilla de algodón en el NEA. Se desmota el algodón, se la extrae la fibra y queda la semilla la cual se agrega en algunas raciones para vacunos. Pero si se la extrusara, disminuiría el Gossypium que es un anti nutricional, y se extrayera el aceite, se podría obtener un expeller con cerca del 30% de proteína que es excelente. Bueno, eso no se hace”, relató.

Con el maíz Casanova dijo que ocurre algo parecido. “Si se lo extrusara, se aumentaría la gelatinización del almidón en un 100% y se eliminaría el bosteo, y además, se podría utilizar en dietas de iniciadores, en animales pequeños. Pero eso tampoco se hace”, lamentó.

¿Y cómo cambiar el chip para poder empezar a aprovechar al máximo los productos agropecuarios y agregarles valor? Casanova respondió que “lo primero que deben tener los productores es ganas y curiosidad. Informarse y preguntar. Generalmente son los más jóvenes los que vienen a preguntar, aunque hay mucha gente que es asombrosa por las ganas que tiene por crear nuevas cosas”.

La entrada Hernán Casanova promueve avanzar hacia la producción de soja texturizada: “Duplica al expeller en precio y tiene una demanda mundial enorme” se publicó primero en Bichos de Campo.

Díaz remarcó que “donde hay crisis hay oportunidad y aquí hay mucha oportunidad ahora. Las pymes van a tener que diversificarse y procesar no sólo soja. Hay que darle el uso que se le tiene que dar a la planta de extracción mecánica, de manera que podamos ofrecer un portafolio más amplio y no solo los productos derivados de la soja”.

El experto participó del último congreso internacional de extrusores en Santa Fe y allí explicó que “desde hace 3 años he querido seguir bien de cerca a la cámara que se ha creado, porque considero que es un proyecto cristalizado que no he visto en otras partes del mundo”, dijo en alusión a la Cámara Industrial de Extrusado y Prensado de Santa Fe (Cidep) que tiene sede en la Bolsa de Comercio de la provincia, y que reúne a pequeños y medianos productores industriales.

Mirá el reportaje completo realizado a Enrique Díaz:

Díaz se mostró sorprendido por el nivel de organización que tienen las pymes industriales en Argentina: “Hace 3 años alguien dio aquí el primer paso. En Estados Unidos, esas pequeñas plantas de extracción mecánica son muy privadas, nadie las conoce y no intentan competir con las plantas grandes de extracción por solventes. Ese nivel de organización es el que te lleva a diversificarte en un futuro”.

Al respecto de la diversificación de este tipo de empresas pyme, Díaz apuntó a que “en los próximos 2 a 3 años hablaremos muy fuerte no solo de soja, sino también de girasol, de maní e inclusive me atrevo a decir que hablaremos fuertemente de ajonjolí, que es la semilla de sésamo, de alto contenido graso y cuyo aceite puede obtenerse tostado o crudo mediante extracción, tiene alto valor nutricional y todo el aceite que se produzca va directo a exportación para Asia”.

Díaz reconoció que “acá por excelencia, y desde hace muchos años se explota la soja”, pero remarcó que “estos otros cultivos también pueden crecer, y si ves el costo del aceite entre estas semillas especiales y la soja, la diferencia es del cielo a la tierra”.

La entrada Enrique Díaz: “Las extrusoras van a tener que diversificarse y procesar no sólo soja” se publicó primero en Bichos de Campo.

Hasta 2013, en El Talar se hacía una producción mixta tradicional en campos ubicados en cuatro departamentos de Entre Ríos. “La crisis de 2012 nos afectó, porque los margenes daban negativo. Pero a partir de reuniones que mantuvimos con productores amigos del grupo CREA Victoria, decidimos cambiar el timón”, relató Pablo a Bichos de Campo.

“Empezamos por la soja. Hicimos una planta de extracción de aceite por prensa. Posteriormente a ese aceite lo tomaba una planta de biodiésel para autoconsumo. Y luego detectamos que, si bien el expeller era un producto más barato, era también el producto de mayor volumen”, contó el empresario agropecuario.

Pero el paso más importante vino cuando decidieron incursionar en una planta de soja texturizada, lo que implicaba un pasaje de (trabajar para) alimentación animal a la alimentación humana. “Eso conlleva certificaciones y habilitaciones para poder exportar, y en tener conocimiento de mercado hacia este tipo de productos. El salto fue importante y el trayecto fue difícil, pero no imposible. Eso quiero decirles a todos los que quieren emprender hoy, que tengan en cuenta que las dificultades hacen que parezca difícil, pero no si se preparan para llegar al otro lado”, expresó el productor entrerriano.

Mirá el reportaje completo realizado a Pablo Sánchez:

Sin embargo, Sánchez se cuestionó si el cambio que hicieron no fue muy rápido. “Es una de las preguntas que nos hacemos, porque en el medio nos agarró una sequía, una inundación, cambio de dólar y cambio de políticas. Eso genera miedo e incertidumbres. Pero bueno, estamos trabajando”, reflexionó.

Con los cambios realizados en su empresa, de una empresa agropecuaria común a una fábrica de soja texturizada, Sánchez aseguró que generaron “no sólo más trabajo sino también mejor calidad de trabajo. Teníamos una actividad agrícolo-ganadera en donde había maquinista, tractorista, conductores de camiones, cosechadoras, sembradoras o pulverizadoras. Hoy, además de esos empleados, hay ingenieros químicos, industriales, licenciados en alimentación, en recursos humanos, contadores y abogados”, describió.

Acerca de si hay reclamos por hacer a la política para que ayude a hacer más sencillos este tipo de procesos de cambio, Sánchez pidió un cambio de mirada. “Más que reclamar a los políticos creo que es al revés el camino; me parece que como emprendedores y empresarios debemos pensar que no nos tienen que ayudar, solamente deben poner las reglas claras para que nosotros nos podamos desarrollar”.

La entrada Productores que agregan valor: El Talar avanzó hasta la producción de soja texturizada para la alimentación humana se publicó primero en Bichos de Campo.

“La agroindustria argentina motorizó el 47,5% del total de las exportaciones argentinas durante 2018. Aún considerando la sequía que tuvimos, fue casi la mitad de las exportaciones. El problema es que no tenemos medidas proteccionistas y en el medio el Gobierno nos plantea una crisis tributaria”, se lamentó Idígoras en diálogo con Bichos de Campo .

El dirigente empresario advirtió que, además de la crisis interna, “estamos frente a cambios en las matrices de comercio internacional, motorizadas por las medidas proteccionistas de los países líderes del mundo”.

Según este análisis, “esos cambios te pueden poner en dos escenarios: o bien uno de voluntarismo y de ingenuidad comercial, en donde el gobierno desprotege a las exportaciones y nos deja muy mal posicionado en los próximos 10 o 20 años, o bien un escenario en donde se adopta una posición muy agresiva de negociación internacional, como bloque o de modo individual, y con un apoyo impositivo al fomento de las exportaciones como hace todo el mundo, a través de los reintegros”.

Escuchá lo que nos decía Gustavo Idígoras:

Para mostrar lo desnivelada que está la cancha en contra de la industria aceitera local, el directivo de Ciara-CEC contrastó que “hoy Estados Unidos subsidia a la industria sojera con los mismos ingresos de divisas que produce Argentina. Y lo hace para producir harina, aceite y biodiésel, para luego exportarlo al mundo. (Eso provoca) que salga China a comprar de modo feroz para desplazar y desindustrializar a países como el nuestro”.

En ese contexto, el presidente del principal complejo exportador del país consideró que “el Gobierno nos puso en una situación de riesgo que no tenía esta industria desde hace más de 30 años, dejándonos un 2018 como año negativo”. Se refirió así a las últimas medidas aplicadas para el sector. En primer término la eliminación del diferencial de 2,5% que penalizaba las exportaciones de porotos de soja sin procesar, definido en agosto. Y luego la fijación de retenciones cercanas al 30% para todos los productos del complejo, incluidos los aceites y la harina.

“Estamos en plena guerra comercial donde la soja es el principal rehén y el Gobierno nos castigó en septiembre pasado, con el aumento de los derechos de exportación”, se despachó Idígoras.

Luego describió que debido a estas medidas “hubo un incremento de la primarización de las exportaciones del 220% entre el 1 de octubre y el 20 de enero, en relación a las exportaciones de soja sobre los demás productos. Hoy Argentina es la vedette de las compras de poroto de soja a nivel mundial. Todos vienen acá y piden cotización para vender soja al mundo, particularmente a los chinos, y si bien Brasil es el gran proveedor por el volumen que produce, Argentina tuvo un crecimiento fenomenal”.

“Hemos previsto que se dupliquen las exportaciones (de porotos) a China junto con la Bolsa de Cereales de Buenos Aires y la Bolsa de Comercio de Rosario, pasando a 16 millones de toneladas para este año, lo que implicará una caída de la molienda y del ingreso de divisas”, agregó.

Idígoras añadió que las medidas dispuestas por el gobierno y que afectaron al sector se produjeron a pesar de que las fábricas realizaron un anticipo de ingreso de divisas en plena sequía. a los efectos de paliar la volatilidad del dólar. “No resulto, pero al menos se notó el esfuerzo y colaboración de parte de las empresas. Recordemos que el costo financiero de la Argentina es el más alto de todos los países productores de alimentos; por ende el esfuerzo que se hizo en junio del año pasado para ingresar divisas fue enorme, y esto ayuda también en el financiamiento a los productores”.

La mala onda reinante en la principal industria exportadora de la Argentina también llega hasta el negocio del biodiésel, el biocombustible elaborado a partir del aceite de soja. “Todas las plantas de biodiésel están cerradas. De los 4,5 millones de toneladas de capacidad de producción que tiene la Argentina, sólo se utiliza 1 millón de toneladas para las plantas pequeñas que están en el interior y que abastecen el corte obligatorio en el mercado interno. Pero las restantes plantas dedicadas a la exportación están plenamente cerradas”, advirtió Idigoras. Las exportaciones de biodiésel se extinguieron luego de las fuertes sanciones impuestas por Estados Unidos, Perú y la Unión Europea.

Respecto de este último mercado, Idígoras habilitó expectativas de una recuperación de los negocios a partir de una negociación llevada a cabo por la industria para destrabar el conflicto con la Unión Europea para exportar biodiésel. “Estamos en conversaciones, porque luego de ganarles el juicio de dumping, fabricaron una investigación de subsidios del Estado argentino y de las provincias, llegando a decir que Santiago del Estero tiene tanto dinero que subsidia las exportaciones de biodiésel a Rosario. Cualquier argentino que lea esto sabrá que el relato está fabricado”, contó.

Pese a esas acusaciones, “nos sentamos a negociar un posible acuerdo de volumen y precios con la comisión europea, para volver a exportar biodiésel en el corto plazo. Dicho acuerdo podría durar unos 5 años, y si se da, en febrero podríamos tener buenas noticias y así volver a exportar en marzo”, relató.

Idígoras agregó que la Cancillería argentina, por otro lado, llevó adelante una denuncia contra Perú en la Organización Mundial del Comercio (OMC), “esperando que ese país abra una ventana de oportunidad para negociar un acuerdo similar al de Europa”.

La entrada El presidente de Ciara-CEC explicó el malestar de la industria sojera: “El Gobierno nos puso en situación de riesgo” se publicó primero en Bichos de Campo.