Pero a pesar de ese buen panorama y un escenario que se presenta favorable en cuanto a la relación de costos e ingresos para el 2022, hay temas que preocupan.

En primer lugar, se viene dando una desaceleración notable de las exportaciones y un incremento de las importaciones. Esa carne -usualmente de origen brasileño- se agrega a una producción local, que crece casi 7% en 2021.

Según los datos del Ministerio de Agricultura, las ventas al extranjero de carne porcina se derrumbaron desde mediados de año y en los últimos cuatro meses bajaron 70% promedio. En el acumulado del año caerán un 20% como consecuencia de la menor demanda de China, que está recuperando su producción con niveles de productividad que hacen inviable el negocio exportador argentino.

En tanto las importaciones tuvieron el camino inverso: aumentaron 75%. “Se trata de carne que ingresa principalmente de Brasil consecuencia del atraso cambiario que tiene el dólar oficial y que compite de forma desleal con la carne fresca que ofrecen los productores locales. Eso nos tiene preocupados” dijeron desde la Asociación de Productores de Porcinos.

En el sector creen que tanto la demanda china como las importaciones no tendrán cambios significativos de corto plazo. En ese contexto para mantener rentabilidad se requiere de mayor productividad, por eso están pidiendo poner incorporar más cerdas productivas.

“Necesitamos sumar entre 35.000 y 40.000 cerdas al año y para eso hacen falta líneas de crédito” dijo Adolfo Franke, el titular de la Asociación de Productores de Porcinos, quien destacó la puesta en vigencia de los créditos anunciados para el sector aunque aclaró que -si bien hay interés- su adopción marcha a ritmo lento por todo lo que implica tomar deuda en este contexto económico.

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Bichos de Campo ya había anticipado hace unos días esta movida a favor de los porcinos, que sigue a los anuncios de créditos con tasas subsidiadas para los feedlots (por 10 mil millones) y las empresas avícolas (por otros 2 mil millones). Bienvenido sea el financiamiento, que ahora debería llegar en tiempo y forma y ser acompañado por otras decisiones de política económica, como al rebaja de retenciones a las carnes y el final del cepo exportador sobre la cadena vacuna.

Danza de créditos: Después de avícolas y feedlots, se esperan anuncios de financiamiento barato para la producción porcina

“La producción porcina en Argentina se ha duplicado en los últimos años. Es un sector que tiene mucho potencial, con una demanda muy importante y en donde tenemos una oportunidad enorme para que siga creciendo. Nuestro objetivo es trabajar en el desarrollo de toda la cadena productiva para fortalecer esta industria”, afirmó Kulfas mediante una gacetilla de prensa en la que se plasmó el anuncio.

El ministro de Producción, que nuevamente volvió a desplazar a la cartera de Agricultura de este tipo de anuncios, destacó que habrá un trabajo conjunto con el sector porcino. “A través de esta mesa de trabajo y del apoyo del ministerio con créditos accesibles, estamos trazando una agenda de mediano y largo plazo que nos permita planificar el desarrollo de una industria que viene creciendo”.

En concreto, el anuncio de este sector del gobierno para apuntalar la producción de cerdos incluye la creación del “Programa de Acceso al Financiamiento para la Mejora de las Capacidades Productivas del Sector Porcino”. A partir de allí habrá acceso a cuatro tipos de financiamiento:

• Un cupo exclusivo para Micro, Pequeñas y Medianas Empresas (Mipymes) del sector en todo el país en cuatro líneas de inversión productiva a tasas de entre el 18 y el 30% anual, es decir por debajo de la inflación, con subsidios del Fondo Nacional de Desarrollo Productivo (Fondep). Estos préstamos no pasan por los bancos.
• La línea Desarrollo Federal para Inversiones, que está vigente en 8 provincias del país.
• La línea LIP PyMEs, que ofrecen tanto bancos públicos como privados, y que financia créditos de hasta 70 millones de pesos.
• Una línea que financia Proyectos Estratégicos del Banco Nación por montos de hasta $250 millones.

“Es muy importante trabajar en la agenda de financiamiento que permita establecer una estrategia de promoción para el sector. Se trata de una actividad que viene creciendo mucho desde hace más de una década, y que necesita inversiones para promover las exportaciones. Esto último es clave para nuestro país, que para seguir creciendo tanto en la producción como en la generación de empleo, debe fortalecer el ingreso de divisas”, destacó la gacetilla oficial.

De la reunión con Kulfas participaron el presidente de la AAPP, Adolfo Franke, y otros miembros de la asociación como Daniel Fenoglio, Ian O’Dwyer,  Jorge Amado, y Marcelo Wolman.

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A no desesperar. Los próximos en la lista serán los criaderos de porcinos, que presentaron en abril al ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, su propio Plan Estratégico, que que fuera anticipado en su momento por Bichos de Campo.

Adolfo Franke, presidente de la Asociación Argentina de Productores de Porcinos (AAPP), explicó: “Estamos dispuestos a invertir y para eso necesitamos condiciones de financiamiento adecuadas porque una inversión en un criadero requiere de 6 mil dólares por cada cerda productiva instalada”.

El titular de la AAPP dijo que en un rápido e informal relevamiento hay al menos 70 productores con intenciones de crecer y que podrían ampliar el stock en 50 mil cerdas. Hoy la Argentina tiene unas 300 mil madres.

“En el inicio de julio nos volvimos a reunir (con Kulfas) y se retomó el tema de los créditos. Por lo que sabemos están en la etapa de la implementación y deberían salir en poco tiempo más”, anticipó Franke. El igual que en los casos de las avícolas y los feedlots se trataría de una línea con la tasa subsidiada que debe contar con el aval de la Secretaría de la Pequeña y Mediana Empesa (Sepyme).

“El sector quiere seguir creciendo como lo viene haciendo en los últimos 15 años, siempre que se den las oportunidades, porque la escala en esta actividad es importante. En los últimos 15 años crecimos en promedio cerca del 10% anual. La idea es continuar de ese modo y que haya 1 kilo más de consumo interno por año y además a precios competitivos”, explicó el referente del sector.

Según el plan de desarrollo porcinos, los empresarios esperan poder duplicar la producción y llegar en 2030 a 1,2 millones de toneladas de carne producida, para alcanzar así unos 26 kilos de consumo anual per cápita (hoy estamos en cerca de 18 kilos) y también crecen en exportaciones.

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La suba del cereal de los últimos días impacta en muchas actividades que lo utilizan en la alimentación de animales, como los vacunos, pollos y cerdos. De hecho, la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) reconoció que los precios actuales, los 283,85 dólares en Chicago, no se veían desde julio de 2013. A nivel local, y a pesar de la vigencia de retenciones del 12%, el grano pasó a valer unos 23 mil pesos la tonelada, cuando a igual fecha del año pasado estaba a unos 8 mil pesos.

Países demandantes de granos y carnes, como China, se mantienen muy activos y no dan chances a que el cereal tenga una baja. Además, en la Argentina la cosecha del maíz recién está arrancando y a su vez, la sequía afectó seriamente las campañas productivas de los Estados Unidos y Brasil, que son exportadores clave de soja y maíz.

“Esta suba actual de casi un 180% del maíz en el último año fue muy inusual y nos impacta. Hace un año atrás teníamos un cereal que, puesto en planta, nos costaba entre 8.400 y 8.500 pesos la tonelada, pero en los últimos días se vio una aceleración de los costos, lo que nos obliga a afilar nuestros números”, dijo Riccillo.

El grupo empresario que coordina produce cerdos hace 30 años. “Históricamente el maíz fuera de cosecha costaba 92 dólares la tonelada y en cosecha valía 73 dólares. Hace un par de años este valor cambió y hoy estamos en más del triple”, declaró.

Para Riccillo este “es un momento muy difícil. Estamos evaluando hacer ajustes sobre nuestros costos de producción que hoy están entre 5% y 8% arriba de los costos de venta”.

Mientras desde entidades como la Asociación de Maíz y Sorgo Argentino (Maizar) se enfocan en sostener que más que una afección por la suba internacional del cereal lo que ocurre en realidad es que “muchos productos generados con maíz tienen un precio congelado”, Riccillo, al igual que tantos otros productores que utilizan al cereal como insumo para las raciones animales, piensan que debería haber medidas inmediatas del Gobierno para aliviar la situación.

“Necesitamos que el insumo básico para la producción de carne, que es el grano, tenga un descenso de precio o bien que haya una compensación. Alguna medida hay que tomar en el corto plazo porque esta situación de quebranto no va a aguantarse tanto tiempo”, manifestó el empresario con criaderos en General Alvear y Saladillo.

“Si miramos la pizarra de hoy o la de ayer notamos que todos los días hay variaciones. En nuestro caso, que somos productores de cerdos, de pollos y de vacunos en feedlot a escala, y por ende somos también grandes consumidores de soja y de maíz, estos números nos descolocaron muchísimo”, agregó.

Según Riccillo, “tanto en cerdos como en pollos el costo de producción se ubica muy por encima del costo de venta, una situación que hacía rato no veíamos de modo tan cambiante y abrupto. Cuando vemos al Presidente de la Nación (por Alberto Fernández) hablar de la carne, creemos que debería revisar también otros parámetros porque hay preocupación por garantizar la mesa de los argentinos pero no ve cómo se maneja internamente el costo de los insumos”.

“O se ajustan los precios o se ajusta la producción, pero en el medio los productores más chicos están más complicados aún. La inflación que tenemos nos pega fuerte a todos y calculo que tendrá que verse en los costos de la oferta y en su incidencia en la góndola. Siempre sucedió lo mismo”, evaluó Riccillo.

El incremento de los costos -granos que cotizan en dólares- se da mucho más rápido de lo que tardan en acomodarse luego los precios. Como si fuera poco, hay mucha incertidumbre y un mercado muy volátil. “Estamos en contacto permanente con productores, consumidores y frigoríficos, y nos consultan qué va a pasar. No tenemos la varita mágica. Solo puedo decir que tenemos una cadena de producción y de volumen que no puede parar. No podemos restringirle la comida a los cerdos o suplantar al maíz y a la soja”, consideró Riccillo.

“Hoy preparás una planilla y al otro día está desactualizada por la variación en los precios. Hay que ver si avanza la cosecha y se calma un poco el maíz, ahora que se va terminando la trilla de la soja y arranca la del cereal. Quizás estos valores bajen un poco”, se mostró confiado.

Adolfo Franke, que también es productor y presidente de la Asociación Argentina Productores de Porcinos (AAPP), se mostró igualmente preocupado por la suba de costos de producción. “Desde diciembre del año pasado el capón en pie subió 10% pero los costos subieron mucho más, por lo cual hemos perdido el margen de rentabilidad que teníamos”, avisó.

De acuerdo a Franke, los productores más eficientes están en un nivel de rentabilidad positiva, pero sin considerar demasiado las amortizaciones. El resto de los productores mantiene una rentabilidad negativa. “El precio de la carne en mostrador subió más del 10% de nuestro precio y por eso entendemos que ahí hay espacio para que nosotros recibamos, al menos, un 10% de incremento que pueda volver positivas nuestras operaciones”, reveló.

“Es muy importante que esta situación ocurra a la brevedad ya que el capital que requiere la producción primaria de carne de cerdo es muy alto, no es una actividad que podamos parar y no nos es posible sostener mucho más esta situación de costos altos”, concluyó.

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Adolfo Franke, el presidente de la Asociación de Productores de Porcinos (AAPP), explicó a Bichos de Campo cuáles son los objetivos y ejes sobre los cuales se apuntalaría el desarrollo de la actividad. “Tenemos metas ambiciosas. Nos planteamos una tasa anual de crecimiento entre 2020 y 2030 de 11%, que es un ritmo parecido al de 2008-2018”, indico.

En rigor, la producción de carne de cerdos en 2008 fue de 274 mil toneladas res con hueso, y diez años más tarde llegó a las 670 mil, lo que implicó un incremento de 125%.

Con este plan, en función de la tasa de crecimiento allí proyectada, los empresarios esperan en pocos años más poder duplicar la producción actual, llegando hacia 2030 a las 1,2 millones de toneladas. Este volumen de oferta permitiría llevar el consumo de carne de cerdo de los 14,3 kilos alcanzados el año pasado a unos 26 kilos por habitante/año. Por supuesto que también habría un fuerte salto en exportaciones.

Escuchá la nota con el presidente de la AAPP:

Todo esto sin el aporte del menoscabado plan para instalar mega granjas porcinas para proveer a China, una iniciativa de la cual se ha dejado de hablar, pues el trámite para generar un marco inversor adecuado ha quedado congelado por decisión de ambos gobiernos.

Esta situación no detiene a los privados sino todo lo contrario. El crecimiento esperado en los próximos años, según Franke, “implica la creación de mucho empleo, serían 93.000 nuevos empleos”. Pero el titular de la AAPP también aclaró que el plan proyectado “requiere de 2700 millones de dólares en inversiones y un crecimiento fuerte en las exportaciones”.

Para lograr tamaños objetivos el empresario indicó que se requieren de por lo menos tres medidas.

En primer lugar, Franke dijo que se necesita “financiamiento, porque hay ya muchas inversiones en la gatera”. Por eso están solicitando líneas crediticias con tasas bajas.

En segundo lugar se requiere resolver el conflicto por el diferencial de IVA, ya que actualmente se paga por los gastos para las inversiones del sector el 21%, pero al momento del recupero de ese tributo el IVA en la venta baja a 10,5%. Esto provoca que el saldo técnico de IVA queda en poder de la Afip. Cuando se recupera, inflación mediante, implica una fuerte pérdida de ingresos.

Otro punto a desarrollar fuertemente es la apertura de mercados para colocar la mayor oferta de carne porcina que no pueda absorber el consumo interno. Al respecto, Franke dijo que se estaba ya trabajando con el Senasa, que además debería lograr la autorización de más plantas para atender a esos mercados.

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