“Estamos ante un escenario histórico, impensado para los tiempos que corren, generada por la decisión de los gobiernos argentino y chino en firmar un acuerdo país-país para que empresarios de esa nación instalen 25 granjas porcinas de grandes dimensiones, cuya producción, en principio, destinada íntegramente a la exportación, significará un aumento del 120% en la producción nacional”, describió Von Ifflinger el marco actual. El resultado de esa negociación, en principio, se conocería en noviembre.

El dirigente de CRA, en este contexto, advirtió que por el volumen de carne en juego “si tan solo una parte fuese introducida al consumo local habría un antes y un después en el sistema socio productivo tal cual hoy lo conocemos, que modificaría negativamente el mercado”.

El referente porcino de CRA habló en una reunión virtual que convocó a más de 70 productores y dirigentes agropecuarios de Entre Ríos. Allí Von Ifflinger destacó que, sin ayuda de China, la producción argentina de carne porcina viene logrando aumentar la producción desde 2010 en el orden del 8 al 10% anual. Por eso advirtió el temor sobre el destino que produzcan las granjas chinas. “Si se llegase a modificar el objetivo primario de esa producción (que es la exportación) y se vuelva al mercado argentino, sería un desastre. Ejemplos en este sentido sobran en el mundo”, destacó.

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Según el experto en producción porcina “para planificar un aumento de esta magnitud, nos debemos la responsabilidad y el compromiso con las generaciones de productores porcinos futuras. Darnos el tiempo necesario para encontrar la manera más virtuosa, inclusiva y federal para dicho crecimiento”, remarcó.

Von Ifflinger agregó que “si la decisión es crecer, creemos seriamente que dicha oportunidad se les debería ofrecer a los productores argentinos, en especial a los pequeños y medianos productores de granos para que se animen a agregar valor en origen, transformando proteína vegetal en animal”.

Según el dirigente rural, si la decisión fuera crecer con lo nuestro, la conversión de granos en carne porcina por parte de los productores locales “les dará sustentabilidad a su producción de origen, derramándose en forma directa sobre las localidades del interior, fortaleciendo el entramado social agropecuario, con mayor ruralidad, menor concentración productiva, pero más PYMES agropecuarias”, remarcó.

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La Argentina, al parecer, se encuentra frente a una oportunidad histórica, la de intentar abastecer parte de la demanda cárnica que se generará en China debido a los múltiples casos de Peste Porcina Africana, que diezmarán su stock porcino de modo considerable. Eso genera muchas expectativas en los productores locales, como es el caso de Adolfo.

“Todas las noticias van en esa dirección, y habrá que aumentar la producción para abastecer la demanda internacional de acá a 3 o 4 años, dependiendo como solucione China su cuestión sanitaria”, señaló el productor de cerdos a Bichos de Campo.

Aquí la entrevista completa con el productor y dirigente rural:

“Lo que necesitamos son políticas de estado y crediticias para poder aumentar la producción porcina. Hay que tener en cuenta que cada madre productiva cuesta de 7 mil a 10 mil dólares, dependiendo de la tecnología. Así que una granja con 100 madres puede costar hasta 1 millón de dólares. Es toda una apuesta”, señaló el productor.

“Hacen falta políticas de Estado -insistió- y apuntar a ser, en vez del supermercado del mundo, la rotisería. Apuntar a vender un carré de cerdo horneado, con papas de Balcarce y tomates de Mendoza, listo para meter en un microondas en otro país. Siempre pongo ese ejemplo”, finalizó.

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