“Los precios de la carne bajaron desde el momento en que restringimos las exportaciones. No es justo que el precio internacional de la carne vacuna sea el mismo precio que deban pagar nuestros compatriotas. Cuidar la mesa de los argentinos. Ese es nuestro compromiso”, escribió el Presidente en su cuante de Twitter, tras compartir un estudio de la consultora CEPA, del economista kirchnerista Hernán Letcher, de la que ya informó Bichos de Campo. Ese informe daba cuenta de que los precios de la carne habían bajado 1,4% en agosto.

En realidad no es cierto, pues el cepo está vigente desde mediados  de mayo, y en junio los valores traparon cerca del 8%, según el INDEC. Pero bueno, Alberto considera que con dos bajas acumuladas de 1% en julio y del 1,4% en julio ya está cumplido con éxito el objetivo de aplacar la suba de los valores de ese alimento. Desde 2020, acumulaban un aumento de más del 80%.

Volvió a bajar (el 1,4%) la carne en agosto, pero esto no asegura que el gobierno cumpla su promesa de rehabilitar las exportaciones sino todo lo contrario

“Cuidar la mesa de los argentinos; ése es nuestro compromiso”, reafirmó esta mañana el mandatario a través de Twitter, donde replicó también las conclusiones de un informe del Observatorio de Precios del Centro de Economía Política Argentina (CEPA), que indicaron que “el precio de la carne vacuna se redujo por segundo mes consecutivo, -1,4% en agosto”.

“Es evidente que las medidas impulsadas tuvieron efecto sobre el precio de la carne en Hacienda y mostrador”, destacó el trabajo del CEPA, encabezado por el economista Hernán Letcher, que fue retuiteado por el mandatario, que en junio pasado, cuando institucionalizó el sistema de cupos al 50% de la exportación de carne vacuna había prometido -según cuentan los dirigentes de la Mesa de Enlace que se reunieron con él- que iba a desactivar estas restricciones ni bien se estabilizaran los valores.

No cumplió el presidente con esa promesa. El martes pasado, los Ministerios de Desarrollo Productivo y de Agricultura prorrogaron hasta el 31 de octubre próximo las restricciones a las exportaciones de carne a través de la Resolución Conjunta 7/2021.

Mediante este sistema, el gobierno redujo a la mitad (salvo ciertas cuotas) los volúmenes de carne que se exportaron en el segundo semestre de 2020. Así se garantiza que cerca de un 15% de la oferta total de ese alimento (que responde a parámetros biológicos que s epueden demorar pero no detener) sea volcada al mercado interno. Es esta sobreoferta la que provoca las bajas vistas en estos meses, frente a una demanda muy baja de los argetinos, cuyos salarios han sido pulverizados en los últimos años.

La consultora EconoAgro, del consultor Andrés Halle, difundió frente a esta temeraria lectura oficial sobre el éxito de las restricciones un cuador que muestra la evolución de los precios del novillo durante el primer cierre de las exportaciones decidido por Néstor Kirchner en 2006 y el añoñ 2011, cuando Cristina ganó las elecciones con 54% de los votos. Como se ve allí, los precios primero tuvieron una baja -como está empezando a suceder ahora-, pero luego pegaron un fortísimo repunte por el impacto dañino que el cepo exportador tuvo sobre la producción y la oferta de carne.

Con ese antecedente históricos, en esta ocasión los productores nucleados en la Mesa de Enlace ya calcularon que el daño provocado por el cierre de las exportaciones sobre la cadena productiva (tanto a ganaderos, frigoríficos como a trabajadores) sumaría una suma cercana a los 1.000 milllones de dólares en estos tres meses de intervención. Es decir, ya se sentiría el efecto desaliento sobre la producción ganadera.

El consultor Víctor Tonelli, a partir de ese cálculo de pérdidas, estimó que con todo ese dinero se podrían haber compardo 547 millones de kilos de carnes para regalar a los sectores que realmente lo necesitaran. Sería el equivalnete a 12 kilos por habitante. En la Argentina, por la fuerte caída del poder adquisitivo de los salarios, cada argentino redujo desde 2020 a esta parte su consumo en cerca de 5 kilos, de unos 50  kilos a 45 kilos anuales per cápita.

La entrada Habló Alberto, el exitoso: “Los precios de la carne bajaron desde el momento en que restringimos las exportaciones” se publicó primero en Bichos de Campo.

“Si yo no cierro las exportaciones, cobro retenciones. Si cobro retenciones esa plata la puedo volcar en el mercado para bajar el precio de la carne. O puedo bajar el IVA u otros impuestos que impactan directamente”, explicó a Bichos de Campo.

Con esto no queremos sugerir que Andrés tiene que sumarse al staff del gobierno. Simplemente demuestra que, conociendo un poco el sector, no era tan difícil evitar una medida que ya probó su fracaso en el pasado.

“No era algo que uno no podía esperar. Cuando cambió el signo político del gobierno sabíamos que por algún lado iban a meter la mano. Lo que yo no me esperaba era algo tan intempestivo, de golpe y sin charlarlo con nadie. Sentido productivo no tiene ninguno”, comentó el productor.

Mirá la entrevista completa a Andrés Halle acá:

Teniendo en cuenta que el escenario inicial de 2021 no es el mismo que el de 2006, donde los stocks ganaderos son completamente diferentes –antes contábamos con seis millones de novillos y hoy solo con dos millones y medio- cabe pensar que esta medida se trate de una más bien política y no una para efectivamente bajar el precio de la carne.

“Cuando metes estas medidas lo que haces es ralentizar todo. Sacamos la pata del acelerador y esperamos a ver qué pasa. Nadie quiere apostar a largo plazo, por eso el stock ganadero no crece. Desde que yo dejo una ternera hasta que aparece en el mercado mínimo son seis años. Las consecuencias de las medidas se ven a lo largo del tiempo”, explicó Halle.

“Si vos hablas con los productores algunos ya te dicen que le darán (a las vacas) otra oportunidad para servirlas. Empezás a cambiar las estrategias en función de lo que vale tu producción”, agregó.

¿Los oligarcas? Andrés Vavrik, ganadero del sur de Mendoza, apunta con claridad quién saldrá más dañado del cierre de las exportaciones

-¿Qué puede pasar en las próximas semanas si esto sigue?- le preguntamos

-En términos de negocio si la exportación sigue cerrada y el precio del gordo empieza a caer, automáticamente va a caer el ternero. Toda la invernada va a caer mucho más rápido, de hecho el vientre ya tuvo un retroceso importante.

Si bien Andrés reconoció que el promedio de kilos de carne consumidos por habitante ha bajado, pasando de 80 kilos hace 20 años a 45, afirmó que en relación con otros países sigue siendo muy superior.

“Vos me dirás que hay gente que no come y yo te digo que sí, que tenés razón, pero para eso está el Estado. ¿La carne es lo único que aumenta? No, vivís en un país que tiene una inflación de locos. Está bien, hay un aumento en el precio internacional, pero vos lo estás aprovechando porque ese aumento también hace que vos recaudes más vía impuestos y retenciones. Entonces volcalo”, remarcó el productor.

La entrada Para Andrés Halle, el cierre de exportaciones “no tiene un sentido productivo” y resiente la recaudación, que podría haberse utilizado para ayudar a quien no puede comprar carne se publicó primero en Bichos de Campo.