Los frigoríficos bovinos de este país tan tan pobre trabajaban a toda máquina para cumplir con los pedidos de los chinos, entre otros compradores, claro, hasta que un día el señor de la comarca decidió que no podía haber gente tan próspera entre tanta miseria. Y decidió hacer algo al respecto.

Así fue como prohibió primero las exportaciones de cortes bovinos y luego las restringió. Y se cumplió su propósito. Fin. Pero acá no termina la historia, porque los chinos, si bien comenzaron a recibir menos carne proveniente de la Argentina, cambiaron rápidamente de proveedores y uno de los beneficiados fue Uruguay.

Ya contamos con los números oficiales disponibles del primer bimestre completo de la intervención del mercado cárnico instrumentada por el presidente Alberto Fernández y –ninguna sorpresa– los frigoríficos uruguayos comenzaron a facturar mucho más que sus pares argentinos.

En junio y julio pasados los ingresos de divisas generados por las exportaciones de carne vacuna uruguayas fueron de 400 millones de dólares FOB, mientras que en ese mismo período la cifra argentina fue de 327 millones de dólares, un 18% menos, cuando antes de la intervención el sector frigorífico argentino superaba a su par oriental. En billetes, estamos hablando de una diferencia a favor de Uruguay de 73 millones de dólares (nada mal para una nación con una población de 3,5 millones de habitantes).

La autoflagelación comercial argentina benefició a Uruguay por partida doble. Por un lado, abrió nuevos canales comerciales en el mercado chino ante el lugar de dejó libre la Argentina. Por otro, aprovechó el alza de precios promovida por el “cepo cárnico” instrumentado por el presidente Alberto Fernández, quien, como lo fuera tiempo atrás el ex secretario de Comercio Interior Guillermo Moreno, es ahora el nuevo ídolo del sector cárnico uruguayo por las enormes oportunidades creadas.

El “cepo exportador” aplicado por Fernández generó problemas importantes para los chinos, quienes, al depender de manera creciente de los alimentos importados, entienden que una restricción comercial unilateral por parte de uno de sus proveedores es un atentado contra su propia seguridad alimentaria.

Casualmente, la Consejería Agroindustrial de la Embajada Argentina en China acaba de publicar un informe sobre el mercado de importación de carne vacuna en la nación asiática, en la cual se observa que, antes de la intervención, Argentina era, detrás de Brasil, el segundo proveedor de carne vacuna congelada.

El tercer lugar del ranking es ocupado por Australia, nación con la cual el gobierno chino mantiene un disputa política y está restringiendo las importaciones de varios productos agroindustriales de ese país, uno de los cuales, precisamente, es la carne vacuna.

Nueva Zelanda y Uruguay están en cuarto y quinto lugar y son ciertamente los principales ganadores de la autoflagelación argentina, dado que la capacidad exportadora del líder, Brasil, ya está trabajando al límite de sus posibilidades.

EE.UU, por su parte, puede aportar algo, pero no mucho, porque la industria cárnica exportadora estadounidense está diseñada para abastecer mercados de alto valor, tales como Japón, Corea y Taiwán, además de los mercados “naturales” de México y Canadá con los cuales comparte una zona de libre comercio.

La entrada Alberto lo hizo: En los dos primeros meses del “cepo cárnico” los frigoríficos exportadores uruguayos facturaron 73 millones de dólares más que los argentinos se publicó primero en Bichos de Campo.

La sorpresiva –al menos para los chinos– decisión tomada por el gobierno kirchnerista, fue aprovechada al máximo por Uruguay en la feria SIAL Shanghai, que se desarrolló el pasado 19 y 20 de mayo.

En el marco de las alianzas para promover las carnes de Uruguay en China, INAC firmó el 19/5 un acuerdo con la empresa estatal Sunlon, dedicada al comercio, logística, almacenamiento, distribución y ventas al minorista, entre otros servicios. + info: https://t.co/8LOzq6H06D pic.twitter.com/VFor3qo382

— INAC Uruguay (@INAC_Uruguay) May 25, 2021

En el marco de las alianzas para promover la marca y las carnes de Uruguay, el Instituto Nacional de Carnes de Uruguay (INAC) firmó un acuerdo con la empresa estatal Sunlon, dedicada al comercio, logística, transporte, almacenamiento, distribución, ventas al minorista, entre otros servicios.

“Sunlon tiene una fuerte presencia como proveedora en Beijing.  El objetivo de INAC es promover la marca de las carnes de Uruguay, con Sunlon tendrá un stand permanente en Jingliang Plaza, en Beijing, para exponer la marca y los productos que importan desde Uruguay”, indicó el instituto uruguayo. “En el marco de la alianza, INAC coordinará con Sunlon la promoción en otros canales, como el de comercio digital”, añadió por medio de un comunicado.

Los representantes del INAC firmaron además un acuerdo con la empresa privada  Shuhai Supply Chain, establecida en 2011 y que opera con una vasta red de clientes minoristas, particularmente en el sector de servicios de gastronomía y restaurantes.

“En el marco de esa alianza, INAC promoverá las carnes de Uruguay en una exhibición continua en el Shanghai Taishang Creative Park, un centro nuevo donde habrá un parque temático para el sector gastronómico”, aseguró.

En la sede de SIAL Shanghai, INAC realizó tres actividades de promoción, guiadas y lideradas por su representante en Asia, Victoria Cai,  con el apoyo de toda la misión diplomática y el equipo de la Embajada de Uruguay en China, al mando del embajador Fernando Lugris.

Uruguay fue uno de los sponsors principales de la competencia de cocina que se llevó a cabo en el predio de la exposición. En ese marco, el corte de lomo vacuno uruguayo fue uno de los ingredientes destacados de la competencia.

“Participaron cuatro equipos, dos domésticos y dos internacionales, algunos equipos con chefs portadores de la prestigiosa estrella Michelin, que trabajan y son formadores de opinión del sector foodservice”, señaló INAC.

“El 20 de mayo culminó La Cuisine Cooking Show organizada conjuntamente por SIAL y la China Culinary Association con éxito, siendo España el equipo ganador. Los platos elaborados por este equipo con lomo uruguayo fueron: Petit Burguer y Beef Wellington. Los chefs participantes reconocieron en el momento de la competencia que la carne uruguaya es de muy buena calidad”, culminó.

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