¿Cuáles son las principales recomendaciones para afrontar esta ola de calor de la mejor manera posible?

“Lo primero que tenemos que tener en cuenta es la disponibilidad de agua, tanto en cantidad como en calidad. El es el principal nutriente de todas las dietas, ya sean pastoriles o de feedlot. El animal a mayor temperatura va a intentar tomar más agua”, explicó a Bichos de Campo Darío Colombatto, profesor en la cátedra de Bovinos de Carne en la Facultad de Agronomía de UBA (Fauba), investigador del Conicet y asesor de empresas del sector.

“Si el agua tiene menor temperatura, el animal va a precisar menos para lograr el mismo nivel de refrescada. Esto en términos prácticos se traduce en que vos tenés que tener bebederos chiquitos pero de rápido rellenado y de mucha circulación. En los bebederos largos el agua termina estando más caliente”, agregó el especialista.

También es importante asegurarse de que los bebederos estén limpios para evitar cualquier componente que pueda reducir el consumo de los animales.

Por otro lado, en los momentos de sequía o de alta demanda es importante controlar los pozos para asegurarse que soporten y tomar precauciones en caso de que se hayan salinizado. Si el agua es salobre el animal requerirá más agua.

Otro punto clave es la sombra. “En los sistemas extensivos es aconsejable darle acceso a sombra natural, un montecito por ejemplo. Se puede dejar abierta la tranquera para que la busquen cuando lo requieran. En los sistemas de feedlot que tienen silos de autocosumo, está la posibilidad de abrirles un acceso a un monte y que los animales puedan ir y volver al sistema de autoconsumo”, indicó Colombatto.

El especialista hizo referencia a que los animales funcionan como una batería. Durante el día acumulan calor que disipan de a poco, y es recién en la noche, cuando baja la temperatura, que el animal puede librarse de todo el calor acumulado. Sin embargo, en días en donde el termómetro no desciende de noche, los animales acumulan carga por lo que es importante brindar lugares donde puedan resguardarse del sol.

Respecto a la dieta, durante las olas de calor los animales tienden a cambiar su patrón de consumo y evitan la ingesta durante las horas más calurosas. Si bien eso ocurre de manera instintiva, el especialista sugirió forzar ese cambio y comenzar a entregar alimento una hora antes en la mañana, y retrasar la entrega una hora en la tarde.

“El concepto es espaciar las comidas y no dar todo mitad y mitad. Hay que dar 35% a la mañana y 65% a la tarde.  En vacas lecheras se puede enfriar la dieta para darle más grano que forraje. En feedlot tengo que poner un poco mas de fibra para evitar la acidosis. En el caso de las dietas de terminación, es conveniente bajar un cambio e ir a una dieta intermedia”, afirmó Colombatto.

Otra recomendación importante tiene que ver con el transporte. “El consejo más sencillo es no cargar hacienda una semana. Aunque el animal viaje de noche hay que controlar la temperatura y la humedad que habrá por donde vaya a viajar”, dijo Leopoldo Estol, consultor en bienestar animal, a Bichos de Campo.

“Si la humedad relativa durante el viaje supera al 40% y la temperatura ambiente está entre 34 y 36 grados, entramos en una zona roja de riesgo donde tenemos más de un 80% de posibilidades de que el animal entre en emergencia pos estrés calórico. i durante el viaje hacen 30 grados con un 80% de humedad también hay riesgo. Lo ideal es viajar con 30 grados y cero humedad relativa”, agregó Estol.

En este sentido, Colombatto destacó también la importancia de suspender actividades de destete o de vacunación, que requieran mover hacienda. “No hay que mover hacienda en toda la semana”, remarcó.

-¿Qué podemos esperar de esta semana?- le preguntamos a Darío Colombatto

-Hay veranos peores que otros pero vamos viendo que los eventos de calor extremo son cada vez más frecuentes. La segunda quincena de febrero de 2017 fue tremenda, porque tuvimos 15 días de mínimas que no bajaban de los 25 grados y el animal no podía anticipar el calor. Esta ola de calor pinta ser bastante excepcional por la zona de calor que va a tomar.

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“La iniciativa busca tratar de valorizar y darle un canal más formal a estas tecnologías. Los beneficios son muchos: bienestar animal, cuidado de las majadas y disminución de pérdidas frente a depredadores. El perro se ha vuelto un binomio con las personas, que facilita día a día el trabajo”, dijo a Bichos de Campo Juan Manuel Arioni, gerente de Portal Ovejero.

El remate se dividirá en dos categorías: perros protectores y perros de trabajo. De los primeros habrá lotes de las razas Maremmano, Abrucense, Pirineros y algunas cruzas. De los segundos, en cambio, se rematarán únicamente perros de la raza Border Collie.

Del evento participarán tres cabañas: dos de Buenos Aires –una de Coronel Falcón y otra de Luján-, y una de Chubut, de la localidad de Esquel.

Los interesados deberán registrarse, y podrán ofertar directamente sin necesidad de tener que contactar a alguna de las cabañas. Toda la información de los animales está disponible en un catálogo, en el cual se podrán seleccionar los lotes favoritos o de interés. El mismo tendrá fotos de los perros protectores y videos de los perros de trabajo. Los envíos se encuentran incluidos en la transacción.

“De la raza Maremmanos hay tres lotes que ya están improntados, de decir que ya han pasado por el entrenamiento con las ovejas. También hay otros cachorros que están en proceso de impronta y que se van a entregar en 40 días, más o menos, cuando termina el proceso”, explicó Arioni.

Los valores de cada animal dependen de su genética, edad y categoría. Dentro del catalogo se destacan dos perros que son hermanos de los últimos campeones sudamericanos de pastoreo, y que ya están participando de otras premiaciones en Europa.

-¿Por qué considerás que recién ahora se lleva adelante este primer remate?- le preguntamos a Arioni.

-Creo que la situación mundial que estamos viviendo impulsó a que nos animemos a hacer todas estas cosas, que se venían cayendo de maduro pero que no hacíamos. Además hay una fuerte demanda por el boom ovino que en muchas zonas, que requiere del desarrollo de este tipo de tecnología. Es una combinación de factores la que determinó que nosotros podamos aportar esta plataforma de remates.

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La creación de estas comisiones tienen como objetivo una revisión y profundización de todas las políticas adoptadas en materia de sanidad y bienestar animal en la Argentina, en el marco de la nueva consigna global “Una Salud”.

Explica el Senasa en la Resolución 542/2021, firmada por su presidente Carlos Paz (foto) y publicada este lunes en el Boletín Oficial: “Para la planificación de estrategias sanitarias y de bienestar animal oficiales, así como para su efectiva implementación, resulta fundamental contar con espacios de puesta en común, análisis y discusión con aquellos ámbitos oficiales y privados representativos de los diferentes actores y sectores vinculados con los diversos aspectos referidos a la producción agroalimentaria”, explica la normativa.

Por eso la norma, en su primer artículo, decidió la creación de “Comisiones Nacionales de Sanidad y Bienestar Animal”. Luego las enumera: a) de los bovinos y bubalinos; b) de los porcinos; c) de las aves; d) de los équidos; e) de los pequeños rumiantes y camélidos sudamericanos domésticos; f) de las abejas; g) de los animales acuáticos; h) de Bienestar Animal en especies pecuarias; e i) de Sanidad y Bienestar de la fauna silvestre.

“El objetivo de las Comisiones Nacionales es contar con un ámbito participativo para compartir e intercambiar información relevante así como para recoger demandas, opiniones y propuestas de los actores públicos y privados involucrados en las diferentes cadenas productivas durante el proceso de elaboración y actualización de normas, procedimientos y medidas de sanidad y bienestar animal, con el fin de robustecer la gobernanza”, explicó el Senasa en el artículo 2°.

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A renglón seguido se definió que cada una de esas 9 comisiones tendrá a un representante asignado del Senasa, a otro del INTA y otros del Conicet. Pero además podrá incorporar a representantes de Institutos Nacionales de Investigación, de Universidades nacionales con incumbencia en el tema, de Ministerios nacionales, provinciales y otros organismos; de Cámaras, Asociaciones, Federaciones u otras instancias de agrupación de productores, laboratorios, profesionales de las ciencias veterinarias, agropecuarias y biológicas, industria y comercio, siempre que cuenten con personería jurídica; de Federaciones, colegios y consejos de veterinarios.

Como se ve la convocatoria es amplia y no deja afuera a nadie. Habrá que ver qué sucede con las organizaciones de la sociedad civil que, por ejemplo, defienden los derechos de los animales, pues no las menciona específicamente. Como fuera, cada entidad integrante deberá designar un titular y un suplente. Obviamente todos los puestos serán ocupados de manera ad honorem.

“Las Comisiones Nacionales serán presididas por el/la titular de la Dirección Nacional de Sanidad Animal del SENASA o por la persona que éste designe”, se aclaró, como para que los privados no se entusiasmen.

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La empresa La Rosalía está ubicada en el la localidad de Espinillo, en la provincia de Entre Ríos. Cuenta con 455 hectáreas propias, donde se realiza agricultura y producción lechera gracias a sus casi 600 animales, que producen en promedio 28 litros por día. Hasta ahí nada fuera de lo común.

¿Pero qué los distingue? En primer lugar, cuentan con la única habilitación en Argentina para enviar leche a la Unión Europea (UE) de forma directa e indirecta desde 2013. En segundo lugar, se transformaron en el primer tambo en obtener la certificación oficial de Bienestar Animal otorgado por la Organización Internacional Agropecuaria (OIA). Y como si eso fuera poco, recientemente sumaron la tecnología Blockchain para dar trazabilidad a toda su materia prima.

“No tenemos el capital para invertir en duplicar la escala ni la capacidad del campo. Esta innovación es una solución al crecimiento. Crecemos en certificaciones, porque nosotros queremos seguir acá dentro de 50 años. Todo lo que hacemos, lo hacemos pensando en eso”, dijo a Bichos de Campo Laurentino López Candioti, gerente general de esta empresa.

Pero más que empresa, el entrerriano prefiere hablar de comunidad, ya que en el establecimiento de La Rosalía viven 35 personas entre empleados y familiares. Y para mantener la rueda siempre girando, el directorio de este emprendimiento, que está en pie desde 1981, se propuso todos los años realizar un nuevo proyecto que alimente ese interés por innovar.

Esas ideas van desde la producción de queso reggianito con más de un año de estacionamiento y la creación de un destilador de alcohol artesanal, hasta la instalación de un parque de paneles solares para autoabastecerse de energía. ¿Cuál es el próximo proyecto? Ser el primer tambo carbono neutro.

“Un pilar nuestro es la sustentabilidad. Además de ir hacia carbono neutro, tenemos un proyecto que es ser carbono negativo y en algún momento queremos poder vender bonos de carbono. Estamos trabajando en eso con la Bolsa de Entre Ríos”, confesó el productor.

Actualmente dicho proyecto está en la fase de medición de las emisiones e impacto de la producción. Un importante inicio fue la recuperación del 80% de la bosta generada por los animales, que es compostada y devuelta al campo en forma de fertilizante, y la incorporación de cultivos de cobertura. Incluso han plantado bambú tailandés y vetiver para filtrar y recuperar las aguas.

“Nos queremos adelantar a cosas que sabemos que se van a venir, que son necesarias. Si hay algo que tiene el tambo es que uno lo tiene que observar en una serie de años para ver si se hicieron las cosas correctas o no”, afirmó López Candioti.

Y mientras este nuevo horizonte se dibuja, La Rosalía continúa trabajando para mantener las actuales certificaciones que se renuevan año a año.

Como proveedores de materia prima certificada, la alianza con la empresa San Ignacio, a la que ya califican como “partner”, les ha permitido llegar con el 60% de su producción total de leche a países como: Brasil, Chile, Paraguay, Bolivia, Perú (con dulce de leche y queso azul); México, Estados Unidos, Canadá, España, Italia, Reino Unido, Alemania, Suiza, Israel, Kuwait, Bahrain,  Filipinas, Japón y Nueva Zelanda (con dulce de leche) y Rusia (con queso azul).

Estos negocios los han obligado a mantener estrictas condiciones de salubridad y seguridad en el establecimiento, que incluyen la sanidad del rodeo, los protocolos sanitarios al día, los protocolos para el descarte de desechos, la calidad de los tanques y el tipo de enfriamiento, los pisos de hormigón y paredes pintadas con pintura epoxi, entre muchas otras cuestiones.

“Creemos que el campo, además de ser revitalizante de las pymes locales, es uno de los sectores con las mejores capacidades competitivas de Argentina y con la mayor capacidad de reactivar rápidamente todo”, sostuvo el empresario.

Fotos: Juan Manuel Hernández

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Dice otra página especializada en el origen de los apellidos que “Becerra” proviene del gallego y español, y hace referencia a “una persona altamente-energética, de becerra ‘vaca joven’, ‘vaca’. También puede haber sido un nombre ocupacional metonímico para un vaquero”.

Llama la atención entonces que a pesar de ser Becerra, María no entienda casi nada de vacas.

El 6 de agosto María grabó en sus redes sociales una larga diatriba en contra de la lechería como actividad productiva, donde denuncia la explotación de las vacas lecheras y llega a afirmar que en las fábricas lácteas está permitida la recepción de leche “con pus y sangre” de tan común que es que sufran estos animales.

“No dejen que nos sigan vendiendo esta mierda. Los seres humanos no necesitamos leche de otras especies. No se crean que ser vegano es lo más caro del mundo porque es mentira, y lo digo yo que soy vegana”, define.

Las cosas dichas por esta influencer no resultan noticia: hay muchas personas que desde las corrientes veganas despotrican contra las formas modernas de producción ganadera y les endilgan las peores culpas de la historia.

Tampoco es noticia que María no le haya hecho honor a su apellido Becerra.

La noticia es que le hayan salido a responder y a marcarles sus errores otro grupo de jóvenes: los del Ateneo de la Sociedad Rural Argentina (SRA). Los chicos acusaron a la cantante juvenil de poner las redes sociales “al servicio de la ignorancia” y de “esparcir mitos falsos para que los repitan millones”.

https://twitter.com/AteneoSRA/status/1424173076229537795?s=20

“Usualmente las cosas no son tan simples (y menos si son explicadas por quienes no son profesionales). La vergüenza debería pararnos antes de hablar desde el desconocimiento y sin tecnicismos”, retrucan los jóvenes productores, que lo primero que corrigen a María es que “la enorme mayoría de las vacas lecheras en nuestro país se crían a campo. El ordeñe solo les roba entre 5 y 10 minutos de su día cada 12 horas. María, las vacas no viven encerradas ni en un espacio donde no entran paradas...”

“¿Se inseminan? Si! Es lo que permite mantenernos a la vanguardia, facilitando la constante mejora genética que, junto con el bienestar animal, aumenta la productividad y brinda un alimento MUY completo a una población creciente (y en Argentina, altamente desnutrida)”, agregan los pibes de la SRA.

“¡¿Matar al ternero?! NO. Es más, el ternero, durante toda su crianza en guachera, sigue consumiendo leche. La madre produce en promedio 20 litros, pero el ternero solo puede consumir hasta 7”, remarcan.

También acusan a María becerra de repetir una gran mentira al decir que a los terneros “se los lleva directo al frigorífico”.

https://twitter.com/ferguerrab/status/1423997144512532482?s=20

En esta explicación, los jóvenes del campo observan que la cantante “cree que es una tortura para la vaca su ordeñe”. Pero de inmediato le repreguntas qué pasa si no ordeñamos la vaca. “Ahí si se lastiman sus ubres y aumenta la probabilidad de generarse MASTITIS (como a cualquier mujer). Te aseguramos que no querés que pase eso”, le apuntan.

El Ateneo SRA también define que es “enormemente falso que haya pus y sangre en la leche: es rechazada si tiene un porcentaje de células somáticas alto. Además, luego del ordeñe la leche se pasteuriza para garantizar un estándar más alto de calidad y salubridad”, recuerdan.

“En el afán de querer ver al productor de alimentos como el enemigo, es importante contar que lo que más le importa es el bienestar animal. Tener un animal estresado a la larga es menor producción. Sería antiético. No somos salvajes, somos productores”, se defienden los pibes del agro. Y añaden que “la desinformación es peligrosa: todos estos mitos terminan siendo perjudiciales para la salud. La leche es fundamental para el crecimiento y desarrollo de las personas (y en especial de los chicos): aporta variedad de nutrientes, reduce riesgo de osteoporosis y desnutrición”.

Y no tienen temor de romper lanzas con quien podría ser la ídola de muchos de ellos. Respetan la decisión de Becerra de ser vegana pero… “Cada cual es libre de consumir lo que quiera. Pero difundir falsedades sólo te convierte en mentiroso”, le recuerdan.

La entrada María será Becerra, pero parece que de vacas no sabe casi nada: Jóvenes del agro corrigen a la popular cantante e influencer se publicó primero en Bichos de Campo.

Agropecuaria IMBO es el nombre de la empresa familiar, que produce los granos necesarios para alimentar a las 650 vacas que tienen en ordeñe, distribuidas en dos tambos.

“Siempre estuvimos ligados con la lechería, en una escala reducida, hasta que hace veinte años atrás apostamos fuerte. La profesionalizamos desde el ’94, incorporamos otro tambo más, dándole más escala, y empezamos a intensificar dentro de lo que la tecnología lo permitía”, explicó Bonamico a Bichos de Campo.

El mejor ejemplo es que mientras uno de esos tambos lo siguen manejando con el sistema convencional, al otro decidieron robotizarlo hace un año y medio.

Escuchá la entrevista completa:

“Pusimos en marcha un tambo con un sistema de alojamiento del tipo ‘compost barn’ y ordeñado por seis VMS, eso significa la robotización, pues son unidades que ordeñan las vacas de forma voluntaria y automática”, indicó el productor cordobés.

Los VMS, siglas que hacen referencia al Voluntary Milking System (Sistema de Ordeño Voluntario), son los robots ordeñadores, mientras que el ‘compost barn’ o “cama caliente” es un alojamiento diseñado para ofrecer confort a las vacas, ya que los animales se albergan en una superficie techada que dispone de cerca de 12 metros cuadrado por animal. El piso cuenta con un sustrato, que en este caso es cáscara de maní, que regularmente se remueve y se airea para asegurar que el mismo esté mullido y seco.

Bonamico aclaró que “la tecnología no reemplaza al personal” que tenía el tambo y que, por el contrario, “lo potencia y requiere que aprendan otras habilidades”, como el manejo del software que controla el estado de salud de los animales o su nivel de productividad, entre otros indicadores.

“Significa estar en condiciones totalmente distintas de trabajo a las de la fosa, donde la atención es individual. Acá se trata más que nada del hacer bien el control, mantener limpia la sala. Realmente (la robotización) facilita mucho el ordeñe. La tecnología nos aporta un sinnúmero de cosas que hace que ordeñar sea algo totalmente distinto”, explicó el productor.

Por supuesto que esta innnovación mejoró la productividad del establecimiento y Bonamico tiene como medirlo y comparar. El tambo robotizado produce 13 mil litros diarios y el convencional 11 mil. Entre los dos establecimientos que maneja el promedio de producción por vaca es de 38 litros, pero en el robotizado las vacas dan 46 litros y las vaquillonas de primera parición 37 litros, lo que da un promedio de 42 litros por vaca. Claramente, la incorporación de tecnología y de bienestar en los animales y personal mejoró la productividad.

La lechería hace años que atraviesa diferentes crisis debido a las políticas sectoriales contrarias a su desarrollo o por ausencia de medidas que fomenten la producción. Sin embargo, esta familia de productores decidió mirar con faros largo y optimismo el futuro de la actividad.

“Seguimos apostando a la lechería, que tiene mucho de pasión y de responsabilidad por el producto. Hacemos agricultura para alimentar a las vacas, hay que ver a ambas actividades como un todo. Hacemos un planteo mixto, la agricultura va en apoyo de la alimentación y eso en una economía inestable ayuda a darle sostenibilidad al sistema. La vaca no se tiene que enterar de las crisis, porque es la única forma de que en los tiempos buenos de la lechería te responda”.

Bonamico tiene dos hijos que trabajan en la empresa, mientras que los de su hermano y socio Marcelo están estudiando e integran el Consejo de Familia. “Toda la familia está entusiasmada en este proyecto”.

Cuenta además que la modernización tecnológica de la empresa tiene que ver también con la participación de la nueva generación y la intención de dejarles una empresa sólida y sustentable, además de promover el bienestar de todo el sistema.

“Tienen que estar bien las vacas, pero también el personal y el medio ambiente. El tambero se tuvo que capacitar en el manejo de la nueva tecnología, pero eso le cambió la vida, es una persona apasionada de las vacas que ahora lo vive más como un hobby”, aseguró.

Con respecto al futuro de la lechería, Isidro dice que es necesario ver la película y no la foto. A su criterio, la actividad requiere de una mirada de largo plazo y en este marco económico poco estable cree que se pueden desarrollar estrategias para que la actividad sea posible.

“Hoy encontrás amenazas pero también hay oportunidades. La combinación con la agricultura nos permite poner los huevos en diferentes canastas. Nosotros somos todos bichos de campo y básicamente creemos que eso nos da cierta sustentabilidad, porque finalmente tenemos una actividad ligada al consumo interno y otra a la exportación. Buscamos que eso se balacee. Si la mirás de largo plazo y le sumás tecnología, no es una actividad altamente rentable pero sí posible” finalizó su balance.

La entrada La familia Bonamico robotizó uno de sus tambos en Adelia María y obtiene 10 litros más de leche por animal: “La vaca no se tiene por qué enterar de las crisis” se publicó primero en Bichos de Campo.

Hasta ahí parece todo común y corriente, pero hay dos componentes novedosos que no suelen ser vistos en los establecimientos lecheros. Uno de ellos particularmente surgió a partir de una necesidad. Ambos pueden apreciarse en la foto que acompañó el productor junto a un posteo en la red social Twitter.

Estas terneras van a empezar a producir a finales del 2023, nos van a ayudar a reconstruir este país desde sus ruinas pic.twitter.com/Wr5l8aTF31

— Diego Muniz Barreto (@coco_barreto) July 29, 2021

“Por la escala y cantidad de animales, no nos daba tener una infraestructura tan costosa. En otro tambo que manejo, por ejemplo, hay tinglado, reparo y camas para las terneras, sobre todo teniendo en cuenta que julio es un proceso clave para las pariciones, porque esas vaquillonas deben alcanzar sus picos de lactancia en octubre. Bueno, para que eso ocurra en primavera deben parir en invierno, en una zona donde el clima es tan frío que suele ocasionar problemas de mortandad”, describió el productor y asesor de tambos.

“Cuando vimos que no íbamos a poder hacer el tinglado en nuestro tambo empezamos a pensar opciones, y mi mujer encontró a través de la magia de Mercado Libre una pyme cordobesa llamada Textil Plast VM SA, que arrancó hace un par de meses, y gracias a la cual adquirimos unas capas para abrigar a nuestras terneras”, agregó. He ahí una de las novedades.

Muñiz Barreto incluso admitió en uno de sus tweets que las capitas causaron tal sensación, que debido a la cantidad de consultas tuvo que ofrecer los datos de Damián, de Textil Plast VM SA, la pyme cordobesa que le proveyó esos novedosos implementos.

“Compramos las capitas porque nos pareció que no eran caras, son abrigadas y dan buen reparo. La verdad es que pasamos un mes de julio de los más fríos que recuerde y no se nos murió una sola ternera. Las vemos muy bien y esto implica el bienestar animal. Después de todo los animales realmente productivos deben tener bienestar y aparte es lo que corresponde hacer”, remarcó Muñiz Barreto.

Ante la consulta del costo de las capas, Muñiz Barreto respondió en uno de sus tweets: “60 litros de leche cuestan las mantas, y es la única posibilidad de tener partos en julio y de poder aprovechar la primavera para consumir pasto”.

Sus terneras son raza Holando Argentina, pero con genética neozelandesa, con lo cual se trata de animales más chicos que las tradicionales. “El planteo es más pastoril y son vacas con mayor porcentaje de sólidos. Al ser mas livianas pueden caminar mas, son mas agiles y se adaptan mejor a los distintos climas”, manifestó.

El otro componente particular que se aprecia en la foto de su tweet es que la guachera en la que se crían sus terneras es colectiva. Es decir que no son criadas con estacas separadas como suele ser habitual. “Pareciera que ellas juntas también se llevan mejor, se abrigan al amontonarse y es un sistema de crianza muy de estilo neozelandés. Ese tacho que se ve en el medio tiene 20 tetinas que salen de allí, entonces ellas se colocan en circulo y toman todas juntas dos veces por día”, resumió.

A veces, en tiempos de crisis, y más en la lechería, donde el ordeñe sigue estancado y la producción nacional no despega de los 10.000 millones de litros anuales, se trata de ajustar el ingenio. Es lo que Diego Muñiz Barreto hizo. Al menos en invierno, sus terneras no pasarán frío.

La entrada La historia detrás de la foto: Diego Muñiz Barreto protegió a sus terneras con mantas térmicas y armó una guachera comunitaria se publicó primero en Bichos de Campo.

En primer lugar, ¿es cierto que la oveja sufre cuando es esquilada?

María Aranzazu Lentini Ordoqui, quien participa en la coordinación nacional del Programa para el Mejoramiento de la Calidad de la Lana (PROLANA), explicó que la esquila es una práctica principalmente sanitaria.

“La oveja si o si necesita ser esquilada. Existe un malestar cuando el vellón es muy largo por su peso, y si llueve y se moja la puede tirar. En seco puede pesar entre cuatro o cinco kilos, pero mojado puede ser el doble. En ocasiones nos han llamado porque ven una oveja tirada y creen que está muerta, y en verdad no se puede levantar”, indicó la especialista.

Otros motivos que hacen a la importancia de esta práctica -que por supuesto tiene un sentido también económico, pues se obtiene la lana-, es que si el animal se lastima en el campo, la lana puede generar un microclima entre el vello y la piel herida, favoreciendo una infección. Por otro lado, Ordoqui afirmó que la esquila es útil también para los corderos, ya que les permite encontrar la ubre y mamar con mayor facilidad.

¿Y se puede dañar a la oveja durante este procedimiento? Si el mismo está realizado con personas capacitadas, en establecimientos correctamente acondicionados y habilitados, no existe ningún riesgo para el animal o para el operario que la realiza. Allí entran también en juego las capacitaciones abiertas que realiza PROLANA, que desde hace varios años se encuentran mejorando los métodos para hacerlos más seguros.

Ahora bien, ¿la oveja pasa frío cuando se queda sin su lana?

En primer lugar hay que decir que la esquila se realiza en determinados momentos del año, de forma sincronizada con los períodos de pariciones que por lo general son entre agosto y septiembre. De esta forma la esquila se frena un mes antes del inicio de ese ciclo, y se retoma antes del verano.

“Se busca prevenir siempre el sufrimiento del calor y el frío. Cualquier cambio de temperatura brusco que ocurra luego de la esquila es incomodo para la oveja. Lo que hace ella es adaptarse. Si hace frío se cubre del viento con vegetación o con algún quiebre en el paisaje. Si se sabe que el clima no acompañará se pospone la esquila. En cuanto al verano, se intenta que el animal no tenga lana porque sufre mucho el calor”, detalló la especialista.

Otro mito vinculado a esto es que la esquila continua puede hacer que la oveja produzca menos lana. Esto es incorrecto ya se lo único que se hace es recortar el vello y no hay ninguna acción sobre los folículos.

Si se toma la iniciativa de no esquilar y dejar al animal en un estado natural, es importante aclarar que la lana seguirá creciendo aún cuando esto sea imperceptible, ya que las fibras crecen de forma apelmazada y naturalmente las mismas no se eliminan. La única forma en que una oveja puede perder su vello es por alguna afección, como por ejemplo la sarna.

En este sentido, la acumulación de peso sobre el lomo del animal terminará generando un mayor estrés.

Finalmente, mucho se habla sobre el reemplazo de la lana en la indumentaria como una alternativa para ser más sustentables.

Pero ¿es lo sintético es efectivamente más amigable con el medio ambiente?

“Las fibras sintéticas son productos derivados del petróleo y por ende son recursos no renovables. La lana en cambio si es renovable y es un recurso sustentable. Los descartes de la industria de la indumentaria son los que terminan llegando a los océanos y lo queremos aclarar porque si no se propone algo contrario a lo que se pregona”, remarcó Ordoqui.

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Allí aparece la voz de Carlos Gardel cantando el popular tango Por una cabeza, sobre imágenes en blanco y negro de miles de gallinas asomando su cabeza por entre los alambrados de una jaula.

Ver también:  ¿Adiós al huevo de jaula? Cuatro cafeterías argentinas ya se comprometieron a cambiar por “huevos de gallinas felices”

AGD es una empresa conocida por productos de marcas líderes como Natura y Mayoliva, y está dentro de las mayores productores de mayonesa del país. En este marco, la ONG denunció que sus competidores, como Unilever y Kraft Heinz, se han comprometido a utilizar huevos de gallinas criadas a campo, y que AGD no ha tomado el mismo camino.

“Un compromiso sin jaulas por parte de AGD podría liberar a millones de gallinas de las jaulas y mejorar significativamente sus vidas. Sin embargo, todavía no han anunciado esa política. Es conflictivo porque la empresa se jacta de producir alimentos naturales y tener a la sustentabilidad entre sus valores corporativos”, afirmó Federico Berghmans, Gerente de Campañas de Sinergia Animal.

Según un reciente informe de la ONG, en la Argentina se utilizan cerca de 45 millones de gallinas ponedoras en la industria del huevo y el 90% de ellas se encuentra en jaulas.

“Pedimos un compromiso sin jaulas porque vemos muchas otras empresas adoptando estas políticas y sabemos que es una medida sencilla que las empresas pueden adoptar fácilmente, sobre todo si tenemos en cuenta a las grandes empresas de alimentación como AGD”, explicó Berghmans.

Desde la organización se está llevando adelante una petición de firmas contra “el sufrimiento animal”, y para “exigirle responsabilidad social a AGD”.

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“Un herrador es fundamental. Cuando alguien da en el clavo con un herrador luego no lo querés largar”, dijo Dimas Patrón Costas, gerente de CAMINE, a Bichos de Campo.

Entre los múltiples oficios vinculados con la cría y el cuidado de caballos, uno de los que requieren mayor conocimiento específico es el herrado. Esta actividad no se limita a la aplicación de herraduras sino a un mantenimiento integral de los vasos del caballo, que son claves en su desarrollo y bienestar.

La aplicación de herraduras no se relaciona únicamente con cuestiones deportivas como el polo, las carreras de caballos o la equitación, sino que también juegan un rol importante en los casos en que se deban realizar correcciones en los miembros del animal.

Pato Guzman, un reconocido herrador uruguayo que participará de este ciclo, afirmó previo al comienzo del evento que “el correcto mantenimiento de los cascos comienza con la limpieza diaria de ellos y en algunos casos la colocación de ungüentos protectores como grasas o aceites, pero también va de la mano de herrados adecuados y periódicos ya que por más cuidado que se les dé, si no se mantienen los herrados correctos nada funciona”.

Los distintos disertantes recorrerán temas vinculados a la anatomía del animal, a la historia del herrado, a las nuevas técnicas que se pueden aplicar, e incluso a los distintos tipos de herrados que se pueden encontrar en Sudamérica.

“Naturalmente el vaso del caballo no está hecho para determinados desgastes. Hay actividades que hacen que se precisen herramientas como las herraduras. Las herraduras ayudan a cuidar al caballo según la disciplina”, aseguró Patrón Costas.

“La mano de obra es muchísimo más importante. Vos podes tener muy buenas herraduras pero la clave es que el que la coloque sepa lo que está haciendo. Los errores pueden ser realmente muy groseros y se puede llegar a perder un caballo”, concluyó el gerente.

Las charlas se realizarán de forma virtual todos los días a las 19 por su canal de YouToube, y cuando la situación epidemiológica lo permita se organizarán algunos encuentros presenciales.

Fotos: CAMINE

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