“El productor ajusta de otro lado si se ajusta sobre el precio. La verdad que esto (por el cierre de las exportaciones de carne) implica revisar las perspectivas de inversión, y si se sostiene en el tiempo va a haber liquidación de madres también. Después lo que es natural: el que se quema con leche ve la vaca y llora”, describió Motta, recordando el cierre de exportaciones de 2006 y el daño que provocó sobre toda la actividad productiva.

Mirá la entrevista con Esteban Motta:

Esteban es una máquina de tirar ideas ante este tipo de conflictos entre el gobierno y el agro. En la entrevista consideró que debería aplicarse una política pública inteligente para poder ayudar a quienes más sufren con la fuerte suba de los precios de la carne, que orilló el 85% desde el año pasado. Pero se opuso de forma terminante al cierre de las exportaciones de carne, porque implica enviar señales de desaliento para el productor. 

¿Y entonces, cómo se hace con los precios de la carne? Motta recomendó mirar una alternativa de política pública de la cual hace algunas semanas hablamos en Bichos de Campo: es el caso de la Billetera Santa Fe, aplicada por el gobierno de esa provincia. Se trata de una aplicación que se baja al celular, con la cual la gente puede pagar sus compras en una serie de comercios adheridos, incluyendo a muchas carnicerías. Luego de cada compra, el gobierno provincial deposita en la cuenta del usuario un 30% del montó que gastó, estirando su capacidad de compra en la misma proporción. 

Una estrategia diferente: Santa Fe busca abaratar el precio de la carne con una billetera virtual que reintegra hasta 30% del precio

“En el caso del Gobierno nacional se puede arrancar de movida con el 21% de IVA, que puede devolverlo. Son montos que para una familia tipo no son bajos y se terminaría con el tema de control de precios en góndola, que además se realizan en plena pandemia”, razonó el chacarero. 

Para Motta, cosas como estas servirían “para atacar la coyuntura (de altos precios de la carne), porque cualquier medida que interviene en el mercado es contraproducente en el largo plazo”. Luego, recordando la masacre ganadera que produjo la intervención del mercado de la carne en el primer kirchnerismo, Motta insistió: “Ya vimos que esto no funcionó, que los precios no bajan y que se terminan beneficiando ciertos eslabones de la cadena. No se puede ser tan inocente en estas medidas porque, siempre algunos pierden pero otros ganan”.

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La decisión de incorporar la carne vacuna a este programa -cuyo objetivo inicial era socorrer a los comercios santafesinos afectados por tantos meses de cuarentena y aislamiento-, fue anticipada por Jorge Torelli, un hombre conocido en el mercado de la carne vacuna dado su paso por el Frigorífico Mattievich, por la Unión de la Industria Cárnica Argentina (Unica) y por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). Torelli ahora se desempeña como secretario de Agroalimentos de la provincia, dentro del Ministerio de Producción, Ciencia y Tecnología provincial, en donde idearon este sistema diferente para abaratar el precio de la carne y otros productos.

El programa se planteó como en una billetera virtual y otorga beneficios para consumidores y comerciantes de todo el territorio provincial. Una aplicación que se descarga en el teléfono celular permite al gobierno reintegrar parte de las compras realizadas con ella. De este modo, cuando el consumidor pague una compra lo podrá hacer con el código QR y a las 24 o 48 horas se le acreditará un 30% del total de la compra en esa billetera virtual como un crédito para seguir consumiendo y abonando con la aplicación.

La carne se sumará a otros tipos de alimentos y a indumentaria, calzados, juguetería, muebles, librería, bares/restaurantes, farmacias, turismo y electro, en cuyo caso el descuento es del 20%.

“Esta es otra forma de mirar el asunto, porque cuando vino esta oferta nacional de cortes de carne tuvimos muchos reclamos en el Ministerio de Producción”, explicó Torelli en diálogo con Bichos de Campo. Es que las 6.000 toneladas que frigoríficos exportadores y supermercados se comprometieron a vender más baratas, a los valores de diciembre, solo podían ser encontradas unos pocos días en las grandes cadenas, dejando afuera del operativo a muchas carnicerías de barrio.

Mirá el reportaje completo a Jorge Torelli:

Torelli contó que la herramienta “Billetera Santa Fe” fue diseñada por el secretario de Comercio Interior de la provincia, Juan Marcos Aviano, y la subsecretaria Maria Betania Albrecht. “La gente puede cargarle dinero a esa billetera o bien puede vincularla a una tarjeta de débito o crédito y con ella consiguen el 30% de reintegro a las 24 o 48 horas”, explicó. Aclaró que “no es que le damos dinero a la gente sino que le otorgamos un mayor poder de compra para poder adquirir otros productos de almacén, carnicerías, farmacia y hasta electrodomésticos”.

El tope máximo de reintegro es de 5 mil pesos por billetera por mes. “Estamos hablando de un gasto de casi 15 mil pesos mensuales entre gastos de almacén, verdulería o carnicería, con lo cual tener el 30% de reintegro o llegar a ese tope de 5 mil pesos no está mal”, dijo.

Presentamos el programa #BilleteraSantaFe con el objetivo incentivar la demanda de bienes y servicios otorgando reintegros de dinero a quienes realicen compras en comercios de la provincia. Así, incorporamos tecnología conjuntamente al capital humano. pic.twitter.com/z1RB0g51PZ

— Omar Perotti (@omarperotti) January 12, 2021

Según el secretario de Agroalimentos de Santa Fe, “siempre hay algún olvidado en esto y son las carnicerías”, en alusión a que los cortes baratos de carne se obtienen sólo en supermercados. Pero aclaró que en Santa Fe los beneficios de la carne barata sí podrán obtenerse también en carnicerías. Para eso están por rubricar un acuerdo con frigoríficos para bonificar a los carniceros que adhieran al programa de la billetera virtual.

“Iniciamos conversaciones con la cámara de frigoríficos provincial y preguntamos si estaban dispuestos a hacerles a los carniceros un costo diferencial, que consiste en una bonificación del 5% sobre el valor de la media res que les vendan. Ya estamos escribiendo el acuerdo, que seguro se firme en estos días. Con esto los carniceros podrán adherirse”, describió Torelli.

El programa de beneficios que plantea “Billetera Santa Fe” se realiza a través de PlusPagos y de este modo, tanto comercios como consumidores podrán acceder a beneficios si están adheridos al programa, incluso los carniceros locales, los más postergados a juicio de Torelli.

En este iniciativa, la Provincia de Santa Fe aporta el 25% de los fondos necesarios para solventar los descuentos, mientras que los comercios adheridos ceden otro 5%. Todo el operativo se sustenta en un acuerdo con el Banco de Santa Fe, el ministerio de Producción, la secretaría de Comercio Interior y el ministerio de Economía, siempre a nivel provincial.

“Los supermercados ya pudieron aumentar sus ventas y ahora queremos sumar a las carnicerías. Para ponerlo más gráfico, si un consumidor compra en un supermercado santafesino adherido el asado de ternera a poco más de 600 pesos, termina con un reintegro de 180 pesos sobre ese valor; o sea que termina pagando ese kilo de asado a unos 420 pesos, muy cerca del precio de cortes baratos que se ofrecen en el acuerdo nacional”, resaltó Torelli.

Para el funcionario sería interesante poder nacionalizar la propuesta, que hoy sólo existe en Santa Fe, donde recién está comenzando a implementarse. “Podemos ser tubo de ensayo si da buen resultado ¿Por qué no? La finalidad es darle movimiento económico a las clases medias o más vulnerables, que van a sus comercios de cercanía”, concluyó.

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