La entrada Las vacas de Gustavo no solo le dan leche: Con la bosta elabora un biofertilizante que le permite diversificar sus ingresos se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Gustavo Augel es productor de leche en Lobos, Buenos Aires y coordinador de la comisión de lechería de Carbap desde octubre pasado. Su familia se instaló allí desde 1998, en un campo de 250 hectáreas. Su establecimiento forma parte del 75% de los denominados “tambos chicos” que son “los que subsisten” produciendo unos 2.500 litros por día.
“Somos parte los que tenemos la disyuntiva diaria de si vendemos vacas a otro tambo grande, si hacemos soja o si la peleamos un poco más a ver hasta dónde aguantamos. En mi caso estoy tratando de diversificarme: tengo un campo chico pero ese rumbo (hacia otras actividades) le va a hacer bien al campo, porque tirar todos los dardos a la lechería no me da buenos resultados”, explicó Augel a Bichos de Campo.
Escuchá la entrevista completa:
Para diversificarse, Augel decidió hacer 40/50 hectáreas de agricultura con destino comercial. Es decir para vender los granos y no para usarlos como reserva de alimento para las vacas. Para fertilizar esos lotes, además, comenzó a producir un fertilizante líquido con los efluentes de su propio tambo.
“Es una actividad que arrancamos este año. Juntamos toda la bosta que deja la vaca en el ordeñe, se procesa y se genera un fertilizante líquido” que en parte se usa en el propio campo y en parte se vende a la Fundación para el Desarrollo de la Investigación Científica y Tecnológica en Defensa del Medio Ambiente, que a su vez lo comercializa como CH4 Biol.
Augel explicó cómo es el proceso: “A diario, cuando entra al tambo y mientras espera ser ordeñada, la vaca defeca. Eso se junta con pala cargadora, que lo deposita en tachos de plástico de mil litros con agua y bacterias vivas que hacen el proceso. Lleva un período de 90 días y a partir de entonces se pueden cosechar 15/16 litros diarios. Entonces se agregan otros 15/16 litros de bosta y se mantiene así la misma cantidad”.
La cosecha es cada tres días. En total se producen 500 litros de fertilizantes por bin (tacho de mil litros) al mes. Por cada litro le pagan 130 pesos, eso sin contar el beneficio que obtiene por fertilizar el campo con un producto biológico y así evitar la compra de fertilizantes, que este año pegaron un salto importante.
El productor -devenido ahora en dirigente- también se refirió a las perspectivas de la actividad. “Los tambos grandes cada vez tienen más vacas, los chicos algunos crecen pero para patear la pelota para adelante y en muchos casos tratan de diversificarse. No le veo un norte como para que los productores digan apostemos y compremos vacas”, indicó.
Entonces le preguntamos por qué se involucró en la actividad gremial si el futuro no es tentador para esta actividad: “Yo trabajaba mucho tranqueras adentro y un día dije que si queremos sacar a la lechería de donde está me tenía que involucrar más. Como coordinar (en Carbap) tenemos tarea grosa”.
Augel dijo que espera “traer a productores a la mesa de lechería de Carbap para conocer su problemática” y contó que “en el 2022 queremos trabajar con los ateneos para involucrar a los muchos jóvenes que están capacitados”. Como tercera medida pretende tener una reunión en cada cuenta lechera de la provincia, además de la reunión mensual que se hace en Carbap.
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]]>La entrada Bosta, eructos, fertilizantes y agua: ¿Qué indicadores se analizan en el INTA Rafaela para medir las culpas de las vacas en el cambio climático? se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>¿Cuáles son estos indicadores ambientales que se analizan? Uno de ellos es el balance de nitrógeno y fósforo, que puede ser estudiado desde la conformación de las dietas y las excreciones. Se trata de uno de los indicadores más antiguos, que incluso en varios países de Europa debe ser medido por los productores en forma obligatoria todos los años. Ambos elementos están presentes de forma natural en el ambiente, pero también pueden ser entregados de manera suplementaria como fertilizantes.
“El fósforo es un nutriente que está en las plantas pero que también se entrega como fertilizante. No llega al agua de las napas pero sí al agua superficial, con lo cual se puede tener una problemática en los cursos de agua. Depende del manejo que uno haga de las excretas de los animales es como se está manejando el fosforo”, explicó a Bichos de Campo María Paz Tieri, agrónoma y doctora en Ciencia Animal de la Universidad del Centro de la Provincia de Buenos Aires en el INTA Rafaela.
“El nitrógeno, en cambio, es un elemento que sí llega a las napas, y que si tenés una alta concentración en la superficie y llueve, termina generando un problema de nitratos en agua”, agregó la especialista.
Allí reside la importancia en la dieta. Si la pastura es una con mucha presencia de fósforo y nitrógeno, el animal eliminará gran parte de eso en la bosta y en la orina –nitrógeno en bosta y orina y fósforo principalmente en bosta- para evitar una intoxicación, consumiendo así más agua y regresando estos elementos al sistema mediante las excretas.
Eso da lugar a un doble movimiento. Por un lado la bosta emite gases, en tanto los microorganismos naturales procesan ese nitrógeno y lo transforman en óxido nitroso, que es otro gas de efecto invernadero, pero por otro lado también genera una fertilización natural.
“Si manejás bien las excretas en un sistema pastoril, estás fertilizando naturalmente con la bosta y la orina de los animales, y además estás incorporando materia orgánica. Si bien emite tiene también su parte buena. Con este tema del secuestro del carbono, donde la idea es incorporar en el suelo materia orgánica, las excretas son parte del proceso de secuestro de carbono. Y después tenés la fijación biológica de nitrógeno usando especies como la vicia, la alfalfa, la soja, entre otras”, indicó Tieri.
En promedio, una vaca lechera puede consumir entre 20 y 25 kilos de materia seca (en pasto pueden ser 100 kilos si se tiene en cuenta el porcentaje de agua). De lo excretado por animal, solo el 15% o 16% es materia seca, lo que en general representa seis kilos de materia por vaca. El volumen de orina depende de la cantidad de agua consumida.
En relación con el manejo de las excretas, de la mano de las emisiones de óxido nitroso entra en escena otro de los indicadores a estudiar: el metano, específicamente el metano entérico.
“El metano es uno de los gases de efecto invernadero de mayor importancia en la ganadería. El entérico es el que viene por el rumen a través del eructo. Siempre se dice que es se emite por los gases pero es una parte mínimo, sólo un 5%. El metano del eructo es el de mayor porcentaje e importancia, y por eso se trabaja mucho con las dietas para ver qué pasa en ese rumen”, aseguró la agrónoma.
De esta forma, la bosta emitirá metano y óxido nitroso según la dieta, y su impacto también estará atado a la forma en que se traten dichas excreciones. Por eso desde el INTA insisten en distinguir las emisiones de la bosta que permanece en el campo a cielo abierto, de aquella que se tapa o que se envía a un biodigestor.
“Todo eso emite distinto. Hoy se sabe a nivel internacional que cuánto más fibra tenga una dieta seguramente emita más metano. Con el nitrógeno (utilizado como fertilizante de las pasturas) es más complicado. Por ejemplo, con distintos niveles de proteína no varío la emisión de metano. Eso es bueno porque pudimos bajar la excreción de nitrógeno y no aumentar la emisión de metano. Lo que buscamos es mejorar indicadores sin disparar otros, que es lo que suele pasar a nivel ambiental”, afirmó Tieri.
Otro indicador a estudiar está vinculado con el consumo de agua en la producción. Puede ser calculada en base a dos metodologías distintas. Una es la famosa “huella hídrica”, que tiene en cuenta el agua de la lluvia, el agua extraída y el agua azul, que es la cantidad de agua que se necesita para llevar a un contaminante a un nivel que no contamine. Esta modalidad fue muy cuestionada ya que frente a una importante lluvia, el resultado indicaba un impacto mayor del real. La otra opción es calcular la huella del agua, que tiene en cuenta solo el agua extraída por una actividad.
“Ambas tienen que ir siempre de la mano con la parte productiva y física. Hoy en día los acompañamos también de la parte social y económica para incluir todas las patas de la sustentabilidad”, remarcó la agrónoma.
Dado que una vaca puede llegar a consumir 150 litros de agua en verano –en invierno está entre 100 y 110-, los investigadores se encuentran estudiando formas de reciclar y cosechar agua, recolectando por ejemplo el agua de lluvia o instalando bebederos móviles para evitar contaminar cursos de agua, y permitir una distribución más pareja de las excretas en el campo.
“Hay muchas estrategias que se pueden implementar para reducir el impacto que no tienen que ver con reducir cabezas. Si un establecimiento tiene los números ordenados generalmente tenés la información para trabajar. Necesitas saber cuántas vacas tenés, qué comen, los alimentos y los fertilizantes que compras. Creo que este pedido de estudio vendrá de parte de las mismas industrias”, concluyó Tieri.
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]]>La entrada No solo se desperdicia agua lavando el auto: Alicia Otero, del INTA Villegas, recomienda usar un curioso rabasto con rueditas antes de manguerear las instalaciones del tambo se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Luego de hacer un exhaustivo estudio sobre 20 establecimientos de todo tipo y tamaño, el grupo liderado por Alicia detectó que el mayor ahorro del vital elemento podía producirse cambiando hábitos, ya que el mayor desperdicio de agua se daba cuando los tamberos manguereaban los corrales de ordeñe, para limpiar los desechos de las vacas. Por eso, entre otras cosas que están estudiando, fabricaron un singular rabasto con rueditas, que permitiría agrupar esos residuos orgánicos antes del lavado, reduciendo considerablemente el uso de agua.
Alicia recuerda que cuando General Villegas sufrió una grave inundación en 2017, muchos tambos de la zona debieron replantear su actividad y hasta hubo cierre de establecimientos. “El golpe fue muy duro. Muchos tambos cerraron y tuvieron que sacar sus vacas. Aguantaron condiciones muy duras porque fue muy intensa la inundación y muy larga en el tiempo. Fueron muchos días en que se tuvo que sacar la leche como se pudiera y tratando de alimentar y poner a las vacas en el poco terreno seco que quedaba”, dijo Otero a Bichos de Campo.
“Muchos tambos pequeños no pudieron reabrir y hay otros que aguantaron y se recompusieron. Hoy podemos decir que en la zona más afectada la lechería está nuevamente de pie aunque con los mismos problemas estructurales que preocupan a la actividad, tales como los caminos que no mejoraron en la proporción que quisiéramos como para aguantar otro episodio como el que vivimos”, agregó Otero. La disponibilidad de agua es uno de esos temas cruciales y de allí la mirada del INTA sobre el uso de este recursos.
Mirá la entrevista a Alicia Otero:
La especialista del INTA remarcó que más allá de que los tambos tienen por lo general una buena imagen social porque “no son tan extractivos como la agricultura”, el tema ambiental es un aspecto a “mirar con cuidado a partir de que los sistemas se están intensificando y las cargas animales están subiendo; del mismo modo hay que atender el manejo de efluentes y el consumo de agua, ya que más del 80% de la leche es agua”.
Los tres grandes consumos de agua que se dan en un tambo son, según los datos que maneja Otero, “el consumo de agua potable de la gente que vive en el tambo; luego la bebida de los animales, ya que una vaca precisa cerca de 100 litros de agua por día; y el tercer componente es el uso del agua para la higiene y el ordeñe en el establecimiento”.
Puntualmente se refirió el relevamiento que hicieron en 20 tambos de la zona, para evaluar cómo era el consumo del agua para ese último destino. “Queríamos cuantificar dónde se daban los gastos de agua, ya fuera para lavar la maquina de ordeñe, o cuando el ordeñe se hiciera con lavado de los pezones o cuánto se usaba para el lavado de los pisos”, informó.
La conclusión fue que “el mayor consumo de agua está en el lavado de los pisos”, al manguerear la bosta de las vacas. Por esta razón la recomendación del INTA Villegas es que primero se empujen esos desechos. Para eso diseñaron un rabasto con rueditas que facilita la recoleccción de la bosta primero en seco. Luego, el lavado de los pisos demanda un mucho menos consumo de agua.
“Durante el ordeñe las vacas están encerradas en un corral donde bostean y todo ese bosteo por lo general se arrastra con agua. Por eso proponemos que primero se arrastre con un rabasto y luego se limpie con agua”, afirmó Alicia. Agregó que otra propuesta es que ese bosteo podría ser aprovechado para generar subproductos como el biogás.
Lo cierto es que el manejo de los efluentes con volúmenes de agua más reducidos se haría más eficiente, y sobre todo teniendo en cuenta un aspecto que remarcó Otero, y es que la actividad lechera se está intensificando cada vez más.
“Así como presupuestamos la base forrajera, los silos y la producción, nos falta programar y saber qué recursos tenemos y para cuánto nos alcanza. Si no prestamos atención corremos el riesgo de quedarnos sin recursos y eso hace insostenible la actividad. No puede haber tambos sin agua, y ya estamos observando cómo hemos salinizado o empeorado la calidad de esta”, explicó la profesional.
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]]>La entrada Un tambo de San Juan comenzó a generar biogás y biofertilizante con el desecho de sus vacas se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>En San Juan, la empresa Lactocuyo decidió instalar un pequeño biodigestor para transformar los desechos de sus 120 vacas en ordeñe y eliminar los factores negativos de contaminación de la tierra, el aire y los malos olores, ya que las bacterias trabajan en la bolsa de modo anaeróbico.
Recurrió a la empresa Econer, de la localidad bonaerense de Campana, que ha comenzado hace unos meses a fabricar estos biodigestores portátiles y flexibles. Las bolsas funcionan con una carga semicontinua y transforman la bosta de las vacas en un fertilizante líquido (biol). Pero en ese proceso, sobre todo, generan biogás, que puede ser utilizado para múltiples usos: desde encender una hornalla o para la propia calefacción en el lugar.
Lactocuyo, que además de tener tambo destina la leche a la elaboración de quesos y yogures, apunta a generar a partir de la instalación de esta bolsa biodigestora el fertilizante líquido necesario para cubrir 50 hectáreas de campo, así como una cantidad de biogás equivalente a dos garrafas mensuales de 45 kilos cada una.
El tambo sanjuanino, de raigambre familiar (quinta generación de tamberos), hace años mantiene un compromiso con el cuidado del medio ambiente. “Hace tiempo que buscábamos generar un mejorador de suelo y biogás metano. Con esta bolsa biodigestora ahora podemos generar ambas cosas”, relató Juan Manuel Sánchez, dueño de Lactocuyo.
Sánchez declaró que “comúnmente gastamos entre 15.000 y 20.000 pesos por hectárea y por año en fertilizantes para los campos de forraje, cuando, con la bolsa biodigestora, ahora podemos obtenerlos de modo gratuito”. Y agregó que “con el biogás metano generado, equivalente a dos garrafas mensuales de 45 kilos cada una, se alimentará la caldera con la que pasteurizamos la leche”.
La bolsa que adquirió la empresa láctea, ubicada en el Departamento de San Martín, tiene unos 10 metros de largo por 2 metros de ancho; cuenta con 20 metros cúbicos de capacidad, y fue enterrada en una fosa de 1 metro de profundidad, a una distancia de 20 metros del tambo. A un mes de ese proceso ya produce biol y biogás. Se calcula, de hecho, que la bolsa aportará hasta 600 litros diarios de biol.
En el medio del establecimiento quedó ubicada la cámara receptora de estiércol, de unos 30 metros cúbicos, a donde conducen la bosta de las vacas cuando se manguerea la sala de espera. Además se colocó una bomba estiercolera monofásica que carga a un ritmo de 60.000 litros por hora, lo necesario para abastecer la bolsa biodigestora, que alcanza a llenar 600 litros diarios de bosta mezclada con agua, en apenas 1 minuto.
Si este sistema de Econer les resulta cómodo y eficaz, en Lactocuyo proyectan colocar una bolsa más grande, ya que lo bueno de este sistema de biodigestores en bolsa es que se pueden instalar de modo progresivo.
La bolsa biodigestora Econer se compone de tres bocas. “En una se carga el estiércol del animal- aunque también se puede llenar con cualquier desecho orgánico-; por otra boca sale el fertilizante líquido, y por una válvula superior se desprende el biogás”, explicó Darío Donate, uno de los socios de la innovadoras empresa.
Los biodigestores se fabrican en diferentes tamaños y pueden ser utilizados en establecimientos pecuarios de poca, mediana o gran escala. “Todo cierra con un mínimo costo de instalación y amortización ya que, el mismo se paga en tan solo un año, y puede escalarse en un modelo domiciliario o bien en modelos industriales. Los diseñamos según la necesidad de cada cliente”, agregó Juan Manuel Donate, hermano de Darío y otro de los socios de la empresa campanense.
Ver: Sabores y saberes: Un grupo de amigos, entre bondiolas caseras y un “matambre al biogás”
La bolsa más chica de Econer genera de 3 a 5 horas de biogás diario, y extrae entre 100 y 150 litros de fertilizante por día, requiriéndose sólo 30 kilos de cualquier desecho de animales para llegar a ese resultado. Estos biodigestores son de fabricación 100% nacional, y, por ende, resultan mucho más accesibles que los costosos biodigestores importados.
Debido a la pandemia que provocó el Coronavirus, los fabricantes de Econer explicaron que tuvieron que poner una pausa a sus viajes para instalar bolsas.
“Además de colocar una bolsa en el tambo de San Juan, colocamos otra en un establecimiento de Salta, y además nos reunimos con el gobierno provincial que nos consultó cómo resolver la grave problemática de los wichís. Y el gobierno de La Rioja nos manifestó su interés por colocar una bolsa biodigestora en cada escuela rural de su provincia. Porque se trata de ir generando conciencia para cambiar la cultura tenemos varios pedidos más”, contó Darío sobre los proyectos que ahora quedaron stand by.
A Econer incluso comenzaron a pedirles bolsas desde países vecinos. “A fines de marzo teníamos pensado instalar la primera bolsa en un tambo en Cardal, Uruguay, pero por el brote del Coronavirus tuvimos que pausarlo. También nos pidieron una bolsa para un tambo en Balcarce, Buenos Aires. Y lo más importante es que estamos formando y designando distribuidores en cada provincia y en cada país vecino, para poder abastecer a todos, porque este es un negocio que crece cada vez más”, concluyó Donate.
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]]>La entrada De desecho a insumo: Se requiere cambiar el enfoque para usar los efluentes como fertilizantes se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>A esa transformación apunta la investigadora de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional del Litoral (UNL), Silvia Imhoff, quien en conversación con Bichos de Campo brindó claves para cambiar el foco y hacer más preciso del uso de efluentes de la producción animal como fertilizantes para la producción agrícola. “No hay que usarlos como desechos sino como insumos del establecimiento”, remarcó.
Lo primero que hay que hacer para producir este cambio, según la especialista, es analizar el volumen de residuos disponible en cada estabecimeitno, la superficie de tierra a fertilizar, la rotación de cultivos que se realizará y los tiempos con los que se cuenta para aplicar las llamadas “enmiendas”.
Mirá la conversación completa de Bichos de Campo con Silvia Imhoff.
En segundo término, es necesario entrar en un nivel de estudio más preciso de las variables en juego, que incluye los análisis de suelos, la medición de los requerimientos del cultivo y el análisis de los efluentes, es decir, conocer su composición química de los deshechos animales.
“Si no se usan las dosis correctas puede haber un impacto ambiental negativo por los nitratos y nitritos que se pueden filtrar hasta las napas y contaminar el agua”, advirtió Imhoff.
La experta añadió que la composición química de los desechos varía según el tipo de animal, según su peso y según la dieta que consuma. En verano, el estiércol es muy diferente al estiércol en invierno, porque cambia el balance entre granos y pasturas.
Actualmente, la mayoría de los productores está lejos de hacer un uso preciso de los efluentes. Según explicó Imhoff, lo que más se utiliza son esparcidoras de estiércol sólido, y no se manejan dosis. “Se lo sacan de encima”, ilustró, en referencia a los productores que incursionan en el tema. Mientras tanto, en el mundo la tendencia es la utilización de una máquina que inyecta el efluente directamente en el suelo, haciendo mucho más eficiente la aplicación y evitando la pérdida de gases.
Solo para darse una idea: para fertilizar con estiércol sólido se usan 30 o 40 toneladas por hectárea, pero mediante riego con efluentes líquidos se aplica una capa de 30 a 40 milímetros, y con la inyección son necesarios apenas 4 milímetros de líquido.
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]]>La entrada Los contratistas forrajeros empiezan a meter las manos en la bosta se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Aguirre Saravia posee las megaenfardadoras ideales para conservar la alfalfa, aunque su mayor trabajo ha sido en los últimos tiempos la confección de silos. Tiene varias picadoras de forraje para hacer silaje, el método de conservación (mediante la fermentación láctica que producen las bacterias anaeróbicas allí dentro) de una mezcla de grano y fibra fermentada, que resulta ser un alimento de altísima calidad para los rumiantes.
“El colorado de Carlos Casares” puede armar bolsas con el picado fino de maíz, sorgo o cereales de invierno. También suele hacer silos puente o bunker, como se conoce a la montaña de forraje cubierta con lonas grandes, que a la vez tienen neumáticos usados arriba para generar presión. Esta variante, en general, es utilizada por grandes productores que evitan así gastarse una fortuna en silobolsa. Cualquier método de almacenaje, bien realizado, puede durar hasta más de un año en el campo.
Actualmente casi todos los tambos o feedlots del país utilizan para alimentar a los animales el silaje, de maíz sobre todo aunque también se puede hacer de sorgo (si los lotes son menos productivos) o de cereales de invierno, como avena, cebada o raigrás. Por el hecho de tener otra época de confección, estos últimos pueden ayudar a la oferta generada por el cereal estival.
Yendo al ejemplo clásico del maíz, la comparsa de máquinas de Aguirre Saravia o algún otro contratista forrajero (picadoras, tolvas, tractores pisadores o embolsadoras, más el colectivo o casilla donde se instalan sus operarios unos días), llegan a los campos en febrero si sembraron maíz temprano o en abril si hay que picar el tardío. Luego de la fajina, dejan armado el silo, ‘llave en mano’ y listo para consumir. Bien administrado y calculado, el productor tendrá raciones para un año, hasta llegar a la confección del año siguiente. La premisa es que no le falte ningún día en el mixer, para dar la ración.
Ver Nicolás Sosa: “Debemos gestionar la bosta y hasta sacarle provecho”
Bichos de Campo encontró a Aguirre Saravia en una jornada sobre manejo de efluentes en el Establecimiento Las Taperitas, de la localidad de El Trébol, Santa Fe, donde desfilaban todo tipo de máquinas estercoleras. ¿Qué hacía allí? Sucede que desde hace un par de años, el ex presidente de la CACF (Cámara Argentina de Contratistas Forrajeros) está incursionando en esta nueva veta de servicios: la de ‘desparramar’ el estiércol de los animales por los lotes para ayudar a la fertilidad de los suelos.
Los beneficios de esta práctica son conocidos para la mayoría de los productores, pero hasta ahora los equipos necesarios para hacer ese trabajo con la bosta no son baratos y muchas veces no se justifica comprar las máquinas. Allí entra la figura del contratista, que tan bien funciona para otras tareas, como la cosecha de granos o la confección de forraje.
Aquí la entrevista completa con Patricio Aguirre Saravia:
El contratista explicó que la relación es directa y los clientes son los mismos. Finalmente el silaje (alimento) que confecciona Aguirre Saravia se transforma en la bosta que queda en los corrales y en un problema para el productor.
“Históricamente reparamos corrales, sacábamos el barro -como dicen ellos- cuando se acumulada en grandes cantidades y no sabían dónde esparcirlo. Nos decían que lo tiremos en los bajos”, contó Patricio. “Ahora te llaman para hacer el esparcido de los efluentes como abono orgánico porque ven el beneficio en la fertilidad. A los primeros clientes los seguimos desde hace tres años y ya notamos enormes ventajas”, añadió.
Ver Ingresa estiércol, sale biogás y alimenta con energía a una ciudad
“Esto no es nada nuevo, en Europa se ve hace rato. Lo que sí cambia aquí es (la posibilidad de) manejar enormes volúmenes, ya que la situación se torna más parecida a la de Estados Unidos, con grandes producciones y distancias. Es por eso que nosotros tomamos la decisión de montar los equipos esparcidores sobre camiones, para lograr traslados rápidos”, detalló el contratista.
Aguirre Saravia es obsesivo y busca la perfección. Por eso ya trabaja entre la bosta con mapeo y piloto automático, para no superponer la aplicación y conocer lo aplicado según la necesidad en cada metro del campo.
“Analizamos la química del material a aplicar y los suelos que lo van a recibir. No es lo mismo aplicar sobre una pastura vieja que sobre el paso de la picadora en un maíz, que como algunos llaman es minería”, comentó el contratista, preocupado por la sustentabilidad de todo el esquema. Cree que hacer las cosas de ese modo “es una forma de fidelizar con el cliente, acompañarlo, no solo visitarlo una vez al año para hacerle la comida sino ayudarlo con sus problemas”.
Aguirre Saravia imagina que a futuro más colegas suyos se dedicarán a la actividad. “Con la Cámara visitamos todo el mundo y vemos que es así, en todos lados”, finalizó el contratista forrajero que un día tuvo que meter las manos en la bosta.
La entrada Los contratistas forrajeros empiezan a meter las manos en la bosta se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada Claudio Kvolek: Consejos para sacar provecho de la bosta y otros desechos se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Así empezó todo. Claudio se transformó con el correr de los años en un especialista en el aprovechamiento de los desechos orgánicos que se producen -inevitablemente- en los establecimientos ganaderos intensivos. Ahora comparte sus aprendizajes en este libro editado por Orientación.
Mirá la charla que tuvimos con Kvolek:
Claudio ahora se permite mirar todo a la distancia y, como sigue vinculado a la tarea de análisis de suelos, cuenta con una inmensa cantidad de datos que le permiten evaluar que los residuos orgánicos, buen utilizados, se pueden transformar en un beneficio más que un problemas para los feedlots, los criaderos de cerdos o gallinas, o los tambos.
“Los ensayos en lotes que tuvieron aplicación de estiercol mostraron hasta 35 milímetros de incremento de lámina por metro”, dice el experto, dando por sentado que un correcto manejo de los desechos orgánicos permite a los productores mejorar las condiciones físicas, en especial la reserva de agua, de sus suelos. De esos ensayos justamente habla en su opera prima.
Dice el agrónomo que “la idea de valorizar los desechos es tratar de ponerle un precio. La materia orgánica tiene un valor pero no tiene precio. Lo que yo quiero explicar en el libro es que esa materia orgánica puede trasnfomarse en más rendimiento a futuro, para de alguna manera capturar ese valor”. Esto, además de ejecutar un plan responsable de gestión de esos residuos, que no afecte el medio ambiente.
“Lo primero que uno debe hacer con esos residuos (por no decir bosta y orina) es no tirarlos así como están. Por dos razones. Una es que contaminan. La otra es que hay factores que también tocan el bolsillo. Por ejemplo, si yo hago un proceso de compostaje sencillo, logro que los volúmenes de residuos puedan bajar, un 30%, 40% y hasta un 50%. Es decir que la logística de tirar eso al campo mejora mucho. Y voy a gastar la mitad de litros de gasoil”, explicó el especialista.
La entrada Claudio Kvolek: Consejos para sacar provecho de la bosta y otros desechos se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada Nicolás Sosa: “Debemos gestionar la bosta y hasta sacarle provecho” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Sebastián Gambaudo y Hugo Fontanetto, técnicos del INTA Rafaela, fueron según Sosa dos visionarios en el tema. “Como referentes en fertilidad del suelo, vieron que no sólo había que darle valor a los fertilizantes minerales para reposición de nutrientes en el suelo, sino que también había que aprovechar la bosta como un recurso energético y forrajero”, dijo el especialista.
Gran parte de la composición de esa bosta es Nitrógeno, Calcio, Fósforo, Potasio y Magnesio. En tambos, por ejemplo, se estima que el 70% del efluente que proviene de las heces y la orina de las vacas, está formado por dichos nutrientes. Por eso hay que darle una reutilización dentro del sistema productivo.
Mirá lo que nos cuenta el técnico del INTA:
¿Cómo se aprovecha la bosta? Sosa explicó que “hay diferentes métodos; se puede hacer una separación de sólidos, o bien almacenar esos efluentes en lagunas o fosas de estabilización”.
“El INTA Rafaela recomienda un sistema de triple laguna, una anaeróbica y dos aeróbicas. Luego se puede optar por un filtro de arena y piedras para separar los restos de sólidos que quedan, y usar parte de esta agua para limpieza de las instalaciones, y el efluente resultante destinarlo a usos agronómicos, por ejemplo, para fertilizar”, amplió.
Muchos productores ya cuentan con máquinas estercoleras y esto les permite hacer uso de sus efluentes dentro de su explotación para reponer macro y micronutrientes en el suelo y mejorar sus propiedades físicas y biológicas. También hay casos en que, por no tener superficie agrícola, los productores, porcinos hacen contratos con vecinos para aplicar en sus campos el efluente generado.
Ver: Ingresa estiércol, sale biogás y alimenta con energía a una ciudad
Hay varios modelos que le dan una vuelta de tuerca. Bichos de Campo visitó hace pocas semanas el feedd lot de Luis ‘Chirola’ Urdangarín, “La Micaela”, Este productor vende la energía eléctrica resultante del tratamiento de sus efluentes en un biodigestor a la cooperativa de Carlos Tejedor.
Otro caso es el del establecimiento Yanquetruz en San Luis, que produce biogás, energía térmica, energía eléctrica y biofertilizantes en base a efluentes porcinos y cultivos energéticos. También hay proyectos para tratar efluentes bovinos como el de Adecoagro en el sur de Santa Fe, que hizo un biodigestor para producir energía renovable con efluentes de sus dos megatambos.
“Son empresas agropecuarias que optaron por darle un tratamiento a sus residuos, pero que al mismo tiempo, buscaron beneficiarse por el calor generado en el sistema para uso dentro y fuera de sus explotaciones. Y es algo viable tanto para grandes como medianos productores”, remató Sosa.
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