Ese hecho obedece, por una parte, a la falta de interés de los productores en analizar partidas ante los buenos precios del trigo registrados en plena cosecha (apenas unos días atrás, antes de la movida intervencionista oficial, se llegó a pagar 240 a 245 u$s/tonelada por el trigo con entrega entre febrero y junio próximo con destino a Bahía Blanca).

La otra causa reside en que no todas las dependencias regionales Ministerio de Desarrollo Agrario recibieron y remitieron muestras enviadas por los productores interesados en aprovechar el programa gratuito.

Los pocos datos recolectados, de todas maneras, muestras realidades interesantes. Doce partidas provenientes de la localidad Coronel Dorrego, correspondiente a un volumen total de 2049 toneladas de trigo, arrojaron un promedio de gluten del 32,2% con una proteína base 13,5% de humedad del 12,6%. Mercadería “premium” para los molinos que trabajan con partidas de alta calidad.

Quince muestras originadas en Daireux por un volumen de 1920 toneladas mostraron un nivel de gluten y proteína del 21,4% y 9,0%, niveles bajísimos para los requerimientos de la exportación y la mayor parte de las industrias, pero no para las fábricas de galletitas, que suelen demandar trigo con bajos niveles de gluten.

Más allá de la falta de convocatoria y de recursos oficiales, las autoridades de las cámaras arbitrales de Buenos Aires y Bahía Blanca recomiendan segregar y analizar la mercadería antes de comercializarla para poder tener certeza de lo que se va a vender tanto en términos de calidad industrial como de parámetros sanitarios.

Los resultados del relevamiento pueden verse aquí.

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El analista agregó: “El productor argentino entendió que, para vender mejor, debía producir mejor. Por eso trabajamos tanto en la Cámara Arbitral, sobre todo en Buenos Aires, sobre la base de la concientización de que se levante la calidad del trigo para lograr un cereal condiciones cámara como correspondía. Y esto dio resultado. Recordemos que sobre el final del gobierno de Cristina Fernández teníamos un trigo de tan sólo 100 dólares la tonelada, cuando se pedía un piso de 150 dólares. Hoy estamos con un trigo que superó los 150 dólares, llegando a los 175 dólares”.

Escuchá el reportaje completo:

La recuperación del mercado internacional por parte del trigo argentino es para Buján un hecho. “Aprovechamos mercados, y así llegamos con un trigo de calidad a Argelia, al que exportamos más de 1 millón de toneladas. Está bien que en parte esto se debe al fracaso del mercado francés, que es el que más llegaba a ese país. Pero así y todo nuestro trigo llegó”, dijo Buján.

Buján cree que además hay mercados a fidelizar, en especial en suelo latinoamericano, como Perú, Ecuador, Colombia y Venezuela, más allá del problema político actual. “Tenemos 20 millones de toneladas de demanda allí. No hace falta matarnos para llegar a Vietnam o Bangladesh”, resumió Buján.

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