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]]>El Ministerio de Agricultura de Brasil, luego de detectar dos casos atípicos de Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB), suspendió las exportaciones de carne vacuna hacia la nación asiática, tal como se determina en los protocolos sanitarios firmados entre ambos países. Brasil, recordemos, es el principal vendedor de carne vacuna en la nación asiática.
El tercer lugar del ranking de proveedores de carne bovina a China era ocupado por Australia, nación con la cual el gobierno chino mantiene un disputa política y está restringiendo las importaciones de varios productos agroindustriales de ese país, uno de los cuales, precisamente, es la carne vacuna.
Nueva Zelanda y Uruguay están en cuarto y quinto lugar y son ciertamente los principales ganadores del actual contexto. Paraguay no participa del negocio porque, al reconocer a Taiwán como nación independiente, el gobierno chino –que considera a la isla como parte de su territorio– no deja que ingrese el producto paraguayo.
Está claro que, sin la “autoflagelación argentina”, la situación de los precios internacionales de la carne enviada a China no estaría “en llamas”, porque el país cuenta con una gran capacidad exportadora para atender el creciente apetito de proteínas de la nación asiática.
La decisión de implementar el cepo cárnico, si bien en términos instrumentales fue tomada por el presidente argentino Alberto Fernández, correspondió al diputado Máximo Kirchner, según se supo luego de un mensaje de WhatsApp enviado por error a un grupo de productores por el secretario de Agricultura, Jorge Solmi.
El desarrollo de la “película” es bastante previsible: Uruguay está registrando niveles de venta inusualmente elevados de carne vacuna a China con precios crecientes.
Así es como la semana pasada, según datos provisorios informados por el Instituto de Carnes de Uruguay (Inac), el ingreso medio de exportaciones (IMEx) de carne vacuna llegó a 5047 u$s/tonelada peso carcasa, una cifra récord histórico porque es la más elevada desde que se llevan registros en la materia.
La buena noticia para los uruguayos es que el gobierno argentino no tiene planes de aflojar con el cepo exportador cárnico, lo que garantiza para un buen rato pleno acceso con precios elevados para los embarques cárnicos orientados destinados a la nación asiática.
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]]>La entrada Carpe diem: El “cepo cárnico” implementado por Alberto Fernández logró bajar de un “hondazo” los precios de los principales cortes se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>En el último mes, según los últimos datos publicados hoy por el Indec, la canasta básica de alimentos registró una inflación del 3,6% en comercios y supermercados de la ciudad de Buenos Aires (CABA-GBA).
No se trata de un caso particular, sino de uno de los tantos sectores que están afectados por el fenómeno monetario de la inflación, dado que el rubro de restaurantes y hoteles registró en el último mes una variación del 5,5%, educación y recreación un 3,9%, servicios y combustibles un 3,6% y salud un 2,9%, entre otros.
Sin embargo, los precios de la nalga, el cuadril, la paleta y el asado fueron menores en julio respecto de junio, cumpliendo así el objetivo planteado por el presidente Alberto Fernández al restringir las exportaciones de carne vacuna con el propósito de aumentar la oferta interna del producto.
Si bien inicialmente funcionarios del gobierno nacional plantearon que el “cepo cárnico” se flexibilizaría cuando comenzase a registrarse una caída de los precios internos de la carne vacuna, en los últimos tiempos esa promesa quedó en el olvido y ahora la retórica oficial está focalizada en la elucubración de planes que, supuestamente, permitirían mágicamente aumentar la producción de carne.
“La solución a este problema es aumentar la producción. Argentina produce tres millones de toneladas de carne (vacuna) por año y esa cantidad está estancada hace cuatro décadas”, indicó hoy el ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, en declaraciones realizadas al medio oficial Radio Nacional.
“Si no aumentamos la producción, lo que va ocurrir es que año a año va a caer el consumo (interno de carne vacuna), mas aún si tenemos que exportar; entonces vayamos de tres a cinco millones de toneladas por año y vamos a tener más carne para el mercado interno y vamos a poder duplicar las exportaciones”, añadió.
Todo muy lindo. Pero las primeras encuestas al respecto indican que comenzó a registrarse un proceso de desinversión en el sector ganadero, cuyas consecuencias, debido a los ciclos biológicos propios de la actividad, se percibirán con total crudeza en un par de años.
Vale recordar además que la situación del stock bovino argentino es mucho menos holgada que la presente durante la primera intervención kirchnerista del mercado cárnico, con lo cual el “efecto rebote” de la medida será seguramente mucho más potente. Carpe diem.
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