“Paren la comercialización de soja hasta que se arregle esto: es el único castigo que puede tener el gobierno”, solicitó Etchepare a los representantes de la Comisión de Enlace Agropecuaria en referencia a las protestas lanzadas contra el cierre de las exportaciones de carne vacuna instrumentado por la administración de Alberto Fernández.

Etchepare indicó que, si bien Confederaciones Rurales (CRA) y Sociedad Rural (SRA) tienen el mandato de sus bases para extender la protesta e iniciar un cese de comercialización de granos, los dirigentes de Coninagro y Federación Agraria (FAA) no están de acuerdo con esa metodología.

El analista indicó que, cuando realizan una medida de fuerza los gremios de los trabajadores que se desempeñan en los diferentes sectores agroindustriales o portuarios, lo hacen a costa de la completa paralización de las exportaciones hasta conseguir el objetivo propuesto.

“Los productores (al realizar una protesta por una medida oficial) mezclan política y ahí se equivocan: tienen que defender su negocio y la forma de defenderlo es parar la comercialización de soja y no la de carne”, argumentó.

Los productores argentinos están a punto de finalizar la recolección de soja y, según datos oficiales, vendieron por anticipado casi 20 millones de toneladas de una cosecha 2020/21 estimada por la Bolsa de Cereales de Buenos Aires en 43,5 millones de toneladas, lo que implica que cuentan aún con más de la mitad de la producción en su poder.

Datos oficiales (Indec) muestran que en el primer cuatrimestre de 2021 las exportaciones netas de productos del complejo sojero generaron divisas por 6088 millones de dólares, una cifra que representa nada menos que el 28% de las exportaciones totales de bienes realizadas por la Argentina en ese período.

“¿Por que el gobierno no negocia con los productores? Porque necesita negociar con quiénes traen los billetes (por las divisas), no con quienes los fabrican”, explicó.

Etchepare se quejó además al indicar “el sector productor no logra hacer entender lo que le está pasando” al resto de la sociedad y remarcó que el cese de comercialización de hacienda –que fue extendido hasta el próximo miércoles– puede resultar contraproducente en términos de percepción pública.

La entrada Carlos Etchepare: “La forma de defender el negocio es parar la comercialización de soja y no la de carne” se publicó primero en Bichos de Campo.

El stock bovino mundial, tanto de Bos taurus (nuestra tradicional vaca) como de Bubalus bubalis (búfalos), está a un paso de alcanzar los 1000 millones de individuos.

El último informe sobre ganadería y avicultura mundial publicado por el Servicio de Mercados Externos del Departamento de Agricultura de EE.UU. (USDA por sus siglas en inglés) indica que el stock global de bovinos, que actualmente es estimado en 988,2 millones cabezas, crecería el año que viene para registrar una cifra de 999,6 millones de ejemplares.

Los dos protagonistas que explican la mayor parte del crecimiento mundial del stock de bovinos son Brasil –que además es el principal exportador mundial de carne vacuna– e India, que exporta fundamentalmente carne de búfalo y en los últimos años ha venido perdiendo participación en el mercado mundial.

India, que apenas unos años atrás parecía que se consolidaba como el primer exportador mundial, comenzó a retroceder luego de que el gobierno de esa nación –en manos de hinduistas fanatizados– comenzaran a hacerle la vida imposible a las empresas exportadoras, mayormente en manos de musulmanes, al sospechar que en muchos de los embarques de carne búfalo iban disfrazados también cortes de reses de vacas, que para los hindúes son animales sagrados, pero claramente no para los musulmanes.

Las tácticas de amedrentamiento han propiciado incluso la aparición de grupos de matones hinduistas que recorren los pueblos para golpear –y en algunos casos también asesinar– a musulmanes sospechados de faenar o comer carne de vaca.

En lo que respecta a Brasil, la receta implementada en la nación sudamericana es muy simple: un vasto territorio productivo, una macroeconomía ordenada, tipo de cambio competitivo para la exportación, acceso al crédito y funcionarios dedicados a potenciar y ampliar la matriz comercial exterior.

El tercer lugar del podio es para EE.UU., con un stock que viene creciendo de manera lenta pero sostenida, seguido inmediatamente por China, que, si bien venía tomando vuelo para ampliar las existencias bovinas, debió comerse buena parte de las mismas el año pasado para hacer frente al déficit de proteínas cárnicas generado por la expansión de la fiebre porcina africana, que obligó a la nación asiática a sacrificar buena parte de su stock porcino.

En el siguiente lugar del ranking se ubica la Unión Europea, la región, precisamente, donde surgen la mayor parte de las campañas orientadas a morigerar o directamente suprimir el consumo de carne vacuna, además de implementar restricciones ambientales que condicionan esa producción. No es extraño, entonces, que en esa parte del mundo la cantidad de bovinos haya comenzado a descender.

El siguiente puesto es para la Argentina, territorio que, a pesar de ser considerado como “el país de la carne” por sus habitantes, cuenta con un stock bovino estancado hace años ante la falta de incentivos económicos presentes para poder aumentar el rodeo bovino.

El ultimo gran tenedor de stock bovino del mundo es Australia, nación que en los últimos años resultó afectada por desastres climáticos que promovieron una liquidación importante del rodeo bovino. Y que este año, adicionalmente, debe enfrentar restricciones comerciales –motivadas por cuestiones políticas– del que hasta hace muy poco era su principal socio comercial: China.

La entrada El mundo quiere carne: El stock bovino global está a un paso de alcanzar las 1000 millones de cabezas se publicó primero en Bichos de Campo.