“Siempre en estos cortes de zafra podemos hablar de la producción. Estimamos una merma de entre un 15% y 20%. Nos resta esperar a ver cómo van a ir los contratos hasta diciembre”, explicó a Bichos de Campo Carolina Okulovich, presidenta de la Cámara de Elaboradores de Té Argentino (CETA).

Teniendo en cuenta que quien elabora el té debe almacenarlo hasta los correspondientes envíos, recién al final de todo el ciclo comercial puede realizarse un balance y determinar si quedó stock en los depósitos sin vender, el promedio de precios conseguido, etc.

La merma en la producción de este año se corresponde netamente con cuestiones climáticas, según informaron desde el sector.

Se terminó la cosecha de té en Misiones y se estima que la producción se redujo un 20%

“Eso se va a ver impactado en los números finales de seco que veremos recién en diciembre con los envíos. Pero el té viene teniendo una merma en su producción en los últimos tres años, que si bien no es muy importante, viene siendo continua”, indicó Okulovich.

En cuanto al plano internacional, la presidenta señaló que también se ve una caída en los precios del té, que ha sido constante por tres años consecutivos. Aseguró a continuación que uno de los objetivos del sector es mantener un precio y en lo posible lograr aumentarlo.

“Como viene el mercado no estamos seguros de qué va a pasar. El desafío del productor argentino es ser competitivo en el mercado mundial, sobre todo con países con mano de obra considerablemente más baja. Nos obliga a tener un avance tecnológico en la industria constante, como también en rendimiento”, consideró Okulovich.

En lo que respecta al consumo interno, desde CETA indicaron que se ha registrado un aumento aunque el té siempre mantiene valores parejos.

Foto: Economis

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Para lograr que pequeños productores de té gourmet, con pocas hectáreas productivas, eviten quedar “colgados” en la cadena que maneja mayores volúmenes, se llevará adelante la primera ronda de negocios en Misiones para promover esta actividad diferencial y crear espacios de comercialización nuevos.

“La idea es mostrar la cantidad de lugares en donde vos podés comprar ese té. Una cosa es el commoditie donde vos peleas el precio todo el tiempo. Pero si se tiene un pequeño productor, con 3 o 4 hectáreas al que no le cierra ese precio commoditie, hay que darle un valor agregado a eso. Si tenés 3 o 4 hectáreas, cuidalas como corresponde y elaboremos un te gourmet con otro precio y otros mercados”, dijo a Bichos de Campo Carolina Okulovich, integrante de la Cámara de Productores de Misiones y creadora de la Ruta del Té en Misiones.

A diferencia de otros países, los costos de elaboración de té en Argentina son muy elevados porque el costo de mano de obra es mucho más alto, al igual que las tasas tributarias. Una promoción de productos gourmet puede ayudar a fomentar el consumo y alentar al mercado interno a una mayor producción.

“Algo que vimos es que los productores nos decían ‘sabemos producir pero no sabemos vender’. El objetivo es darle a los productores espacios de comercialización y vinculación comercial con potenciales clientes, para que a mediano o largo plazo puedan concretar esas ventas. Esto puede ayudar a que redefinan su producción, estrategia de venta, posicionamiento, etc.”, explicó Luciana Imbrogno,  subsecretaria de producción vegetal del Ministerio del Agro y la Producción de la provincia y una de las organizadoras, a Bichos de Campo.

El encuentro, que originalmente sería a principios de este año pero que debió ser aplazado por la pandemia, se realizará de forma virtual los días 2, 3 y 4 de diciembre, y contará con la participación de 14 empresas y tea blenders. También fueron invitadas grandes cadenas y tiendas especializadas para poder iniciar el proyecto de introducción

Desde la cartera agraria se confeccionó un catálogo que contiene información específica tanto de los elaboradores como de la diversidad y especialidades de té que existen en Misiones; el cual comenzará a tener vigencia en la semana de la ronda de negocios.

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“Si nosotros ayudamos a que esto crezca, son otros ingresos para los productores, otros mercados y otros productos”, afirmó Imbrogno.

La ronda de negocios cuenta con el apoyo del Ministerio del Agro y de la Producción, del Ministerio de Acción Cooperativa, Comercio e Integración y la Secretaria de la Pequeña y Mediana Empresa.

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