A la fecha ya se registraron Declaraciones Juradas de Ventas Externas (DJVE) de cebada forrajera 2021/22 por una cifra de 548.000 toneladas, mientras que en el caso de la cebada cervecera esa cifra es de 15.000 toneladas. Se trata cifras nunca vistas para esta época del año.

El motivo de tal fenómeno es la firmeza que está registrando el cereal por parte de la demanda china, nación que en el último año interrumpió la compra de cebada australiana por razones de orden político.

La salida de Australia, que antes de la disputa con el gobierno chino era el principal abastecedor de la nación asiática, produjo un “terremoto” en el mercado internacional de cebada porque China sólo tiene habilitados a cuatro países como abastecedores del producto: Canadá, Argentina, Francia y Ucrania.

Los exportadores de cebada están haciendo grandes esfuerzos por aprovechar el momento al ofrecer forwards de forrajera con entrega en Bahía Blanca/Quequén en diciembre de 2021/enero de 2022 a valores de 210 u$s/tonelada, lo que representa, con un FOB oficial de 240 u$s/tonelada, una retención efectiva del orden del 7%, cuando el derecho de exportación sobre el producto tiene una alícuota nominal del 12%.

Se trata de un valor muy competitivo respecto del trigo pan, cuyo contrato en el Matba Rofex correspondiente a Rosario Diciembre 2021 finalizó ayer jueves en 217,6 u$s/tonelada.

Agustín Baque, asesor en comercialización agrícola, explicó que frente a la importante alza del precio del maíz en el mercado internacional, China comenzó a buscar otras fuentes de recursos forrajeros, entre las cuales se incluyen el sorgo, trigo y cebada.

“Si no estuviera China comprando cebada argentina, nuestro país estaría vendiendo el grano a Arabia Saudita con valores 10 a 20 dólares (por tonelada) menores a los presentes en la actualidad”, graficó Baqué durante la primera Jornada Internacional de Cebada 2021, que comenzó ayer jueves y finalizó hoy en forma virtual.

China compra a la Argentina dos tipos de cebada: cervecera e intermedia (FAQ), la cual no tiene requerimientos de tenor proteico y pureza varietal y se emplea tanto con fines forrajeros como cerveceros.

El analista, sin embargo, apuntó que Australia comenzó a colocar parte la producción que no pudo vender a China en los países latinoamericanos de la costa del Pacífico, que usualmente eran abastecidos por la Argentina. “Si el precio del maíz en el mercado internacional sigue subiendo, la cebada va a acompañar eso, pero el hecho de que estemos expuestos a solamente dos mercados, Brasil y China, representa un riesgo”, advirtió Baqué.Por otra parte, vale tener en cuenta que hacia mediados de año ingresa al mercado internacional la cosecha europea y canadiense de cebada, lo que podría llegar a descomprimir la urgencia que muestra actualmente la demanda.

Una de las principales limitantes presentes en el sector es el derecho de exportación del 12% sobre la cebada y del 9% sobre la malta, impuestos que, junto con la inestabilidad macroeconómica, no contribuyen a promover la realización de inversiones orientadas al procesamiento interno de la cebada. Las inversiones realizadas y proyectadas se están focalizando en Brasil y Uruguay.

“Recientemente se conoció que cooperativas brasileñas construirán una nueva maltería en Campos Gerais (Paraná) con una capacidad de 240.000 toneladas anuales, lo que representará una nueva oportunidad para exportar cebada cervecera a Brasil”, comentó Mario Cattáneo, especialista en cebada.

En función de las atractivas condiciones presentes en el mercado, se espera un crecimiento del área de cebada argentina para este año respecto de 2020. La siembra comienza el mes que viene.

Por su parte, los principales participantes del negocio expusieron su visión: Diego Caponi de Maltería y Cervecería Quilmes (InBev), Daniel Mennella (Boortmalt), Ricardo Frigerio de Cerfoly de Argentina (Soufflet), Javier Maroun de Glencore (Viterra) y Cecilia Manzo de Bunge Argentina.

La primera Jornada Internacional de Cebada 2021 fue organizada por La Bolsa de Cereales y Productos de Bahía Blanca, Aapresid, CACBB, Ciafba, UNS, INTA Bordenave y el Instituto Nacional de Semillas (Inase). El evento fue coordinado por Leandro Pierbattisti y Fidel Cortese.

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“CEBAR viene a saldar una deuda con un cultivo emblema en la región. Era necesario un espacio de dialogo. Es mucho más que una jornada, es un sello y un reconocimiento a un cereal tan importante para la región”, señaló Carlos Sosa, presidente de la Bolsa de Cereales y Productores de Bahía Blanca, durante la apertura.

Es en el sur de la provincia de Buenos Aires donde se produce más del 60% del total de la cebada a nivel nacional. A la vez más del 50% de esa producción es comercializada por el Puerto de Bahía Blanca.

Sosa indicó que durante la última campaña, más del 60% de lo producido fue destinado a la exportación, siendo los destinos principales Emiratos Árabes, Arabia Saudita, China y Brasil.

La inauguración del seminario virtual contó con la presencia del Ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodríguez, quien indicó que la provincia “cuenta con 1 millón de hectáreas de producción y que esa superficie se está incrementando”. A continuación ponderó la capacidad industrial regional para dar valor en origen a este cereal de invierno.

En cuanto a las perspectivas para la cebada a futuro, el ministro bonaerense aseguró que hay optimismo alrededor de la demanda de cebada forrajera proveniente de Arabia Saudita y China, y también de productos cerveceros desde Brasil. “Los mercados internacionales están ansiosos de producción y de generar importaciones de lo que estamos haciendo”, dijo.

Sobre el mercado interno, aseguró que el aumento en la industrialización “marca los buenos precios y rentabilidad que se están manejando en la Cámara”.

Rodríguez aprovechó también para hacer mención al contexto de pandemia y sostuvo que el sector ha logrado entender los cuidados a implementar y esto se reflejó en un aumento de la producción, pese a la situación sanitaria.

“Desde el Estado provincial vamos a estar acompañando a los productores en cada situación porque estamos convencidos de que es en la articulación público-privada en la que se genera un desarrollo”, concluyó Rodríguez.

Durante la primera jornada de CEBAR, expositores compartirán información sobre la innovación genética y el manejo de este cultivo, al igual que variedades nuevas y controles sanitarios. Mañana se analizará la inserción de Argentina en el mercado de la cebada cervecera y las expectativas comerciales.

CEBAR cuenta es realizada también con el apoyo de la Universidad Nacional del Sur (UNS); la Cámara Arbitral de Cereales de Bahía Blanca; el Colegio de Ingenieros Agrónomos y Forestales de la provincia de Buenos Aires (CIAFBA); la Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa (Aapresid) y el Instituto Nacional de Semillas (INASE).

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Por eso, si la soja, el maíz, el girasol y el trigo ya tienen sus respectivas jornadas de análisis técnico y comercial… ¿Por qué no lo iba a tener la cebada?

Es lo que le preguntamos a Carlos Sosa, productor en aquella región y presidente de la Bolsa de Cereales de Bahía Blanca. Escuchá la entrevista:

“Más que reparar una ausencia queremos mostrar que se trata de un cultivo importante para nosotros, que n estamos en la zona núcleo. La cebada es muy relevante para la región de Necochea y Bahía Blanca, ya que abarca el 60% del total nacional. Solo desde Bahía Blanca se exporta el 80% de la malta (subproducto de la cebada y base para la elaboración de la cerveza) que sale del país”, explicó Sosa.

Ese cultivo, ya sea en su variante cervecera como en la forrajera, viene  de lograr una producción de 4,5 millones de toneladas e n la campaña 2020/21, según los datos del Ministerio de Agricultura. Creció nada menos que 18% de un año para el otro.

La coordinación de Cebar 2021 está a cargo de la Bolsa de Cereales, pero el evento tiene la coorganización del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), de la Universidad Nacional del Sur (UNS), de  la Cámara Arbitral de Cereales de Bahía Blanca, del Colegio de Ingenieros Agrónomos y Forestales de la provincia de Buenos Aires (CIAFBA), de la Asociación Argentina de Productores en Siembra Directa (Aapresid) y el Instituto Nacional de Semillas (INASE). Es un abanico amplio el que está interesado en revisar la agenda de este cultivo.

Sosa contó que la cita se dividirá en dos partes, una por día. La primera jornada estará dedicada a analziar cuestiones técnicas del cultivo, como la performance varietal en Argentina (Federico Moreyra), la Cronocebada (Daniel Miralles), fertilización (Nahuel Reussi Calvo), el Manejo Sanitario (Marcelo Carmona), la Ramularia (Neil Havis), los Requerimientos de calidad (Antonio Aguinaga), la Innovación de procesos (Luis Ramírez) y hasta la Inteligencia Artificial (Fernando Martínez de Hoz).

El segundo día se ocupará en el final del camino, la cuestión comercial. Las Perspectivas del Mercado internacional y local serán abordadas por Mario Cattáneo; habrá un análisis del mercado chino a cargo de Agustín Baqué; y se rescatarán experiencia en la comercialización en el mercado europeo, por Brent Atthill.

Los compradores de la cebada argentina dirán qué esperan de los productores en el siguiente panel. Estarán representados el Grupo Quilmes (Diego Caponi); el Grupo Boortmalt (Daniel Mennella), el Grupo Soufflet (Ricardo Frigerio), el Grupo Viterra (Javier Maroun) y el Grupo Bunge (Cecilia Manzo).

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Según el presidente de la Bolsa de Bahía Blanca, la mesa está bien servida y por eso ya se han inscripto al evento, que es virtual y absolutamente gratuito, más de 300 participantes. Para hacerlo todavía hay tiempo aquí.

La fecha elegida ara hacer la CEBAR no es antojadiza. Se pretende analizar todo el panorama del cultivo justo antes de que los productores empiecen a tomar las decisiones de siembra de la nueva campaña agrícola, que en este caso sería la 2021/22. El Ministerio de Agricultura, la semana pasada, ya ha salido a decir que en materia de cosecha fina espera una recuperación de la siembra del trigo, hasta ocupar unas 7 millones de hectáreas.

Pero Sosa, desde la zona productora, nos aclaró que para él es muy prematuro hacer pronósticos. La próxima siembra de trigo, consideró, tendrá mucho que ver con las señales de estabilidad política y económica que envíe el gobierno a los productores. Y también con las señales que surjan del mercado de la cebada, que ya es un negocio más que maduro que tiene sus propios estímulos. Y su propia reunión anual.

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