De aprobarse, el proyecto dispuesto por el organismo impondría la obligatoriedad a los campos de origen de la hacienda de presentar una “Declaración Jurada de Proveedor” en la que se afirme que no se ha utilizado “17 β estradiol” o sus ésteres.

Ahora bien, ¿en qué situaciones se aplica este compuesto y por qué se busca prohibirlo?

“El estradiol, que puede tener distintas presentaciones como el Benzoato de estradiol o el Cipionato de Estradiol, es una hormona que se aplica en los protocolos de sincronización e inducción de celo y ovulación en vacas, en lo que se refiere a la técnica IATF o de inseminación artificial a tiempo fijo”, explicó a Bichos de Campo Carlos Scena, médico veterinario y docente de la cátedra de Bovinos para Carne de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la UBA.

Antiguamente la inseminación de los animales se realizaba a partir de un rodeo parado, en el que se identificaban aquellas hembras que estaban en celo. Para identificarlo bastaba reconocer a una vaca montada sobre otra. Aquella que mostraba pasividad estaba en celo, y aquella montada estaba pronta a manifestarlo. A partir de la aplicación de la técnica IATF, hablar de tiempo fijo supone que ya no es necesario detectar los celos.

“Eso tuvo un impacto muy importante desde hace 20 o 25 años, sobre todo en cría, porque permitió inseminar –y por consiguiente mejorar genéticamente- a las vacas con cría al pie. Al tener a la vaca con el ternero al piel es difícil hacer los movimientos de la hacienda, y a su vez no manifiesta tanto el celo”, indicó Scena.

La aplicación de este protocolo no implica que el índice de preñez del rodeo será del 100%, sino que ya se considera que el mismo fue exitoso con la obtención de un 50% de vientres preñados.

Es importante aclarar en este punto que las vacas y vaquillonas producen naturalmente estradiol, que es la responsable de generar la ovulación en cada ciclo. Lo que genera su aplicación exógena –que no supera la cantidad que el animal genera por naturaleza- es una sincronicidad en el ciclo general del rodeo.

Además, el estradiol es sólo uno de los componentes de este protocolo. “Los tratamientos son a base de progestágenos, que se administran a través de unos dispositivos que se colocan en la vagina de la vaca por ocho días. El estradiol es solamente un aditamento que va montado a la progesterona. Se inyectan 2 miligramos al inicio del tratamiento y 1 miligramo al finalizar. Lo que se modifica es la sincroniciad pero eso no altera el ciclo natural del animal”, afirmó el veterinario.

Entre las 48 y las 52 horas de finalizado el tratamiento, la vaca o vaquillona se encuentra lista para ser inseminada sin una determinación previa de celo.

¿Y por qué se busca su prohibición? Europa, que ha denegado su uso hace más de una década, advierte que el mismo podría tener efectos nocivos en la salud humana. Algo que incluso se menciona en los considerandos del proyectos expuesto por Senasa. Sin embargo, los especialistas afirman que aún no se han comprobado tales efectos.

“Hasta lo que conozco no hay evidencia científica. Tanto es así que en otros países no está esa restricción. ¿Si hubiese evidencia por qué no está prohibida su elaboración? Y por otro lado, si esto es tan negativo ¿cómo es que las mujeres se lo administran en métodos como el anticonceptivo? Suena un poco raro”, observó Scena.

El tema se torna aún más difuso si se tiene en cuenta el tiempo que pasa entre la administración del estradiol y la faena del animal.

“Pensando en el sistema productivo, estamos hablando de una vaca o grupo de vacas que luego de una actividad reproductiva van a tener nueve meses de gestación y después seis meses de amamantamiento hasta el destete. Mínimo va a pasar un año. A su vez, si la vaca quedó vacía ella también tuvo 17 β estradiol endógeno natural, como tiene cualquier hembra. Cuando vos dosás en el plasma de una vaca, no tenés manera de saber si eso lo produjeron los ovarios o si se lo aplicamos nosotros con una inyección. Esto no tiene ni pies ni cabeza”, afirmó el especialista.

Mirá acá el proyecto:

-Si Senasa siguiera adelante con esta prohibición, ¿existen en el mercado productos que puedan reemplazar el uso de estradiol?- le preguntamos a Scena.

-Si aunque con una eficacia un poco menor. Pero a los ojos de Senasa y Europa serían más amigables.

-¿Hay real posibilidad de establecer un protocolo al interior de los frigoríficos para discriminar entre vacas que en las que se usó estradiol y en aquellas que no?

-Yo creo que no. Todo va a morir en una declaración jurada del productor, y después si alguien encuentra residuos tendrás que hacerte cargo. Pero es difícil encontrarlo después de tanto tiempo, y más lo es encontrar a alguien sacando muestras de sangre a pie de noria o previo al noqueo para ver qué cantidad de estradiol tiene la vaca.

-¿Si se prohíbe el estradiol sería necesario elaborar un nuevo protocolo IATF?

-Habrá que hacer algún ajuste en los tiempos pero es un trabajo menor que tanto la Ciencia Veterinaria como los mismos veterinarios especializados en todas estas técnicas podrán hacer a lo sumo en una temporada. No es algo que demande mucho tiempo.

La consulta pública estará abierta hasta el próximo 14 de enero. Los especialistas e interesados pueden enviar sus observaciones y comentarios al organismo, exponiendo argumentos técnicos pertinentes a consultapublica432@senasa.gob.ar.

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Agropharma ofrece “soluciones integrales” en materia de producción animal, que también exporta a casi toda Latinoamérica. En una jornada realizada esta semana presentó su Plataforma de Liberación Inteligente (PLI), un medicamento que, en forma de inyectable, permite “mejorar la reproducción y la sincronización de la ciclicidad bovina”, con el objetivo de conseguir mayores índices de preñez.

“Se está trabajando hace muchos años en esta tecnología, y como toda investigación, empieza por algo básico y luego se amplían las posibilidades de aplicación. En este caso, lo novedoso es que tenemos donde aplicarlo. Es un producto inyectable, multidosis y perfectamente fluido, con el que pretendemos introducir una innovación en la parte reproductiva de los animales, y en este caso, el costo beneficio es evidente, ya que el productor podrá manejar la ciclicidad de sus animales; si logra esto, podrá manejar el momento de la gestación. Controlado esto, podrá manejar el momento de la parición, y si eso también es controlado, podrá manejar a su vez el destete”, explicó en diálogo con Bichos de Campo Juan Carlos Capece, director técnico de Agropharma.

La inquietud de quienes trabajan en la empresa es que, mientras países como Canadá o Nueva Zelanda obtienen 93% y 80% de destete, Argentina sólo consigue el 61%, y esto conlleva un retraso en el logro de más animales. Conseguir un ternero por vaca por año se vuelva un desafío complicado.

“Con este desarrollo no sólo tenemos la posibilidad de obtener un mayor porcentaje de fertilidad, sino de lograr un ordenamiento en ese período de servicio que normalmente se da en tres meses. Es ahí que hablamos de cabeza, medio y cola de parición. Como todos los terneros de la cola de parición son más livianos, acá la estrategia es traer esa cola a la cabeza, y así el ternero nacerá antes, comerá antes y obtendrá mayor peso al destete”, explicó Capece.

Escuchá el reportaje completo realizado a Juan Carlos Capece:

Juan Colman, director de Investigación y Desarrollo de Agropharma, declaró que “estamos desperdiciando la vida de la vaca en cuanto a su eficiencia. Hoy ese intervalo de parición está más allá de un año en términos estadísticos, ya que habrá establecimientos que quizás lo tengan más acotado, pero nuestro objetivo es llevar ese intervalo de parición dentro del año, es decir, un ternero por vaca por año. Si esto se logra, es perfecto”.

Según Colman, “se pueden preñar desde vaquillonas pre púberes a vacas de 14 a 15 meses que son sometidas a un tratamiento hormonal, pero hay que atender la dosis a la que son sometidas, y esto acompañado de un tratamiento adecuado de recuperación del animal, de alimentación y sanidad. Nada de eso debe dejarse de lado porque no haciendo eso y aplicando sólo este producto hará que vayamos al fracaso absoluto”.

Capece consideró que “en un un sistema controlado, podríamos llegar a hacer que la vaca gane un mes cada año, y a los 10 años habremos ganado una parición. Es teórico esto, pero al menos ya es fundamental lograr un ternero por vaca por año. Para eso hay que tener buenos campos, buen manejo y buena reproducción. Y si a eso le sumamos este sistema que estamos proponiendo de aceleración del arranque de la ciclicidad, no sólo en vaquillonas sino en el anestro (periodo desde que la vaca pare hasta que vuelve a estar en condiciones de ser servidas por los toros) los resultados serán mejores”.

“Cada parada fisiológica de la vaca es de unos 30 días luego de un parto, y está bien que así sea. La vaca debe parar para reconstruirse, y 30 días es lo menos que debemos darle de tiempo, pero lo que no podemos hacer es que ese ciclo se estire a 120 días, porque ahí sí habremos perdido tres meses. Si hay vacas que luego de su parto entran a ciclar, vamos a hacer que con esta tecnología, ciclen antes. Y ahí es donde se produce el ahorro”, remarcó Capece.

Fernando Vilella, profesor a cargo de la Cátedra de Agronegocios de la Facultad de Agronomía de la Universidad de Buenos Aires (Fauba), fue invitado a la presentación y planteó que “con el uso de este primer hormonal se pueden ganar hasta 15 dólares extra por madre, más un ternero adicional cada 5 años. Y si esta práctica se traduce en carne, el rodeo general podría ganar unas 155 mil toneladas adicionales de carne para exportación, lo que expresado en dinero representa 550 millones de dólares”.

Vilella trazó un escenario de consumo mundial de proteínas animales, y aseguró que “nunca hubo mejor momento para vender carne que hoy. Hay una tendencia de largo plazo de incremento del consumo reforzada por la fiebre porcina africana con múltiples impactos. Y en este contexto, Argentina está limitada sólo por la oferta exportadora”.

El producto inyectable, que comenzó a ser investigado desde 2008, saldría al mercado en marzo o abril de 2020. La tecnología de Liberación Controlada está empezando a usarse en otros países que tienen buena producción de carne y es aplicable a muchas otras alternativas; por ejemplo, se puede hacer liberación controlada de antibióticos e inclusive de vacunas.

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