La entrada AgroEmpresas: La citrícola San Miguel prevé crecer en exportaciones mientras que Tomorrow Foods lanza su primera hamburguesa vegetal se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La compañía -que tiene operaciones en Argentina, Uruguay, Perú y Sudáfrica- planea comercializar 160.000 toneladas de frutas frescas a los cinco continentes. Se destacan la naranja, donde espera exportar un volumen superior al último año, con 45.000 toneladas, además de otras 37.000 toneladas de mandarinas.
Según explican desde la empresa, la producción en múltiples orígenes le permite mejorar el acceso a los mercados y mitigar los principales riesgos asociados a la actividad. Los principales destinos de exportación serán Norteamérica, Asia y Europa.
Particularmente, durante 2021 se espera que continúe el aumento en los volúmenes de ventas en Estados Unidos y China, dos mercados en los que San Miguel está presente a través de alianzas con los principales retailers.
Uno de los hitos del 2020 para la compañía fue la apertura del mercado chino para los limones argentinos, que llegan a los consumidores de ese país a través de revendedores mayoristas, canales online y las casas de té, que consumen mucho esta fruta.
En el país asiático la empresa está fortaleciendo su relación con uno de sus principales clientes, JD.com, el gigante del retail electrónico en China. Se proyecta un aumento de las ventas de naranjas, mandarinas, limones y pomelos a través de este canal. San Miguel también apunta a generar nuevos programas de venta con otros países asiáticos, como Emiratos Árabes, Arabia Saudita, Japón y la India.
Por otro lado, la empresa también busca incrementar su presencia en Estados Unidos en alianza con las grandes cadenas. Allí principalmente apunta a crecer en el segmento de mandarinas premium, limones y palta hass, que produce en Perú.
Otra compañía que está en plena etapa de expansión a fuerza de inversiones es la local Tomorrow Foods, que recientemente inauguró en la provincia de Buenos Aires su laboratorio de investigación, desarrollo y formulación de ingredientes y soluciones proteicas de origen vegetal que tiene como objetivo desarrollar soluciones para la industria alimenticia.
En este marco esta semana lanzó al mercado su primer producto denominado SPV Burger, con el cual proyectan facturar entre 10 y 15 millones de pesos.
La SPV Burguer es una hamburguesa producida a base de proteínas de arvejas. Se trata de una fórmula libre de colesterol, grasas trans, gluten, y alérgenos, como así también es reducida en sodio, y apto vegano.
Tiempo atrás la empresa local consiguió la certificación ASC (Agricultura Sustentable Certificada) por parte de Aapresid, que le provee además alimentos de base vegetal y origen sustentable. César Belloso, ex presidente de Aapresid, es uno de sus principales accionistas.
De esta manera la compañía logró un plus respecto a sus competidoras ya que la gama de productos que ofrece -que incluye análogos de la carne, leche y huevo, entre otros- llevan el sello de “Agricultura Sustentable Certificada”, por lo que quien los adquiera estará eligiendo funcionalidad, sabor y bienestar pero además estará promoviendo una producción sustentable.
La entrada AgroEmpresas: La citrícola San Miguel prevé crecer en exportaciones mientras que Tomorrow Foods lanza su primera hamburguesa vegetal se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada ¿Cuánto duelen las retenciones? De Pergamino Salto y Rojas se van 300 millones de dólares y las chances de crear 3.500 puestos de trabajo se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Un informe elaborado por FADA (Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina) a pedido de la Fundación por Pergamino, se concentró en analizar qué cosas se podrían hacer en la región si los recursos que el fisco nacional le extrae por retenciones quedaran en el lugar. Para empezar, el trabajo documenta que esos casi 300 millones que se van de los tres partidos del norte bonaerense equivalen a 4 veces el presupuesto de la Municipalidad de Pergamino, a 4,4 veces el dinero público de Salto y en 4,8 veces el erario del partido de Rojas.
El objetivo del trabajo de FADA, una fundación financiada por productores cordobeses para mostrar la relevancia del sector agroindustrial, ha sido traducir para la gente común de esos distritos cuánto pierden todos, y no solo los productores, por el imperio de las retenciones o derechos a la exportación. Se trata de dinero que deja de ingresar al circuito económico local, pues se descuenta a los productores al momento en que deciden vender sus cosechas.
Así las cosas, el estudio compara: con un año de Impuesto a las Exportaciones en esa región se podrían financiar 10 hospitales, 100 escuelas y 7300 cuadras de pavimento. Eso imaginando que la plata -los mencionados 295 millones de dólares- quedaran en mano de la gestión local y no se fueran a las arcas nacionales para atender diversos gastos, como los salarios estatales o el pago de la deuda externa.
Otro ejemplo de lo que pierde la región por las retenciones es que se podría reconstruir y estabilizar 3.600 kilómetros de caminos rurales por año, en caso de que se decida que ese aporte regrese en beneficios concretos para el sector.
¿Y qué sucedería si ese dinero quedara en poder de los productores? En su afán de buscar comparaciones, FADA estimó que la plata alcanzaría para instalar una planta de bioetanol, 10 plantas eléctricas de biogás, un molino harinero, 10 granjas de cerdos, un frigorífico de cerdos y otro de bovinos.
“Estas inversiones que se ponen como ejemplo de lo que se podría hacer, tienen el potencial de crear empleo para 3.500 personas. Es decir que, generalizando este ejemplo, con un año de este Impuesto, perdemos la posibilidad de generar 3.500 empleos anuales en cada región productiva”, señaló David Miazzo, el economista jefe de FADA.
“Este trabajo llega en un momento donde las discusiones sobre la coparticipación de impuestos son un tema en la agenda nacional y los derechos de exportación son el componente principal de esta discusión. Los resultados dan cuenta del impacto regional que tienen este tipo de impuestos, muestra contundentemente la cantidad de recursos que parten de las regiones y no vuelven”, expresó César Belloso, productor agropecuario y miembro de la Fundación por Pergamino.
“Con las retenciones se pierden inversiones en salud, educación, seguridad como así también empleos. Todo esto tiene un impacto negativo para las posibilidades de desarrollo local integral”, afirma Belloso.
La presión tributaria promedio a nivel país es de casi el 30%. Sin embargo, por imperio de la vigencia de retenciones (son de 33% para la soja y de 12% para los cereales), la presión tributaria en la región analizada alcanza el 38% en el caso del maíz, el 41% en el trigo y el 53% en la soja.
La entrada ¿Cuánto duelen las retenciones? De Pergamino Salto y Rojas se van 300 millones de dólares y las chances de crear 3.500 puestos de trabajo se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada Se acabó la agricultura por receta: Johnny Cassera cuenta de qué se trata el proceso de intensificación denominado “Siempre Verde” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Este paradigma, según la entidad, está destinado a suplantar la simplificación del manejo agronómico que se consolidó durante la primera década del presente siglo, el cual, si bien generó un crecimiento exponencial de la riqueza, vino acompañado por “hipotecas” que se siguen “pagando” en la actualidad, como es el caso de las malezas problemáticas.
Mirá la entrevista completa a Johnny Cassera:
“Es malo tomar cuestiones por sentado y abrazar la comodidad de los sistemas simplificados como hicimos. Antes se hacía mucha agricultura por receta, porque era más sencilla, pero hoy eso nos puso en una situación de compromiso donde tenemos que hacer cosas distintas a las que hacíamos en aquel momento”, analizó en Bichos de Campo el productor Johnny Cassera.
Cassera es integrante de la Regional Aapresid Pergamino-Colón y estuvo a cargo, junto con César Belloso, ex presidente de la entidad, de la organización de una jornada reciente en la cual se realizó una recorrida para mostar “in situ” un sistema de producción “siempre verde”.
El campo donde se realizó la jornada (“la Oración”) está ubicado en Salto, a pocos kilómetros del partido de Pergamino, donde desde agosto de 2019 rige una prohibición judicial para aplicar fitosanitarios en cercanías a las zonas urbanizadas (1095 metros para pulverizaciones terrestres y 3000 metros para aplicaciones aéreas).
Cassera explicó que fue la propia naturaleza la que les “mandó el mensaje” de que debían cambiar. “Si hay algo que persiste en el tiempo es la naturaleza y es ésta la que nos pone los avisos y las señales, nos pone los límites y presenta los desafíos. La naturaleza nos puso desafíos con las malezas resistentes y en torno a (la calidad de) los suelos”, declaró.
Pero no todas son malas para los productores argentinos. “Entre las cosas buenas rescato nuestra capacidad de cambio. Habiendo conocido agricultores de otros países y habiendo visto otros modos de trabajar, veo que la gran fortaleza de productores y técnicos en Argentina es la capacidad de evolución y de cuestionamiento del status quo acerca de cómo se hacen las cosas”, evaluó.
“Una de las ventajas que tenemos los productores argentinos es la eficiencia con la que producimos, puesta por las condiciones que recibimos de factores externos. Esa es la virtud, la de poder levantar la cabeza por encima del cerco y ver que hay algo distinto más allá y poder ir hacia ese lado”, agregó.
No obstante, Cassera reconoció que este modelo de intensificación a través de “plantas vivas todo el año” que propone Aapresid “no se puede hacer en todos lados, cada región debe buscar sus alternativas para acercarse lo más posible al sistema; hay toda una adaptación de filosofía en la forma de hacer las cosas y muchas veces también dificultades económicas e impedimentos mecánicos y técnicos”.
Son los primeros pasos, pero así como sucedió con la siembra directa, Cassera está convencido de que se sumará cada vez más gente al nuevo modelo agrícola y manifestó que quizás hasta ayude a reconciliar al agro con la sociedad, además de otorgarle una mejor imagen social.
“El sistema en sí mismo es mucho más amigable con el ambiente, pero también es una oportunidad de demostrar que al igual que muchas otras industrias, se pueden hacer las cosas de modo diferente”, concluyó.
La entrada Se acabó la agricultura por receta: Johnny Cassera cuenta de qué se trata el proceso de intensificación denominado “Siempre Verde” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada En Pergamino, César Belloso busca fórmulas que cierren la brecha entre campo y ciudad: “Debe ser algo natural: yo soy rural de día y urbano de noche” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Lejos de plantarse como defensor de uno de los dos lados de la grieta, Belloso y otros productores inquietos como él intentaron con acciones concretas acercar las posiciones entre lo rural y lo urbano.
“La vinculación debe ser algo natural: yo soy rural de día y urbano de noche”, dice como para aclarar de movida que todos forman parte de un todo al que hay que aportar para mejorar las condiciones de producción, de vida y del medio ambiente.
Mirá la charla con César Belloso:
El ex presidente de Aapresid cree que el diálogo no se sostiene sólo en argumentos sino que comienza “a través del ejemplo, que es la mejor manera de comunicar. Hay que comunicar los valores con acciones” enfatiza.
Una de esas acciones fue la de generar un espacio donde los chicos de la zona puedan mejorar su nivel de educación. “Vimos una oportunidad en la escuela agrotécnica de Pergamino a partir de un reclamo de un contratista que buscaba personal para la maquinaria y veía que la gente ya no tenía aptitud ni actitud, no querían estar en la casilla una semana o quince días fuera de la ciudad”.
Fue entonces que decidieron ponerse en contacto con la escuela para desarrollar módulos educativos, luego de los cuales los alumnos participantes reciben el título correspondiente. “Hay módulos de tractor, de siembra, de pulverización y fertilización, de cosecha y hasta de agrónica, aprovechando la interacción que podía aportar la escuela y la Universidad Nacional del Oeste de Buenos Aires (UNOBA)”.
El contenido de los cursos fue planteado de alta calidad. Cuenta Belloso que de los primeros 16 participantes se recibieron sólo 4 porque la idea no era que fuese sencillo obtener un certificado que te habilite a trabajar en el rubro de las maquinarias sino que los alumnos se comprometan, trabajen, estudien y se forman a conciencia.
“Este año arrancaron 25 alumno y hay más pedidos. Esto genera una bolsa de trabajo que la escuela ya tenía pero con calidad de recursos humanos más calificados para productores y contratistas”, comenta el productor. La aspiración es que la comunidad de Pergamino, a la larga, confié en la calidad de los recursos humanos que realizan las aplicaciones cerca del éjido urbano.
Pergamino es una localidad donde la agricultura siempre hizo punta y también fue eje de los reclamos ambientalistas que llevaron a que un juez determina un límite caprichoso de 1.095 metros para las aplicaciones de agroquímicos desde las últimas viviendas, en los límites con el campo. Lo que pone en evidencia es la necesidad de consensos entre la vida urbana y la rural, que se necesitan mutuamente porque forman parte de un todo.
Belloso además participó activamente del armado de una cátedra libre de sistemas agropecuarios dentro de la UNNOBA, que tienecinco5 eventos al año en el que se repasan los diferentes modelos productivos y se presentan testimonios de los productores. “Se va tocando diferentes temas y se habla sobre qué hacen los municipios, la Universidad, el INTA, siempre con el eje en lo económico, ambiental y social”, explica a Bichos de Campo.
En el último evento, del que participaron 300 personas en forma virtual, “se presentaron trabajos sobre el estudio presencia de agroquímicos en el agua y en la sangre en diferentes pobladores, para evidenciar los impactos. Se trata de dar información par que la gente saque conclusiones”.
Este productor comprometido con su comunidad está convencido de que “tenemos que ponernos de acuerdo en cuál es el ambiente que queremos en la ciudad y en el campo. Y se tiene que dialogar para consensuar los temas y los que hay divergencia trabajarlos para lograr comunidad armónica”.
Considera Belloso que, frente a una necesidad grande de contar con alimentos, la producción debe ser cada vez más sustentable. Pero aclara que el foco “no debe ponerse solo en lo rural, porque si no parece que el único que contamina“ es el productor.
“Hay muchas prácticas habituales en la vida cotidiana que contaminan y mucho”, señala Belloso, que preguntó, a modo de ejemplo: “¿Qué hacen las famlias con el aceite de cocina usada, que es altamente contaminante en el agua?”
La entrada En Pergamino, César Belloso busca fórmulas que cierren la brecha entre campo y ciudad: “Debe ser algo natural: yo soy rural de día y urbano de noche” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada Gerardo Bartolomé relata el origen de Don Mario, la semillera global de soja que nació sobre 50 hectáreas prestadas en Chacabuco se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Pero Don Mario creció, mucho creció. De tener modestas oficinas en Chacabuco, donde arrancó la aventura hace más de treinta años sobre un pequeño campo “prestado”, a contar con modernos laboratorios de biotecnología en Brasil, desembarcar en el competitivo mercado estadounidense y hasta realizar ensayos con soja propia nada menos que en China, la cuna de ese cultivo. Para todas esas cosas, Para hacer todos esos movimientos globales Don Mario pasó a llamarse GDM.
Gerardo Bartolomé, agronomo recibido en la universidad pública, relató a Bichos de Campo cómo fue todo este proceso de transformación (“internacionalización”, dicen ellos) que convirtió a GDM en la multinacional agrícola más importante que tiene en este momentos la Argentina. “Don Mario pasó a ser una marca. GDM viene a ser como un paraguas para las ocho a diez marcas diferentes que tenemos en todos los territorios en los que estamos”, nos explicó el empresario.
Mirá la entrevista completa con Gerardo Bartolomé:
Bartolomé recordó que la decisión de dar el salto a otros países fue tomada hace unos 20 años. Enfatizó que esa decisión nació como “fruto de nuestra ambición de crecer y de que ese crecimiento generara más posibilidades de invertir en investigación para tener mejores productos”. El primer salto fue sobre el charco, pues desembarcaron en Uruguay. Y a partir de 2003, llegaron a Brasil, Bolivia y Paraguay. “Si tomamos estos cinco países juntos, tienen 60 millones de hectáreas de soja, que representan de 45 a 50% de la producción mundial. Eso nos facilitó el habernos extranjerizado”.
Hacer pie en Brasil, el gigante sudamericano, el segundo mayor productor de soja en el mundo, detrás de los Estados Unidos, fue clave para los planes de expansión de Don Mario a todo el mundo. Allí, según el relato de Bartolomé, en 16 años pasaron de tener 0% del mercado de semillas de soja a nada menos que el actual 42/43%.
La importancia de Don Mario en Argentina y Brasil, finalmente, condujo a que la genética desarrollada por esa compañía hoy se utilice en 1 de cada 5 hectáreas sembradas con soja en todo el mundo. El desembarco en Estados Unidos fue otro hito: comenzaron a investigar allá en 2008 y ahora aspiran a tener el 5% del ‘market share’.
“Nos hemos fijado el objetivo de ser reconocidos en todos los países del mundo como un proveedor de genética de excelencia. En todos los países donde se siembra soja queremos estar”, afirmó Bartolomé. GDM también ya puso un pie en Europa del Este, en Sudáfrica y hasta en China, donde acaba de terminar las primeras pruebas con sus propias variedades (con resultados “excelentes”, dijo el agrónomo). Entre los países sojeros, solo les falta la India.
La palabra “investigación” aparecerá varias veces a lo largo de esta nota con el CEO de GDM. Es que así nació todo, a comienzos de los ochenta en Chacabuco, por las ganas de investigar un cultivo todavía bastante desconocido en estas latitudes. La soja entonces ocupaba cerca de 1 millón de hectáreas, nada comparado con las 17 millones de la actualidad.
Uno de los responsables de la fundación de Don Mario fue César Belloso, conocido productor agropecuario de Pergamino, a la vez de uno de los pioneros de AAPRESID. Eran compañeros de facultad con Bartolomé y el primer trabajo que tomaron fue sembrar un lote de 50 hectáreas en Chacabuco, que la madre de Belloso les “prestó” para hacer ensayos. Ahí se sumó un tercer agrónomo, Daniel Canova. Fue ese hecho fortuito el que marcó que Don Mario naciera en Chacabuco. Podría haber sido en cualquier otro lado.
En aquel momento las semillas de soja se podían adquirir o bien en Asgrow (que despues se transformó en Nidera en la Argentina) o bien a la familia Ferrarotti de Rosario, pioneros del cultivo en el país. El INTA también tenía algunas variedades, pero a la vez se introducían muchas semillas de universidades norteamericanas. Ese primer ensayo no salió nada mal para tres chicos de 24 o 25 años de edad. Bartolomé recuerda que pudo cambiar el auto con aquella campaña, que tuvo más fines académicos que comerciales.
¿Y cómo nació la semillera propiamente dicha? Contó Gerardo que “a mediados o fines de los ochenta vimos que había muy poca oferta varietal para los agricultores argentinos. Y entonces ahí pensamos en desarrollar una marca argentina de semillas de soja. Ahí nace Don Mario”. La denominación tiene un origen medio chistoso, pues era el segundo nombre de Alejandro Bartolomé, hermano de Gerardo, que se sumó al proyecto en aquellos años. Lo gastaban con el “Mario”.
La clave del éxito fue embocarle a una genética que luego andaría bien en la Argentina, donde hasta ese momento abundaba la semilla de Grupo V. Los jóvenes agrónomos comenzaron a importar variedades de Grupos IV, más precoces, que tenían varias cualidades sanitarias y productivas. La primera variedad la anotaron en 1988 y “a mediados de los noventa comenzamos a hacer ensayos propios”. Fue diez años antes de la llegada del primer transgénico a la Argentina, la soja RR (resistente al glifosato). Relató Bartolomé que en ese momento “tuvimos la suerte de ser los primeros en lanzar una variedad de Grupo IV con RR”.
“Lo que más nos atrajo en aquel momento fue la gran cantidad de incertidumbres agronómicas que había en torno a la soja, la incognita agronómica”, resumió Bartomolé sobre toda esa etapa. Cree que esa pasión es la clave de que la vieja y querida Don Mario se haya transformado en GDM y le compita a la par a cualquiera de las multinacionales del sector agrícola.
“Nos consideramos especialista en mejoramiento de soja. Ese foco nos permitió desarrollar un equipo de trabajo con la misma pasión que los originarios. Nos gusta lo que hacemos, todos somos fanáticos”, dijo el empresario que, de haber sembrado 50 hectáreas de soja en un campo prestado de Chacabuco pasó a manejar un grupo de más de 700 empleados.
La entrada Gerardo Bartolomé relata el origen de Don Mario, la semillera global de soja que nació sobre 50 hectáreas prestadas en Chacabuco se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada El caso “Tomorrow Foods”: Buscan reemplazar la carne y hasta la leche con aislados proteicos a partir de la arveja se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Segovia, que hace más de 10 años trabaja en la industria alimenticia, no está solo. Junto a él también trabajan en este proyecto los productores Cesar Belloso, Agustin Belloso, hijo de Cesar, y Guillermo Lentini. “Viviendo en Pergamino es que conocí a César, quien venía trabajando en un proyecto para aislar proteínas a partir de pasturas. Charlamos 5 minutos, entendimos que hablábamos el mismo idioma y así nos decidimos a constituir esta empresa”, relató.
Para Segovia, “la tendencia era muy clara en cuanto a que las proteínas vegetales iban a complementar a las proteínas de origen animal”. En ese sentido, aseguró que estas proteínas “son cada vez más demandadas para reemplazar a las de la carne y las de la soja”.
“Los consumidores piden alimentos más saludables, que sean anti alérgicos y que no sean Organismos Genéticamente Modificados (OGM)”, explicó.
Mirá el reportaje completo realizado a Gonzalo Segovia:
El co fundador de Tomorrow Foods explicó que buscan “generar productos con valor agregado en Argentina. Tradicionalmente este país exporta la materia prima e importa los productos con valor agregado. El caso del aislado proteico de arvejas es emblemático, porque Argentina exporta la arveja y luego importa la proteína de otros países. Pero, si nosotros estamos parados arriba de la arveja, tenemos que agregar valor acá y ahí exportar el producto”.
El Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) colabora en el área de Investigación y Desarrollo de esta startup, que busca obtener esos aislados proteicos y venderlos a las industrias alimenticias para hacer leche vegetal, sustitutos cárnicos y hasta ‘shakes’ o batidos para nutrición deportiva. “También nos vinculamos con otras instituciones que nos ayudan a funcionalizar estas proteínas vegetales. Por ejemplo, estamos terminando un convenio con Seed CA para poder aplicar estas proteínas vegetales a la producción de sustitutos lácteos, como lo sería una leche vegetal hecha con proteína de arveja”, explicó el emprendedor. También destacó un convenio que mantienen con la universidad de Wageningen, de Holanda, “para el desarrollo de un sustituto cárnico, de una hamburguesa de carne, con este aislado proteico de arveja”.
¿Y cómo se financian? Segovia respondió que “los socios invertimos en el desarrollo de la empresa, y hace cuatro meses nos pusimos de acuerdo con un venture capital de Argentina que invierte en empresas de biotecnología, llamada Greed Exponencial. Ellos invirtieron en nosotros porque ven lo que vemos nosotros, y es que tenemos mucho por crecer en el agregado de valor a las materias primas vegetales y porque entienden el impacto regional y mundial que esto puede tener en términos económicos, y la repercusión favorables para el medio ambiente y la salud”.
El prototipo ya está listo según Segovia, y lo que trabajan ahora son los ajustes para escalamiento industrial.
La entrada El caso “Tomorrow Foods”: Buscan reemplazar la carne y hasta la leche con aislados proteicos a partir de la arveja se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada Pioneros de la Siembra Directa: “Uno salía de la facultad sabiendo regular un arado, pero no de sustentabilidad”, recuerda César Belloso se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Belloso tiene campo en Pergamino y cuenta: “Me parecieron planteos muy razonables los de la siembra directa. Uno salía de la facultada aprendiendo cómo se regulaba un arado pero no analizábamos la sustentabilidad de todo el sistema. Ahí fue que me subí a este colectivo del que no me bajé más”, señaló a Bichos de Campo.
“El tiempo en los modelos bajo siembra directa es clave. No es lo mismo un campo que hace 30 años see lleva con el sistema que alguien que empieza a recuperar un lote bajo años de monocultivo. Claro que nota cambios enseguida, pero los beneficios son acumulativos”, describió Belloso.
Aquí la entrevista completa con el ex presidente de Aapresid:
Luego, consultado por las tentaciones que han tenido los productores a lo largo de estos años que los ha llevado a repetir un mismo cultivo y paquete tecnológico, Belloso opinó que “siempre se puede hablar de los contextos, pero la actitud de uno y el convencimiento frente a los modos de producir no se puede cambiar”.
“Cerca del 30% de los campos están bajo el sistema de siembra directa desde hace más de 20 años, con una implementan de forma adecuada. Y los otros, bueno. En algún momento la fiesta hay que pagarla y empezar a recuperar los suelos con buenas prácticas”, recomendó.
La entrada Pioneros de la Siembra Directa: “Uno salía de la facultad sabiendo regular un arado, pero no de sustentabilidad”, recuerda César Belloso se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada Los pergaminos del glifosato: Un referente del agro pidió a los productores actuar con responsabilidad se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La investigación, titulada “Impacto en el ambiente de los agroquímicos utilizados en cultivos transgénicos y evaluación de la exposición en población rural de la Región Pampeana”, se llevó a cabo con la coordinación del doctor Eduardo Pagano, y con el aporte de distintos investigadores de la Facultad de Agronomía y de la Facultad de Farmacia y Bioquímica, ambas pertenecientes a la Universidad de Buenos Aires (UBA).
“Vinieron con un proyecto PID del Conicet para hacer evaluaciones y mediciones en el agua, en el suelo y en la sangre, de la población que podía estar afectada por la utilización de agrooquímicos relacionados a los cultivos transgénicos”, explicó Belloso.
El título del libro hizo que el glifosato no quede afuera de la investigación, el cual, en palabras de contenido ambiental negativo, es considerado “el agrotóxico de los males”, cuando, según Belloso, “es un producto considerado de banda verde, es decir que cuenta con baja toxicidad, comparado a otros insecticidas”.
Belloso indicó que durante el trabajo “se hicieron más de 250 análisis de sangre en personas que vivían en la comunidad urbana y rural. Las conclusiones del libro muestran que hay presencia de residuos de agroquímicos en el ambiente, ya sea en el agua o en el suelo, incluso en sangre se hallaron productos más ligados a clorados, pero en niveles que no deben preocupar a la población”.
Bichos de Campo fue a Pergamino y habló con todos los sectores envueltos en este conflicto. Aquí el testimonio completo de César Belloso, de Aapresid:
El miembro de Aapresid consideró que, “en estos temas la clave pasa por utilizar bien los datos generados y el lenguaje. Los problemas generados por las pulverizaciones deberían ser considerados en el ámbito rural con la misma rigurosidad que en el ámbito urbano”.
Para Belloso, la imposición de zonas de exclusión de aplicación de agroquímicos, “es innecesaria en la medida en que se apliquen los controles en los momentos adecuados, cuidando las condiciones meteorológicas, la característica del principio activo a aplicar, si está registrado el equipo aplicador, la presencia de un ingeniero agrónomo para hacerlo. Hoy el grado de conocimiento que hay sobre los productos y su toxicidad es muy bajo”.
Entonces, si todos tienen buenas intenciones, evidentemente algo falla. ¿Por qué?. “Una cosa es una denuncia federal que se apoya en la Ley 24.051, la cual trata sobre uso de residuos peligrosos y se aplican posibles sanciones en caso de violarla, pero otra cosa es la responsabilidad que uno tiene como productor en hacer sus prácticas sustentables, es decir, de modo productivo, económico, ambiental y social. Y tiene que poder dar testimonio de eso, algo que es difícil, no sólo en el ámbito rural, sino también en el urbano”.
La entrada Los pergaminos del glifosato: Un referente del agro pidió a los productores actuar con responsabilidad se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada César Belloso: “No debe haber más de 30% de la producción agrícola bajo el sistema de siembra directa” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“Cuando se habla de Siembra Directa, en el 90% de los casos se hace pensando en una alternativa de labranza. Es decir, hay distintas opciones de labranza y entre ellos está la no remoción del suelo. Pero si pensamos en los sistemas de producción en Siembra Directa, no debe haber más de 30% de la producción agrícola” que cumpla con todos los postulados, argumenta.
Mirá la entrevista completa con César Belloso:
Pequeña síntesis para entender el debate, uno de los más importantes para la agricultura extensiva en la Argentina contemporánea. En Bichos de Campo semanas atrás hablamos con el docente de la Facultad de Agronomía (Fauba), Emilio Satorre, quien consideraba que la denominada Segunda Revolución de las Pampas (que cobró fuerte impulso a partir de los 90, gracias a la combinación entre siembra directa, la soja transgénica RR y el herbicida glifosato) era un ciclo agotado que estaba dando lugar a una tercera revolución, más pendiente del cuidado ambiental y las demandas sociales.
Ver: Emilio Satorre: “Vamos hacia un mundo agrícola mucho más heterogéneo”
Belloso no piensa muy diferente a Satorre, pero se molesta con la palabra “agotado”. Para él, una de las principales espadas de AAPRESID, mal puede haber agotamiento con un proceso que no llegó nunca a arrancar. Es eso lo que lo rebela y lo que quiere discutir.
“Frente a esa visión de que la Segunda Revolución de las Pampas llegó a su fin y que viene otra revolución, yo creo que esa segunda revolución en realidad nunca llegó a implementarse. Esa es la visión diferente”, explicó.
En ese sentido, estableció diferencias muy claras entre entre aplicar únicamente la técnica de labranza cero, que es lo que hacen la mayoría de los productores, o por el contrario ajustar los planteos agrícolas a una “visión sistémica” que tiene en esta técnica solamente uno de sus componentes.
Fue ahí que calculó que solo 30% de los productores cumple con todos los mandamientos y tiene una mirada sistémica sobre lo que debe hacerse dentro de un establecimiento agrícola, que además de no roturar los suelos implica tener un manejo de rotación de cultivos (y no solo hacer soja sobre soja) o una fertilización balanceada que permita reponer los nutrientes.
“Si estas buenas prácticas no se aplican en conjunto, con una visión sistémica, es muy difícil que haya un crecimiento sostenido de esta segunda revolución de las pampas”, indicó Belloso, quien reconoció que en los últimos años lo que se registra es “un estancamiento en el crecimiento productivo”.
El presidente honorario de AAPRESID cree entonces que hay que profundizar el camino en vez de desecharlo. Puso como ejemplo su propio campo en la localidad de Pergamino, donde tras varias décadas de una agricultura sistémica “hemos obtenido un 20% más de productividad respecto de aquellos que han mantenido un sistema de producción que solamente les ha dado rentabilidad”.
“Si no lo miro solo con un enfoque productivista, durante todo ese tiempo he hecho un impacto positivo en el ambiente, aplicando menos agroquímicos y mejorando la calidad del suelo, del agua y del aire”, se ufanó.
Según Belloso, “lo que estoy diciendo es que si queremos llevar la Segunda Revolución de las Pampas a una máxima expresión, no solamente deberías tener un acompañamiento de los productores que ya la están implementando, sino que deberías tener también un acompañamiento de la academia, con una visión mucho más sistémica, así como un mayor interés de la industria y las empresas, que deberían salir de una tecnología de insumos para pasar a trabajar en una tecnología de procesos. De esa manera la transformación sería mucho más rápida”, evaluó.
Además, el productor consideró que “el Estado tiene un rol fundametal, que no es dar un subsidio sino brindar el marco para ayudar a la adopción de estas prácticas. Hoy en muchos casos no está presente. y eso hace que (esta agricultura sistémica) sea prácticamente vocacional para todos aquellos prodcutores que la han implementado”.
La entrada César Belloso: “No debe haber más de 30% de la producción agrícola bajo el sistema de siembra directa” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>