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]]>Si bien la semana pasada el flamante ministro de Agricultura, Julián Domínguez, aseguró que se flexibilizaría el cepo exportador para incrementar los envíos de cortes bovinos a China, esa promesa no se concretó y es poco probable que se instrumente de manera efectiva antes de las elecciones legislativas de noviembre próximo.
El mes pasado el Ministerio de Agricultura de Brasil, luego de detectar dos casos atípicos de Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB), suspendió las exportaciones de carne vacuna hacia la nación asiática, tal como se determina en los protocolos sanitarios firmados entre ambos países. Brasil, recordemos, es el principal vendedor de carne vacuna en la nación asiática.
Y el tercer lugar del ranking de proveedores de carne bovina a China era ocupado por Australia, nación con la cual el gobierno chino mantiene un disputa política y está restringiendo las importaciones de varios productos agroindustriales de ese país, uno de los cuales, precisamente, es la carne vacuna.
En ese contexto, el sector cárnico uruguayo está “nadando” en un tsunami de pedidos de exportaciones por parte de importadores chinos, los cuales, por una cuestión de escala, no pueden ser atendidos en su totalidad.
Los últimos datos oficiales publicados por el Instituto Nacional de Carnes de Uruguay (Inac) muestran que el ingreso medio de exportaciones de carne vacuna llegó la semana pasada a 4852 u$s/tonelada peso carcasa, el segundo mayor valor del año, mientras que el valor medio de las últimas cuatro semanas se ubica en 4668 u$s/tonelada, una cifra que representa un récord histórico absoluto.
Esa “fiesta”, lejos de tener lugar solamente en los frigoríficos, se expande a toda la cadena comercial, dado que esta semana se llegaron a pagar hasta 4,80 u$s/kg gancho por hacienda pesada con buena terminación.
En tanto, según datos relevados por la consultora uruguaya Blasina y Asociados, la vaca gorda se pagó entre 4,35 y 4,45 u$s/kg gancho y la vaquillona especial para abasto interno entre 4,50 y 4,55 u$s/kg.
Vale remarcar –para los lectores argentinos de este artículo– que en Uruguay los dólares son dólares reales y no la ficción del tipo de cambio artificial vigente del otro lado del Río de la Plata, donde el dólar es “pisado” por el Banco Central (BCRA) a costa de una sangría dolorosa de divisas.
Los operadores creen que, si el contexto vigente se extiende durante algunas semanas más, no es extraño imaginar que los valores del novillo pesado puedan alcanzar los 5,0 u$s/kg gancho gracias al daño autoinfligido por la Argentina y la mala suerte presente en Brasil. ¡A brindar!
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]]>La entrada Una buena noticia con pésimos antecedentes: Se disparan las órdenes de compra de carne vacuna por parte de importadores chinos se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Las importaciones cárnicas son sólo una parte de la aceleración generalizada de compras de productos agroindustriales que viene realizando China desde mediados del año pasado. Pero, a diferencia de otros productos, la carne bovina tiene componentes especiales que hacen que la actual coyuntura sea particularmente explosiva.
El primero es que el principal proveedor tradicional de carne bovina chino, Australia, viene registrando limitaciones para concretar embarques del producto a la nación asiática por un conflicto político entre los gobiernos de Scott Morrison y Xi Jinping (que, entre otras cuestiones, bloqueó el ingreso de cebada y vinos australianos a China).
El segundo factor es que, debido a la denominada “crisis de los contenedores”, el precio de los fletes marítimos entre China y Sudamérica, luego de registrar un máximo histórico a comienzos de este año, descendió luego un poco para ahora volver a tomar impulso. Vale recordar que Brasil, Argentina y Uruguay son los principales proveedores de China de carne vacuna.
La avalancha de pedidos de importadores chinos, de todas maneras, es evaluada con cuidado por parte de las operadores cárnicos del Cono Sur.
Luego de que los precios de exportación alanzaran en noviembre de 2019 récords históricos, el gobierno central chino intervino el mercado para provocar un “planchazo” fenomenal en los precios por medio de diferentes medidas.
Por entonces el gobierno chino habilitó el denominado “canal gris” de Hong Kong, por medio del cual ingresa, de manera informal, un gran volumen de carne de búfalo de bajo valor proveniente de India. Además, “acogotó” a los importadores al suspender el uso de líneas oficiales de crédito disponibles para abonar adelantos en operaciones de comercio exterior. Y, por último, liberó grandes volúmenes de cortes congelados de carne porcina de las reservas estatales para promover una caída de precios generalizada de todas las carnes.
En abril de 2020 los valores comenzaron a subir nuevamente y el gobierno central chino volvió a intervenir para enfriar el mercado, esta vez con un artilugio más controvertido: la suspensión temporal de frigoríficos en diferentes países proveedores que supuestamente habían enviado mercadería contaminada con Covid-19.
En ambos procesos, algunos importadores chinos incluso obligaron a los frigoríficos sudamericanos a renegociar precios a la baja con los embarques en camino, lo que llevó a armar “listas negras” de importadores para evitar ser víctimas de esa práctica irregular.
Desde entonces, los valores de exportación fluctuaron en un nivel considerado de “equilibrio”, aunque en los últimos días comenzaron a subir ante la imposibilidad de la demanda por abastecer las enormes órdenes de compra provenientes de la nación asiática.
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