“La idea es formar una cadena donde podamos interactuar los 4 sistemas productivos argentinos, que tienen necesidades diferentes, pero todas son respetables. Por ejemplo, una ganadería de subsistencia en el norte que va atada al arraigo, o bien una ganadería a gran escala. Luego nuestra idea es interactuar con el sector frigorífico, con el sector exportador y con el de la industria lanera, para crecer en la oferta de la carne ovina en las góndolas”, dijo a Bichos de Campo, Vila Moret.

El gran desafío por delante de la Mesa Nacional Ovina, la cual se reunirá cada dos meses, es confeccionar un protocolo para exportar a la Unión Europea y la habilitación de la Patagonia para exportar carne ovina a China.

Escuchá lo que decía Carlos Vila Moret a Bichos de Campo:

Vila Moret reconoció que “en los últimos años nos hemos estacionado con la producción de cordero reduciéndole a un producto estacional que se consume sólo para fiestas, y no hemos sabido ir hacia una carcasa más pesada que nos permita aplicar tecnología de corte para llegar a una bandeja”.

La mesa está integrada por las cuatro entidades gremiales del sector agropecuario (CRA, Federación Agraria, Sociedad Rural Argentina y Coninagro), y organizaciones de productores ovinos de la Patagonia, zona Centro (Buenos Aires, Santa Fe y Cordoba), NEA y Salta. También reúne a actores privados, el INTA y Universidades.

“Hay una integración bastante variada, y eso es lo que nos fortalece”, concluyó Vila Moret.

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