La performance del mosto argentino coincide con los treinta años que en 2021 cumple la Cámara Argentina de Fabricantes y Exportadores de Mosto de Uva (Cafem), institución gremial empresaria que nuclea e integra a más del 90% de los fabricantes de Argentina.

Cuando se fundó la Cámara Argentina del Mosto en 1991, en Argentina se producían por año 148 millones de litros de mosto (sumando el total de virgen, concentrado y sulfitado). Al 2020 (último año completo relevado) el país elaboró 442 millones de litros, según datos aportados por el Observatorio Vitivinícola Argentino.

El mosto virgen es lo que queda de la prensada de la uva en fresco y aún no comienza el proceso de fermentación, mientras que el concentrado cuenta con un proceso de deshidratación posterior. Y el sulfitado, por último, es el mosto fresco que se lo conserva mediante el agregado de anhídrido sulfuroso o metabisulfito de potasio.

Entre 1992 (dato más antiguo del que se tiene información) y 2020, las exportaciones argentinas de mosto en volumen crecieron 249% al pasar de 38.777 a 135.387 toneladas. Mientras que, en facturación las ventas al exterior evolucionaron en el período de 41,2 a S138,0 millones de dólares.

Hoy Argentina es el mayor exportador mundial de mosto en volumen y el segundo en facturación. Los mayores compradores de jugo concentrado de uva argentino son EE.UU. (capta 35% de las exportaciones locales), Japón (21%), Sudáfrica (18%) y Canadá (9%). Le siguen un poco más lejos Chile, Turquía, Rusia, Países Bajos, España, China, Arabia Saudita, México y Colombia.

El mosto, un endulzante natural, se emplea en la elaboración de jugos, gaseosas, jarabes, vinos, comidas para bebes, productos farmacéuticos, golosinas, dulces, mermeladas y edulcorantes.

“Se han ido desarrollado y consolidando nichos que a futuro tienen un enorme potencial para seguir creciendo, como son los mostos orgánicos, las certificaciones religiosas, mostos blancos y tintos, aromáticos y de distintos tipos”, explica Sergio Colombo, miembro fundador y ex gerente de la Cámara Argentina del Mosto, por medio de un comunicado.

El mosto, además de ser una fuente de generación de empleo y divisas, es un factor es estratégico para la vitivinicultura argentina puesto que toma, año tras año, aproximadamente 25% a 30% del volumen total de la cosecha de uvas, lo que permite “equilibrar” los stocks de vinos y por ende influir positivamente sobre los precios del mercado.

“El jugo concentrado de uva es un producto de una importancia clave y de extraordinaria nobleza que, por un lado, permite incrementar las exportaciones del sector vitivinícola, puesto que tiene una gran demanda mundial por ser un alimento sano; mientras que, a la vez, presta un gran servicio a la industria del vino al absorber una parte importante de la producción de uvas, lo que permite mantener el equilibrio en los distintos mercados y tener precios razonables para toda la cadena”, José Alberto Zuccardi, presidente de la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar).

Además, las empresas del sector emplean a unas 600 personas de forma directa y la oferta de uva para mosto proviene de alrededor de 5000 pequeños y medianos productores de distintas provincias; y se enfoca en variedades “cerezas o criollas”.

“Hay un gran futuro por delante y para ello estamos trabajando en distintas opciones de crecimiento de nuestras exportaciones, como programas de desarrollo de mostos de nicho orgánicos, tintos, de uvas varietales; y en diversificar mercados como ha sido recientemente Arabia Saudita, al tiempo que buscamos fidelizar los destinos tradicionales a través de discusiones arancelarias, sistemas generales de preferencias o mediante acuerdos de libre comercio”, explica Fernando Morales de la Cafem.

“Sabemos que el mosto ha cumplido expectativas mucho más allá de las que estaban planteadas en un principio y hoy con nuestro presente estamos haciendo un gran aporte al desarrollo de las economías regionales, en especial en las provincias de San Juan y Mendoza”, añade.

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Lo que caracteriza a cada una de estas mujeres, es que por interés propio o por herencia, debieron hacerse cargo de explotaciones que suelen ser más comúnmente manejadas por hombres. Ese es el caso de Carina Venturin, una de las integrantes del grupo, que heredó un viñedo de más de 80 años plantado por su abuelo, y que hoy maneja junto a su hermana.

“Siempre a las mujeres nos fue difícil manejarlo, era un mundo medio machista e incorporarnos nos ha costado. Nosotras somos la tercera generación de la familia que  maneja la viña, y hemos tenido la necesidad de capacitarnos para incorporar nuevas tecnologías y nuevos métodos de trabajo”, contó Venturin a Bichos de Campo.

Una de las necesidades que la productora afrontó fue la de renovar el manejo del agua y el riego en la finca, para optimizarlo y obtener las mejores uvas posibles. Para eso, el trabajo con los técnicos del INTA y el intercambio de experiencia con las otras integrantes del grupo fue clave para establecer un marco de apoyo.

Hasta el momento Mujeres de la Viña ha realizado dos partidas pequeñas de vino, de no más de 500 botellas. La primera fue de un vino Merlot y la segunda de un Malbec, que este año relanzarán para ingresar en el mercado con marca propia. Gracias a un crédito otorgado por la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar), el grupo consiguió comprar su propia maquinaria y tanques para concentrar todo el proceso productivo.

“Estamos haciendo todas las inscripciones con los números para registrarlos en el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) y hacer todas las evaluaciones necesarias para comercializarlo. Nuestra marca es “Apasionadas”, que ya figura en el registro de la marca”, señaló Venturin.

Pero en este camino debieron sortear numerosas dificultades. Así lo afirma Alicia Caraballo, productora e hija de productores vitivinícolas, que desde hace seis años se encuentra desarrollando su viñedo propio.

“Mi padre vive hace 40 años en una finca pequeña de cinco hectáreas, que tenía un viñedo de 120 años. Lamentablemente la crisis económica hizo que saque a la viña y hace seis años les pedí volver a apostar a ella. Hoy en día lo más difícil como pequeñas productoras es la negociación y la comercialización con las bodegas”, indicó Caraballo a Bichos de Campo.

Esto genera problemas a la hora de negociar los precios por kilo de uva, y fue una de las razones por las que las primeras partidas de vino las realizaron de la mano de una cooperativa local.

“Otro desafío es poder mostrarle a la comunidad y a la sociedad que nosotras somos las que dirigimos y damos las ordenes. Pero eso es parte de toda esta etapa que estamos atravesando las mujeres, de crecer y de creer que somos capaces”, agregó la productora.

-¿Qué significa para vos este proyecto?- le preguntamos a Caraballo.

-Para mí es romper con barreras y estereotipos sociales donde hay tareas que por años sólo las han manejado los hombres. Para mí es un orgullo enorme que un grupo de mujeres pueda asesorarse entre ellas, apoyarse y contar incluso con el apoyo de los hombres para llevar adelante este emprendimiento productivo. Hemos hecho una tarea preciosa.

-¿Y que implica para vos el Día de la Mujer Rural?

-Para mí es un día donde debemos hacer un homenaje a aquellas mujeres que día a día se levantan temprano, muchas de ellas jefas de hogares, y están de sol a sol y de frío en frío trabajando, haciendo todas las tareas desde el amor y la vocación. Creo que debemos dignificarlas más, creo que deben tener más accesibilidad a líneas de vivienda, créditos, proyección y capacitación.

En el mismo sentido Venturin afirmó: “Es muy importante que nos recuerden en este día porque también las mujeres cumplimos muchas funciones: las de madres, esposas,  y trabajadores. Trabajamos a la par del hombre en la zona rural, en toda variedad de cultivos y tareas”.

Fotos: INTA, Carina Venturin, Alicia Caraballo

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Tal como se implementó en la primera edición, realizada entre 2009 y 2014, el Proviar está destinado a proveer contribuciones no reembolsables para que los pequeños productores vitícolas pueda acceder a redes resistentes al granizo, madera, alambre, mejoras en el riego dentro del viñedo, viveros y maquinaria agrícola, además de asistencia técnica. Para poder acceder a los subsidios, los productores deberán aportar de su bolsillo el 60% del total de las inversiones solicitadas.

“Para el BID es un honor estar aquí en esto que será una continuación del esfuerzo que hizo el banco con el exitoso Proviar I, pero esta vez con un componente social, económico, del enoturismo y la exportación para la vitivinicultura argentina”, destacó José Agustín Aguerre, representante del BID en Argentina, durante el acto oficial que se hizo hoy para anunciar la noticia.

El Proviar II tendrá impacto directo en once provincias vitivinícolas: Mendoza, San Juan, La Rioja, Salta, Catamarca, Rio Negro, Neuquén, Tucumán, Córdoba, Jujuy y Chubut; y podrán participar como elegibles tanto productores primarios como establecimientos industriales de todas las regiones.

La segunda edición del programa será monitoreada por un comité interinstitucional conformado por la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar) y el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV).

El acto oficial se llevó a cabo en el Salón de los Pueblos Originarios de la Casa Rosada, y con participación del presidente Alberto Fernández; el ministro de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, Julián Domínguez; el secretario de Asuntos Estratégicos y presidente del Consejo Económico y Social, Gustavo Beliz; el representante en el país del BID, José Agustín Aguerre; el titular del INV, Martín Hinojosa; y el presidente de la Coviar, José Alberto Zuccardi.

En el acto también se realizó la entrega de reconocimientos a las bodegas argentinas que fueron distinguidas en el ranking The World´s Best Vineyards. El certamen premia a establecimientos vitivinícolas que pueden ser visitados por los turistas y este año, por tercer año consecutivo, la bodega mendocina Zuccardi Valle de Uco, fue la elegida como la Mejor Bodega del Mundo 2021, entre las 100 bodegas destacadas en el ranking (y de las cuales ocho son argentinas). Además, se destacaron las bodegas Catena Zapata en el puesto N°7, Trapiche en el N°18, El Enemigo en el N°24, Colomé en el N°35, SuperUco en el N° 42, El Esteco en el N°53 y Salentein en el N°67.

Fueron 1500 las bodegas postuladas, las que fueron evaluadas en función de sus vinos, gastronomía, recorrido, accesibilidad, ambiente, atención del personal, paisaje y reputación, por un jurado integrado por unos 600 expertos en vinos, sommeliers y corresponsales de viajes de todo el mundo.

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De acuerdo con el estudio, una hectárea de uva genera 5,6 veces más dólares que una de soja, mientras que 100 hectáreas cultivadas con vid les dan empleo a 72 personas frente a solo 2 personas que son necesarias para llevar adelante 100 hectáreas sembradas con la oleaginosa.

“Se trata de un aporte clave para medir el impacto real que tiene la vitivinicultura sobre las economías regionales del país”, destacaron desde el Observatorio, que es una unidad ejecutora de la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar) gestionada por la Bolsa de Comercio de Mendoza.

Con relación a la generación de divisas, una hectárea cultivada con uva genera exportaciones promedio por 4.800 dólares, casi el doble de lo que exporta una hectárea de maní (2.683 dólares) y 5,6 veces más de lo que la soja exporta por hectárea (857 dólares). este valore debería ser revisado ahora, a la luz del fuerte aumento de los precios de la oleaginosa.

Además, según el Observatorio, el complejo exportador de la uva (incluidas las ventas de uvas en fresco y pasas, vino fraccionado y a granel, y jugo concentrado o mosto) es un sector clave en la generación de empleos. Por cada 100 hectáreas cultivadas y en producción, la vitivinicultura genera alrededor de 72 puestos de trabajo, diez veces más que los empleos que genera el maní (siete por cada 100 hectáreas en producción) y ampliamente superador a la cantidad de mano de obra que demandan los complejos exportadores de cebada, girasol, trigo, maíz y soja (entre una y tres personas por cada 100 hectáreas cultivadas).

“Estos datos reflejan el efecto dinamizador que tiene la vitivinicultura para las economías regionales y la potencialidad para generar divisas genuinas y crear empleos en zonas rurales”, destacó Daniel Rada, director del Observatorio Vitivinícola Argentino.

En este ejercicio de autoelogio, también se subrayó que el complejo uva con sus productos exportables llega a 108 mercados, mientras que el complejo maicero llega a sólo 66 países, el maní accede a 63 y la soja a 44 mercados. Por supuesto, que los volúmenes de esos mercados cambian y allí la soja lidera con comodidad el ránking de complejos exportadores, donde la uva aparece en la 11° posición, con 1,8% de las divisas generadas. Allí la soja multiplica esa participación por 15 veces.

Pero el Observatorio cree -nosotros también- que el desempeño vitivinícola en materia de valor agregado y generación de empleo merece otra consideración tributaria por parte de las autoridades.

“Es pertinente discutir el rol e impacto que tienen los derechos de exportación que hoy paga el sector; un menor costo por la eliminación de las retenciones nos ayudaría a ser mucho más fuertes en los mercados y crecer más en las exportaciones”, afirmó José Alberto Zuccardi, presidente de Coviar.

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El proyecto, impulsado por el diputado Facundo Moyano con el respaldo del presidente de la Cámara de Diputados, Sergio Massa, propone modificar la Ley de Tránsito vigente para llevar a cero el actual mínimo permitido de alcohol en sangre de 0,5 gramos/litro para conducir en las rutas nacionales.

Frente a tal iniciativa, la industria vitivinícola se manifestó en contra. Lo hizo dividida, como está desde hace un tiempo, pero cohesionada a la hora de reclamar antes las autoridades.

Por un lado las quejas llegaron a través de un comunicado que lleva la firma de doce cámaras y asociaciones del sector, el cual fue remitido a todos los legisladores de las provincias vitivinícolas. Son los que todavía consideran que la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar) es el ámbito adecuado para dar estos debates.

“El vino es parte de la cultura y de la alimentación saludable de los argentinos. La tolerancia cero es una medida demagógica que, lejos de cuidar a las personas, deja libre la mesa de los argentinos al avance de las bebidas industriales edulcoradas con productos nocivos para la salud, como es el jarabe de maíz de alta fructuosa”, advirtió José Alberto Zuccardi, presidente de la Coviar.

“Estamos a favor de endurecer las penas para todos aquellos que violan las normas de tránsito, pero estamos convencidos de que este proyecto de ley de tolerancia cero no es la forma de lograr reducir los siniestros viales”, añadió por medio de un comunicado.

Esta semana Coviar organizó una reunión en La Enoteca de la ciudad de Mendoza, donde se congregaron –tanto de manera presencial como virtual– unos cincuenta dirigentes, empresarios y legisladores nacionales de distintas fuerzas políticas que representan a las provincias de Mendoza, San Juan, La Rioja, Catamarca y Río Negro. Varios diputados y senadores prometieron que rechazarán la iniciativa.

Entre las entidades que se oponen al proyecto se encuentran la Asociación de Bodegas de Salta, Asociación de Cooperativas Vitivinícolas, Asociación de Viñateros de Mendoza, Cámara Argentina de Vinotecas y Afines, Cámara Argentina de Vinos a Granel, Cámara de Productores Vitícolas de San Juan, Cámara Riojana de Productores Agropecuarios, Cámara Vitivinícola de San Juan, Centro de Viñateros y Bodegueros del Este, Consorcio de Productores y Bodegas de Catamarca, Federación de Cámaras Vitícolas de la República Argentina y Unión Vitivinícola Argentina.

Pero, por otro lado, nueve organizaciones vitivinícolas, entre las que figuran Bodegas de Argentina y varias entidades de productores viñateros, salieron con su propio pronunciamiento desde la llamada Mesa Nacional Vitivinícola. Ese bloque consideró que es mejor controlar a prohibir.

“Si bien es indudable los riesgos que conlleva el abuso del alcohol a la hora de conducir, estamos convencidos que la mejor manera de prevenir accidentes es por medio de la realización de mayores controles de alcoholemia a lo largo de todo el país. Actualmente siete provincias argentinas tienen leyes de alcohol cero. No obstante, los accidentes viales vinculados al abuso del alcohol continúan existiendo”, fue su razonamiento.

“Esta es la quinta o sexta vez me toca enfrentar proyectos de esta naturaleza. Con el pretexto de la seguridad, donde todos estamos de acuerdo, estamos perjudicando a una industria que tiene que ser próspera y fuente de trabajo y desarrollo para las provincias”, aseguró el diputado nacional por San Juan, José Luis Gioja, durante el evento organizado por Coviar.

En tanto el diputado por Mendoza, Omar De Marchi, dijo que avanzar en la tolerancia cero “no es viable ni sensato”, al tiempo que la mendocina Marisa Uceda remarcó que “la herramienta de tolerancia cero es inaplicable y no existe porque es imposible calibrar un alcoholímetro para que de cero”.

“Es momento de sintonía fina frente a un problema grave. No se puede avanzar en este tipo de presuntas soluciones generales que no son efectivas y afectan a las economías regionales”, agregó el senador por La Rioja, Julio Martínez.

Por su parte, Alfredo Cornejo, diputado por Mendoza, señaló que “está comprobado que en ningún caso la tolerancia cero ayudó a bajar la siniestralidad vial. Hay evidencias científicas y estadísticas al respecto. En Mendoza, la tasa de accidentes bajó pero no porque se modificó el límite de 0,5 gramo/litro sino porque se endurecieron las penas y se incrementaron los controles”.

Premio al mejor lobby agroindustrial: los vinos dejaron de estar incluidos en el programa de precios máximos

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Que “los productos que se industrialicen cada vez paguen menos retenciones”, sugirió el mandatario al participar en Mendoza de la Fiesta Nacional de la Vendimia y al encabezar el acto organizado por la Corporación Vitivinícola Argentina (Coviar). En efecto, el gobierno dispuso hace poco correcciones en las retenciones y los reintegros, pero que no terminaron por conformar a las bodegas, que aporvecharon el acto para pedir la eliminación de ese tributo aduanero. Alberto explicó, sin embargo, que la intención fue que “exporten más, generen más trabajo, se vuelvan más competitivos y tengan más utilidades”.

Durante un acto realizado en la localidad de Luján de Cuyo, según informó la agencia Télam, Fernández recordó que hace 18 años, cuando era jefe de Gabinete de Néstor Kirchner, juntos lanzaron un primer plan para el sector del vino, que ha tenido logros y que ahora debiera rediscutirse y relanzarse. En rigor, la Coviar está discutiendo un nuevo plan estratégico para renovar el que acaba de vencer.

“El vino argentino es un muy buen vino, no sólo lo saben los argentinos. El mundo entero reconoce la calidad”, señaló Fernández y llamó a debatir para “darle fuerza” a una producción que ya se realiza en 18 provincias de todo el país.

El día que Gabriela Lizana le regaló una botella de vino a Alberto de la que el viñatero recibía apenas 5%

El jefe de Estado dijo en ese sentido que “hay un potencial de desarrollo enorme” que no se debe desaprovechar y destacó las palabras dichas previamente por el gobernador local, Rodolfo Suárez, para trabajar en el “encuentro” entre posiciones diversas que permitan acrecentar la producción.

“Lo que debemos hacer es darnos un plan, como sociedad. Ganan los que producen en las vides, ganan los empresarios, ganan las provincias, gana el Estado nacional”, dijo el primer mandatario.

Por cierto, más allá de cierto repunte de las exportaciones y de las ventas al mercado interno durante 2020, el vitivinícola es un negocio que anda al garete en los últimos tiempos y la mejor evidencia es que en las dos últimas temporadas la producción de uva para vinificar se contrajo cerca de un 20% respecto de los promedios históricos, y la explicación es que muchos productores independientes están abandonando o erradicando sus parrales, debido a los bajos precios que cobran por la uva común.

“Ojalá podamos esta vez hacer que el plan estratégico de la vitivinicultura le sirva a la Argentina, que genere más y mejor vino, que nos permita entrar en el mundo, que recuperemos los niveles de consumo y que logremos el mejor desarrollo”, expresó el Jefe de Estado.

A su turno, el gobernador Suárez -que proviene del radicalismo- elogió que se haya mantenido el perfil productivo y exportador del sector aun durante las dificultades que debieron afrontar en la pandemia. Pero reclamó más medidas: “Con algunos incentivos puntuales se podría lograr que el sector exporte más. Creemos importante que la Nación trabaje para destrabar la política arancelaria que afecta los costos de ingreso a mercados atractivos”, dijo Suárez.

Por su parte, José Zuccardi, bodeguero y presidente de la Coviar, pidió dar dimensión a la importancia de la vitivinicultura al destacar que Argentina que ocupa “el quinto lugar en la producción del mundo” y que se ubica “entre los 10 principales exportadores”. “Estamos presentes en 18 provincias del país, generamos 400 mil puestos de trabajo directos e indirectos”, agregó.

El bodeguero reclamó que se abren “condiciones para una vitivinicultura más sostenible”, que el desafío para 2021 “es mantener los mercados” conseguidos, y señaló al turismo asociado al vino como un eje a trabajar hasta 2030. También afirmó que el sector necesita mejoras para ser más competitivo y, entre otros puntos, dijo que “se hace necesaria la disminución de la carga impositiva” y que la eliminación de los derechos de exportación es “fundamental”.

El Consejo Agroindustrial Argentino pidió al gobierno que revierta la suba de retenciones a productos de las economías regionales

A principios de 2021, el gobierno anunció una modificación en el esquema de retenciones para beneficiar a las economías regionales. Pero en muchos casos sucedió al revés y “el paso a 4,5 % de un importe que estaba fijado en 3 pesos por dólar, implicará no solo un aumento contra el mes anterior, sino un freno a la reducción paulatina que se esperaba para el 2021”, según explicó el Consejo Agroiindustrial Argentino (CAA), que también integran las bodegas.

Pero el reclamo del sector bodeguero perdió fuerza porque el sector vitivinícola se encuentra fracturado en su representación desde hace poco más de un año. Por eso, paralelamente a la actividad de Coviar se realizó un almuerzo de la agrupación de Bodegas Argentinas, que reúne a unos 200 establecimientos. Al respecto, el diputado nacional por Mendoza y ex gobernador, Alfredo Cornejo, criticó que no se haya “convocado a los dos sectores”.

La jornada de la Coviar se desarrolló en el Centro Regional del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA), ubicado a 36 kilómetros de Mendoza capital.  La delegación que acompañó al presidente estuvo integrada por los ministros del Interior, Eduardo de Pedro; y de Agricultura,Luis Basterra, a los que se sumaron el secretario de Asuntos Estratégicos, Gustavo Béliz, el secretario de Comunicación y Prensa, Juan Pablo Biondi, y el secretario General de la Presidencia, Julio Vitobello.

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El Banco de Inversión y Comercio Exterior (BICE), por su lado, puso en marcha nuevos créditos para inversiones y exportaciones de Pymes. La línea se llama “Inversión Productiva” y tendrá un monto total de 2.000 millones de pesos, e incluye préstamos de hasta siete años de plazo, con dos años de gracia. En este esquema, el Fondo Nacional de Desarrollo Productivo (FONDEP) subsidiará 12 puntos de tasa durante los tres primeros años, tomando como referencia la tasa Badlar Privada + 6 puntos. Pero se estableció además que en los primeros 24 meses la tasa final para las empresas no podrá superar el 24%.

Las empresas podrán pedir hasta 75 millones de pesos para desarrollar sus proyectos.

Dentro de ese programa, habrá un cupo del 15% del monto total para el sector vitivinícola y de un 20% para empresas lideradas por mujeres.

El Ministerio de Desarrollo Productivo asigna un cupo específico de $300 millones en créditos subsidiados para la vitivinicultura

Por primera vez se asignó un cupo específico para financiar inversiones que beneficia desde la producción de uvas para vinificar, vender en freso o pasas, a la elaboración de vinos, espumantes y la fabricación de jugo concentrado o mosto.

Este dato fue destacado por la Coviar, la Corporación Vitivinícola. “Por primera vez, dentro del monto total se asignó un cupo exclusivo del 15% del total (300 millones de pesos) para financiar inversiones en el sector vitivinícola, desde la producción de uvas para vinificar, vender en freso o pasas, a la elaboración de vinos, espumantes y la fabricación de jugo concentrado o mosto”, se explicó desde ese organismo mixto.

El lanzamiento de estos créditos estuvo encabezado por el ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas;  el presidente de la Cámara de Diputados, Sergio Massa; el secretario de la Pequeña y Mediana Empresa y de los Emprendedores, Guillermo Merediz; y el titular del BICE, José Ignacio de Mendiguren.

La asignación de un cupo específico de financiamiento para la vitivinicultura “es parte del plan del Gobierno Nacional de impulso a las exportaciones vitivinícolas anunciado para llegar a los 1.000 millones de dólares en vinos fraccionados. Se sumó este anuncio al aumento de más del 100% en los reintegros a las exportaciones recientemente otorgado.

También se presentó la línea BICE Internacionalización, con un cupo total de 35 millones de dólares para créditos de prefinanciación de exportaciones con un plazo de hasta 6 meses. Los primeros exportadores (o que no realizaron exportaciones en los últimos 3 años) podrán solicitar un monto de hasta 200 mil dólares y contará con tasa del 4%. En el caso de los exportadores frecuentes, podrán pedir hasta 300.000 dólares, con una tasa del 4,5%.

Esta línea contará además con el respaldo de garantías de FOGAR, con un desembolso en una primera etapa de $250 millones, que permitirá acompañar en un 100% créditos por un total de $1.000 millones en los casos de primeros exportadores o exportadores no frecuentes. Las empresas solicitantes también podrán acceder a la línea a través del aval de Sociedades de Garantías Recíprocas o de Fondos de Garantías Provinciales.

“Vale la pena recordar que hace un año la tasa de interés a la que debían financiarse las empresas era del 80, 90 o 100% anual. Obviamente ninguna empresa podía sobrevivir con semejante tasa de interés y cuando cae el financiamiento cae la producción, la inversión, se reduce el empleo y la economía entra en un período recesivo. Eso es lo que queremos revertir”, dijo el ministro Kulfas.

Desde al Banco Nación, por otro lado, se anunció el lanzamiento de “Pellegrini Agro”. Se trata de un producto diseñado por Pellegrini SA, que lanzó un Fondo Común de Inversión para invertir en activos financieros que acompaña la evolución del precio de la soja, con una cartera en instrumentos de cobertura (futuros y opciones) de soja y dólar.

En este caso, más que prestarle plata en pesos a quienes producen, el Estado pretende generar herramientas de inversión para quienes no saben qué hacer con sus pesos y quiere evitar que los vuelquen hacia el mercado del dólar libre, recalentando las cotizaciones de esa divisa.

Por eso, la propuesta del BNA “le brinda al inversor una herramienta para invertir en una cartera que copia del precio de la soja en su valuación en dólares link y al productor, un instrumento para obtener cobertura ante la evolución del precio FAS teórico en pesos, esto es, el precio de la soja valuado en pesos en el Puerto de Rosario. Además, permite gestionar la liquidez de su negocio, disminuir el riesgo de pérdida de grano almacenado en silobolsa o costos de almacenamiento hasta su venta y optimizar el costo impositivo”, se explicó.

Daniel Otero, presidente de Pellegrini Fondos Comunes de Inversión, explicó que “este instrumento proporciona al inversor dispuesto a asumir un riesgo alto, una alternativa más en términos de diversificación de cartera incursionando en inversiones agrarias, sin necesidad de ser un experto en tema”.

Destacó como otro atractivo de este nuevo fondo la provisión de una cobertura eficiente sobre la cosecha porque “invertimos en futuros de soja, de dólar y en diversos activos financieros del sector”.

La herramienta permite suscribirse con una inversión mínima de 1.000  pesos y rescate en 48 horas.

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En ese momento de cosecha, una de las entrevistadas fue Gabriela Lizana, productora y presidente de la Asociación de Productores del Oasis del Este de Mendoza. A hablar con ella volvimos ahora, para saber cómo había terminado esta situación y cuál era el balance. 

“Fue buena cosecha en términos de calidad pero acotada en cantidad, eso benefició el tema de los sobre stocks que presionan a la baja el precio. Pero no siempre se comporta el mercado como corresponde porque no es transparente”, aclaró.

En ese sentido, la dirigente vitivinícola retrató que “este año las exportaciones crecieron y el mercado interno tampoco fue muy afectado en este marco de pandemia, pues esto de quedarse en casa hizo que la gente pueda comprar vino a precios más bajos que en restaurantes. Eso movilizó el mercado interno”.

“Pero donde no vemos impacto es en el precio que se nos pagó”, aclaró.

Escuchá la entrevista completa a Gabriela Lizana:

Según Lizana, en definitiva, la mejora que tuvieron los productores en los precios de la uva fue mucho menor a la suba de costos. “Este año se produjo 20% menos de uva y el quintal que el año pasado se pagaba 1.000 pesos en este se pagó 800 pesos”, indicó. Eso corre para los productores que decidieron entregar directamente la uva a las bodegas.  

Agregó que “con relación al vino, que se pagaba 8 pesos, pasó a valer 12 o 13 pesos, pero la verdad es que tuvimos costos que superaron más la inflación y en definitiva está por debajo del costo de producción. Según los estudios que hicimos con el INTA, el precio del litro de vino está 30/40% por debajo del costo” de producción promedio. En este caso entran los productores que entregan su uva y cobran después de la elaboración.  

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Con esos precios por el litro de vino, el resultante es que la participación del productor en el valor final es cada vez menor. “El vino es el insumo más barato del vino. Es más barato que el corcho y la botella”, destacó Lizana.

Además este temporada se repite otro problema para los productores, que es el estiramiento en los plazos. En definitiva la uva termina siendo un insumo más y el productor es el que financia a las bodegas. “Vendemos la uva en febrero y hemos empezado a cobrar en junio o julio en 6 u 8 cuotas, sin interés”, explicó la dirigente. 

El día que Gabriela Lizana le regaló una botella de vino a Alberto de la que el viñatero recibía apenas 5%

En esta repetición, “lo que estamos viendo es un abandono de la producción” advirtió Lizana, que agregó que a todas estas dificultades económicas de la actividad se suma la problemática de la falta de agua y el aumento de tarifas que limita las posibilidades del riego. Así, alertó, “Mendoza vuelve a su configuración de desierto por las hectáreas que se están perdiendo”.

La dirigente rural también se refirió a las entidades del sector y tuvo críticas hacia la COVIAR (Corporación Vitivinícola), creada por ley como empresa mixta: “Es una unidad ejecutora del plan 2020 que estamos finalizando y que tenía tres objetivos: uno orientado a la exportación, el segundo a la promoción del mercado interno y el tercero a la integración rentable de productores a la cadena”, recordó.

Según Lizana, “en ninguno de los tres casos se cumplió con las expectativas. Pero el que está más alejado es al integración rentable de los productores, pues en las instituciones vemos que los que tienen más peso son los mismos que tienen más peso en el mercado. El que tiene poder económico tiene poder institucional, y a través de las instituciones llega a los gobiernos”, finalizó.

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La Corporación Vitivinícola Argentina es un organismo público-privado creado por ley, que hasta aquí gestionó los recursos y las medidas contenidas en el Plan Estratégico Argentina Vitivinícola 2020, que muy buenos resultados no dio a la luz de la recurrente crisis del sector, que en especial se ensaña mucho más con los pequeños productores independientes. Ahora que llegan los vencimientos de los plazos, es el momento de ajustar clavijas y revisar las políticas aplicadas. De allí el fuerte debate interno dentro de todo el sector.

El día que Gabriela Lizana le regaló una botella de vino a Alberto de la que el viñatero recibía apenas 5%

Como sea, la conducción de la Coviar habló en las últimas horas con Basterra y con el presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura, Martín Hinojosa, y el titular de la delegación regional del INTA, Claudio Galmarini, además de con el ministro de Economía de Mendoza, Enrique Vaquié, y el secretario de Agricultura de San Juan, Marcelo Balderramo. “El encuentro se programó para presentarle a las autoridades nacionales la agenda de temas estratégicos para el sector y la necesidad de abrir un canal de diálogo para la construcción de una agenda común de trabajo para los próximos meses”, se informó.

Según define la gacetilla de la propia Coviar, hubo mangazos al Estado nacional para que financier una nueva campaña en la lucha contra la Lobesia Botrana o Polilla de la Vid.  También se pidió continuar con la promoción de la cultura del vino en el mercado interno a partir de la ley de “Vino Argentino, Bebida Nacional”.

Entre los temas más productivos, se reclamó “abordar una agenda integral que enfrente la crisis hídrica que afecta a todo el Oeste argentino y demanda una abordaje común para la definición desde obras de infraestructura estratégicas hasta la necesidad de fijar cuadros tarifarios, financiamiento y subsidios para los productores electro intensivos y la reconversión energética a fuentes sustentables”.

El presidente de Coviar, actualmente, es el bodeguero José Alberto Zuccardi, que está enfrentado copn muchos de sus pares. Destacó la importancia de que la vitivinicultura haya podido terminar con la cosecha aun en el contexto de cuarentena por la pandemia, aunque reconoció que esta vendimia cierra con una producción un 20% inferior a la registrada en 2019, como consecuencia de factores climáticos y a la falta de cuidado de los viñedos como consecuencia de la situación económica que viven los productores.

El titular del INV, Hinojosa, también proviene del palo bodeguero. Destacó el crecimiento que viene registrando en volumen las exportaciones de vinos, con una suba anual del 58% en el acumulado enero abril de 2020, y del 18,8% en el caso del mosto en igual período. “La verdad es que estamos sorprendidos”, admitió. En abril esta tendencia se mantendría.

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En cuanto al mercado interno, Hinojosa anticipó que datos parciales de abril marcan un nivel de despachos similar al de igual mes de 2019, una buena noticia teniendo en cuenta lo que está pasando en otros sectores de la economía. “Con estos datos, el cálculo de stocks vínicos para el sector nos está dando un acumulado de 5,7 meses de despachos”, afirmó el titular del INV.

El ministro de Economía de Mendoza, en tanto, se sumó al pedido de fondos para continuar con la campaña de lucha contra la Lobesia Botrana durante 2020 y planteó la necesidad de empezar a trabajar en una agenda común para las provincias cordilleranas, articulada desde el Ministerio de Agricultura, que permita enfrentar y mitigar el impacto de la crisis hídrica y la escasez de agua. El planteo fue avalado por el secretario de San Juan.

Fuera de este espacio de negociación, las más de 260 bodegas díscolas con la Coviar advirtieron en la carta a Basterra que “el reciente aumento del 30,1% de la contribución, se produjo durante el transcurso de la pandemia que todavía hoy nos aflige, ignorando la crítica situación que atraviesa la industria en estos momentos: caída abrupta de ventas en el mercado interno y externo por retracción del consumo, agravado por el cierre de restaurantes, bares, hoteles y vinotecas”.

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Una vez más los viñateros independientes la están viendo pasar. La popular Fiesta la Vendimia está lejos de ser una fiesta para ellos y en los últimos años hasta se transformó en un momento de tristeza y frustración, donde comprueban como el sistema los va dejando afuera y confirman que a nadie, ni al sector público ni al privado, le importa demasiado lo que les pase.

Y lo que les pasa, como a tantas otras economías regionales, es que los números no dan por la presión fiscal, por la suba de costos, porque venden su uva en pesos, por la sobre-oferta de vinos y muchos otros etcéteras. Así van quedando cada año unos cuantos en el camino.

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Enojados y cansados por esa situación y aprovechando el tradicional desayuno de la Coviar, que se realizará el sábado próximo en Mendoza, un grupo de productores independientes ha decidido organizar un “contra-desayuno”. La cita, a modo de protesta, se realizará el mismo sábado 7 a las 7 de la mañana sobre la ruta 7, en el cruce de Costa Canal Monte Caseros y Canal Quimbas. Se apunta a contrastar con la glamorosa cita organizada por la Corporación para empresarios, dirigentes de las gremiales y funcionarios.

Uno de los 200 productores que impulsa este contra-desayuno es Luis Cañas, quien señaló a Bichos de Campo que “no nos sentimos identificados con ninguna asociación y decidimos armar una nueva organización independiente, que por ahora no tiene nombre ni personería jurídica porque es muy nueva, pero de la que participa cada vez más gente”.

Cañas describió la situación de los productores como muy crítica: “Este año nos están pagando 6 pesos (por kilo) la uva común y por litro de vino tinto genérico entre 8 y 9 pesos. En 2016 nos pagaban 12 pesos por ese vino. Y si actualizamos ese valor según la evolución del dólar o de los insumos que están dolarizados deberíamos estar cobrando 46 pesos”, explicó.

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Cañas dijo además que las grandes bodegas del sector están importando vino de Chile y España, y denunció que con esa maniobra deprimen el precio al productor que en estas condiciones: “no va a poder seguir” al frente de sus viñedos.

Esta protestas agrega una palada de descrédito a la Coviar. En las últimas semanas varias entidades que conformaban esa Corporación creada por ley anunciaron que abandonarán la entidad en disconformidad con la designación del bodeguero José Alberto Zuccardi como nuevo presidente, quien asumirá el cargo justamente en el tradicional desayuno. Las entidades renunciantes, encabezadas por Bodegas de Argentina, expresaron su disconformidad con un duro comunicado: Zuccardi es titular de la Unión Vitivinícola Argentina (UVA), que controla el Fondo Vitivinícola de Mendoza, será acompañado en las vicepresidencia, por el titular saliente, Ángel Leotta, de la Cámara Vitivinícola de San Juan.

“Las críticas y las denuncias infundadas, los agravios, acusaciones y el no respeto a la legitimidad manifestado por la actual conducción de Bodegas de Argentina es un intento real por instalar un modelo vitivinícola de concentración económica y exclusión”, replicó Coviar, subiendo el tono de la polémica.

Pero otras cuatro entidades que nuclean a productores primarios de Mendoza, San Juan, y Salta, se sumaron al pedido de intervención. Se trata de la Asociación de Productores del Oasis Este de Mendoza (Aproem); la Federación de Viñateros de San Juan; la Asociación de Viñateros Independientes de la misma provincia; y la Asociación de Productores Vitivinícolas del Valle Calchaquí de Salta.

Tal es el cisma en el sector vitivinícola que un grupo de legisladores mendocinos cercanos al oficialismo provincial buscará mediar en el conflicto. Y es que el problema es que el actual Plan Estratégico Vitivinicola (PEVI) culmina este año y la organización busca prorrogarlo hasta 2030.

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