Según Juan Kutulas el mercado del huevo está atomizado y sólo regula producción y oferta según las señales de precios que se van recibiendo, pero consecuencia de la intervención del mercado esas señales son negativas, está condicionando la producción e impactará en la oferta del año próximo, por lo que para fines del verano podría haber una suba mayor de precios.
Alicia Siciliani, ministro de la Producción de Santa Fe, dijo que “desde la región Centro hemos avanzado en estudios al respecto que vamos a poner a disposición de las demás provincias y de Nación para seguir trabajando en conjunto, y así solucionar los problemas estructurales”.
La última reunión con Macri fue en febrero, y en el medio corrió mucha agua bajo el puente. La devaluación elevó sensiblemente los costos de los tambos que ya venían trabajando a pérdida. Por eso la productora de Carlos Casares dijo que “el Estado es un actor fundamental, y al final del día, el producto que compra el consumidor tiene carga impositiva alta de más del 40% y ellos, y los productores somos consumidores de una cadena poco transparente; por eso necesitamos un mercado institucionalizado. Sino se seguirá concentrando la producción y seguirán cerrando tambos”.
¿Qué sucedió desde entonces con SanCor? Jamás pudo remontar aquella crisis. Apenas la surfeó cuando comenzó de a poco a desprenderse de varias de sus joyas y negocios más apreciados, como la fabricación de yogures y postres, que hace un par de años cedió a la aceitera Vicentin por 100 millones de dólares, o de sus famosas leches maternizadas. En el contexto del favorable acuerdo con Venezuela, además, muchos de sus gerentes acomodados hicieron la plancha y algunos hasta se enriquecieron, mientras el conjunto de productores lecheros se empobrecía. A la vez, nunca se pusieron en marcha políticas de reducción de costos. Y se acumularon nuevos pasivos, no solo con el sistema financiero y comercial sino especialmente con el Estado y sus propios trabajadores, a los que se les deben varios años de aportes.
Cuando estaba en manos de sus fundadores, los hermanos croatas Ivo y Milenko Rasic, la política vernácula cebó a Cresta Roja, por entonces la segunda mayor avícola del país, con 13% del total de la faena, a hacer lucrativos negocios con Venezuela, que luego terminaron complicándola cuando bajaron los precios del petróleo y el gobierno de Chávez y luego de Maduro comenzó a escamotear los pagos.La situación fue denunciada por los afiliados al sindicato de la Fruta de Roca, que apuntaron contra los propietarios del galpón San Formerio. “Nos deben 14 mil pesos y nos ofrecieron manzanas, tractores, tierras, curadoras para pagarnos nuestros sueldos”, expresó Nelson Aileal, uno de los 320 trabajadores que no recibió un peso desde marzo.
San Formerio les adeuda a sus empleados dos meses de salarios, más el proporcional de aguinaldo, vacaciones y aportes sociales. La masa salarial atrasada superaría los 15 millones de pesos, indicaron fuentes gremiales.
Desde la empresa les aseguran que no hay forma de ponerse al día. “Todos los trabajadores estamos en la misma situación, los administrativos también. Ellos dicen que están esperando ayuda del gobierno y nos dicen que busquemos compradores” para las peras y manzanas guardadas en el galpón, relato Aileal.
“Conseguimos a varios productores del valle que se mostraron interesados, pero los dueños les pidieron 8 pesos por kilo y es una manzana toda picada, podrida que no sirve para nada. No quieren perder un peso”, añadió la fuente sindical.