Ahora la compañía decidió levantar en el mismo predio un establecimiento nuevo, moderno y más grande, para seguir adelante con sus planes de expansión. “La inversión es de entre 32 y 35 millones de dólares”, contó a Bichos de Campo el presidente de la empresa, Daniel Fenoglio, que espera contar con la planta en marcha en los próximos dos años.

“Tendremos un frigoríficos totalmente nuevo, más grande, más tecnificado y mucho más orientado a los mercados de carne de calidad. En una primera etapa tendríamos capacidad para faenar 40 mil cerdos por mes, pero también se hará el desposte, encajado y congelado de la carne”, adelantó Fenoglio.

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Según el empresario, con la nueva obra “vamos a poder congelar la totalidad de la producción, que para la exportación es uno de los cuellos de botella. Sobre todo para algunos mercados, como el chino, que te exige que el congelado lo tengas en tu propia planta. Esta inversión nos va a permitir llegar a ese mercado y en el futuro tenemos la esperanza de llegar a mercados más sofisticados como Japón y Corea”, se entusiasmó.

Tamaña inversión es un país en crisis y en el que faltan justamente ese tipo de desembolsos es una apuesta enorme, pero a la vez es una consecuencia lógica del optimismo que este grupo empresario tiene sobre el futuro de la actividad porcina. “Tenemos mucha fe en el sector porcino, en un negocio que conocemos realmente bien, es una gran apuesta al sector y al país”, señaló Fenoglio.

El presidente de Cabaña Argentina, empresa que pertenece a la familia Blaquier, destacó la competitividad propia del sector, aunque señaló que existen problemas derivados del contexto macro.

“El sector tiene competitividad intrínseca que nos permite compararnos con los mejores criadores del mundo y vamos a quedar bien, o mejor. Luego viene la parte de competitividad del país como (la falta de) infraestructura, los costos laborales, la presión tributaria, el tipo de cambio. Todo eso no depende de nosotros aunque siempre genera preocupación. Pero somos una empresa que hace mucho que está, pasamos varias tormentas y vamos a pasar también esta”, indicó Fenoglio.

Luego el directivo comentó qué está pasando con la rentabilidad de la producción porcina, que se está viendo afectada por la fuerte suba que tuvieron los granos, en especial el maíz, que explican la mayor parte del costo de los criaderos.

“El sector está un poco complicado porque los granos, que es el 70% del costo de producir un cerdo, aumentaron más de 100% de un año a otro y el precio del cerdo menos de 60%. Así y todo había rentabilidad hasta hace un mes y ahora se empezó a complicar. Pero es normal la caída de la demanda en esta época, más allá de la recesión y la pandemia. Normalmente en esta época baja la demanda por 2 o 3 meses”, indicó.

Más allá de la coyuntura, Fenoglio espera que la actividad porcina argentina se siga desarrollando, pues considera que la producción y el consumo interno no tienen un techo cercano. “Somos somos optimistas en el corto y mediano plazo. El crecimiento que no sería ya de 10% anual, pero sí arriba de 5%. De hecho se habla de inversiones en la gatera: se habla de 50 mil madres más, por lo cual no le veo un techo cercano sobre todo si seguimos incrementado la exportación”.

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“Esta peste que apareció en África a principios del siglo XX se expandió a otros países, incluso a Europa, pero se masificó en China. Los productores porcinos argentinos nos reunimos con el Gobierno para abrir el mercado chino, previo a la enfermedad. Luego apareció este virus, del cual se cree que castigará al 30% de la producción mundial de cerdo”, explicó a Bichos de Campo Daniel Fenoglio, presidente de Cabaña Argentina y vicepresidente de la Asociación Argentina de Productores Porcinos .

Para tener una dimensión del fenómenos al cual nos enfrentamos, Fenoglio explicó que “China produce la mitad del cerdo de todo el mundo y además importa entre 2 y 3 millones de toneladas en años normales, mientras que Argentina produce 700.000 toneladas”.

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Con esta crisis sanitaria global, según Fenoglio, “no sé si se abre una oportunidad. Yo creo que es una contingencia que habrá que evaluar cómo se aprovecha en algunos países, ya que los volúmenes demandados son tan gigantescos que es muy difícil predecir cómo terminará todo esto. Por ahora, el que más podrá aprovechar esta oportunidad es Brasil, debido a los volúmenes exportados y a su experiencia”.

¿Podrá aparecer una vacuna para frenar la amenaza de la enfermedad? Fenoglio explicó que “al ser un virus complicado en su manejo, se cree que en los próximos 6 a 10 años podríamos tener un antídoto. Por fortuna, China tiene una muy buena organización, y por eso se cree que no demoren tanto en recuperar su producción”.

Respecto de Cabaña Argentina, la empresa que dirige, Fenoglio comentó que “forma parte del consorcio de exportación ArgenPork. Hace tres años no se exportaba carne de cerdo argentino, salvo algunos subproductos como grasa y vísceras a Hong Kong y algunos países latinoamericanos”. El último ejercicio, ese consorció cerró con exportaciones por unas 23 mil toneladas.

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“Para el mundo somos productores chicos en términos cuantitativos. De modo que necesitábamos unirnos para tener relevancia mundial en las ventas. Y así lo hicimos. Por eso el consorcio exportador porcino creció en tres años, pasando de 0 toneladas exportadas a más de 23.000 toneladas. Y hay planes para que más frigoríficos se sumen a este consorcio”, destacó.

De todos modos, hay limites muy claros al crecimiento. El problema, para Fenoglio, es que “no veremos resultados inmediatos, porque no hay tanto cerdo, y no hay instalaciones habilitadas con capacidad para exportar. Por eso llevará tiempo. No es algo de un día para el otro”.

Fenoglio destacó que la gran ventaja del sector porcino “es la rapidez del negocio, ya que si se cuenta con el dinero para las inversiones necesarias, en dos años, desde el día cero se puede estar produciendo cerdos”.

El empresario también aclaró: “Estoy seguro de que habrá nuevas inversiones, pero estamos conversando con el Gobierno los métodos de financiación porque hoy estamos con tasas casi prohibitivas”.

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