El jueves de la semana pasada se reunió la “Mesa del Maíz”, ámbito integrado por representantes de la producción, industrialización, exportación, comercialización y acopio del cereal, que es coordinada por los subsecretarios de Agricultura Delfo Buchaillot y de  Mercados Agropecuarios Javier Preciado Patiño.

Allí se analizó la situación de oferta y demanda de maíz para determinar que el stock disponible del cereal es más que suficiente para atender las necesidades tanto de los consumos como de las industrias de bioetanol y molienda húmeda y seca de maíz.

Si bien el Ministerio de Agricultura había establecido un cupo de exportación de maíz 2020/21 de 38,64 millones de toneladas, información actualizada al respecto determinó que existe una oferta exportable de maíz para la presente campaña de al menos 41,64 millones de toneladas.

A partir de esa evidencia, el Ministerio de Agricultura está evaluando habilitar un cupo adicional de maíz 2020/21 de un millón de toneladas con DJVE 360 sin necesidad de notificación previa. Los últimos datos oficiales indican que el sector exportador lleva compradas 40,24 millones de toneladas de maíz 2020/21.

Para el ciclo comercial 2020/21 (marzo 2021 a febrero de 2022) se prevé que los bovinos, avícolas, porcinos, tambos y mascotas consuman 16,05 millones de toneladas, mientras que la molienda húmeda y seca requeriría 1,58 millones y 480.000 toneladas respectivamente. Por su parte, el bioetanol maicero consumiría 1,40 millones de toneladas del cereal.

El último ajuste de la oferta habilitada de exportación de maíz 2020/21 se realizó a fines de octubre pasado.

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En un encuentro virtual con representantes de distintas entidades de la cadena agrícola, el subsecretario de Agricultura, Delfo Buchaillot, comentó que “el resultado de la campaña de maíz 2020/2021 seguramente será un récord histórico nacional alcanzando las 59 millones de toneladas, que sumado al sorgo alcanzarían un récord de 62,2 millones de toneladas”.

Aunque los grandes volúmenes los aportará el maíz, el funcionario destacó que la producción de sorgo creció 73% respecto de la campaña anterior. Ese cultivo fue “traccionado por la demanda de nuevos mercados como China, lo cual motivó a un mayor uso de tecnología”, indicó Buchaillot.

El funcionario se ufanó porque en este escenario, “nuestro país ha recuperado y superado la máxima relación de superficie sembrada Gramínea/Leguminosa de los últimos 20 años, pasando de 0,54 en el año 2009 a 1,16 en 2021”. Esto quiere decir que por cada hectárea sembrada con soja y otros cultivos oleaginosos, se siembran ahora 1,16 de maíz, sorgo y otras gramíneas, cuidando la salud de los suelos.

Pero mientras se mejora en este aspecto, el gobierno nacional parece estar descuidando -y mucho- los posibles negocios para agregar valor a esa producción primaria dentro del país, con el cierre de las exportaciones de carne (que genera un visible efecto desaliento en el sector ganadero), y la reciente media sanción que obtuvo el proyecto kirchnerista sobre biocombustibles, y que apunta a reducir los porcentajes de corte obligatorio de los combustibles fósiles por otros renovables obtenidos a partir de la soja y el maíz.

Buchaillot presentó la estimación oficial en una reunión con varias entidades de la cadena agrícola como Maizar, las Bolsas de Cereales, la Asociación de Cooperativas Argentinas (ACA); y la Asociación de Semilleros Argentinos (ASA).

Allí, además, el director nacional de Agricultura, Agustín Pérez Andrich, presentó los datos declarados en el sistema SISA de la AFIP para la actual campaña: al 15 de junio pasado se habían declarado allí 8.336.129 hectáreas implantadas con maíz, por unos 44.463 productores.

Por otro lado, se habían sembrado este año 860.000 hectáreas de sorgo por parte de 9.581 productores.

Otro dato interesante que surgió del informe oficial es que la siembra de maíces tardíos, que según Agricultura “reducen el riesgo de déficit hídrico y establecen un piso de rendimiento superior y más estable”, superaron el 55% del área sembrada total.

En Santa Fe, en tanto, los maíces de segunda vienen ganando terreno año a año superando las 800.000 hectáreas.

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