Editora de la revista especializada InterNos, Campetella confirmó que “en frutas y verduras consumimos menos de la mitad: cuando debiéramos tener una dieta de 800 gramos diarios, los argentinos con suerte estamos en los 200 gramos diarios”.

Del otro lado, los productores perciben bajos precios por sus cosechas y hasta terminan tirándola en muchas ocasiones. De hecho, los descartes de los mercados mayoristas son monumentales. “Es un gran dolor esto para un país como Argentina en donde hay montones de chicos que pasan hambre”, lamentó Ana Laura.

Mirá la entrevista completa a Ana Laura Campetella:

A su vez, según Campetella, se da la paradoja de que no hay sólo desnutrición sino también malnutrición. “En Argentina, uno de cada cuatro niños sufren sobrepeso u obesidad. Y en el medio tiramos gran cantidad de alimentos, y los productores que producen sin contraindicaciones, o tienen mucho descarte, o no encuentran mercados”, manifestó.

¿Cómo salimos de esta trampa? Campetella hace su pequeño aporte. Como integrante del Estudio Malaquita, donde hacen campañas de comunicación, desde hace tres años promueve una iniciativa llamada “Fruteá tu escuela”, mediante la cual, con ayuda de empresas y organismos del sector, fomentan el consumo de frutas en los establecimientos educativos.

“Quisimos dar vuelta el juego y hacer una apuesta desde el sector para trabajar por la promoción saludable. Trabajamos sobre una acción intersectorial que tenga la plasticidad de poder ir sumando actores. Si bien es una idea creativa de nuestro estudio, trabajamos en articulación con diferentes empresas y organismos, aunque la empresa principal que aporta la mayor parte de los recursos es Tropical Argentina“, agregó Campetella.

En esta propuesta, la comunicadora dijo que decidieron descartar a los adultos, porque, “en lo que es cambio de hábitos, el proceso en un adulto es mucho más largo y difícil; por eso nos enfocamos en una población más dúctil, la de niños y adolescentes. Allí hicimos grupos focales y nos enfrentamos a mitos del tipo que no se llevaban frutas porque eso indicaba que ´era de pobre´; el mito de asociar el concepto de fruta a la pobreza”.

La periodista explicó que la iniciativa se basa en un concurso que lanzan en las escuelas públicas y privadas, donde se les propone a los propios chicos, que se conviertan en publicistas del consumo de frutas, y que sean ellos mismos los que armen pequeñas campañas de comunicación para tal fin. A la escuela ganadora, la empresa Tropical Argentina les regala 1 año de fruta, un viaje a Buenos Aires, tablets etc, y los ministerios y otros organismos como la Federación Nacional de Mercados (Fenaomfra) son miembros del jurado.

Al principio lo hicieron en Córdoba, pero luego lo extendieron a escuelas de todo el país. El año pasado lograron que participaran unos 50 mil alumnos, y en mayo de este año lanzaron la cuarta edición de Fruteá tu Escuela, con una propuesta adaptada al contexto de aislamiento social.

De este modo, bajo la premisa de seguir promoviendo el consumo de frutas frescas y construyendo hábitos de consumo saludables, el concurso se desdobló en dos categorías dado el hecho de que las clases están suspendidas en la totalidad del país: Desde Casa y Desde el Aula.

“La categoría Desde El Aula está en pausa hasta se retomen las clases, pero ya tenemos más de 1200 inscritos que van trabajando desde la virtualidad, y por ejemplo, desde la secundaria trabajan con cuentas de Instagram, a nivel inicial los chiquitos del jardín hacen poemas recitados, y en primaria, arman historietas, todos abocados a explicar lo importante que es comer frutas”, resaltó la periodista.

Este año particular, Campetella comentó que “tienen que hablar sí o sí de frutas que se produzcan en sus localidades y provincias; esto fue por un acuerdo con el minsiterio de Agricultura de La Nación, de vincular la promoción del consumo a las economías regionales”, en alusión a que tomen consciencia a lo que se produce en su entorno.

Se arman equipos de trabajo en donde deben producir piezas de promoción gráficas, o bien mediante fotos y videos, los cuales son recepcionados por los docentes, quienes tendrán a cargo la creación de la pieza final con la que competirán.

Las inscripciones ya están abiertas. Para más información acerca de esta nueva forma de participación, pueden visitar el sitio web: www.FruteaTuEscuela.com.ar

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Bajo la premisa de reducir esas pérdidas (lo cual tampoco garantiza que llguen a quienes necesitan esos alimentos, pero buen… es un principio), la multinacional de la informática IBM se ha sumado a una iniciativa para reducir el enorme impacto negativo del desperdicio de alimentos y lanzar otra serie de aplicaciones que hagan más eficientes la producción y el comercio de productos agropecuarios.

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En principio, según comunicó la compañía y también el Banco Interamericano de Desarrollo (BID), con apoyo de la Secretaría de Agroindustria y el Banco de Alimentos, esta ofensiva incluye en lo inmediato la realización de un concurso llamado #SinDesperdicioHortícola.

La convocatoria apunta a “incentivar a desarrolladores, startups y ONGs a desarrollar proyectos que ayuden a reducir las pérdidas y desperdicios de alimentos en el sector hortícola de la Argentina”. Se estima que en el país se pierden 16 millones de toneladas de alimentos cada año, y buena parte son productos de ese sector.

“IBM, siendo la única empresa de tecnología participando de la iniciativa, pone a disposición sus tecnologías Watson, Security, IoT y Blockchain, sobre IBM Cloud, para que los participantes realicen el desarrollo de soluciones que ayuden a mitigar el impacto que los desperdicios y pérdidas de alimentos generan en Argentina”, estableció la compañía.

Acceda desde aquí a las bases del concurso #SinDesperdicioHortícola

Según la compañía estadounidense, “la tecnología tiene el potencial para acelerar significativamente el avance de la industria agroalimentaria en Latinoamérica, aplicando Inteligencia Artificial para predecir condiciones climáticas, IoT para medir la calidad del suelo en que las semillas son plantadas, o utilizando Blockchain para la trazabilidad de los alimentos en cada uno de los puntos de la cadena de distribución”.

Martin Hagelstrom, ejecutivo de Blockchain para IBM América Latina, indicó que “fortalecer el monitoreo de la producción, inclusión de pequeños productores en la cadena de distribución con mayor rapidez, con el uso de tecnologías disruptivas, contribuye a optimizar la cadena, para minimizar las pérdidas de alimentos en pro del bienestar de la región”.

“Cada año se pierden y desperdician 16 millones de toneladas de alimentos en Argentina, con este concurso buscamos incentivar el desarrollo o escalamiento de soluciones que mejoren el acceso a mercados por parte de los productores hortícolas y eficienticen el uso de agroquímicos y otros insumos productivos. La convocatoria estará abierta hasta el 7 de abril de 2019”, finaliza Sturzenegger.

Mientras busca nuevas ideas, la gigante de la informática ya está colaborando en el territorio de las llamadas AG-Tech, con las siguientes plataformas:

• Agres – Para agricultura de precisión en Brasil, con más de 15.000 equipamientos en campo y clientes de todos los tamaños. Utiliza soluciones de Watson IoT para el manejo de información de posicionamiento y aplicación en máquinas agrícolas, y datos de meteorología de The Weather Company.
• Laurus – Startup de agricultura urbana que implementa invernaderos hidropónicos y utiliza la nube de IBM para su sistema de agricultura vertical automatizada, que permite cultivar hortalizas en menos espacio físico y empleando 80% menos de agua. IBM Cloud le permite a Laurus manejar las operaciones en diferentes invernaderos en un solo click, monitorear en tiempo real variables de las hortalizas como análisis de nutrientes, nivel de crecimiento, temperatura, entre otros.
• AgroPad – Es un dispositivo creado por IBM que permite a los agricultores cuidar la calidad del agua y del suelo. Con solo una gota de agua o muestra de suelo por medio del chip microfluídico dentro de la tarjeta AgroPad se analiza la muestra, proporcionando resultados en 10 segundos.
• AgreeMarket – La primera startup AgTech (agro + tecnología) en Argentina, desarrolló una plataforma online para optimizar la eficiencia en la comercialización de commodities agrícolas. Está usando tecnología IBM Blockchain para desarrollar una red que permite asegurar la inmutabilidad de las negociaciones y los contratos que se celebran dentro de la plataforma.
• AOS – Es una empresa colombiana especializada en brindar soluciones comerciales y está digitalizando su red de distribución utilizando IBM Blockchain e IoT. Una vez que el camión sale de un punto de distribución, se envía un mensaje automático al cliente, informándole sobre la carga, el peso y el tiempo estimado de llegada. A través de los sensores ubicados en los camiones, se genera un depósito de información, que rastrea todos los intercambios, paradas y transacciones realizadas por cada camión y su respectiva carga.
  
• IBM Food Trust – Es la única red de blockchain de su tipo, se estableció para mejorar la visibilidad y la seguridad de los alimentos a través de un modelo de negocio basado en el valor compartido para todos los participantes de la cadena de suministro. La red IBM Food Trust está disponible en América Latina y hoy incluye una amplia gama de productores, procesadores, distribuidores y participantes minoristas, incluidos Walmart, Carrefour y Nestlé.

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