“Si bien el campo argentino es pro tecnología, no todo el campo avanza con la misma velocidad. Hay una velocidad que tiene que ver con cada sector. El sector ganadero, en cuestiones vinculadas con la comercialización, venía menos maduro respecto a transacciones digitales, a diferencia de lo que ocurre con los granos o insumos. Ahí había una posibilidad de ayudar a madurar el mercado con las nuevas herramientas”, explicó Paulo Miassi, gerente comercial de Hacienda Go, a Bichos de Campo.

La aplicación, cuya descarga es gratuita, integra a todos los eslabones de la cadena de comercialización. Si bien cualquiera que lo desee puede vender un lote de hacienda, siempre mediará en la transacción una consignataria, que se ocupa de validar y autorizar cada lote, además de verificar que el ofertante esté en condiciones de realizar la operación.

Una vez realizada la carga de los datos, la consignataria se pondrá en contacto con el usuario para definir los términos del negocio. “Hay una exhaustividad respecto a los datos, ya que estamos hablando de negocios de varios millones de pesos”, aseguró Miassi.

Con cinco meses en el mercado Hacienda Go ya cuenta con 30 consignatarias asociadas de las provincias de Corrientes, Córdoba, Santa Fe, Buenos Aires y La Pampa; 1400 usuarios registrados y un promedio mensual de 90 lotes de hacienda publicados.

“Si bien Hacienda Go es una empresa joven, la gente que la integra tiene muchos años de experiencia en la comercialización y consignación de hacienda. Lo que está haciendo es meter todo el ‘know how’ de su experiencia en el entorno digital”, indicó el gerente comercial.

https://youtu.be/t8U39_zP3KI

La plataforma funciona las 24 horas del día, todos los días de la semana. El objetivo para este año es concretar el desarrollo de una billetera virtual al interior de la plataforma, y para 2022 la idea es incorporar herramientas de financiación bancaria. Por el momento, la logística no se encuentra incorporada a la aplicación, pero esperan poder vincularla a la brevedad.

“Ninguna plataforma de las que existe tiene un cierre real de negocios al interior de la plataforma, con las herramientas financieras o crediticias integradas. Estamos todos corriendo esa carrera y nosotros estamos pensando que en 2022 la herramienta va a estar con estos servicios complementarios y diferenciales”, concluyó Miassi.

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Para el 2021, ahora se espera que opere 15 millones de toneladas más hasta totalizar 20 millones, lo que equivale a una quinta parte de la carga de granos que ingresa a la principal zona agroexportadora de la Argentina.

A principios de este año, Daniel Nisini, presidente de la Bolsa, indicó que este proyecto estaba enmarcado en un plan a largo plazo para digitalizar todos los procesos de la cadena comercial, y aseguró que esta herramienta ayudaría a modernizar prácticas del agro.

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La aplicación Muvin, desarrollada por Alternativas Inteligentes SA, permitió con su Modulo de Puertos administrar las capacidades de descarga por bandas horarias para que los transportistas saquen turno y minimicen su tiempo de espera. Esta solución se uso en el 12% de los camiones que arribaron al puerto, con un promedio de 3,5 turnos por chofer.

Mirá el video institucional de la aplicación:

Según un informe de la BCR, Muvin ayudó también a administrar los cupos que emiten los exportadores para las descargas y a controlar las cartas de porte a través de la digitalización de los datos. Esto ayudó a evitar errores de confección e inconsistencias en tiempo real.

La próxima jugada será el lanzamiento de una Cupera 2.0 en enero, orientada a empresas que administran grandes cantidades de cupos. Esto permitirá visualizar cupos a siete días, rechazar solicitudes y hacer devoluciones de cupos, y generar trazabilidad de las cartas de porte desde la solicitud hasta el cumplimiento.

Por otra parte, se están ultimando los detalles de un acuerdo con el MATBA Rofex para el desarrollo de un sistema de gestión de cupos específicos. Será para las entregas de contratos cerrados en los Mercado a Término y estaría operativo en el primer semestre de 2021.

También se anunció el relanzamiento del módulo Comunicación Logística, para que acopios y cooperativos puedan optimizar el intercambio de información entre el dador de carga y el proveedor de fletes.

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Juan Pablo Vélez investiga estas nuevas tecnologías como integrante del área de mecanización del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) en Manfredi, Córdoba, que es el epicentro en materia de agricultura de precisión dentro de las experimentales del organismo. Allí el trabajo está muy enfocada en la mecanización y robotización de las tareas agrícolas.

Frente a la creciente presión social para que el agro sea mucho más cuidadoso en materia de aplicaciones, Vélez no toma partido en contra de los productores -como muchos otros técnicos del INTA- sino todo lo contrario: rescata el aporte ambiental que vienen haciendo. “Somos unos avanzados en siembra directa, una tecnología que ayuda mucho a la conservación del suelo y a la sustentabilidad de la producción agrícola, pero que conlleva algunos usos extras de herbicidas. Con lo cual es urgente un uso más inteligente de los insumos a través de las máquinas”, dijo Vélez a Bichos de Campo.

Mirá la entrevista completa a Juan Pablo Vélez:

-¿Vos crees que es posible mantener los niveles de productividad haciendo una agricultura con menos insumos químicos?

-Sí, y una de las tecnologías que se impuso en el sector y en el mercado, y que nos ha pegado una cachetada por decirlo de alguna forma, es el detector de malezas.

-¿Qué es un detector de malezas? Para que lo entienda doña Rosa.

-Es un sensor que va en las máquinas, en este caso en la que controla la aplicación de herbicidas, y aplica solamente una pequeña dosis sobre la maleza, con lo cual no aplica sobre toda la extensión del cultivo sino que es una dosis ajustada en donde está el problema. No aplica sobre terreno desnudo y por ende disminuye considerablemente el uso de productos y su aplicación innecesaria.

-¿Cuánto disminuye el uso de productos químicos?

-Depende del escenario y de la cantidad de malezas que haya en el lote.  Por eso decimos que esta tecnología necesita mucha agronomía, pero en un escenario normal óptimo un detector de malezas ahorra hasta un 90% de aplicación de agroquímicos.

-Otra lectura posible de esto es que estamos tirando 90% más de agroquímicos de lo que necesitábamos. ¿No?

-Exactamente, haciendo la lectura al revés estoy de acuerdo. Pero además están apareciendo otras tecnologías mucho más avanzadas. Este detector que te mencioné discrimina entre verde y no verde, y desde la visión artificial, machine learning o aprendizaje automático hay muchas más herramientas que permiten identificar entre cultivos y malezas. Es más, se puede identificar hasta la especie de la maleza y así se podrían aplicar productos específicos para ella.

-Es decir que, si se discrimina por tipo de maleza, ¿la máquina puede cargar dos tipos de herbicidas diferentes y no aplicar una mezcla sino un producto puntual que atacaría solamente a esa maleza?

-Exactamente.

-Ahí es un doble ahorro entonces porque te evitás la mezcla de agroquímicos

– Claro, y de hecho hay algunas empresas importantes a nivel internacional que ya tienen algunos prototipos referidos a eso.

– ¿Qué grado de adopción tienen este tipo de tecnologías en el país? ¿Avanzan o son una expresión de deseo todavía?

-No. Yo creo que avanzan. A medida que pasa el tiempo y que las tecnologías adquieren cierta robustez, y en la medida también en que percibe esto el productor, comienzan a adoptarse de modo más rápido. Por eso digo que esto es también un proceso sociológico y no solo tecnológico.

-¿Y son accesibles estas nuevas tecnologías? Con lo que te ahorrás de agroquímicos, ¿amortizás la compra de estas tecnologías?

-Si. Insisto con un escenario normal, pero al detector de malezas lo amortizarías en tres campañas y tiene el mismo costo que una máquina.

-Ahora… Estas tecnologías son válidas para la agricultura extensiva. ¿Pero qué hacemos en el área de periurbanos, donde hay una mayor reacción social fuerte al uso de agroquímicos? ¿Puede haber algunas otras herramientas?

-Hay algunas líneas de trabajo que estamos encarando en áreas periurbanas de Manfredi; son muchas opciones y las estamos probando a todas. Hablábamos de aplicaciones líquidas o de herbicidas pero en el mercado también se habla de packs de tecnologías alternativas, por ejemplo el control físico de las malezas, que en el mundo se prueban a través de láser, de corriente eléctrica, de vapor de agua, de concentración de rayos solares. Imaginate que es como un robot que va concentrando la luz solar como una lupa y quema las malezas. Lo cierto es que estamos tratando de encontrar un punto de equilibrio entre capacidad operativa y uso racional de agroquímicos porque hay que mantener capacidad operativa para mantener la escala a la que apuntamos.

-En un planteo agroecológico las malezas aparecen igual y siguen siendo un problema, incluso más grave que antes. Allí se apela a mano de obra. ¿Vos decís que estos robots pueden llegar a reemplazar la mano de obra en este tipo de planteos?

-Estos robots surgen en países europeos más que nada y aplicados a planteos hortícolas, o sea que facilita el trabajo en ese sentido.

-¿Y cuán lejos estamos?

-La principal barrera es el costo de esa tecnología, ya que todavía es demasiado costosa. Luego, durante la evolución tecnológica en general se tiende a pasar por un proceso de comoditización y abaratamiento, donde bajan de a poco sus costos, pero eso depende de muchas cosas. Fijate vos, un elemento fundamental en el costo de estos equipos que son eléctricos por lo general, es la batería, y se está trabajando mucho en esto. Hay un día mundial que se llama “Battery day” donde se trata la evolución de estas, de las cuales se prevé que pronto duplicarán su capacidad de almacenamiento, su duración, y en consecuencia facilitarán el abaratamiento de estos equipos.

– ¿Vos decís que no hay que renegar ni retroceder escalones tecnológicos sino que la tecnología dará soluciones a este tipo de problemas?

-Si, estoy totalmente convencido de que tendremos muchas alternativas de manejo de control de malezas, insectos y enfermedades. Habrá varias alternativas para un problema común, y no como ahora donde solo se despliegan los brazos de la pulverizadora y se aplica. De este modo pasaremos de una solución única a un sinfín de posibilidades.

-Y cada productor podrá elegir la tecnología que más le convenga

-Claro, y ahí se desprenden otras variables, como el hecho de que el productor se maneja con contratistas. En efecto, el 70% de los trabajos en el agro se hace a través de contratación de servicios. El 60% de los campos son alquilados y atomizados, es decir, no concentrados en un solo lugar. Este escenario también hay que tenerlo en cuenta a la hora de adquirir estas tecnologías.

-¿Debería haber líneas de créditos específicas? ¿Cómo se podrían masificar estas tecnologías?

-Sí, yo creo que estas líneas crediticias serían algo importante para que el contratista, que es el principal actor en esto, se anime a adquirir estas tecnologías. La adopción es un proceso natural y está ocurriendo. El contratista hoy no puede entrar a muchos lugares si no tiene herramientas básicas y tecnologías tales como monitores de rendimiento o controladores de semillas. Pero creo que hay que legislar y dar el escenario crediticio óptimo.

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De eso hablamos con Diego Abdo, gerente de Comunicaciones de Exponenciar, la empresa de los diarios Clarín y La Nación, encargada de la exposición. “Por ser la primera experiencia para todos, para usuarios y organizadores, y todo lo que implica volcar este gran producto que es Expoagro de una manera digital, estamos muy conformes”.

Escuchá la entrevista con Diego Abdo:

Abdo dijo que la plataforma cosntruida para el evento digital ahora queda vigente y que se trabaja para que se sigan generando “contenidos de charlas, asesoramiento y trabajando para que las empresas vayan renovando sus promociones y ofertas y que sea un punto de encuentro para que los que buscan un producto o servicio específico lo encuentre allí”.

También destacó las ventajas de este nuevo formato: “Tiene muchos beneficios, como contactarse de manera directa, más rápida y sin costos. En las rondas de negocio esto permitió tener compradores de muchas partes del mundo. Hay beneficios de lo virtual a lo que tratamos de sacarle el jugo”.

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Luego señaló que la expectativa es que la plataforma de contenidos sea un complemento de la muestra convencional que están organizando para marzo próximo, si la situación sanitaria lo permite y por supuesto teniendo en cuenta los recaudos y protocolos necesarios.

“Estamos trabajando ya en la Expoagro de marzo y en los protocolos correspondientes. Sin dudas esta modalidad digital -que también llevará su tiempo para que todos las conozcamos bien- llegó con beneficios y completará lo que pueda suceder en marzo”, indicó.

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Por ahora, en medio de la emergencia sanitaria, el especialista del INTA recomienda poner mucho ojo en los procesos de manipulación de la carne. El Covid-19 no se transmite en el alimento, pues necesita células vivas para sobrevivir. Pero en los frigórificos donde se faenan los animales se concentra una gran cantidad de mano de obra, que está claramente bajo riesgo. “Debemos ser muy cautelosos en las vías de dispersión de agentes de contagio. No olvidemos que en Estados Unidos, muchos puntos de dispersión del virus vinieron de plantas frigoríficas. Allí hay un punto central a discutir en la Argentina y es el del doble estándar”, aseguró Pordomingo a Bichos de Campo.

Mirá la charla con Aníbal Pordomingo:

La Argentina no solo es una gran consumidora de la carne que produce sino que también la exporta: el año pasado hacia el exterior fueron 1 de cada 4 kilos. Ese negocio también podría verse perjudicado con mayores exigencias y quizás por un recrudecimiento del proteccionismo.

Pordomingo declaró que “hay países que ya lo están pensando y en eso debemos tener un trabajo interno fuerte y rápido. La trazabilidad individual y por cortes se van a demandar cada vez más. Nosotros tenemos trazabilidad, pero es grupal y por grandes lotes. No sabemos de qué novillo vino un corte de carne sino de qué lote, de qué grupo de animales o de qué campo vino. Es decir, no sabemos qué pasó una vez que se le bajó el cuero a esa carcasa”.

“Mi hipótesis es que vamos rumbo a un sistema de trazabilidad mucho más estricto, probablemente electrónico, con chip subcutáneo, y trazabilidad después de que le bajaron el cuero al animal. ¿Por qué el derecho de las personas a una carne sana es diferente según la región del mundo?. Esto será lavado por el coronavirus y yo creo que tendríamos que tener un solo sistema. Los consumidores domésticos debemos entender que tiene que ser así”, afirmó el experto en esta larga charla.

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El especialista del INTA Anguil dijo que otra de sus preocupaciones en torno a la pandemia tiene que ver con la modalidad de comercio de carnes, que involucrará a toda la cadena y no solo a los productores. En ese sentido, llamó la atención sobre “la precariedad en algunos eslabones”. Y explicó: “Si bien hablamos del producto en sí y de minimizar los riesgos tranqueras adentro, todavía algunos frigoríficos en condiciones bastante precarias como para sostener y garantizar la inocuidad del producto. Veo mucha manipulación de desarmado de carne en carnicerías como si nunca hubiese pasado nada, cuando esos son canales tremendos de propagación”.

El coordinador del Proyecto Nacional de Producción Animal del INTA ve hacia adelante “un mayor desafío en cuestiones de calidad e higiene, y una mayor presión y demanda del envasado al vacío en las plantas de faena, y acá está el desafío, en que salga de forma inocua directo al consumidor final”.

-¿Y tranqueras adentro?

-Los animales seguirán engordando y las vacas seguirán pariendo. La alimentación y terminación de los animales no puede esperar, pero esto todavía permanece en desafío. La gente se va organizando de a poco y trata de reducir las exposiciones a situaciones de riesgo, con lo cual se redujo la circulación en los campos a lo mínimo y necesario. Entonces uno advierte que hay consciencia.

Pordomingo se mostró convencido de que entre los ganaderos crecerá mucho la digitalización de algunas operaciones. “Te diría que casi el 80% de los productores empezó a usar sistemas virtuales, se activaron muy rápido las compras online, o el interactuar con el veterinario o casa de alimentos de forma virtual. Sorprende la velocidad con que el sector aceptó estás nuevas formas de transacción”, celebró.

Esta adopción intensiva  se produjo, para Pordomingo, por necesidad. “Antes era una cuestión de anécdota con olor a cierta pereza. O bien quien usaba esa herramienta podía ser catalogado como arrogante. Pero hoy las veterinarias y empresas de alimentos organizan reuniones mediante plataformas como Zoom, y de hecho yo estoy día por medio metido en alguna de ellas con actores de la cadena. Eso hace 4 meses ni lo imaginábamos”.

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No obstante, Pordomingo indicó que no por estar en el ámbito rural hay que relajarse al respecto del coronavirus. “Todavía hay una cuestión cultural de pensar que porque estamos en el ámbito rural estamos protegidos, cosa, que si bien es cierta en parte, también hay interacción entre personas, de modo que hay riesgos también. Todavía nos queda esta sensación de transmitir que el riesgo está”.

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El trabajo realizado por los expertos de la BCR Julio Calzada y Blas Rozadilla recuerda que las Carta de Porte (CP) son el documento comercial utilizado internacionalmente en el transporte de mercancías que plasma el contrato de flete. “Como tal constituye un documento idóneo para el control del transporte de carga y una valiosa fuente de información para optimizar la transparencia de la cadena comercial en la etapa de transporte”, señalan.

En el país, el formulario “Carta de Porte para transporte automotor y ferroviario de granos” es el único documento válido y de uso obligatorio para el traslado camionero y ferroviario de granos con cualquier destino, según lo dispuesto por la Resolución conjunta del año 2009 de AFIP, ONCAA y Secretaría de Transporte Automotor. En esa misma resolución se estableció la solicitud on line,, “pero las mismas se siguen gestionando en papel, con los consecuentes costos que implican la confección de los formularios y posteriores controles, y costos de almacenamiento de la documentación”.

Según los técnicos de la BCR, “las tecnologías vigentes brindan la posibilidad de digitalizar este documento, brindando una mayor agilidad y dinámica a la cadena” de comercialización agrícola. Toman como ejemplo “experiencias similares en otros países”.

Por ejemplo, en 2007 se aprobó en Brasil la utilización del “Conhecimento de Transporte Eletrônico (CT-e)”, equivalente a la utilizada en Argentina para el transporte de granos. En ese caso el CT-e (Carta de Porte electrónica) es un documento de existencia únicamente digital, emitido y almacenado electrónicamente, que certifica, a efectos fiscales, un servicio de transporte de carga realizado por cualquier modal (carretero, aéreo, ferroviario, fluvial o ductoviario). Su validez legal está garantizada por la firma digital del emisor (garantía de autoría e integridad) y por el recibo y la autorización de uso por parte de las autoridades fiscales.

Luego de contar las ventajas del caso brasileño, Calzada y Rozadilla realzian un “sencillo cálculo” para estimar los ahorros de costos que supondría el nuevo sistema en la Argentina.

Para comenzar suponen que la producción de granos argentina estimada en 141,5 millones de toneladas en la campaña 2018/19 genera movimientos de transporte por hasta 1,5 veces de su volumen total. Según estimaciones previas publicadas por la BCR, la cantidad de camiones cargados de granos equivalente es de cerca de 2.600.000. Esto coincide con datos del Ministerio de Transporte, que dan cuenta que en los cinco meses comprendidos entre febrero y junio de este año en las terminales portuarias se descargaron 1.236.176 camiones.

Si a eso se le suman los viajes en concepto de flete corto y los que se destinan a la industria para consumo local o a las plantas que no se encuentran ubicadas en los nodos portuarios, el total anual se duplicaría dejando un total de 5,2 millones de viajes.

Dice luego el análisis que por cada uno de esos más de 5 millones de viajes se requiere la emisión de Carta de Porte que se realiza en 4 ejemplares (sin considerar los casos de operaciones de canje donde se puede emitir un ejemplar adicional), lo que conlleva la generación de 20,8 millones de documentos en papel.

“La digitalización de estos documentos generaría un ahorro en adquisición de papel de cerca de 180 mil dólares, sólo considerando el valor de las cerca de 42 mil resmas necesarias para imprimir los documentos, y sin tener en consideración los frecuentes casos en los que se debe repetir el proceso ante errores en la carga manual de los datos”, analizan los expertos.

Además “se suman los costos asociados a la impresión y fotocopiado, incluyendo costos del equipo, insumos y tiempo utilizado para llevar a cabo estas tareas, costos asociados al reciclaje y a la gestión de residuos de papel, al almacenamiento y envío tienen una mayor relevancia”, enumeraron.

Luego, los analistas de la Bolsa de Rosario citan “estudios que estiman que los costos asociados al uso de papel y a la reducción de sus residuos y el ahorro de tiempos para operar el sistema actual equivale a 30 veces el costo de la compra de este insumo”.

Y concluyen: “Siguiendo este dato, la implementación de la CP-e podría generar a la economía argentina un ahorro de alrededor de 5,4 millones de dólares anualmente. Solamente en este cálculo se están considerando cartas de porte para el traslado de granos y no las de otros productos”.

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La nueva reglamentación del Senasa se publicó mediante la Resolución 1089/2019 en el Boletín Oficial. Entre los parámetros establecidos por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria se determina la trazabilidad, la permanencia previa a la remisión a faena y la sanidad que deben cumplir tanto los establecimientos como los animales que tengan como mercado el país asiático.

“Hace más de un año que firmamos el protocolo con China, y eso implicaba algunos cambios en toda la cadena, y desde ahí adecuamos el protocolo a movimientos de hacienda y sanidad de animal. Lo primero es que los animales tienen que haber estado 90 días en un campo antes de salir a su destino final de faena, y lo segundo es que los animales que salen sanos de un campo, no deben cruzarse con animales enfermos, ni en un camión, ni en un remate feria o en el mercado de Liniers. A eso apunta el cambio de la norma, y esperamos que hacia adelante tenga un cambio en los sistemas internos del Senasa”, precisó Negri a Bichos de Campo.

El funcionario aclaró que estas exigencias se están cumpliento en la mayoría de los casos. “Todos estos puntos ya los evaluamos en su momento con los consignatarios y demás actores relevantes de la cadena. Esta es una exigencia nueva de los chinos y se puede hacer perfectamente y de hecho, lo mismo se hace para enviar carne a otros destinos”, indicó.

Negri dijo que muchas de las críticas que se escuchan por lo difícil de cumplir con el protocolo para China no son justificadas. “Ocurre es que cuando salió esto, muchos, en lugar de llamar y preguntar, salieron a decir que cambiaba todo cuando en realidad no cambia nada de lo que ya veníamos haciendo”, argumentó.

Escuchá la entrevista completa a Ricky Negri:

Luego Negri realizó un balance de la gestión agropecuaria de Mauricio Macri y de su propia gestión al frente del Senasa.

“Me hubiera gustado llegar a un proceso de digitalización más fuerte del que llegamos en el Senasa. Hoy estamos en el 60% de movimientos de hacienda por DTe (Documento de Tránsito Electrónico) por autogestión y yo tenía la meta de llegar al 70%”.

“Pero fuera de esto, lo más importante es el reconocimiento interno de los trabajadores que hacen bien las cosas. Por eso creo que la adecuación de los salarios y la forma de cobrar el trabajo en blanco es, para mi, un logro enorme, porque eso implicó el blanqueo y equidad interna. Que el Senasa salga de la agenda negativa del país y esté en la agenda positiva del país es un lindo logro”, sostuvo.

Al pedirle un balance de la gestión agropecuaria del gobierno, Negri dijo que la misma fue “impecable, porque se cumplieron la mayor parte de las cosas que prometimos en campaña y que después hicimos. Obviamente con idas y vueltas, y con sus cambios de contexto. Pero desde el punto de vista productivo, de apertura de mercados y los implementos productivos orientados a la exportación fue algo muy bueno”.

Negri tampoco negó que hubiera cosas de las cuales aprender, y habló de la necesidad de “interacción con otros organismos de Gobierno para que se simplifiquen cosas; tener información y generar información buena”.

“Por eso creo que el censo agropecuario de 2018 es una política estructural para futuro y para pensar que tomamos decisiones equivocadas porque no había información para tomar las buenas, ya sea por falta de precisión, o por falta de datos o datos erróneos”, indicó el funcionario.

Negri se mostró conforme también por “habernos puesto como meta los 150 millones de toneladas para la campaña de granos venidera para terminar la actual campaña con 147 millones de toneladas”.

“Además nos pusimos como meta exportar 1 millón de toneladas de carne equivalente res con hueso para 2021, y este año pisaremos las 700.000 toneladas exportadas”, destacó.

“Reactivamos montones de economías regionales, básicamente las frutícolas, y hay que remarcar que es un proceso lento porque el deterioro había sido muy grande. Por eso en algunas llegamos bien, pero en otras -como peras y manzanas- la situación era más difícil de la que pensábamos y los mercados cambiaron mucho. Cuando se demoran 5 o 6 años en tener una planta apta para el mercado, con 4 años no alcanza para cambiar estas cosas”, admitió.

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