La entrada Ante la crisis hídrica, en San Juan quieren modificar las tarifas a regantes y comenzar a cobrar el agua de pozo se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Parte del problema reside en que el Código de Aguas de la provincia estipula que se debe mantener la gratuidad del agua y que está prohibido el pago de tasas extras para aguas subterráneas. Además, según los artículos 162 y 164 de dicho Código, el agua debe ser de distribución igualitaria entre regantes, por lo que su entrega por volumen se contrapone a la legislación.
¿Cómo se distribuye el agua en San Juan? Una parte proviene del agua de deshielo de la Cordillera, que es la que se conoce como agua superficial y alimenta los diques y canales. Otra parte se obtiene de perforaciones subterráneas de las cuencas, que también se suma al caudal de agua que obtienen los regantes, sobre todo en esta época de seca.
El agua superficial es gratuita, solo se debe abonar una tasa retributiva del servicio, que contempla el mantenimiento de los canales generales, ramos y cunetas, para que la misma llegue a destino. Esa tasa está en promedio de 1500 pesos por hectárea por año.
En cuanto a las perforaciones, el Estado tiene algunas con las que alimenta la red pública, pero no son suficientes. Esto ha llevado a que algunos productores costeen desde su bolsillo instalaciones de extracción propias, que son muy costosas, ya que se sostienen por motores alimentados con biodiésel o bien por electricidad.
“Para extraer 50 litros por segundo, tenés que tener una bomba de 50 Hp que consume 40.000 o 50.000 pesos mensuales de energía como mínimo. A eso hay que sumarle impuestos. De la perforación que yo pongo a funcionar, me hago cargo yo de la tarifa”, señaló a Bichos de Campo Eduardo Garcés, presidente de la Federación de Viñateros y Productores Agropecuarios de San Juan.
Como la seca ha diezmado el volumen de agua superficial, se debe complementar el volumen con agua de pozo. “Yo pago para regar diez hectáreas y me viene agua para apenas cinco. Las otras cinco tengo que suplirlas con el agua subterránea y para eso el Estado no me da la plata: yo debo pagar la energía. Entonces si no me da la plata, ¿cómo me van a querer cobrar un derecho por esa agua que yo extraje?”, sostuvo Garcés.
“Son propuestas de personas que son muy respetadas, que saben mucho, pero que no tienen experiencia de estar bajo un parral como quien les habla, que llevo 52 años bajo uno”, agregó.
A diferencia de lo que sucede con la agricultura extensiva, las producciones intensivas requieren un riego continuo porque, de lo contrario, se pierde el capital productivo. “Lo primordial es mantener ese parral con el riego mínimo para que no se seque, aunque la producción caiga. Ya vendrán años mejores donde elevaremos la producción”, aseguró el productor.
En relación a la optimización de los recursos, las asociaciones de productores vienen pidiendo desde hace tiempo la instalación de cañerías que permitan presurizar el agua. Como los diques se encuentran a 100 ó 200 metros sobre el nivel de las quintas, el desnivel permitiría que el agua obtenga mayor presión por la altura y mejoraría así el sistema de riego.
“Ahorraríamos con eso un 70% del agua, porque un riego presurizado por goteo solo requiere un 30% del agua que se utiliza en forma manual. Con ese sistema sí estaríamos dispuestos a pagar por volumen usado; caso contrario seguiremos defendiendo la gratuidad del agua. La ley asegura que se debe hacer un reparto igualitario bajo un determinado coeficiente para toda la provincia. No hay excepciones entre quienes tienen más o menos plata, todos reciben lo mismo. Es una de las cosas buenas de esa ley”, consideró Garcés.
La entrada Ante la crisis hídrica, en San Juan quieren modificar las tarifas a regantes y comenzar a cobrar el agua de pozo se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada Basterra llevó algo de plata del Fondo de Emergencia a San Juan, pero volvió con un pedido serio para impulsar una Ley de Sequía se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“Consideramos apremiante poder contar con una ley de sequía, que contemple las necesidades de los productores sanjuaninos, para tener herramientas con las cuales planificar las tareas agrícolas a futuro”, dice un petitorio que le entregó a Basterra la Federación de Viñateros de San Juan, que le recordó que por la falta de agua para regar “se perdieron 200 millones de kilogramos de uva aproximadamente, tanto en la cosecha 2020 como en la actual 2021”.
“Con estas cifras, entendemos que esta realidad debe ser tema central y de implementación inmediata en San Juan”, indicó el petitorio firmado por el dirigente Eduardo Garcés, que le reclamó el aporte de fondos nacionales para realizar 300 perforaciones y baterías de pozos para recuperar la capacidad de riego. Desde hace una década, como el resto de las provincias cordilleranas, San Juan padece una restricción de la provisión de agua desde la Cordillera. Por eso necesita recurrir al riego por otros medios.
En la ley reclamada a Basterra, la Federación de Viñateros considera el Estado debería incorporar -en sus distintos niveles- “la eximición de los impuestos municipales y provinciales a los productores que utilicen los pozos, para que sea rentable su utilización en las próximas cosechas”.
En Bichos de Campo hemos hecho un programa para retratar la gravedad de esta crisis hídrica en San Juan, Mendoza y La Rioja.
Frente a la gravedad de la situación, Basterra se limitó a hacer unos pocos anuncios y llevar algo de dinero. En un acto que se llevó a cabo en el Instituto Semillero de San Juan entregó maquinaria destinada al desarrollo de la actividad hortícola, a través de un aporte de 25 millones de pesos provenientes del Programa de Prevención de eventos climáticos adversos del Ministerio. Además se oficializó la entrega de 45 millones de pesos más que serán destinados a la compra de más maquinaria para la prevención y mitigación de incidencias climáticas; y se anunció un próximo aporte por 40 millones.
Tratando de sumar volumen al anuncio de fondos para San Juan, Basterra informó además la entrega de 11 millones de pesos del Programa de Servicios Agrícolas Provinciales (PROSAP) para obras de mejora de canales locales.
“Asimismo forman parte del aporte de los 150 millones de pesos, 20 millones que proviene de la rebaja de los derechos de exportación para las empresas de San Juan que poseen el sello Alimentos Argentinos”, se esfuerza la gacetilla de prensa que ensalzó la visita ministerial a la provincia. Grave error. La utilización de ese sello oficial de calidad, en realidad, implica que la empresa que haya cumplido con los protocolos recibirá un reintegro adicional de 0,5% en cada uno de sus embarques. No tiene nada que ver con las retenciones.
“Lo que vinimos a hacer hoy no es una acción aislada del Estado nacional: es una acción absolutamente coordinada con el gobierno provincial a través de la genuina articulación de la comunidad organizada”, definió Basterra a la hora de los discursos.
La entrada Basterra llevó algo de plata del Fondo de Emergencia a San Juan, pero volvió con un pedido serio para impulsar una Ley de Sequía se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada Los viñateros de San Juan sospechan que se usa vino nuevo antes de tiempo, como maniobra para bajar los precios se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Ante este temor la Federación de Viñateros y Productores Agropecuarios de San Juan, presidida por Eduardo Garcés, y la Asociación de Viñateros Independientes de San Juan, liderada por Juan José Ramos, enviaron una carta al presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), Martin Hinojosa, solicitando la aplicación de una serie de medidas específicas para evitar esta maniobra, que sería fraudulenta. Es el organismo el que dispone cuándo pueden comenzar a volcarse al mercado los vinos de la última vendimia.
Hace unos meses, Bichos de Campo entrevistó a Eduardo Garcés, para analizar cómo venia esta vendimia:
Ante el pedido de algunos industriales de que se anticipe la liberación de los vinos, las entidades de productores manifestaron su oposición ya que, sostienen, “por años, los fraccionadores no respaldaron la postergación cuando había excedentes vínicos. Hoy, de acuerdo con las cifras del INV, hay stock suficiente para llegar al 1° de junio”, enfatizaron.
Previo a la liberación y disposición de vinos nuevos de las bodegas fraccionadoras, las entidades viñateras piden que se haga un inventario para constatar que no se haya dispuesto de vinos nuevos antes de la liberación, ni tampoco vinos de terceros.
Además, antes de proceder a la liberación prevista inicialmente para el primer día de junio, piden que se constate que estén realizadas todas las liquidaciones de vinos de los maquileros. Y solicitan también que el cambio de propiedad de los vinos se realice con la factura de compra, tal como lo hace la delegación San Juan del INV.
Otro de los requerimientos que hicieron es que la provincia de La Rioja tenga grado zonal y no por bodega. Cumplido con esto, para liberar los vinos de una determinada bodega deben estar técnica y enológicamente aptos para el consumo. Esto es clarificados, prensadas las borras y filtrados.
Y por último, previo a la liberación, los representantes de los productores piden que se convoque a las organizaciones que conforman el Consejo Asesor del INV y en particular, a sus entidades para que se les informe sobre la marcha de la fiscalización solicitada.
La entrada Los viñateros de San Juan sospechan que se usa vino nuevo antes de tiempo, como maniobra para bajar los precios se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada Eduardo Garcés responsabiliza a las grandes bodegas por la crisis vitícola: “Evidentemente alguien en el camino se queda con nuestra parte” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Hace 52 años que abandonó el segundo año del secundario, pero asegura que lo hizo por una buena causa: “Fue para ayudar a mi padre en esta actividad; todos mis hermanos son profesionales, excepto yo, que soy profesional de la vitivinicultura”, declara a Bichos de Campo.
San Juan es, según Garcés, “la industria madre para la vitivinicultura de la Argentina, pero hace diez años esto se empezó a venir abajo. Décadas atrás con tres o cuatro camionadas de uva un productor se compraba un camión, un Ford Falcon y una Ford Ranchera, todos cero kilómetro”.
Sin embargo, Garcés rememora que mientras en 1973 San Juan cosechó 1200 millones de kilos de uva, el año pasado cosechó apenas la tercera parte de lo celebrado aquel año: 490 millones de kilos. “Esto es fruto de los años que venimos trabajando prácticamente a pérdida. Muchos nos preguntan cómo subsistimos y yo les digo: no se abona ni se poda la vid como debe e incluso hay cantidad de parrales abandonados; todo eso hizo que tengamos una vitivinicultura y rendimientos por hectárea muy reducidos”.
Mirá la nota completa realizada a Eduardo Garcés:
Entre las causas posibles para explicar la larga decadencia que atraviesa la actividad, Garcés resalta una: la concentración de poder en las grandes bodegas. “Antiguamente mi padre tenía 200 bodegas para llevar la uva pero ahora más del 60% de la producción se concentra en tres bodegas; a su vez, las fábricas de mosto también son tres y así es fácil ponerse de acuerdo en una mesa para debatir sobre porqué van a pagar veinte pesos a los productores, si lo pueden arreglar con diez o doce pesos. Esa es la realidad”, refleja Garcés.
Para el presidente de la Federación de Viñateros de San Juan, el pequeño productor se volvió la variable de ajuste en la ecuación del negocio. “Esos pequeños viñateros de antes pasaron a ser bodegueros en el mercado de vino de traslado o, para que lo entienda el común de la gente, los que venden vino a granel ¿Y a quién se lo venden? A las grandes bodegas. Muchas de éstas, como el caso Peñaflor, eran familiares, pero hoy hablás con un CEO y no con un propietario, porque son todas multinacionales”, describe.
“Ustedes tal vez no lo recuerden, pero antes teníamos a la familia Montilla, que fue la inventora del famoso vino reserva sanjuanino y que hoy pertenece a Fecovita, una entidad que se plantea como una federación de cooperativas vitivinícolas, pero que funciona como una gran bodega y que no paga más de lo que pagan los otros. Todos se ponen de acuerdo y pagan lo mismo”, resalta.
El productor vitivinícola desmenuza con crudeza cómo funciona el negocio: “Las grandes bodegas nunca van a perder plata y forman los precios de arriba hacia abajo; el supermercado vale tanto, la logística y distribución tanto, el fraccionador tanto, el bodeguero tanto y lo que queda es para los viñateros”.
Para ponerlo en números, Garcés relata que el año pasado vendieron la uva a 7 pesos el kilo y a pagar en siete cuotas (sin actualización por inflación) a partir de agosto de 2020, es decir, que en enero de este año terminaron de cobrar la última cuota. Cuando la uva se vendía a 7 pesos el kilo, el vino a granel en el mercado de traslado se pagaba en 8,50 pesos por litro. Hoy el valor de ese vino se acercóa a los 24 a 27 pesos, pero el de la uva no subió del mismo modo.
En la larga lista de peticiones de los viñateros sanjuaninos al gobernador Sergio Uñac y al ministro de Desarrollo Productivo de la Nación, Matías Kulfas, lo primero que reclaman es que se convoque a una reunión entre el gobierno, las federaciones de viñateros y las bodegas para establecer un moderador estatal que ponga los números sobre la mesa.
“Queremos una reunión con los formadores de precios, que pongan los números sobre la mesa y que sean creíbles”, relata con contundencia y evidencia: “Si el vino subió algo más del 300% ¿Por qué la uva, que es la materia prima, no puede subir el 300%? Evidentemente alguien en el camino se queda con nuestra parte”.
El funcionamiento de la oferta y la demanda no es eficiente de acuerdo al viñatero y dirigente. “Cuando el año pasado había un sobrestock de seis millones de kilos de existencias vínicas, pedíamos que se corriera la fecha de liberación para atrás y que, en lugar de hacerse el 1 de junio, se hiciera a inicios de agosto, como era tradición, pero no nos dieron ni bolilla. Hoy, como hay poco vino, las grandes bodegas piden la liberación antes, para mayo en lugar de junio, y ahí entonces pedimos que no le den bolilla tampoco, es decir, si falta vino que salgan a comprarlo, porque queda vino viejo”, retruca.
En efecto, hace un par de años atrás, cuando parecía que faltaba oferta y la demanda debió haber pagado más, algunas bodegas importaron vino de Chile. “Un gerente de bodega me dijo en ese momento que había más oferta que demanda y que por eso el vino no subía de precio, pero a comienzos de 2016 esa bodega fue la primera en importar vino chileno, ¿Entonces quieren que les crea que es una cuestión de oferta y demanda cuando, si hay más demanda, salen a importar vino?”, protesta.
“Creo que el gobierno tiene mucho que ver con los abusos de posiciones dominantes y tiene que manejar esas situaciones. Hay leyes anti oligopsonio y anti monopolio, pero no se hacen cumplir. Acá tenemos una denuncia del año 2019 en la Comisión Nacional de Defensa de la Competencia, porque en abril de 2018 nos pagaron el kilo de uva a 4,20 pesos, hubo inflación y suba del dólar y resulta que cuando en 2019 debían pagarnos por lo menos ese valor mínimo de 4,20 pesos, nos terminaron pagando 3,50 pesos y aumentaron los plazos de pago. Ahí queda al descubierto que era claramente un abuso de posición dominante, porque son tres o cuatro y hacen lo que quieren”, resume Garcés.
Una solución que ofrece el sanjuanino para enfrentar el desequilibrio en la relación de fuerzas es elaborar una parte de la propia cosecha para recortar la oferta disponible de uvas. “El viñatero vende siempre al día y piensa que se le cae la uva, pero puede hacer maquila, que implica no desprenderse del producto; es decir, el bodeguero te cobra un porcentaje por el servicio y el alquiler de la vasija hasta febrero del año próximo, pero al final el vino está ahí y eso hace que el viñatero pueda manejar la oferta y la demanda”, explica.
Por esa razón, Garcés aconseja “que se venda lo justo y necesario para afrontar las tareas de cosecha y poda, que son las que más dinero acarrean. Hagan los números. Algunos podrán hacer el 50% en maquila, otros el 10%, pero hagan una parte porque eso implica un ahorro en vino o en mosto concentrado”.
Se espera el arranque de la vendimia para los primeros días de marzo y las negociaciones y los números mantienen una alta tensión. “Según estudios del INTA producir un kilo de uva hoy cuesta 15 pesos, sin contar labores de cosecha, acarreo ni impuestos. Pongamos que tenemos un costo de 20 pesos promedio para elaborar un kilo de uva; por eso le planteamos al gobierno que como mínimo queremos sentarnos a negociar ese promedio y que además el pago no sea en siete cuotas, sino en tres, como era antes”, concluye.
El gobierno de Mendoza intervino el mercado agropecuario: Pero lo hizo a favor de los productores
La entrada Eduardo Garcés responsabiliza a las grandes bodegas por la crisis vitícola: “Evidentemente alguien en el camino se queda con nuestra parte” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada ¡Falta Agua! El sanjuanino Eduardo Garcés afirma que la escasez de agua provocó que cayera 30% la cosecha de la vid se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Para aliviar la situación, Garcés explicó que tuvieron que utilizar la reserva de agua de los tres diques que tiene la provincia, pero que así y todo no les alcanzó. Con ese aporte adicional, “el derrame total habrá sido de 950 hectómetros, o sea que hemos regado bastante mal, y debido a eso tuvimos una muy mala cosecha, con 30% de mermas” en los volúmenes de uva, se lamentó el productor.
Mirá la entrevista completa realizada a Eduardo Garcés:
A su vez, Garcés se quejó del elevado costo de las tarifas energéticas en la provincia. “A Luis Basterra (el ministro de Agricultura) le pedimos que revea el tema de las tarifas, porque se han vuelto impagables. Tuvimos conversaciones con el gobierno provincial y con intendentes, pero todos se prendieron al 1600% de aumento de impuestos” en los últimos años.
“Creemos que el presidente (Alberto Fernández) debería cumplir con su promesa de bajar las tarifas, y ponerlas acordes, o bien hacer una excepción a los electrodependientes, porque hoy el 90% de la producción de San Juan ya es electrodependiente”, reclamó el productor, que además es presidente de la Federación de viñateros y productores agropecuarios de San Juan e integrante del área de Economías Regionales de la CAME.
Consultado acerca de si la actividad minera de la provincia puede provocar algún riesgo adicional en el abastecimiento de agua para la agricultura, Garcés explicó que “al momento, Veladero es la mina más grande que funciona, y sus afluentes se dan sobre el río Jáchal, con lo cual no influye sobre el Valle de Tulum, que es regado por el río San Juan”.
Pero advirtió que “ahora, desgraciadamente, hay varios proyectos mineros y no sabemos cuándo van a comenzar. Si nos gastan o contaminan el agua, estamos listos. Esperemos que no sea así. El recurso agua va mermando por el cambio climático y mil cosas más, pero si hay minería ayuda a que esa crisis se profundice”.
Para explicar cómo esta crisis hídrica y el alto costo energético repercuten en su actividad productiva, Garcés ejemplificó con su propio caso: “En Chimbas tengo 15 hectáreas con derecho de agua, donde pago una tasa retributiva y un canon para hacer la limpieza de canales. Yo le puedo asegurar que este año, con el agua de 15 hectáreas, pude regar 1 hectárea cada 25 días. Se imaginan entonces que si no tengo una perforación funcionando, no cosecho y se me secan los parrales, que son perennes, y que necesitan de tres a cuatro años para comenzar a producir”.
Ver: ¡Falta el agua! En el valle del Río Colorado ya se teme por la próxima siembra de cebolla
Acerca de cuánta reserva queda en los diques, Garcés calcula que debe haber unos 500 hectómetros más, “pero los utilizables no serán más de 200 o 250”, describió. Por esa razón se hace un periodo de corte de 101 días en la provisión de agua a los canales, para que lso aportes de la cordillera queden embalsados en los diques. “En este momento el agua para riego está cortada en los canales, y únicamente se libera un poco cada 20 días para las chacras hortícolas”, explicó.
La vid, que es el cultivo predominante de la provincia, por ahora no necesita agua. En la primavera será muy diferente.
Garcés agregó que no fue solo la escasez de agua lo que afectó a los cultivos de la provincia, en la cual el riego se cuenta desde el 1 de octubre de un año hasta el 30 de septiembre del año siguiente. “Hubo una helada tardía allá por el 9 de septiembre, y luego sí tuvo que ver la falta de agua y el excesivo calor de enero”, rememoró.
“El problema es que, según los pronósticos, y Dios quiera que se equivoquen, se esperan menores nevadas. Por fortuna, tuvimos un pequeño temporal que nos permitió ver los cerros de la pre cordillera nevados. No digo que con lo que haya nevado tengamos la solución del problema, pero es buen síntoma”, se ilusionó el productor.
Garcés, que también preside la Junta de Riego en el deptarmento Chimbas, declaró que”tenemos una reserva de agua en subsuelo, pero el problema es que se hace cada vez más difícil sacarla porque las napas freáticas se van cada vez más abajo. Entonces eso te obliga a cambiar cañerías y a poner bombas de mayor potencia, hasta que llegás al punto de que varias perforaciones se agotan, y hay que reperforar, lo que lleva tiempo y dinero”.
“Hace varios días le hemos pedido al Consejo de Hidráulica que se pongan en funcionamiento unas 300 perforaciones, para ver si logramos entre 20/25 metros cúbicos. Pensemos que el caudal medio necesario para regar es de 50 metros cúbicos por segundo. La provincia ya tiene cerca de 180 perforaciones, pero están desmanteladas porque vinieron años de buena agua y luego cambios de Gobierno. Es necesario que se activen esas perforaciones del Gobierno, e incluso otras privadas”, pidió Garcés.
En San Juan, el riesgo se administra mediante un sistema mixto entre el Gobierno provincial y los productores, organizados a través de las Juntas de Riego departamentales.
La entrada ¡Falta Agua! El sanjuanino Eduardo Garcés afirma que la escasez de agua provocó que cayera 30% la cosecha de la vid se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada Eduardo Garcés: El viñatero de San Juan cobra 12 pesos la uva que en Buenos Aires se vende a 200 pesos se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Las razones, como casi siempre, son económicas: no todos festejan en la cosecha. Garcés explicó que se sigue trabajando a pérdida puesto que, tras un estudio que encargaron a un especialista, “llegamos a la conclusión que el pequeños productor de menos de 15 hectáreas tiene un costo para uvas comunes (no las varietales) de 10,45 pesos y los precios están muy por debajo de eso, pues se está hablando de 5 o 6 pesos”.
Es decir, el productor de uvas sanjuanino no cubre ni la mitad de su costo y eso lleva a que muchos sigan saliendo del sistema. “En San Juan hace 30 años éramos 13 mil productores y ahora no creo que lleguemos a 4 mil”, resumió el directivo en diálogo con Bichos de Campo.
Aquí la entrevista completa a Eduardo Garcés:
A la par que los precios no cubren los costos, describe Garcés, se alargan los plazos de pago. El dirigente explicó que el año pasado la cosecha (levantada a fin del verano) se terminó de cobrar en diciembre. “Se prometió pagar al productor en 5 cuotas desde mayo, pero como era más conveniente tener el dinero en la rueda financiera se comenzó a pagar en 5 cuotas pero desde agosto y algunos hasta en 6 pagos”, alertó.
Garcés agregó que también en la vitivinicultura hay distorsiones comerciales como en muchas otras cadenas productivas. “El intermediario es el que tiene su gran partida y el productor recibe migajas”.
Este año, en los cultivos de primicia, “al productor se le pagaron las primeras uvas a 12 pesos, un precio que ya bajó a 8 pesos. Pero en Buenos Aires, en los mercados de barrio, se vendió a 199 pesos el kilo, el 1.658 % más de lo que lo que le pagan al productor”, graficó.
El dirigente cuyano explicó que periódicamente se reúnen con los dirigentes de CAME de otras economías regionales y que ese problema se replica en otras actividades. Respecto del gobierno, señaló que los funcionarios los atienden, en algunos casos, pero que no hay respuestas concretas a los problemas que se plantean.
“Las autoridades nacionales (por Agroindustria), nos atienden, dicen que nos entienden, pero el poncho no aparece y soluciones no hay. Pedimos audiencias a (Dante) Sica y a otros ministros, pero ellos no nos atendieron. Vemos que le dan importancia a la parte industrial pero no creo que estén tan mal como nosotros”, concluyó.
La entrada Eduardo Garcés: El viñatero de San Juan cobra 12 pesos la uva que en Buenos Aires se vende a 200 pesos se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>