En tanto, un 42% de los consultados proyecta que su empresa podría estar en una situación más desfavorable dentro de un año, mientras que en marzo pasado esa cifra era del 34%. Por ese motivo, disminuyó de manera considerable la proporción de empresarios que consideran adecuado el momento para realizar inversiones.

La participación del cultivo de trigo en la rotación proyectada para 2021/22 alcanza el 15% (versus 16,4% en 2020/21), en tanto que la proporción total de cultivos de invierno sería de 21,5% (versus 22%).

En maíz (temprano + tardío) la proyección es del 32% (versus 30%) con un aumento interanual del 15% para  el maíz temprano, mientras que la proporción de tardío se mantendría estable respecto del ciclo  anterior.

Por segundo año consecutivo se observa un adelantamiento de las compras de insumos para la próxima campaña de cultivos de verano, lo que representa algo esperable en un escenario incierto.

Un 47% de los 700 ganaderos consultados planea mantener el nivel de retención de cría, mientras que otro 41% proyecta incrementarlo en el próximo ejercicio. De todas maneras, las intenciones de incrementar los niveles de retención en cría se vienen desacelerando en los últimos años, dado que en julio de 2018, de 2019 y de 2020 eran de 52%, 47% y 48% respectivamente.

Por otra parte, mientras que en las regiones más favorecidas por las lluvias se observa en general una mayor propensión a aumentar el rodeo de cría, lo contrario sucede en las zonas afectadas por restricciones hídricas.

En el próximo ciclo ganadero 2021/22 las empresas planean disminuir el uso de maíz para emplear en una mayor proporción el consumo de pasto. Adicionalmente, un 17,8% de los empresarios ganaderos CREA manifestó que planea pasar parte de la superficie dedicada a ganadería en 2020/21 hacia la agricultura en la campaña 2021/22. Se trata del registro más elevado de la serie histórica de la encuesta SEA de CREA, lo que podría estar indicando el inicio de un proceso de desinversión en la actividad.

Respecto de la actividad lechera, el 72% de los 157 empresarios tamberos consultados expresó que espera aumentar la producción total en un promedio del 5,5% durante el próximo año, mientras que esa proyección para los próximos cuatro meses es del 4,9%. La mayor parte del crecimiento programado está sustentado en un aumento de las vacas en ordeñe, fundamentalmente a través del rodeo propio.

Las producciones forrajeras de los tambos en 2020/21 se mantuvieron, en promedio, por encima de lo planificado al inicio de la campaña. El 66% de las empresas consultadas tiene un stock de silo igual a lo proyectado, mientras que el 20% posee más de lo que  esperaba.

Un 36% de los tamberos señaló que piensa aumentar la superficie destinada a cultivos para silaje en  2021/22; en promedio, se estima un aumento de la superficie de 1,8% respecto del ciclo anterior. Por  otra parte, un 24% de los consultados aumentó la proporción de forraje conservado en la dieta durante el último cuatrimestre en relación con el mismo período del año anterior.

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Es por eso que nos permitimos rebautizar a esta organización que agrupa a unos 1.800 productores de punta, organizados en grupos, en todo el país como “Confianzudos Realmente Extraños para esta Argentina”.

Vemos los datos de la última encuesta cuatrimestral, realizada en marzo entre 1.100 integrantes de la Red CREA. Se trata del primer relevamiento de expectativas de 2021, un año que arrancó mal porque -según se explica- “la mayor parte de las empresas agrícolas CREA registró dificultades generadas por la sequía”.

Sin embargo, y a pesar de que el contexto político tampoco colabora demasiado, al preguntar sobre las intenciones de siembra de la campaña 2021/22, la mayoría declaró que sembrará más cultivos de invierno para la rotación respecto de años anteriores, llegando a un 28% de la superficie, contra 22% del año anterior.

Además, casi un 12% del área prevista para sembrar en invierno, siempre en el ámbito de los productores CREA, corresponde a cultivos de servicio.

La confianza es un rasgo que también domina en los CREA dedicados a la ganadería. “En marzo de este año un 46% de los ganaderos encuestados manifestó planes para aumentar la cantidad de vientres, una cifra diez puntos superior a la del mismo mes de 2020”, reveló la encuesta.

Por otro lado, en promedio, las empresas de cría aumentarían la cantidad de vientres por entorar un 3,8%, mientras que en marzo de 2020 el incremento medio esperado era del 0,6%. Es decir, hay una apuesta mayor por hacer crecer la producción de terneros ahora que hace un año.

Otro síntoma. El 39% y 49% de los empresarios ganaderos indicaron que incrementarían la superficie de verdeos de invierno y pasturas en implantación, respectivamente, en 2021 versus el año anterior. El aumento promedio interanual planificado de la superficie de verdeos de invierno sería del 7%, mientras que en el caso de las pasturas se ubicaría en 10%.

“A pesar de las dificultades generadas por las restricciones hídricas presentes en muchas regiones ganaderas, el destete promedio aumentaría un 2,1% en 2021 respecto del año anterior”, dice el informe de la entidad. De la encuesta surgió que el 40% de los grupos CREA se planea incrementar la cantidad de terneros por destetar con relación al ejercicio anterior.

También la actividad lechera, jaqueada por una suba de los costos muy fuerte, priman las buenas expectativas. El 68% de las empresas tamberas encuestadas espera aumentar la producción total en los próximos doce meses, con un incremento promedio del 6% respecto del año anterior.

Este incremento se espera alcanzar tanto en base a un aumento de la cantidad de vacas en ordeñe como de la mejora en las producciones individuales logradas. Y eso que “un 39% de los tamberos consultados manifestó contar con una menor proporción del pasto en la composición de la dieta de las vacas debido al impacto productivo generado por la sequía”.

Y por si no faltaran razones para rebautizar a esta entidad técnica, en una nueva pregunta de la encuesta el 71% de los empresarios CREA anticipó sus intenciones de realizar inversiones en 2021, tanto en lo que respecta a mantenimiento (alambrados, corrales, etcétera) como en equipos y maquinaria agrícola.

De todas maneras, un 28% de los 1147 empresarios encuestados indicaron que planean realizar inversiones destinadas a generar mejoras en la capacidad productiva o la eficiencia, mientras que un año atrás esa proporción era 41%.

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Por ahora lo que sabemos es que la confluencia de estos factores políticos, sanitarios y económicos tiene a los productroes agropecuarios argentinos a mal traer, con el cabalo cansado. Lo confirma el Centro de Agronegocios y Alimentos de la Universidad Austral, al informar los resultados de su Ag Barometer Austral, una medición sobre  la confianza que siente el productor argentino que mueve el tablero, con sus inversiones, decisiones y ventas.

Más que la confianza, en las últimas ediciones lo que se ha medido es el pesimismo. Este gráfico de barras, por más que no se entienda demasiado, resulta muy elocuente. Los empresarios del campo están para atrás:

“El Índice confirma el nivel de pesimismo actual de los productores, luego de la marcada caída que venía mostrando en las últimas ediciones. El índice de confianza total está en un valor de 52, igual al valor mostrado en enero, el piso de la serie”, explicó la Universidad Austral. O sea que no toda la culpa la tiene el coronavirus, que irrumpió entre nosotros tiempo después. La asunción de Alberto, y sobre todo de Cristina, ya habían provocado un desplome de las expectativas en el negocio agropecuario a partir de diciembre pasado.

De todos modos, del Ag Barometer (se construye sobre las respuestas de 400 productores que facturan más de 200.000 dólares) surgió que “la crisis del Covid-19 parece haber hecho cambiar de planes a los productores, ya que el 64% plantea la postergación de inversiones y restricción de gastos, en tanto 28% sugiere que las decisiones de inversión y gasto no se verán afectadas”.

“Sólo un 9% de los productores ve una oportunidad en medio de la pandemia y, dentro de estas oportunidades, 28% identifica ventajas crediticias, 25% promociones en insumos y 31% otras oportunidades de negocios”, explicó el documento.

Descargar aquí el Informe-Ag-Barometer-Abril-2020-1

Este termómetro del humor sectorial se construye a la vez con varios índices. El de Condiciones (que incluye la situación financiera actual comparada con la de un año atrás, y la oportunidad para realizar inversiones en activos fijos) se recupera levemente respecto al mínimo histórico de enero 2020, aunque sigue muy negativo con un valor de 50. Esto es que “el 58% de los productores piensa que están peor financieramente, y sólo 27% de los productores considera que es un buen momento para realizar inversiones”.

El Índice de Expectativas Futuras es el que más dramáticamente ha caído desde su máximo en julio 2019, cuando todavía el macrismo sentía que podría ganar las elecciones y aspirar a una reelección. Al respecto, la Universidad Austral indicó que esta medición “es altamente preocupante”. Esta medida de las expectativas alcanza los valores mínimos de la serie, con un valor de 54 (notoriamente por debajo de 100, que representa el nivel de neutralidad).

Hay otros datos interesantes que surgieron del trabajo:

• El 82% de los productores indica que el funcionamiento habitual de trilla y logística en sus zonas no ha cambiado sustancialmente y se ha movido con normalidad.
• El 47% indica que los rindes serán los de un año promedio, 25% indica que tendrá rindes algo o considerablemente mejores y 28% algo o considerablemente peores.
• El 70% de los productores señala un resultado peor o mucho peor en relación a la campaña pasada. Sólo 8% de los productores indica que el resultado será mejor que el del año previo.
• El 28% de los productores indica que deberán vender más del 80% de su producción de granos antes de julio, a fin de cubrir sus compromisos de cosecha.
• El 56% de los productores planea usar el excedente de producción para comprar insumos, en tanto que un 30% manifiesta que lo almacenará sin precio fijo.
• El 93% de los productores prevé que los alquileres estarán en niveles similares o algo inferiores en la próxima campaña, a tono con la rentabilidad más acotada.

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“Hace un par de años había una reacción positiva y se notaba en la retención de vientres. Pero en el último año este ánimo se planchó bastante. El indicador más fuerte fue el precio de la carne, que se mantuvo muy quieto, porque la relación entre costo y- producto cambió mucho. No es lo mismo producir carne a los valores de insumos de hoy”, describió Pordomingo a los Bichos de Campo.

Sin embargo, el especialista del INTA dijo que “continua la inversión en infraestructura, tanto en corrales como en campos de producción de recría; quizás no con el ímpetu de hace 3 años atrás, pero sabiendo que la ganadería aún tiene espacio”.

Escuchá la entrevista completa a Aníbal Pordomingo:

“Si miramos el mercado internacional, notamos que se puede colocar más carne. Hoy resulta lógico hablar de 380.000 a 400.000 toneladas de carne cuando hace un año atrás ni siquiera hablábamos de llegar a 300.000”, explicó el experto sobre el sostenimiento de las expectativas.

Entonces, ¿Estamos pensando la ganadería que queremos?. “Hoy estamos contentos exportando el 50% de nuestra carne a China. Sabemos que la UE paga mejores precios pero no la consideramos tanto. La realidad es que estamos con una ganadería que espera demasiadas señales, cuando debe estar más enfocada en construir mercados. Australia por ejemplo, hace eso. Competir con ese país, nos ayudaría a tener mejor definición en atributos de calidad y homogeneidad. Si hoy quisiéramos exportar el doble de novillo pesado, no podríamos”, explicó Pordomingo.

La Argentina no tiene muchos modelos para elegir, según Pordomingo, “porque no es un país que pueda competir por grandes volúmenes de carne para exportar. Por ende no puede desplazar del mercado a países como Brasil o la India. Lo que tiene que hacer es seguir compitiendo por espacios de calidad. Como ventajas, tiene cierta homogeneidad en la genética, sabe hacer animales de modo rápido, tanto a corral como a pasto; es de los pocos países que quedan con las ganaderías pastoriles eficientes, de buena capacidad de conversión de pasto a carne”, añadió.

Pordomingo declaró que “Argentina no debería perder su plataforma de productos diversos, pero tiene que encontrar la forma de dibujar sus mercados, de detectarlos y protegerlos, manteniéndose competitiva. No estamos en la situación de que hoy nos vengan a buscar. Si miramos el negocio en función de los volúmenes, se negocia no más del 10% de lo que se produce. Por eso son tiempos para generar buenos negocios y diversificar y hacer madurar productos”.

¿Y el mercado interno? ¿Merece alguna revisión? “En este mercado se debería trabajar sobre un mito, que es el hecho de que el consumidor -entrenado por carniceros y supermercados-, interpreta que la única carne de valor para comer es la de un animal liviano de 300 kilos de faena”, dijo Pordomingo.

“Esa es una percepción muy errada; un novillo de 2 años de 500 kilos puede ser más tierno que uno de la misma edad con 300 kilos. Lo que ocurre en realidad, es que un animal muy joven y liviano permite un manejo de menores costos desde el momento de la faena, pero juega en contra de lo que es producir más carne por animal nacido. Pensemos que la carne en el mundo se mueve en cajas y por cortes, y no en medias reses. Esa es la lectura que debería hacer el mercado interno”, subrayó el experto.

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Como es habitual cada tres meses, la Asociación Argentina de Consorcios Regionales de Experimentación Agrícola (Aacrea) divulgó los resultados de una encuesta que realiza entre sus productores asociados y los asesores técnicos de cada uno de los grupos. Como esta organización está distribuida por casi todo el país y sus socios realizan diversas actividades, se trata de una buena manera de aproximarnos a conocer el estado de ánimo actual del sector agropecuario. Con la salvedad de que los CREA son, en general, empresarios innovadores y de los más exitosos. De allí que haya que aplicar a los resultados una dosis de pesimismo para equilibrar el diagnóstico.

Este relevamiento CREA se realizó la primera quincena de julio y fue respondido por el 75% de los miembros y el 98% de los asesores. El resumen, distribuido justo el día de San Cayetano, destaca que “se mantienen las intenciones de aumentar la contratación de personal, una tendencia observada desde julio del año pasado pero que en esta oportunidad abarca a todas las actividades relevadas del agro, incluida la lechería”. Albricias.

“Cabe destacar que esta expectativa de los empresarios de acrecentar el nivel de trabajo no se observaba en el sector tambero desde el año 2014”, subrayó la entidad.

Otras perlitas de la encuesta de AACREA:

• El 40% respondió que la situación del país es mejor a la de un año atrás, mientras que el 15% considera que está peor. En cuanto a las proyecciones, el 71% de los encuestados considera que la situación económica de la Argentina será mejor dentro de un año.
• A nivel de las empresas, el 39% manifiesta que la situación económica y financiera de su campo es mejor que la de un año atrás. Sin embargo, este porcentaje es menor al de las dos encuestas pasadas. Esta situación podría responder a la pérdida de competitividad de algunas actividades como consecuencia del comportamiento de los mercados internacionales y de la evolución de variables económicas locales que conllevan aumentos en algunos costos. De todos modos, el 58% piensa que dentro de un año las cosas mejorarán.
• El 48% de las empresas agropecuarias considera que los tiempos actuales son favorables para realizar inversiones, mientras que el 19%% percibe que son desfavorables.
• En lechería, el 77% de los miembros CREA dedicados a dicha actividad piensa aumentar un 7,3% la producción de leche en los próximos 12 meses. Este crecimiento se dará principalmente a través de un aumento del 6,2% en promedio de sus vacas en ordeñe. En lo coyuntural, las expectativas de precio siguen siendo positivas: el 52% de los encuestados sostiene que el precio del litro de leche pagado al productor aumentará durante los próximos meses. Y 52% piensa que el resultado económico de su actividad será positivo durante la actual campaña.
• En ganadería, un dato a considerar es que el 67% de los empresarios consultados planea aumentar la retención en cría. Su principal motivo son las buenas expectativas del negocio.

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