Esta situación ya se refleja en las cantidades importadas en lo que va de 2021. El consultor Víctor Tonelli dijo que según los últimos datos difundidos por la Aduana de China en los primeros 7 meses del año ese país compró 1,3 millón de toneladas, lo que significa un incremento del 10% respecto de igual período del 2020 y 3 veces que las compras hechas hace 4 años.

Pero además mejoraron los precios. El valor promedio por tonelada importada, dijo el consultor, fue en julio de 4.200 dólares cuando pocos meses atrás era de 3.700 dólares. El aumento fue de 13%.

A ese país Argentina destina el 75% de la carne vacuna que exporta, pero con las elecciones de por medio a la vuelta de la esquina el gobierno decidió establecer un cepo que es poco probable que se levante el 31 de agosto como está previsto en la normativa que lo puso en vigencia.

“Por eso le incumplimos de mala manera a Israel, a China por los 7 cortes prohibidos, a Estados Unidos donde enviamos 67% menos que en julio del año pasado”, enumeró Tonelli, quien se mostró poco confiado en que se levanten las restricciones a las ventas al extranjero.

Al respecto, esta mañana en el programa Mercadovisión que se emite por Canal Rural el titular del consorcio ABC, Mario Ravettino, que se reunió esta semana con el ministro Matías Kulfas dijo: “Vamos a agotar el diálogo hasta el último momento para encontrar alguna solución. Hoy en día el gobierno quiere prorrogar (el cepo), nosotros fuimos sumamente claros a partir del miércoles cuando se reunió toda la cadena que queremos la liberación total de las exportaciones”.

“Ojalá podamos encontrar alguna alternativa. El esfuerzo lo voy a hacer, lo más probable es que no tenga ningún resultado, pero vamos a trabajar en alguna posición intermedia. Todo lo que consigamos en este momento por encima del 50% va a ir para la vaca porque es el único producto que queda dentro del cepo con volúmenes considerables”, describió la situación.

La entrada China sigue siendo una aspiradora de carne vacuna: En siete meses de 2021 importó lo que Argentina exporta en dos años se publicó primero en Bichos de Campo.

Montenegro, que integra los grupos de productores “autoconvocados” critica especialmente la Resolución 77/2021 del Senasa, que fue dictada en febrero para flexibilizar las normas para los establecimientos ganaderos interesados en ser declarados libres de brucelosis bovina. Antes era necesario sangrar todo el rodeo. Ahora hay opciones para analizar solo parte del rebaño.

Esta es la opinión de Montenegro:

“Esta resolución me parece una burla para todos aquellos que con mucho esfuerzo, físico y económico, hemos logrado hace décadas el ‘libre de brucelosis y tuberculosis’. Para lograrlo los resultados debían ser tres análisis negativos de todo el rodeo en el término de 1 año.

Todos esos esfuerzos no tuvieron premios de mercado, ni estímulos ni premios estatales por lograrlo o conseguirlo. Solamente la obligación de sangrar todo el rodeo cada dos años y no todos los años. Desde allí hasta aquí, las exigencias han sido cada vez menos rigurosas y con provincias que, por lo menos hasta hace poco tiempo, no exigían a sus vientres el sangrado previo a la carga con destino a cría o invernada.

Ya está vigente el nuevo plan de brucelosis que permite hacer testeos parciales a rodeos de cría y ciclo completo

La exigencia de China, para que no se embarquen vacas con brucelosis a ese destino, no se va a poder garantizar con esta resolución, salvo que a la hacienda destinada a faena, de esos establecimientos y con ese destino, se les exija un sangrado negativo previo a la carga para faena.

La total falta de controles de los Estados nacional, provincial y municipal para el sin número de disposiciones, ordenanzas, resoluciones y leyes, en este caso, lo único que lograrán es eliminar los positivos a un tercio de velocidad que la que se lograría sangrando a todo el rodeo.

Por otro lado, se busca beneficiar a los productores en saneamiento con menos costos de sangrado -gastando la tercera parte-, pero por otro lado se necesitarán tres veces más de sangrados, por lo menos, para eliminar los positivos. A pesar de esto igual no lograrán el status sanitario de libre.

Lo que debería haber primado es que el mejor precio del destino de la carne (en este caso China) sea el aliciente para alcanzar el más alto nivel sanitario del establecimiento primero y del país después.

Hoy, con esta resolución y la falta de controles, se pone en riesgo inclusive el abastecimiento del mercado chino, que acapara el 75% de nuestras exportaciones totales de carne bovina, con establecimientos libres en caso de detectarse carne de animales positivos a brucelosis.

Esto es muy parecido a la evolución de la trazabilidad en el rodeo nacional, que en el primer momento era optativa para los que querían ser proveedores para la CEE (Comunidad Europea) y desde el nacimiento de los animales. Después de tantas reglamentaciones, que solo cumplían los “honestos” y con el SENASA que no cumplía con los controles que debía hacer, se terminó trazando solo los últimos 3 meses hasta la faena, que es algo así como sacar el DNI a los 70 años.

Es más, antes de 2015 se pensó en obligar a la identificación electrónica a través, por ejemplo, de chips implantados detrás de la oreja. Menos mal que no ocurrió, primero por lo costoso y segundo porque por la falta de controles y la viveza criolla los animales en vez de perder las caravanas perderían las orejas.

Sirva esto como claros ejemplos de que el gobierno argentino no busca la excelencia, por lo cual no cree en la meritocracia, y se conforma con la mediocridad, en todos los ámbitos. Por eso, siempre, nivela para abajo”.

La entrada Un ganadero critica el nuevo plan del Senasa para la brucelosis: “Nivela para abajo” y no premia a quienes hicieron bien las cosas se publicó primero en Bichos de Campo.