“Yo tenía 29 años. Pasé por la Sociedad Rural de acá de Rauch y vi estos pollos. Me compré dos gallinas y un gallo y saqué muy buenos animales. Los vio un criador y cuando le dije que eran para comer, me dijo que podía mandarlos al Ministerio de Asuntos Agrarios para exposición”, contó el criador de la localidad bonaerense, que también ocupó más de la mitad de su casa en Rauch a montar jaulas, pasillos y más jaulas. Por suerte, su esposa Velma Galarraga lo banca y acompaña en todos sus viajes y aventuras.

En 1965, advertido de la calidad de los reproductores que había obtenido, un criador le ofreció a Delgado llevar sus pollos a una feria que aceptaba animales sin anillo, es decir sin la pequeña pulsera de identificación que se le pone a cada ave que es reservada para la cría. La sorpresa llegó cuando el primer y segundo puesto fueron para los pollos de este inexperto criador.

Por eso en 1966 decidió pedir los anillos para sus animales y un año después se anotó en su primera competencia oficial. “La primera vez que salieron dos animales de mi casa fueron a Benito Juárez. Me llegó un telegrama que decía que había sacado a la gran campeona de la exposición siendo la primera vez que mandaba. Desde ese día no dejé nunca”, recordó Delgado.

Y así, como quien no quiere la cosa, este hombre de los pagos rauchenses se volvió un experto en la cría de Plymouth Rock Blanco, una raza de gallinas muy vistosa que después se volvió característica de la zona, y hasta tuvo si primer club avícola en esa ciudad.

Ya en aquella ciudad “había muy buenos criadores y muchos, como 40 o 60. Mandaban a Palermo y sacaban premios en todos lados. La inquietud se contagiaba como me contagié yo”, señaló Delgado.

La actividad creció tanto que Rauch se convirtió en la Capital Nacional de las Aves de Raza, y así como otras localidades tenían su fiesta particular, esta ciudad bonaerense empezó a realizar periódicamente la fiesta nacional del Ave de Raza.

Nos contó Néstor, uno de los orgullosos criadores que todavía hoy se ocupan de mantener muy viva esa tradición, que la cría de estas aves es un trabajo de todos los días. Lo principal es la calidad de las instalaciones. Los animales deben estar protegidos de la lluvia, abrigados en invierno y con sombra en verano. Las raciones de comida que se dan dependen mucho de la edad del animal.

“Temes que estar dos o tres horas diarias, es lindo. No es que vivimos de esto, nadie puede vivir de criar esto. No perdés plata. Pero cuando el alimento es caro lo recuperas al vender al animal. Esto es un hobby”, afirmó Delgado, una de cuyas nietas ya ha montado su propio criadero.

Mirá la nota completa acá:

-Para enviar una de estas aves a una exposición, ¿entra en juego la intuición o hay parámetros?- le preguntamos al criador.

-Hay un estándar oficial (una suerte de guía para juzgar los animales) pero es de 1928. Estamos trabajando para tratar de hacer uno nuevo. Porque cambió incluso el tamaño desde que me inicié, ahora (las aves) son un poco más grandes. Cuando vas a la exposición, un jurado agarra uno de estos animales y empieza a mirar la cresta, la cabeza, la colilla – la parte del cogote- las alas, las patas. Lo mira completo para que sea parejo.

Luego de ganar múltiples trofeos, el paso de los años le dieron a Delgado la oportunidad de estar del otro lado de la mesa y ser jurado en numerosas competencias, incluso en el extranjero. En Uruguay llegó a  evaluar casi medio millar de aves él solo. Hoy distingue con mucha facilidad cuando un ave está preparada para las competencias y cuando no.

-Si existiera un mundial de aves de raza, ¿Rauch estaría entre los primeros puestos?

-Sí, tranquilamente. Las aves de Rauch a donde han ido y a donde van quedan en los primeros puestos. Imaginate que han venido del Ministerio de Asuntos Agrarios para saber si era cierto lo que se les contaba.

A su casi 86 años Delgado sabe que ya no puede dedicarle el mismo tiempo a sus aves porque requieren de mucho cuidado y a veces también de esfuerzo físico. Pero tenerlas en su casa es quizás una de las motivaciones más grandes para seguir atendiéndolas.

Y a quien le pregunta si algún día lo va a dejar de hacer siempre le responde: “si no dejé hasta ahora, que me dejen ellas a mí. Mientras pueda las voy a seguir criando”.

La entrada La increíble historia de Néstor Delgado: Compró unas gallinas para comer y hoy, con casi 86, sigue siendo el más veterano criador de aves de raza en Rauch se publicó primero en Bichos de Campo.

Pero si se puede comprar y vender terneros y novillos a distancia… ¿que sucede con los toros?

Por cierto, en esta violenta transformación del modo de hacer negocios la categoría de los reproductores quedó desplazada. Hasta ahora que surgió Reproductores Online, un espacio virtual en el que las cabañas pueden ofrecer a la venta sus animales todo el año, más allá de los periodos de venta estacional del invierno y la primavera.

“Al principio fue empezar a mostrar qué se vendía, y comenzó a dar resultados el hecho de que la cabaña tuviera un espacio donde mostrar una foto o un video del reproductor. Si bien ahora el panorama está cambiando, porque se están empezando a hacer algunas exposiciones, la venta online no va a desaparecer. Al contrario, hoy es un complemento”, explicó a Bichos de Campo Hugo Fernández, miembro de esta plataforma y coordinador del área ganadera de la exposición Agroactiva.

La cabaña que desee publicar sus machos y hembras podrá hacerse una cuenta en esta plataforma, y publicitar con fotos y videos aquellos animales disponibles. La información se completa con los datos de cada reproductor –raza, características-, la ubicación de la cabaña y el precio pretendido.

“Una vez que hay un interesado que se conecta con reproductores online, nosotros hacemos el nexo con la cabaña”, indicó Fernández, quien agregó que por el momento la operación monetaria se debe coordinar por fuera de esa web. De igual forma, el transporte para el retiro de los animales se termina de coordinar con cada cabaña.

Mirá el video institucional del emprendimiento:

“Hoy somos una vidriera o un mercado online de reproductores a la venta, y apuntamos a ser un market place”, afirmó el coordinador del emprendimiento.

La plataforma apuntó inicialmente a las ventas en Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos, aunque recientemente se sumaron cabañas en Buenos Aires y recibieron ofertas de otras en Jujuy y Chaco.  Según puntualizó Fernández, las razas de Angus y Hereford nuclean su presencia en la zona centro del país, y las razas de Braford y Brangus tienen más presencia en el norte.

El próximo paso será el cierre de acuerdos para realizar operaciones en Uruguay, Paraguay, Brasil y Colombia. “Con este tipo de plataforma y de modalidad instamos a que la cabaña ofrezca reproductores todo el año, que tenga animales en venta de forma permanente. Ese es nuestro objetivo como plataforma”, concluyó Fernández.

La entrada Si el ganado ya se remata por internet… ¿Por qué no iba a nacer una vidriera virtual para que los cabañeros puedan ofrecer sus reproductores? se publicó primero en Bichos de Campo.

“Más allá de que son momentos raros en lo periodístico, hace 10 días atrás de lo que todos en Bahía Blanca hablaban era de las lluvias, porque en el sudoeste bonaerense teníamos un grave problema con la falta de precipitaciones. Para graficarles la situación en la región, desde el 15 de noviembre pasado hasta hace 10 días atrás muchos campos no sumaban más de 50 milímetros acumulados”, relató Bodanza a Bichos de Campo.

Por fortuna, hace una semana llegaron tres días de muy buenas lluvias, con acumulados de hasta 150 milímetros. “Eso le da otra cara a la zona, la cual sigue trabajando igualmente, porque si nos vamos a Coronel Dorrego o Tres Arroyos, ya se terminó la cosecha del girasol pero se está levantando la soja, mientras comienzan a entrarle a los maíces”.

Mirá la charla completa con Carlos Bodanza:

Carlos agregó que, luego de las lluvias, “muchos productores empezaron a pensar en la fina con sus perfiles de agua actuales, porque en los primeros días o hacia mediados de mayo, a más tardar, comienza la siembra. Pensemos que acá son ciclos más largos y requieren más tiempo. Eso sí. Muchos están haciendo números por el nivel actual de retenciones, y eso hace que el número del productor se achique muchísimo”, en referencia a la rentabilidad esperada para la campaña 2020/21.

¿Y cómo pegó la pandemia allá en la zona? “Dentro de todo, están bien las cosas, pero sí hay que decir que los pueblos tienen diversas particularidades y esto se intensificará aún más, lo que dará una ley por cada pueblo (para poder ir saliendo paulatinamente de la cuarentena obligatoria). Ese tema es complejo, pero en general, lo que es circulación de camiones tanto de hacienda como de granos, aunque con sus particularidades, va funcionando”, nos contó Carlos.

A modo de ejemplo de las llamadas “leyes pueblerinas” a las que Bodanza hizo mención, el periodista nos compartió un protocolo de acción para choferes de camiones y transportistas en el distrito de Púan, en el suroeste provincial, donde le exigen al camionero, cuando regresa, “guardarse” como si viniese de Europa.

En cuanto a ganadería, Bodanza manifestó que “salvo por cuestiones particulares en lo que es hacienda de exportación, el resto sigue laburando de modo normal, con plena vacunación de aftosa encima, y algunas ferias empezaron a funcionar. De hecho, esta semana y la próxima habrá algunas ferias curiosas a las que quisiera asistir”.

¿Qué es eso de las ferias ganaderas curiosas? Bodanza explicó que serán virtuales, pero a medias. “Se va a encerrar la hacienda el día anterior al remate como si al día siguiente se realizara el remate; se les sacará permiso de circulación a algunos compradores puntuales que traerán órdenes de compra, mientras que otros estarán con el teléfono haciendo esas compras. El martillero irá corral por corral, recorriendo, y haciendo una mezcla de cosas, porque el día anterior vendrán a filmar y a sacar fotos de los corrales, lo que hace que vos, de alguna manera, puedas estar mirando al corral en vivo, pero también tendrás un operador comprando”.

El periodista agropecuario explicó que “este sistema está pensado para el productor chico, porque generalmente, los remates televisados o por internet muestran la filmación de 50 o 70 terneros, lo que da una facilidad para quien puede armar una jaula. Pero en pueblos chicos, los productores suelen mandar 5 animales, los cuales en una venta online son difíciles de comprar. Por eso, en estas suertes de ferias que armarán, el comprador va a comprar 5 o 7 corrales, los va a armar y así le dará una mano al pequeño productor”.

Le preguntamos también a Carlos Bodanza, qué piensa hacer ni bien termine la cuarentena. “Lo primero que haré es irme a pescar”, confesó entre risas. Y concluyó: “Yo soy un privilegiado porque trabajo también en el campo, y entonces sigo circulando, con lo cual me muevo y corro libremente, aunque sea a los terneros. Y al estar a 5 minutos de la radio, vamos con el operador y meta Lysoform y alcohol en gel, nos saludamos a distancia y hacemos el programa”.

La entrada AgroPeriodistas: Carlos Bodanza contó que en Bahía Blanca preocupaba más la sequía que el coronavirus… hasta que llovió se publicó primero en Bichos de Campo.