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Los establecimientos son la escuela estatal E.P.E.T. Nº 6 y el Colegio Agropecuario de Realicó, de modalidad privada y que pertenece al Instituto Fundación Sociedad Rural Argentina (SRA). El rechazo de las propuestas de protocolos complica el panorama debido a que el escenario de cursada en ámbitos rurales con conectividad insuficiente o nula dificulta o directamente impide realizar clases virtuales.
Muchos de los alumnos que asisten a esas instituciones provienen de provincias vecinas y solicitan, por lo tanto, albergue en las instituciones educativas. Sin la habilitación provincial, seguramente tendrán que abandonar ambos colegios para buscar otras alternativas .
No es una cuestión menor porque el 80% de la matrícula de alumnos del Colegio Agropecuario Realicó redide en otras provincias, como San Luis, Córdoba, Río Negro, Buenos Aires, Neuquén y Mendoza. El establecimiento, ubicado a la vera de la ruta 35 y a 18 kilómetros al sur de la ciudad de Realicó, cuenta con una matrícula de casi 150 estudiantes que ahora se ven a la espera de una pronta solución del problema.
En diálogo con Bichos de Campo, Fernando Canosa, director de Educación de la SRA, dijo que debido a la pandemia el año pasado tuvieron que desarrollar la educación a distancia a partir de marzo y que desde el segundo semestre de 2020 decidieron elevar una propuesta de protocolo al Ministerio de Educación de La Pampa, pero no obtuvieron respuesta alguna.
“Nunca nos respondieron si les parecía bien, si les parecía mal o si había que modificar algo. Directamente no dijeron nada firme y lo último que nos comentaron es que necesitaban la aprobación de Salud”, se lamentó Canosa.
El dirigente comentó que desde la SRA se invitó a las autoridades para que visiten el colegio y verifiquen in situ el protocolo instrumentado. “El establecimiento tiene espacio y terreno de sobra, porque además tiene un internado para más de 120 chicos, por ende, podemos hacer todas las burbujas necesarias”, agregó en referencia al distanciamiento necesario para evitar la propagación del Covid-19.
Como contrapartida a esa situación, Canosa, quien tiene bajo su responsabilidad no sólo al Colegio de Realicó, sino también el Instituto de Enseñanza Agropecuaria (ISEA) y el Ceida abocado a la dirigencia agroindustrial, explicó que “si el colegio no empieza las clases de modo presencial, los padres de los alumnos ya dijeron que no tienen interés en seguir porque claramente la mayoría de ellos provienen de otras provincias del país”.
“Esperamos que esta situación se resuelva a la brevedad y que podamos estar dando clases al igual que algunos otros colegios con internados como el que hay en Jovita, Córdoba, el cual ya fue habilitado, y del mismo modo lo hicieron también en colegios de Santiago del Estero, Salta, Corrientes, Misiones. Quisiéramos funcionar normalmente como ellos, así como funcionan casinos, bares y teatros”, concluyó Canosa.
En efecto, el colegio de la Fundación de la SRA con sede en Realicó elevó una carta al gobernador de La Pampa, Sergio Ziliotto, pidiendo certezas tanto para la institución como para las familias de alumnos que necesitan comenzar el ciclo lectivo.
El colegio celebra este mes sus 50 años de vida, pero, con esta noticia, no hay mucho que festejar. Fundado en 1971, es un establecimiento mixto en el cual los estudiantes egresan como técnicos en Producción Agropecuaria, lo que les da la oportunidad de continuar sus estudios universitarios y de insertarse en el ámbito laboral a través del sistema de pasantías en empresas del ámbito agropecuario y agroindustrial.
La Fundación de la SRA ofrece plan de becas para quienes deseen cursar en el colegio, el cual busca promover la inserción regional y el arraigo de los jóvenes egresados a sus comunidades.
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]]>La entrada Fernando Canosa: “Más temprano que tarde, la ganadería argentina podrá salir a decir nosotros capturamos carbono” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“La Argentina cayó en la trampa. Nuestros institutos de investigación montaron unas cámaras para medir los gases de efecto invernadero que emitíamos y no se montó paralelamente todo lo que tiene que ver con la captura de carbono”, señaló a Bichos de Campo Fernando Canosa, ingeniero agrónomo y director de la consultora Conocimiento Ganadero.
Este yerro, según su visión, provocó que surgiera una visión equivocada sobre el impacto de las actividades ganaderas frente al Cambio Climático, ya que uno de los puntos que más cuestionan los ambientalistas son las emisiones de metano de los bovinos, sin tener en cuenta cuántos carbono capturan las enormes planicies de pastizales naturales donde habitan esos animales. En el balance, según Canosa, las cuentas deberían dar positivas.
Aunque considera que estamos atrasados, Canosa afirma que los organismos técnicos ya se han puesto en marcha para remediar las mediciones sobre capturas que faltan y equilibrar la balanza. Es que si bien en el sector nadie niega que la ganadería produce gases de efecto invernadero, muchos afirman que el sistema de producción argentino capta más gases de los que emite. ¿De qué manera? A través de las pasturas que captan ese carbono disponible.
Mirá la entrevista completa a Fernando Canosa:
Canosa apunta que los animales producen gas metano desde que el mundo es mundo. Y sostiene que los principales responsables de las emisiones han sido los hombres a través del manejo de la naturaleza, por ejemplo con la extracción de carbono fósil de la tierra.
“Esto ha quedado muy marcado con la pandemia. Las imágenes de la NASA muestran como se ha limpiado el aire en aquellos lugares con menor circulación del hombre y las vacas siguieron estando, no es que dejaron de producir en pandemia”, comenta.
La posibilidad de crear una nueva certificación de Carbono Neutro para las carnes argentinas, a partir del ejemplo de Marfrig, pasa a estar en el centro de la mesa. A partir de las emisiones de carbono que capturan en forma diferencial los bosques, las forestaciones y las pasturas, los productores podrían empezar a estudiar de manera indirecta qué tanto colaboran con su actividad al medio ambiente, y a la reducción de los gases de efecto invernadero.
El discurso de la carne: Los productores ganaderos ensayan respuestas ante el avance vegano
“Nosotros nos tenemos que diferenciar del resto del mundo. El 90% de la energía que lleva un bife en la góndola de un supermercado, suponiendo que sus últimos tres meses los engordo a corral, proviene de sistemas de producción de carbono positivo”, aseguró el director, a pelando a estadísticas del INTA que dan cuenta que el 90% de la alimentación de un rumiante a lo largo de su vida se basa en pasturas, que en consecuencia capturaron carbono del ambiente.
El experto, que forma parte de la Sociedad Rural Argentina (SRA), cree que en contraposición a lo que ocurre en el Hemisferio Norte, en la porción sur de América aún se está a tiempo de direccionar la producción ganadera hacia modelos sustentables que puedan mostrar balances ambientales favorables.
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]]>La entrada Los sueños productivos de la Mesa: Lograr 5 millones de toneladas de carne vacuna aumentando el destete y el peso de faena se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>En este escenario hipotético, las exportaciones de carnes argentinas (de todos los tipos) podrían aportar unos 10 mil millones de dólares adicionales, según sostuvo el coordinador técnico de la Mesa de las Carnes, Fernando Canosa, en una reunión realizada en la Exposición Rural de Palermo. El experto añadió que de concretarse esta previsión se crearán 250.000 puestos de empleos más en la cadena de carne bovina.
“Si alcanzamos los 4,5 o 5 millones de toneladas de carne (vacuna) y si todas las carnes aumentan como lo tenemos previsto, se podría exportar 10.000 millones de dólares más y en la industria de carne vacuna crear 250.000 empleos”, subrayó Canosa.
La producción total de todas las carnes en la actualidad se ubica en 6 millones de toneladas, de las cuales 3 millones son de carne vacuna. Es la única de las carnes que no ha podido crecer en las últimas décadas, debido sobre todo a la falta de previsibilidad y de rentabilidad para tentar a los productores a aplicar tecnologías conocidas.
Canosa explicó que para llegar a esta meta, prevista para 2025, “hoy Argentina se tiene que centralizar en mejorar los índices de destete, que estamos en un 62% y tenemos que lograr llegar a un 75% promedio nacional”.
Adicionalmente hay que elevar el pobrísimo peso promedio de faena del rodeo, para lograr más kilos de carne por animal. Debería ser elevado a un promedio de 250 kilos, cuanod ahora está en 225 kilos.
“Estas dos cuestiones nos permitirían generar este aumento de producción para lograr el aumento de exportaciones y mano de obra”, indicó Canosa.
Canosa aseguró que para lograr el salto productivo debe continuar la política de apertura de mercados y tener “una política financiera que acompañe a las posibilidades de crecimiento, que hoy no están, y una política impositiva que no siga castigando la tenencia”.
También consideró que “hay que lograr un estándar sanitario único en la industria frigorífica para que todos tengan las mismas condiciones sanitarias y no haya una competencia desleal”.
En su exposición, con su par Victor Tonelli, explicaron que las exportaciones para 2025 deberían representar un total del 45% sobre la oferta total, para alcanzar las 2 millones de toneladas, lo que significaría un total de ventas al exterior por 13.000 millones de dólares.
El rodeo vacuno debería ubicarse en torno a las 60 millones de cabezas, lo que significaría un incremento con los valores actuales de 8 millones de cabezas.
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]]>La entrada El “impuesto al carnicero”, un nuevo recurso para intentar blanquear el mercado de la carne se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Con esa fórmula, fruto de una implacable lógica (mejor cobrar un impuesto barato para que casi todos lo paguen, y no un impuesto caro que nadie pagará), un funcionario contó a Bichos de Campo cómo es la propuesta que comenzó a ser analizada en la última reunión de la Mesa de las Carnes, con la venia política del presidente Mauricio Macri
La cosas sería más o menos así, bastante parecida al modelo uruguayo. Cuando se descargue una media res en un comercio minorista, quien entrega la carne le cobrará al carnicero dentro de la factura una suma en concepto de impuestos, equivalente a un porcentaje de la facturación o a un valor fijo por kilo, aún debería definirse. Una suerte de “impuesto al carnicero”, ya que este no podría eludirlo.
Por ejemplo, si la media res vale 100 pesos por kilo gancho, en la factura deberían figurar 110 pesos, que son los que efectivamente se le cobrarán al carnicero. Los 10 pesos de diferencia serán una suma que luego irá a parar al Fisco, para cubrir IVA e Ingresos Brutos a nombre de ese minorista. Luego se prorrateará entre rentas nacionales y provinciales, con una fórmula a definir.
Esto implica que ya no se tomará a los puntos de venta de carne como contribuyentes tradicionales, que cada mes o año hacen sus números y en función de ello depositan sus impuestos en Rentas nacionales o de la provinica, según corresponda. Hoy, como la presión fiscal es elevada, sobre todo teniendo en cuenta el peso de Ingresos Burtos, una inmensa mayoría de los carniceros no emite factura a sus clientes, menos contrata a un contador que le lleve los números, y muchas veces aparece anotada como “monotributista” cuando por los niveles de facturación deberían ser considerados “autónomos”.
“La idea sería comenzar a cobrarles los impuestos directamente en la factura de la media res. Pero para que esto funcione, ese monto debería ser más chicos que los impuestos que se le pretende cobrar hoy y que casi nadie paga, salvo los grandes supermercados “, dijo la fuente oficial. ¿Qué quiere decir? Que si este plan prospera los minoristas de la carne pasarían a pagar bastante menos de lo que ahora evaden. De allí la fórmula del principio: mejor cobrar algo a todos que mucho a casi nadie.
Fernando Canosa, uno de los coordinadores técnicos de la Mesa de las Carnes, confirmó a Bichos de Campo que este fue uno de los temas nuevos que se pusieron sobre la mesa la semana pasada, en la sexta reunión de ese bloque de cámaras y entidades con el presidente Macri.
En materia de formalización de la cadena cárnica, contó Canora, “hay señales muy importantes. Por ejemplo en la reunión se dijo que el 80% de los faena de la Provincia de Buenos Aires ya está totalmente blanqueada y esto es un avance muy importante en el transcurso de solo un año”.
Escuchá lo que nos contaba Canosa sobre los resultados de la reunión con el presidente Macri:
Canosa relató que “para seguir en el mismo camino (del blanqueo) llevamos una propuesta para que Ingresos Brutos también fuera también cobrado en los adelantos que hace los frigoríficos y matarifes, que formara parte del precio cuando ellos le venden a las carnicerías”. Es decir, tal como se contó, que el mayorista incorpore a su facturación un porcentaje a cuenta del pago de impuestos que debería hacer el minorista.
“Esto en un principio no había tenido mucha aceptación, pero ahora Costa (por Marcelo Costa, representante de la AFIP en la Mesa de las Carnes) dijo que le parecía viable y que iban a trabajar en esta propuesta, ya que les parecía un buen puente para después llegar a las carnicerías”, reveló Canosa. Macri dio la venia para que se hicieran los análisis correspondientes.
Hasta ahora, el talón de Aquiles del programa que el gobierno puso en marcha el 1° de marzo de 2017 pasa justamente por las carnicerías: el sistema de anticipos de impuestos antes de aprobar la faena funciona hasta que los matarifes abastecedores llegan con la media res a las carnicerías. En el último eslabón de la cadena (hay unas 60 mil comercios que venden carne solamente en Provincia de Buenos Aires) que no aceptan una facturación de sus proveedores, porque de hacerlo deberían enfrentar el pago de una serie de tributos. Por eso prefieren eludir todo compromiso.
El nuevo “impuesto al carnicero”, al figurar dentro del precio de cada operación como un porcentaje pequeño de cada facturación, debería permitir a este segmento blanquear sus actividades, con todos los beneficios que ello implica, como el acceso al crédito bancario o que no le caiga cada tanto una inspección de la AFIP o de ARBA, reclamando impuestos impagos. Es decir, en el nuevo sistema los estados aceptarían resignar parte de la recaudación potencial, pensando en una regularización amplia de operadores.
Habrá que ver cómo madura el proyecto.
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