“Yo me fui de Argentina a finales de 2013. Primero probé suerte en un tambo de Australia, luego volví a Argentina y después me vine a Nueva Zelanda. Al principio pensé un viaje de un año, pero decidí quedarme y hace 6 años que vivo acá y me encanta”, confesó María a Bichos de Campo.

La diferencia de 15 horas entre Argentina y Nueva Zelanda complicó la entrevista de a ratos, pero luego todo fluyó así como también fluye la vida de Álvarez en un país donde se vive de modo diametralmente opuesto al que conocemos en la Argentina.

Luego de empezar en un tambo como asistente (“farm assistant”), que es el trabajo más básico de allí, Álvarez pasó a gerenciar.  “Lo hice para evaluar cómo eran los tambos de allí, un país que es líder en lechería a nivel mundial. Quería ver cómo era el sistema y me terminó gustando; aparte vi una posibilidad de crecimiento y la chance de obtener la residencia”.

-¿Desde chica te gusta el tambo?

-La verdad es que en un principio el tambo no me gustaba. Acá en Nueva Zelanda descubrí que el manejo es muy diferente al de Argentina y no lo siento una labor rutinaria como en mi país. También hice tambo en Australia, pero ahí el sistema es más parecido al argentino. Entonces decidí retornar a Nueva Zelanda porque allí es todo más simple.

-¿Aprendiste el oficio de tu familia?

-No, nada que ver. En mi familia son productores ganaderos, lo que hizo que de algún modo estuviera siempre relacionada con las vacas y al manejo en manga entre otras tareas, pero nunca tuve experiencia en tambos. Por eso fue un desafío para mi.

-¿Ya contás con la residencia en Nueva Zelanda?

-Apliqué hace 2 años y espero obtenerla en breve. La realidad es que se complica cada vez más sacarla. El gobierno neozelandés suele otorgarla a personas con cargos más importantes o bien cargos que sean necesarios como el de médico. A su vez también se requiere de cierta experiencia y de un sueldo de determinado valor y estudios. Es como que se ponen muchas trabas y filtros para otorgarla. De todos modos no es imposible conseguirla.

-¿Y cómo es gerenciar un tambo en Nueva Zelanda?

– El campo en que trabajo se llama Verde Holdings, y queda en la isla sur, en la costa este, a sólo 15 minutos del mar. Estoy encargada del tambo (“Manager”) y de hecho me gustaría llegar a crecer en la posición, en un puesto llamado “contract milker”, pero sólo podría acceder a ese puesto si me sale la residencia, ya que así podría tener un negocio a mi nombre. Hoy por hoy soy empleada del tambo Dairy Holdings. La empresa es dueña del campo y de los animales y yo escojo a los empleados con los que trabajo.

-¿Cuál es el premio que te dieron en abril de este año?

-Los premios son los Dairy Industry Awards, uno de los galardones más importantes de la industria neozelandesa, con repercusión mundial. Ahí obtuve un reconocimiento llamado “Dairy Manager of the Year 2021″ en la región donde trabajo, que es Canterbury North Otago. Todos los manager de mi región se presentan en esta competencia y lo que se requiere es que entreguemos una presentación en donde expliquemos cómo es el manejo que planteamos, a saber: pasto, animales, la mano de obra y finanzas del tambo. Luego ellos evalúan objetivamente de acuerdo a la zona, porque esta competencia es a nivel nacional y se percibe mucha diferencia en los manejos por las cuestiones de suelo y clima, pero de este modo pueden hacer un análisis objetivo.

La primera presentación la hice en febrero, y de ahí pasé a la final de la región donde debí presentarme nuevamente. Luego de cada presentación te dan una evaluación con los puntos a mejorar. Yo tuve que hacer tres veces la presentación: en la primera ronda, en la final regional y en la final nacional. En esta última final no tuve ningún premio pero hubo un argentino, Diego Gómez, quien sí obtuvo uno.

-¿Cómo es el tratamiento a la mujer en una empresa agropecuaria neozelandesa?

-Quedé sorprendida al llegar a Nueva Zelanda por la igualdad de género que hay en lo laboral. En el campo no importa si sos mujer o varón, lo que importa es la actitud. Acá todos están dispuestos a enseñarte, no te piden que cuentes con 10 años de experiencia. Hay muchas más oportunidades que en Argentina. No hace falta experiencia para crecer, lo que necesitás es una buena actitud, algo que me gustaría que pasara en mi país.

A mi me pasó de hecho en Argentina, que recién recibida me pedían de todo y así es difícil insertarse en el mercado laboral. Acá las posibilidades están para todos por igual y es más una cuestión personal hasta dónde quieras llegar. Ser mujer en el agro argentino es complicado. Yo hace varios años que me fui, quizás ahora cambió el panorama, pero en el momento en que estaba, era complejo conseguir una posición como agrónoma en el área de producción, siendo mujer, y menos sin experiencia, pero reconozco que tengo amigos que se insertaron bien en el mercado laboral.

-¿Cómo es el famoso sistema lechero neozelandéz?

-El sistema que manejamos en mi zona es un sistema 2, porque el nivel de suplementación utilizado para dar de comer a los animales es prácticamente nulo. Lo único que hacemos es darles una pastura a base de rye grass y trébol blanco, las cuales hacemos con riego porque de lo contrario no podrían crecer en verano. En invierno directamente no crecen y por eso es que pasamos a las vacas a campos donde puedan consumir cultivos forrajeros. Uno de los más comunes acá es el “fodder beet”, una remolacha forrajera que llega a rendir hasta 30 toneladas de materia seca por hectárea, que aparte tiene mucha energía, por ende es un buen alimento para poner peso a las vacas.

El campo al que pasamos a nuestras vacas queda a poco más de una hora de donde está el tambo, así que todos los días viajamos ahí para darles de comer. A su vez hay que ´transicionarlas´ a este cultivo porque puede generar acidosis ruminal, por eso tenemos tres semanas de transición y en ese periodo les damos pasto y rollo de rastrojo de cebada.

A fines de julio ya empiezan las pariciones, por ende las volvemos a traer al tambo para que vuelvan a acostumbrarse al pasto de vuelta, y así poder volver a ordeñarlas. Este año pasamos casi dos meses sin ordeñarlas.

Luego el sistema es super diferente al de Argentina; acá es todo muy estacionado. Por ejemplo, ahora estamos en parición, luego empieza la inseminación, luego es sólo ordeñe y después secado de las vacas y darles de comer en el otro campo, lo que hace que no se vuelca tan rutinario. Por eso me gusta el sistema neozelandés. En cambio, durante mi paso por un tambo australiano, es como que hacíamos todo junto, estábamos alimentando terneros, secando vacas, transicionando otro tanto y me parecía aburrido y rutinario.

-¿Cómo es un día de tu vida en Nueva Zelanda?

-Mi día empieza muy temprano porque el primer ordeñe es a las 5, pero si puedo levantarme más tarde me gusta desayunar con mates. Acá por fortuna se consigue yerba y ahora que han vuelto las exportaciones argentinas podemos hasta pedir encomiendas de cualquier cosa. Quizás ustedes están habituados a tener a diario determinadas golosinas o masitas. En cambio yo ahora estoy en la otra punta del mundo y a veces digo ´qué ganas de comerme unos bizcochitos´. En general dulce de leche puedo conseguir en algún supermercado de acá, aunque no todas las marcas.

Ahora estamos ordeñando a las vacas, le damos de comer a los terneros y pasamos buena parte del día en el tema de alimentarlos, ya que hay que darles rollos. Después de trabajar suelo hacer planes con amigos sudamericanos, mayormente argentinos y tamberos, y con esto de que tenemos horarios tan raros nos juntamos muy seguido entre nosotros. Mateamos y es lindo tener el vinculo con mi país a través de ellos, al menos una vez por semana.

Una vez que arrancan las pariciones, llego de trabajar y me gusta descansar más. Acá, al levantarme tan temprano ceno antes y a las 21:30 ya estoy durmiendo. Ese fue otro hábito que debí cambiar al venir para acá; los neozelandeses cenan muy temprano, algunos lo hacen a las 18, pero por suerte me adapté bastante bien.

La ventaja de trabajar en horarios rotativos, hace que trabajemos 8 días y tengamos 2 días libres, y otras veces tengamos 3 días libres, así que en esos momentos aprovecho a viajar y alejarme del tambo para desconectarme un poco. Tengo el mar muy cerca y un perro, con el cual me encanta caminar por la playa.

-Te vuelvo a consultar sobre el sistema lechero de Nueva Zelanda. ¿Qué lo hace tan simple y efectivo?

-El sistema neozelandés es mucho más simple, sobre todo en las comidas. Acá la base es pastura y los animales son mucho más chicos. La raza típica es la Kiwi Cross, una cruza entre Holstein y Jersey, con conversión eficiente de forraje a sólidos en leche. Por lo general son vacas marrones, de 450 kilos de promedio y entonces tienen menos requerimientos de comida y con la pastura están bien. Buscamos mucho la fertilidad, y hacemos inseminación artificial con el objetivo de mejorar la genética, parecido a la Argentina en eso. Otra particularidad es que acá no ordeñamos a las vacas durante el invierno y la guachera de terneros es colectiva, con un tráiler que dispone de 60 tetinas alrededor para darles de comer. En Argentina en cambio usan más la estaca individual. Nosotros ahora tenemos, por ejemplo, dos tráileres para alimentar a 120 terneros por potrero.

Los terneros permanecen en galpones y una vez que juntamos 70 u 80 ya los sacamos afuera para que ingresen al mismo potrero junto a las vacas para que coman pastura. Entran a cobertura de 2200 kilos y ahí los vamos moviendo. Les damos la leche ahí también y eso también hace una diferencia al respecto del sistema argentino.

-¿Y cómo es la calidad de vida neozelandesa?

-Ahí está la principal diferencia. Acá hay más rotación en la mano de obra, tenemos francos habituales, los sueldos son muy buenos, te ofrecen buenas casas, los caminos son espectaculares, jamás te vas a quedar encajado porque es clave que los camiones que retiran la leche puedan transitar, tenemos wi fi, luz, tenemos el correo que llega a la tranquera de nuestras casas. Es como que no sentís que vivís en medio del campo aunque vivas a 25 minutos del pueblo más cercano.

-¿Cómo es la exigencia en cuanto a lo sanitario y el cuidado ambiental?

-Acá en Nueva Zelanda cuidan mucho el bienestar animal y cada vez se vuelven más exigentes con los cuidados ambientales, con el uso de antibióticos y con la calidad de la leche. Son tan detallistas que creo que eso es lo que los vuelve lideres.

-¿Y qué hay del precio pagado por la leche? ¿Es mejor que en Argentina?

-Si. El precio de la leche es otro plus. Nosotros por ejemplo le vendemos la leche a Fonterra que es una cooperativa. Los dueños de nuestro tambo tienen acciones allí, entonces ellos cobran bien. A su vez, el 95% de la producción de todo el país se exporta, por ende el precio obtenido es en dólares y al ser una cooperativa no hay mano negra; a cada uno le toca lo que le debe tocar. Si el precio de la leche sube todos ganan y viceversa si el precio baja. Es acorde al mercado internacional y no depende de lo que una empresa diga. Luego, no todos tienen acciones ya que para hacerlo se requiere de una inversión muy grande, pero también se puede vender la leche a Fonterra y los precios siguen siendo buenos.

Acá la lechería es rentable por lo general y al no tener tantas variables en juego uno puede mantener los costos de producción constantes y bajos en lo posible. Ahora bien, donde empezás a ingresar suplementos como granos ya juegan otras variables en el precio y ahí los costos varían mucho, pero al ser tan simple nuestro sistema podemos mantener los costos bajos.

-¿Cómo se organiza el ordeñe en el tambo que gerencias?

-Tenemos 740 vacas con lo cual la carga animal es de 4,1 vacas por hectárea en 180 hectáreas, o sea que la carga es alta. En el campo tenemos un tambo calesita interno. Normalmente en los tambos calesita la gente se para fuera del circulo y las vacas entran derecho. Pero en este tambo no es así, la vaca entra para adelante y luego debe hacer marcha atrás, y nosotros nos colocamos dentro de la plataforma de modo tal que podemos verlas a todas sin tener que pegar toda la vuelta en el circulo como sí lo requiere un tambo calesita común. Pero esto también tiene sus desventajas ya que no es natural para la vaca que deba hacer marcha atrás, y entrenarlas en eso a veces se vuelve una pesadilla. La ventaja es poder ver el ordeñe integral desde dentro del circulo.

Tenemos dos rodeos y un tercero más chico con las vacas que están en tratamiento con antibióticos y enfermedades. Ordeñamos dos veces: a las 5 dos horas y media y a las 14 lo hacemos durante dos horas. Teníamos 660 vacas la temporada anterior y este año llegamos a 740. Al principio tardábamos más por las vaquillonas, que no sabían qué tenían que hacer, pero el tambo calesita en general hace las cosas mucho más simples. Tenemos removedores automáticos de pezoneras, con lo cual sólo se requiere de una sola persona para ordeñar y de otra persona para buscar los rodeos.

-¿Pensás volver a la Argentina María?

-Volver a Argentina es complicado. Extraño a mi familia y amigos, trato de ir una vez cada dos años y que alguien de mi familia venga una vez por año a visitarme, pero volver definitivamente no es una opción para mi salvo que algo me salga muy mal acá o que no pueda obtener mi residencia. Me da tristeza decirlo porque Argentina siempre será mi hogar, pero las posibilidades y el bienestar con que se vive acá son algo irreemplazable.

-¿Tan diferente es la calidad de vida?

-Si. Acá yo veo que, si bien ahora tenemos un gobierno más socialista que ayuda poco al campo, se ven mas facilidades para invertir, para progresar y no hay tantos impuestos a la producción. Es decir, hay impuestos y son altos pero así y todo la ecuación sigue siendo rentable y se ayuda a los productores. Por ahí se nos complica que hay cada vez más cambios en lo ambiental que aún no sé como llevaremos a cabo. Por ejemplo están restringiendo mucho el uso de nitrógeno, uno de los principales factores de producción de pasto para nosotros. A su vez las políticas migratorias complican la búsqueda de personal. No hay gente para trabajar y el gobierno socialista quieren que contratemos a los neozelandeses, pero estos no quieren trabajar en el tambo.

Por otro lado, acá vos sos tu propia limitante, en cambio en Argentina el progreso es difícil. Lo veo en mi hermano y en mis amigos, quienes pese a intentar crecer, no saben cómo saldrán las cosas cada año, si habrá nuevos impuestos, si pondrán mas retenciones. Es difícil trabajar en el campo de modo tan sacrificado con la incertidumbre que te da Argentina.

Yo ya tengo mi novio y mis amigos acá. Es como que ya acepté mi lugar en Nueva Zelanda. Además tengo seguridad y tranquilidad; mi auto siempre queda abierto con las llaves dentro, mi casa nunca se cierra con llave, ni cuando me voy de viaje. Esa tranquilidad no la cambio por nada. Y me doy más cuenta de lo bien que vivo acá cuando vuelvo a Argentina y otra vez me vuelve el estrés de cuidar mi cartera y celular, de mirar a todos lados y de sentirme insegura. Acá esas cosas ni las pensamos si bien han empezado a verse algunos casos de robo. Parece paradójico porque la gente de acá me suele decir que están mal y yo les digo ´vayan a Sudamérica dos meses a darse cuenta lo que es vivir con inseguridad´.

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En la subasta en línea realizada hoy martes en la plataforma Global Dairy Trade –perteneciente a la compañía neozelandesa Fonterra– los negocios de leche en polvo entera con entrega en abril próximo se hicieron a un promedio de 4368 u$s/tonelada. Y las operaciones para el resto de los meses también estuvieron muy firmes.

La explicación detrás de la fenomenal suba registrada por ese commodity es –adivinen–, sí, efectivamente, China, que desde mediados del año pasado viene importando cantidades inéditas de granos y alimentos para (¿recomponer reservas internas?) (¿prepararse para un desastre global o una guerra?) nadie en realidad lo sabe con certeza.

En la Argentina las exportaciones a la leche en polvo entera –el principal producto lácteo argentino de exportación– están castigadas por un derecho de exportación del 9,0% y un reintegro a las exportaciones minúsculo de apenas el 0,75%.

Sin embargo, a pesar de esos obstáculos, el FAS teórico de la leche de una industria “polvera”, con un FOB de 4300 u$s/tonelada, se encuentra en 35 pesos por litro, según el cálculo realizado por la plataforma diseñada por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (Ocla). Y sin retenciones, esa capacidad trepa hasta los 39 pesos por litro de leche. Qué lindo numerito.

En enero pasado el precio promedio ponderado de la leche pagado al tambero argentino a nivel nacional fue de 22,7 $/litro, según los últimos datos publicados por la Dirección Nacional Láctea en base a liquidaciones declaradas por industrias lácteas en el Siglea.

De todas maneras, la enorme competitividad que obtendrán las industrias elaboradoras y exportadoras de leche en polvo entera tendrá que vérselas con el gobierno argentino, que viene en los últimos meses intentando reeditar las experiencias intervencionistas instrumentadas entre 2006 y 2015, que provocaron –entre otras cosas– enormes distorsiones en el sector lácteo.

Las empresas lácteas que destinan la mayor parte de su producción al mercado interno ya están virtualmente intervenidas al tener que dedicar recursos propios para financiar el programa oficial de precios máximos denominado “Precios Cuidados”.

En lo que respecta a las ventas externas de leche en polvo, las mismas deben ubicarse en ciertos  “valores referenciales” de exportación si se destinan a la Federación Rusa, Latinoamérica, África, China, Singapur, Malasia, Indonesia, Arabia Saudita, Emiratos Árabes Unidos y Canadá, según lo dispuesto por la resolución 4765/2020 de la Administración Federal de Ingresos Públicos (Afip).

En el Día del Tambero una productora recibió la visita del director nacional de Lechería: prometió un plan de trabajo con financiamiento

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Nuestro colega especializado en lechería, el jefe de contenidos de Edairynews, Damián Morais, nos contó cómo vienen las tratativas para que Fonterra se adjudique la fundida SanCor. “Se firmó este APE con los acreedores de la cooperativa para reducir la deuda, un requisito indispensable que pidió Fonterra”, explicó.

En este marco, “solo se pagará el 100% de deuda a los que se les deba hasta 150.000 pesos, y por encima de ese monto, habrá reducciones que irán del 40 al 60 %, de modo que la quita será muy importante. Pero se trata de un monto muy bajo, pensemos que ese monto implica apenas 3.000 litros de leche, lo que se puede obtener en sólo un día de producción para un tambero”, reveló Morais.

Escuchá el reportaje completo:

En cuanto al plazo, el APE señala que las cancelaciones de deuda deben realizarse en tres meses a más tardar, pues de lo contrario se revierte el acuerdo. “Este plazo nos da la pauta de los tiempos en los que Fonterra puede concretar la compra de SanCor”, comentó Morais, quien señaló también que “existe una deuda impositiva muy grande. Algunos hablan de 1.200 millones de pesos, otros de 1.800, pero no me atrevo a dar números porque la verdad es que es un secreto guardado a siete llaves”.

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La crisis de SanCor sigue generando noticias y no de las buenas para los productores de leche. En los últimos días comenzó a circular una propuesta de pago de parte de la deuda que la empresa tiene con los tamberos, al tiempo que se negocia, según diferentes versiones en el sector, una venta a la neozelandesa Fonterra.

Según explicaron los productores, y de acuerdo a lo que se desprende de ese documento, el acuerdo sería para lo que resta pagar del primer semestre del año pasado (principalmente por la leche remitida en febrero de 2017). El “acuerdo preventivo extrajudicial” establece que a quienes lo firmen se les pagarán $150.000, y el 40% de la deuda restante, si hubiera.

Cuando se avanza en la lectura del pretendido acuerdo, se cae en la cuenta de que no se aclara en qué fecha se va a pagar, por qué medios ni en qué plazos. Las dudas entre los productores son muchas, teniendo en cuenta que el año pasado mucha de la leche remitida se canceló en varias y cómodas cuotas, mientras que otra parte quedó sin ser saldada.

Un productor de la zona de Rafaela comentó su caso: “me deben parte de la producción de febrero, pero hay productores a los que les deben hasta 3 millones de pesos sumando la deuda de la segunda parte del año”. Sucede que cuando estalló la crisis, y ante los problemas en los pagos, muchos decidieron comenzar a “derivar” parte de la materia prima a otras industrias que ofrecían un cobro más seguro.

“A los que hicimos eso nos dejaron de pagar, en mi caso sólo me abonaron el 30% de la leche que envíe en junio”, relató el tambero santafecino que prefirió el anonimato para no sufrir represalias. Y luego agregó: “Fonterra presiona a SanCor para comprar la empresa con poca deuda y Sancor nos presiona a nosotros. Ese dinero yo lo pasé a incobrables”.

El “acuerdo preventivo extrajudicial” que acompaña esta nota, ya comenzó a generar revuelo en las redes sociales. El productor de leche de Rafaela relató en twitter, en respuesta a su vez, a otra nota publicada por Bichos de Campo:

En el mencionado “acuerdo” se incluyen además ciertos ítem que dejan a los tamberos sin derechos a pataleo de ningún tipo, ya que se determina que la conformidad del acreedor, firma mediante de la propuesta, implicará que presta conformidad para que SanCor realice todos los actos necesarios para que se llegue a un “acuerdo con el inversor estratégico”, según el cual la cooperativa láctea pasaría a formar parte de una nueva sociedad anónima de la que tendría el 10% de las acciones, y transferiría a la nueva sociedad bienes y activos de su sociedad.

Entre los tamberos santafecinos consultados hay temor y desazón. Algunos dicen que buscarán defenderse legalmente, pero al mismo tiempo reconocen que las posibilidades de cobrar lo que se les debe son pocas.

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Se ven caras algo más distendidas entre quienes se ocupan de la administración de SanCor en medio de la peor de sus crisis. Algunos cosas han ido mejorando estos meses: apareció algo de dinero que prometió el Gobierno, se recupera la recepción de leche y sobre todo se aproxima el esperado acuerdo de asociación con la cooperativa neozelandesa Fonterra, la empresa láctea más importante del mundo.

Este acuerdo, que permitiría reposicionar a SanCor no solo a nivel global sino también en el mercado interno, sería generoso y abarcaría a todas las unidades de negocios que quedan en poder de la cooperativa argentina, incluyendo la recuperación del negocio de productos frescos que hoy está en manos de ARSA, una asociación entre SanCor y el grupo agrícola Vicentín.

Este es unos de los puntos que siguen bajo discusión y serán motivo de pelea, porque en junio de 2016 Vicentín pagó 100 millones de dólares para quedarse con el 90% del paquete de ARSA, que maneja las plantas industriales de Córdoba capital y Arenaza, donde se hacen yogures, flanes y postrecitos. Ahora la agrícola estaría dispuesta a retirarse para dejarle el terreno libre a Fonterra, pero ésta le ofrecería solo el recupero de 60 millones. “Esta es una de las peleas que todavía habrá que definir”, nos dice una fuente.

Según quienes siguen muy de cerca estas negociaciones, hay otra exigencia de Fonterra muy difícil de digerir, pero que todos consideran “inevitable”. La compañía neozelandesa solicitó formalmente tomar SanCor con la mitad de los empleados que hoy tiene y esto implica dejar sin su puestos a unas 2.000 personas, por supuesto que abonando las indemnizaciones correspondientes. Parte del dinero que recibiría SanCor de Fonterra, unos 300 millones de dólares en total, debería destinarse a esos fines.

Hay otro tema pendiente de resolución, que es la renegociación de la deuda comercial que mantiene SanCor, cuyo monto no se conoce pero que muchos estiman en unos 9.000 millones de pesos. Para que cierre el trato con Fonterra habría que lograr una quita del 45% de ese pasivo. Además de requerir un plan de facilidades impositivas por parte del Estado.

“Los de Fonterra no vendrían como compradores sino como una asociación”, nos dice la fuente.”Si esto sale me saco el sombrero frente a los directivos de SanCor -añadió- porque habrán logrado recuperar una empresa que hoy no vale nada y nadie aceptaría ni regalada”.

Queda claro, a esta altura, que la líder global Fonterra no está haciendo caridad sino pagando una llave de plata para su ingreso triunfal en la Argentina, uno de los países que tienen mayor potencial productivo en el mediano plazo. Por ahora, sin actores nuevos y con una errática política lechera, la Argentina se ha mantenido estancada en una producción de 10.000 millones de litros de leche en los últimos 20 años.

La intención de Fonterra es recuperar la posición de liderazgo de SanCor en el mercado doméstico (de allí el interés por recuperar ARSA y poner en funcionamiento las plantas hoy cerradas), donde llegó a procesar 4 millones de litros diarios de leche cruda. Luego, en lo peor de la crisis descendió a solo 700 mil litros. Ahora se habría recuperado a 1,15 millones.

“Si esto sale van a necesitar por lo menos 1 millón de litros más de leche el año próximo”, nos dice el informante. Quien creció mucho a expensas de la crisis de SanCor en su zona de influencia fue la canadiense Saputo, uno de las diez principales procesadoras de lácteos del mundo. La posible competencia con Fonterra por la materia prima -que replica la que ya se está registrando en Australia- estará para alquilar balcones. “Y los más beneficiados van a ser los tamberos”, imagina la fuente con mucho optimismo.

Este viernes, el periodista especializado Damian Morais publica en EDairyNews un análisis propio de la situación, que es bastante coincidente con los datos antes mencionados. Cuenta que:

• Primero, volvió a fluir hacia SanCor el dinero del fideicomiso creado por la Nación, de esta forma se logró un alivio financiero importante para lograr un mejor funcionamiento.
• Que esta es una señal de cierto aval del gobierno nacional a las negociaciones que vienen entablando con Fonterra y la forma en que se viene negociando.
• Que en esa negociación se ha avanzado mucho en los últimos días y en cualquier momento se podría anunciar una carta de intención sujeta a aprobación por Asamblea.
• Que hoy la situación ha mejorado al punto de que se está comenzando a pagar parte de los sueldos adeudados de febrero y marzo a los empleados, además de estar al día con los meses actuales.
• Que las deudas financieras se han reducido considerablemente lo que provoca un alivio a las arcas en los movimientos diarios.
• Que se está avanzando de manera muy firme para la negociación de los activos residuales que no entrarán en la negociación con el nuevo socio.
• Que el flujo de leche está por encima de 1.150.000 litros (en el pico de Septiembre estaba en 800.000) lo que muestra una mayor entrega por parte de los productores.
• Que esto ha permitido volver a producir productos que estaban discontinuados y recuperar espacios perdidos en las góndolas de los supermercados.

Veremos qué sucede en los próximos días…

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De acuerdo a Morais, “hay tres negociaciones concretas en marcha. Una es la de Fonterra, la empresa neozelandesa que es la principal exportadora mundial de productos lácteos. Y pese a que Fonterra se retiró de la negociación, la gente de SanCor cree que lo hizo como estrategia para conseguir mejores condiciones. Hay otra empresa internacional, cuyo nombre no me pasaron, y hay capitales argentinos, también interesados en algún tipo de negociación. Pero lo más firme es la propuesta de Fonterra. No obstante, creo que falta mucho para arribar a una solución. Hasta después de octubre no esperemos novedades”.

Escuchá el reportaje completo a Morais acá:

En cuanto a la situación actual de SanCor, Morais comentó que “la empresa está en situación complicada nuevamente. Vuelve a afrontar problemas para pagar la leche, no saldó la deuda que quedó con los productores, se está trabajando al día, el salvataje del Gobierno llegó solo a la mitad y no hay señales claras de que la otra mitad sea entregada”.

Sobre el estado de las empresas lácteas en general, Morais explicó que “está repuntando el consumo, tenemos precios muy interesados en el mercado local, y pese a que el precio de exportación es mejor que el del año pasado, la exportación en sí ha caído mucho porque el mercado interno paga mejores precios. Ahora que tenemos información por parte del OCLA, se evidencia un cambio en los hábitos de consumo de parte de los consumidores locales, y así vemos que creció el consumo de leche en polvo, mientras que cayó el de leche fluida”.

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Fuentes vinculadas a la industria láctea confirmaron que un grupo de seis auditores de la cooperativa neozelandesa Fonterra se encuentran en la Argentina analizando “los papeles” para una posible compra de los activos que quedan de la láctea SanCor.

El retiro espiritual de los auditores llevará unos 15 días. El interés principal de la mayor exportadora global de lácteos y referente del mercado internacional estaría en la marca y en algunos de los activos de la cooperativa argentina, principalmente en la planta de Sunchales.

De las doce plantas procesadoras que le quedan a Sancor, actualmente hay ocho en funcionamiento, mientras que las otras cuatro están paradas y en venta. La láctea argentina, según dijo el secretario de Lechería de Santa Fe, Pedro Morini, recuperó algo de leche cruda para procesar y ya llegaría a 1,2 millones de litros por día. Pero está muy lejos todavía de su capacidad instalada, que llega a 4 millones.

Fonterra analiza quedarse con Sancor porque además es dueña de Soprole (Sociedad de Productores de Leche) en Chile, pero ese país es deficitario en cuanto a su abastecimiento interno. Con la compra de la empresa argentina podría compensar ese faltante.

¿Cuánto puede valer lo que queda de Sancor? Hay diferentes estimaciones, desde u$S 200 millones hasta un$ 400 millones. Según trascendidos, esa era la apuesta de máxima de sus directivos. Pero la cuestión es que la deuda total de la firma suma actualmente unos 5.000 millones de pesos, lo que significa cerca de u$S 300 millones.

Los que no sepan lo que hay detrás de Fonterra pueden husmear aquí.

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