La entrada Por el empuje de un grupo de productores, Formosa tendrá operativa en febrero su primera planta de procesamiento de soja se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>El veterinario Juan Ignacio de Hagen, un bonerense que desde hace rato trabaja en la provincia norteña, se unió con otros dos socios, Francisco Paoltroni y Roberto Schulz (“Es quien más se puso el proyecto al hombro”, define Juan), y crearon la sociedad Agroindustria Formosa. La planta para moler soja comenzará a funcionar en febrero. Está ubicada sobre la ruta nacional 81, en la localidad de Ibarreta. La inversión total llega a 100 millones de pesos.
En esa región se hace bastante ganadería, sobre todo recría e invernada de base pastoril, con suplementación especialmente en invierno que es la época en la cual falta forraje. “La ganadería aquí potencia a la agricultura, aunque la mayor parte de los granos y subproductos se deben importar de otras provincias”, explicó de Hagen a Bichos de Campo.
Escuchá la entrevista completa:
En los campos que administra el veterinario, para evitar la dependencia de granos importados de otras regiones, se comenzó a hacer agricultura. Pero no conformes con eso, decidieron avanzar también en el agregado de valor para generar también el expeller de soja y así hacer rentable un cultivo que se hace necesario en la rotación con los cereales, como el maíz.
“Formosa importa mucho maíz para el engorde y sobre todo lo que es fuente de proteína, así que el valor del grano comercial es bueno. Por eso algunos se dedican a la agricultura comercial y otros a la transferencia de forraje. El valor es de pizarra lleno, sin el descuento del flete. De hecho, mi hermano que vive en Venado Tuerto, me dice que vendemos mejor el maíz nosotros que ellos estando cerca del puerto”, comentó Juan.
-¿Y cómo surgió la idea de levantar una industria procesadora de soja?
-Por un lado teníamos la problemática del monocultiuvo de gramíneas y la necesidad de cuidar el suelo, de hacer rotación con soja. Entonces se planteó la necesidad de armar una planta a nivel local para poder solucionar dos problemas. El primero era qué hacer el cultivo de soja, pues solo por la rotación daba un margen malo. Por otro lado estaba la necesidad de contar con proteína de alto valor biológicos para la recría de hacienda, para corregir esas dietas. Lo veníamos hablando desde hace varios años y en 2021 nos animamos y formamos Agroindustria Formosa, que esperamos esté funcionando en febrero.
Esto que muchos llaman “industrializar la ruralidad” se hizo “todo con capital propio y préstamos familiares”, dijo de Hagen, quien agregó: “El versito de los políticos es muy lindo pero después no acompañan”.
La planta extrusora, explicó, “es de un tamaño mediano” y tendrá capacidad para procesar 1.000 kilos por hora. La soja la aportarán los productores de la región y el expeller se destinará totalmente al alimento del ganado de la zona, mientras que el aceite resultante del proceso se venderá para la exportación.
De todos modos, Juan explicó que “en el corto o mediano plazo esperamos acceder a créditos para comenzar el procesado del aceite a nivel local para transformarlo en metilado de soja, que se usa para aplicaciones de fitosanitarios. Luego avanzar en producir nuestro propio biodiesel para autoconsumo”.
Los socios de Agroindustria Formosa apuestan por esa industrialización a pesar de las malas señales que llegan desde la macroeconomía. De Hagen está convencido de que “este es el modelo que la provincia necesita: procesar los granos, generar trabajo privado que afinque a la gente y ser una opción válida para poder crecer y desarrollarse”.
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]]>La entrada Cuatreros de contrabando en Formosa: La familia Usandivaras pierde más de 100 cabezas por año y buena parte de esa faena clandestina se cruza hacia el Paraguay se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“La Argentina no está interesada en la frontera”, fue lo primero que Eduardo Usandivaras padre le dijo a Bichos de Campo.
La estancia se encuentra cercada por la Ruta 11 y orillas del Río Paraguay, a la altura del puerto San Antonio. Se dedica a la producción ganadera y cuenta con un stock total de animales que ronda los 5.000 ejemplares, pero que año a año disminuye debido a los casos de faena ilegal. “Perdemos arriba de 100 animales por año, a veces cerca de 200”, afirmó con pesar el productor.
Un dato clave es que a menos de 100 metros del campo hay un destacamento de Prefectura Naval, porque la frontera con Paraguay está muy próxima. Sin embargo la familia Usandivaras denuncia que los oficiales han desatendido su trabajo, al punto tal que el río ya no es visible desde la base, porque se formó un banco de arena que se llenó de sauces.
Aunque los productores ya han denunciado por abigeato a personas que se encuentran en un asentamiento dentro de un campo vecino, llamado La Carbonera, en esta oportunidad creen que el ataque llegó desde Paraguay. Es decir, que hay contrabando de carne faenada ilegalmente entre ambos países.
“Hemos tenido muchos casos con paraguayos, a tal punto que puesteros del campo se han encontrado con 14 tipos armados”, relató Usandivaras.
La Estancia Bouvier cuenta con un puesto llamado “Isla del Viento”, en donde vive un capataz con los peones durante la semana. En más de una ocasión, trabajadores se han encontrado con personas armadas del país vecino mientras carneaban a algún bovino.
“Entran, carnean y se llevan la carne para vender en el mercado ilegal paraguayo. Es bastante frecuente”, aseguró el productor y afirmó que además de ingresar al campo a pie, muchos ataques provienen desde los riachos linderos, desde donde los ladrones ingresan a remo para no hacer ruido.
Si bien en la zona trabaja la Unidad Especial de Abigeato Rural (UEAR), la misma no está presente todas las semanas y no logra controlar la situación. Por ese motivo la familia Usandivaras le dio a los peones equipos de GPS para marcar las coordenadas de cada nuevo hecho que ocurre, y poder así tener registros para las denuncias.
“Esto nos da la pauta de qué lado vino el golpe. Si ocurre sobre la Ruta 11 no son paraguayos. Si ocurre sobre el río, sí lo son. Aún así no tenemos una respuesta. Hemos tratado de mover las cosas pero no logramos nada”, señaló Usandivaras.
“Hay que insistir en el desinterés total que existe desde la provincia y desde Nación, porque estamos en la frontera y tiene jurisdicción la Nación”, concluyó.
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]]>La entrada Peras por bananas: Lento pero firme avanza el clearing de frutas entre Río Negro y Formosa se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La novedad, en este sentido, es que esta semana fueron las autoridades del Ministerio de Producción y Agroindustria de Río Negro quienes participaron de una reunión virtual con referentes gubernamentales de Formosa, para avanzar en acciones tendientes al intercambio y comercialización de productos regionales entre ambas provincias.
En una primera instancia, según este proyecto, desde la provincia patagónica se realizará un envío de peras y manzanas, mientras que desde Formosa se enviarán bananas, “pero la idea por supuesto es incorporar paulatinamente otros productos”, según aseguró el subsecretario de Fruticultura de Río Negro, Pablo Azevedo, que tomó la idea de los productores.
En el encuentro se expusieron las formas de trabajo que vienen desarrollando ambos gobiernos provinciales y las demás instituciones con los productores en cuanto a la compra de sus productos, y cómo se va a llevar a cabo la coordinación del intercambio.
“Comenzamos definiendo cuáles son los productos que interesan a cada provincia, la calidad, los envases, la presentación y la logística, que son temas muy importantes ya que tienen una fuerte influencia en el costo del producto final”, explicó el funcionario rionegrino.
“En esta primera instancia comenzaremos por la pera y manzana y ellos nos enviarán banana, pero la idea por supuesto es incorporar paulatinamente otros productos”, precisó el funcionario. En el Alto Valle de Río Negro y Neuquén se produce el 80% de las frutas de pepita, mientras que Formosa tiene el grueso de la producción de banana nacional, generalmente en manos de muy pequeños productores.
“La premisa fundamental es continuar trabajando de manera directa con los productores para que sus productos puedan llegar a los consumidores, sin intermediarios, lo que en la mayoría de los casos aumenta el precio final”, remarcó el subsecretario.
“Es de destacar también que son todos productos sanos, inocuos y de calidad”, completó el funcionario.
Estuvieron presentes en la reunión el presidente de la Federación de Productores de Frutas de Río Negro y Neuquén, Sebastián Hernández; y de Formosa el subsecretario de la Producción Sustentable, Osvaldo Alejandro García, además del subsecretario de Desarrollo Rural, Martín Amarilla, entre otros.
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]]>La entrada La historia detrás de la foto: ¿Alguna vez pensaste en plotear tu manga? José Mujica lo hizo con increíbles resultados se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>El viernes pasado el oftalmólogo José María Mujica se encontraba en ruta junto a su mujer, regresando de Formosa hacia Buenos Aires. Mientras ella manejaba, a él se le ocurrió mandar una foto de una manga, con un gracioso mensaje adjunto, a un grupo de vecinos. Tres horas después la foto ya había sido compartida casi 70 veces.
La foto que este oftalmólogo, oriundo de la localidad de Colón, en la provincia de Buenos Aires, mandó es una de la puerta corrediza de una manga ploteada. ¿Con qué estaba ploteada? Con la cola de una vaca.
“La vaca para entrar a un lugar tiene dos escenarios, que esté abierto o que haya una vaca adentro. Lo que se me ocurrió fue sacar una foto, ponerla en la puerta y que la vaca piense que ahí hay otro animal”, dijo entre risas Mujica a Bichos de Campo.
Los que están en el tema saben lo difícil que puede ser conseguir que los animales se muevan por el angosto pasillo de una manga, para, por ejemplo, hacer los tactos veterinarios. Por eso una idea tan simple y efectiva como la que tuvo Mujica puede tener un impacto enorme en el bienestar animal. Pero lo maravilloso de esta historia está no sólo en la invención, sino en el hecho de que la gigantografía fue creada hace más de seis años y permaneció guardada hasta el viernes pasado.
“La gente que trabaja en el campo y el veterinario no me creían y yo tampoco lo creía. El banner (por la gigantografía) estuvo guardado varios años, hasta ahora que lo pusieron en medio de la pandemia. Cuando llegué al campo vi que funcionaba y allí empezó el chiste”, recordó Mujica.
El campo de este doctor está ubicado en la Colonia El Pavao, Formosa, y cuenta con 1300 hectáreas de monte y alrededor de 300 animales, aunque no son todos propios. Su relación con la ganadería se remonta a sus abuelos vascos, tanto del lado de su madre como de su padre, quienes se dedicaban a la lechería.
Hoy se sorprende al recibir el llamado de esta periodista que encontró dicha foto entre un mar de mensajes de WhatsApp. “Es muy graciosa la repercusión. Primero se genera una sonrisa y luego el ‘¡ah, esto puede funcionar!’”, señaló.
-¿Considera que esta es una buena alternativa para aplicar dentro de las Buenas Prácticas Ganaderas?
-Sin dudas va por ese lado de las Buenas Prácticas y de tocar y estresar menos al animal. Cuando vos dejas a la última vaca, entra porque ve otra. Si vos dejas siempre el banner, la vaca siempre entra. El efecto visual es el mismo. Alguien ya lo nombró “el engaña vaca”.
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]]>La entrada Andrea regresó a Formosa para investigar un parásito de los bovinos y terminó creando el primer laboratorio privado de diagnóstico veterinario en su provincia se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>–¿Por qué eligió estudiar este parásito?
-Cuando me postulé para obtener la beca doctoral de CONICET elegí ese tema, en primer lugar porque la tripanosomosis es una enfermedad relativamente nueva que afectó y afecta a un importante porcentaje de rumiantes en Formosa; el problema era que resultaba ser subdiagnosticada porque la posibilidad de diagnóstico certero era escasa. La idea inicial era trabajar con rodeos formoseños pero durante mi segundo año de beca surgieron muchas consultas desde el centro del país con casos sospechosos, por lo que decidimos incorporar otras provincias al estudio. El segundo motivo fue que hacía un tiempo comenzó a interesarme la formación en el área de diagnóstico de laboratorio y resulta bastante difícil para un veterinario recibir capacitaciones en esta área, así que me pareció una muy buena oportunidad para profundizar en técnicas que hasta hoy creo que no hubiera podido aprender tan rápidamente de otra manera.
-¿Qué problema trae a los animales? ¿Y al productor agropecuario?
-En los animales produce diferentes síndromes con una gran variedad de cuadros clínicos, desde leves, con fiebre pasajera y decaimiento, hasta cuadros graves con marcada anemia, linfadenopatía generalizada, pérdida de peso, infertilidad, abortos, baja en la producción de leche, cuadro nervioso y muerte. Al productor le genera grandes pérdidas económicas que no han sido cuantificadas hasta el momento por lo que la enfermedad fue y sigue siendo menospreciada en la zona. Al mismo tiempo, es importante saber que en la zona existen otras enfermedades anemizantes que son endémicas hace mucho tiempo y actúan como puerta de entrada al trypanosoma ya que debilitan al animal y lo dejan en una condición muy favorable para la enfermedad.
-¿Hay vacuna?
-No. Es muy difícil generar vacunas contra parásitos ya que son organismos complejos. El Trypanosoma vivax es familiar del Trypanosoma cruzi, que produce el Mal de Chagas, y que si bien hace muchísimos años que se trabaja en una vacuna para esta enfermedad aún no logra obtenerse.
-¿Cómo se enfrenta?
-Con prevención. Se sabe que el Trypanosoma vivax en América del Sur se adaptó a la transmisión mecánica (por picaduras de insectos hematófagos y agujas usadas) por lo que es fundamental el control de estos insectos picadores, la correcta desinfección de material de trabajo en las instalaciones agropecuarias y el uso de agujas descartables. También, mantener a los animales sanos, bien alimentados y con su plan sanitario al día para que no se vean afectados por otras enfermedades que depriman las defensas. Al mismo tiempo se debe proveer agua limpia y fresca y tener prácticas de manejo que respeten sus vidas; todo esto cumple un rol fundamental si queremos mantener el sistema inmunitario de los animales fuerte.
-¿Cómo es el tratamiento una vez que ocurre el contagio?
-Existe una droga apta para esta enfermedad en el mercado argentino pero el costo es muy elevado. El tratamiento no garantiza la esterilización, es decir que los animales tratados pueden permanecer como portadores ya que los tripanosomas son muy hábiles para evadir al sistema inmunológico así como a las drogas que administramos.
-¿Cómo fue volver a Formosa a trabajar en este tema?
-Viví 7 años en CABA, donde estudié y trabajé, pero realmente ansiaba volver a mi casa. Para mí fue un regalo de Dios o del destino tener la oportunidad de trabajar en mi Provincia, estudiar las enfermedades regionales que afectan a los animales aquí y poder volcar mis conocimientos y ganas para mejorar su calidad de vida. Esta temática en particular me abrió muchas puertas, pude viajar dentro del país y al exterior para continuar aprendiendo y me siento muy agradecida ya que me dejó muchos nuevos amigos apasionados por su trabajo que me regalaron su experiencia y conocimiento.
-Entiendo que usted y una colega crearon el primer laboratorio veterinario de la Provincia que ofrece diagnósticos para pequeños y grandes animales? ¿Desde cuándo funciona?
-CEVET abrió sus puertas en noviembre de 2020 y ofrecemos servicio de diagnóstico tanto para pequeños como para grandes animales. Realizamos desde análisis de sangre, materia fecal, orina, citopatología, estudios de piel hasta reproducción asistida. Es totalmente privado y con el tiempo nos proponemos llegar hasta realizar diagnóstico molecular y aún más.
-¿Cómo surgió la iniciativa?
-El año pasado, en plena pandemia terminó mi beca doctoral y no logré obtener una beca postdoctoral en CONICET, por lo que estuve algunos meses sin saber que iba a hacer. Me reencontré con mi gran amiga Claudia Figueroa a quien no veía hacía años, ella salía de otro organismo donde también hizo investigación, así que decidimos juntar nuestras ganas y abrir un laboratorio propio. Lo llamamos CEVET y es en realidad un Centro de Estudios Veterinarios, ya que esperamos ampliarnos a futuro, ofrecer todos los servicios necesarios en el área de veterinaria y brindar apoyo a los colegas tanto de práctica pública como privada para asesorarlos y lograr confirmar sus diagnósticos. En Formosa sólo existe un centro de Investigación y Transferencia (CIT Formosa) donde realicé parte de mi tesis, que brinda algunos servicios para grandes animales.
-¿Qué resultados han tenido?
-Si bien aún no lo hemos difundido mucho, la respuesta de los colegas ha sido muy positiva. Estamos recibiendo varios pedidos de estudios diariamente, y para nuestra sorpresa, el estudio más solicitado es el estudio de hemopatógenos en caninos, felinos, bovinos y equinos. Hemos encontrado varias especies, tanto de enfermedades bacterianas como parasitarias de la sangre, que se desconocía se encontraran en la zona, por lo que se logra aplicar el tratamiento adecuado y resolver el problema. Hemos recibido solicitud de estudios para un hurón y para varios monos, ya que en la zona se encuentra una reserva de animales silvestres. Incluso, recibimos continuamente agradecimiento por parte de muchos dueños que se alegran por poder realizar análisis especializados para sus mascotas.
-¿Las ha afectado el Covid de alguna manera?
-Hemos trabajado sin parar desde el inicio del centro. La actividad veterinaria es considerada una actividad esencial por lo que, si bien hubo reducción de horarios, nunca cesó la actividad.
-¿Cómo sigue el trabajo ahora?
-Creo que es fundamental la difusión de todo lo que ocurre en el mundo animal ya que aunque creamos que está muy alejado de la civilización humana, no es así. Este tipo de problemas nos afecta directamente a todos ya sea por el potencial riesgo de contagio de estas enfermedades emergentes o en su influencia en la producción de alimentos. Muy pocas personas saben las diversas actividades e incumbencias que tiene un veterinario pero una de las principales es el control de salubridad de los alimentos que consumimos.
Redes: IG y FB @cevet.fsa
Correo: cevet.fsa@gmail.com
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]]>La entrada Los récord de Formosa: Colocó a dos ministros de Agricultura, pero tiene uno de los campos más postergados de la Argentina se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Y sin embargo, la propia Formosa tiene un sector agropecuario muy precarizado y bastante injusto en su conformación y en la distribución de los recursos.
Los resultados preliminares del último Censo Agropecuario Nacional (CNA 2018) permiten construir esta radiografía sobre el agro formoseño. En la provincia del gobernador eterno, existen 8.037 explotaciones agropecuarias, apenas el 3,2% de los 250.881 establecimientos registrados a nivel nacional. La mayoría de ellas, unas 6.500, tienen menos de 1.000 hectáreas. Y hay solo 15 empresas que tienen más de 15 mil hectáreas.
Existen por tanto en Formosa cerca de 8.000 productores. En el Censo Agropecuario 1988 (treinta años atrás de la última medición), había en la provincia 12.181 explotaciones agropecuarias. En el Censo 2002, ya con Gildo en el poder, se registraron a 9.962. Es decir que con cada censo se vienen perdiendo unos 2.000 productores. La tasa de concentración de la actividad rural ha sido en Formosa tanto o más elevada que en el resto del país.
¿Y cómo viven esos productores? ¿Qué hacen? ¿Con qué infraestructura cuentan? Bueno, los indicadores que surgieron del CNA 2018 no son muy halagüeños ni para la gestión nacional, que ya tuvo dos ministros formoseños (en realidad, Basterra es nacido en el Chaco pero se proyectó políticamente en esa provincia), y mucho menos para la gestión provincial, que está en manos de Insfrán desde 1995.
En Formosa, para empezar, en Formosa casi no hay soja, salvo unas pocas hectáreas. Cuando en 2016 -bajo la gestión de Buryaile- se pagaron las compensaciones a los fletes para los productores del Plan Belgrano solo una firma grande de esa provincia las cobró por sus ventas del poroto. Este año, Basterra logró pagar algunas devoluciones de retenciones a los pequeños productores sojeros y según la poca información oficial disponible no había beneficiados en su provincia.
En las 4,7 millones de hectáreas que ocupan las explotaciones agropecuarias formoseñas solo hay 277 mil que son agrícolas. Allí los cultivos predominantes son los cereales y las hortalizas. Solo una cuarta parte de los 8 mil productores llevan a cabo alguna actividad agrícola.
Hay, en cambio, 5.820 productores que llevan adelanta alguna actividad ganadera, en especial la cría de bovinos. Formosa, según el censo oficial, tenía un stock de aproximadamente 1,25 millones de cabezas bovinas, la mayor parte vacas, además de unos 60 mil ovinos, unos 100 mil caprinos, 80 mil porcinos y unos 50 mil caballos.
La inmensa mayoría de los productores formoseños desarrollan su actividad en condiciones muy precarias. Solamente 2.115 explotaciones rurales tienen algún tipo de gestión administrativa. Menos del 10% del total tiene acceso a un computadora.
Menos todavía, solo 633 explotaciones de las 8 mil existentes, cuentan con acceso a internet.
Solo 589 productores tienen crédito bancario.
Apenas 215 explotaciones contrataron algún tipo de seguro.
Una ínfima cantidad de 59 empresas operaron en los mercados de futuro.
Solo 1 de cada 4 productores reconoció recibir asesoramiento de terceros, en especial desde instituciones provinciales.
Más del 10% de las explotaciones formoseñas (900 en total) declararon haber sufrido hechos de inseguridad en los últimos tiempos.
El asociativismo es casi desconocido en Formosa, donde solo 118 productores dijeron pertenecer a cooperativas, otros 405 reconocieron estar afiliados a asociaciones gremiales y solo 135 explotaciones se declararon vinculadas con organizaciones técnicas. Recordamos que hay que comparar siempre contra un total de 8.000.
En este escenario, la penetración de los gobiernos (en especial el conducido por el propio Gildo) es mayor aquí que en otras provincias, ya que 1.113 establecimientos rurales dijeron haber recibido apoyo de programas públicos y 1.047 incluso admitieron haber cobrado subsidios de algún tipo. La inmensa mayoría de la Provincia y muy pocos desde la órbita nacional.
De las más de 4,5 millones de hectáreas ocupadas por actividades productivas, una porción importante (3,2 millones) pertenece a productores que manejan sus propios campos. Los arrendamientos no son cosa frecuente en esas tierras. Sí lo es que el Estado tiene una gran cantidad de campos que son ocupados por diversos tipos de producciones, en especial por comunidades. Existen casi 620 mil hectáreas de tierras fiscales ocupadas con permisos.
En medio de esta precariedad, de las 8 mil explotaciones agropecuarias solamente 23 tienen algún acceso a equipos o sistemas de riego y casi la mitad no está ni siquiera conectada a la red eléctrica.
La mayoría de los productores formoseños no cuenta con maquinaria propia. Había en 2018, según el CNA del Indec, solo 2.056 tractores en la provincia, de los cuales el 75% tenía más de 15 años de edad.
El parque de maquinaria formoseño se completaba con 88 cosechadoras (la mayoría también muy viejas) y 400 sembradoras.
Se estimaba que solo 29.256 personas habitaban en las zonas rurales de la provincia, donde había un total de 1.500 viviendas deshabitadas, o taperas. Había residentes en la mayor parte de las explotaciones declaradas (6.776 sobre un total de 8 mil).
La mayor parte del agro formoseño realiza actividades de subsistencia y por eso los empleados rurales declarados en dichas explotaciones son menos que los productores que habitaban en su propio campo: se detectaron solo 2.900 trabajadores habitando en el medio rural contra 5.800 productores que moraban en el campo.
La participación de Formosa dentro de la estadística nacional es mayor en un ítem vergonzante del censo agropecuario: los productores analfabetos eran 447, lo que representa cerca del 6% del total.
Allí también está Formosa cerca del récord, pero no tanto como el lujo que se pudo dar al colocar dos ministros nacionales de Agricultura en menos de un lustro. Ese es un blasón que muy pocas provincias pueden ostentar, aunque queda claro que ninguno de ellos haya sido profeta en su propia tierra.
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]]>La entrada A pesar de los numerosos beneficios que tiene criarlos, los búfalos sólo representan el 0,4% del total de cabezas bovinas que tiene el país se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Cincuenta años pasaron y el país llego a tener 200.000 cabezas de búfalos, tan sólo el 0.4% de las cabezas bovinas que Argentina presume en el mundo y que hoy rondan los 50 millones de ejemplares.
Con la reciente reglamentación de la Ley 27.076 aprobada en 2015, que establece el “Programa Federal para el Fomento y Desarrollo de la Producción Bubalina”, la falta de promoción de esta actividad quedó al descubierto.
Seis años después se logró aprobar un presupuesto para este sector, que de quedar igual al fijado en la sanción de la ley está muy desactualizado. Aún así, no es sólo cuestión de dinero: los 10 millones de pesos acordados no son suficientes si se tiene en cuenta que lo que más se necesita es información sobre esta especie.
“Lo importante siendo una economía regional, es que se la apoye de manera diferencia y se promocione su consumo. Hay que dar a conocer no sólo lo productivo y económico sino también su impacto en la salud humana. Su carne tiene menos colesterol y más hierro”, comentó a Bichos de Campo Francisco Velar, productor correntino y miembro de la Asociación para la Producción y el Desarrollo del Búfalo en Argentina (ABUAR).
“El INTA podrá tener mayores planes de investigación y estudio sobre la especie para hacer un proyecto nacional de apoyo”, agregó luego.
Este desconocimiento sobre la actividad impacta incluso en aquellos productores ganaderos que desean criar esta especie. Tal fue el caso del correntino Javier Azpiroz, quien en 2019 adquirió sus primeros búfalos junto a sus hijos, y aprendieron de su manejo a base de prueba y error.
“Por ignorantes hicimos cosas que no hay que hacer. Castramos terneros pensando en que si no lo hacíamos tendrían aspectos de toros de menor valor y características de comportamiento complicado para su manejo”, confesó a Bichos de Campo. Pero la experiencia hace al criador y hoy ya cuentan con 600 cabezas, que buscan extender a 1500 en el futuro cercano.
Los años le dieron a Azpiroz conocimientos en el majeo del Búfalo, que es distinto al de un bovino. Al ser un animal gregario, el alambrado eléctrico es lo único que puede impedir que se dispersen. Por otro lado, ganan peso fácilmente, a razón de 700 gramos diarios según pudo analizar Aspiroz.
Su mansedumbre también permite una convivencia armoniosa con bovinos, y más importante aún, que los trabajadores caminen entre ellos sin mayor problema.
Una cualidad importante y poco explotada de esta especie es el alto porcentaje de conservación ambiental que consiguen. Es decir, se llevan bien con el ambiente en el que están y ayudan a protegerlo. La especie criada en Argentina, el búfalo de agua o asiático, se lleva muy bien con ambientes húmedos por lo que la mayoría de los ejemplares están entre Formosa y Corrientes.
“La especie asiática fisiológicamente necesita del agua para regular su temperatura corporal. Tiene muchísimas menos glándulas sudoríparas que el bovino y busca el agua para que su temperatura sea la adecuada, sobre todo cuando hacen más de 30 grados”, explicó Velar.
Pero eso no es todo. Su composición ruminal hace que pueda digerir pastos que un bovino rechaza y eso colabora de forma directa en evitar la acumulación de materia seca.
“Si tengo un estero o un humedal, ese humedal –como diría quien habla sin conocer- no hay que tocarlo jamás. Sin embargo, si no lo toco se hace un pajonal que posteriormente se convierte en fuego por una chispa o un rayo. El búfalo permite controlar ese exceso de celulosa, en todas las zonas tropicales y subtropicales donde el crecimiento vegetativo es muy rápido. La manera más amigable de controlar eso es con dientes”, aseguró Azpiroz.
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]]>La entrada Daily Geraldo trabaja en un campo ganadero en Formosa y afirma que las mujeres rurales “podemos acceder a muchas cosas, pero con educación y esfuerzo” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“Vengo de familia de campo. Mi papá fue ganadero toda su vida y de chiquita me llevaba a los corrales a ordeñar a las vacas. Después me vine a estudiar a la ciudad, me recibí de contadora, ejercí un tiempo allí, pero volví al campo porque me encanta ese trabajo”, dice Geraldo a Bichos de Campo.
La productora y contadora asegura que nunca tuvo problemas en el reparto de tareas en el campo con su hermano Walter por ser mujer. “Mi papá nos enseñó desde siempre que el valor de los dos era el mismo. Cuando había que decidir, el peso de la decisión era igual para los dos; además mi papá siempre nos escuchó mucho y tiene una capacidad de adaptarse a los cambios, sin miedo a arrancar de nuevo”, cuenta.
Mirá la entrevista completa a Daily Geraldo:
Geraldo describe que hace poco sufrieron un incendio en el campo. “Al igual que la realidad que vivieron muchos productores de la zona, cuando llamé a mi papá para preguntarle qué hacíamos me contestó ´y bueno, mañana nos levantamos, seguimos y vemos cómo lo resolvemos´, y te hablo de un gringo de 79 años que está por empezar de nuevo”, manifiesta con orgullo.
Geraldo, que vive con su esposo e hijos en la ciudad chaqueña de Resistencia, muy cerca del campo familiar en Colonia Villafañe, Formosa, asegura que el rol de la mujer hoy es “más accesible. Con los medios de comunicación accedimos a todo mucho más rápido, y más allá de lo malo de la pandemia, lo positivo es que nos habilitó a estar en reuniones impensadas”.
“Cuando teníamos que viajar a Buenos Aires desde el norte, calculábamos tres días entre el día de viaje, el de reunión y el día de regreso, pero ahora nos sentamos en casa, encendemos la computadora y accedemos a la reunión. Esto, más allá de que habilitó a muchos, nos abrió muchas más puertas a nosotras, las mujeres”, comparó.
Sin embargo, Geraldo aclara: “Creo que podemos acceder a muchas cosas, pero con educación y esfuerzo. Cuando arranqué en la sociedad rural de Formosa hace unos 10 años atrás, era la única mujer, y cuando comencé a asistir a las reuniones anuales de cabañeros, yo también estaba sola y costaba más que ahora. Hoy creo que nosotras tomamos el valor, y a su vez ellos también nos dieron cabida ya que vamos apareciendo más seguido. Esto también nos permite ganar un lugar”.
La contadora está convencida de que “las mujeres podemos trabajar perfectamente con los hombres, y de hecho, podemos crecer más juntos que separados”. En este contexto en que surgieron varias asociaciones de mujeres rurales, Geraldo considera que “no debe haber políticas diferenciadas para mujeres. Yo quiero ganarme mi derecho por capacidad y no por haber nacido mujer. Quiero acceder a puestos por esmero y esfuerzo y no porque haya una ley que me avala a estar en tal o cual lugar. Me cuesta aceptar eso desde mi lugar de mujer”.
Sin embargo, reconoce que “las mujeres tienen que tener mayor visibilidad; debemos animarnos más. A veces no tenemos tiempo para mostrarnos, pero es necesario para contar lo que nos pasa y exhibir nuestras realidades. Hay que aprovechar las oportunidades, porque trabajar en el campo y ser productor genuino no es fácil”.
Si ella pudiera cambiar algo de la realidad del campo, Geraldo manifiesta que “hay vidrieras que mostramos del campo y que no aplican a todas las realidades. Por ejemplo, la exposición de Palermo, que es hermosa y excelente, es trabajo de muchos años y tecnología de punta, pero no es la realidad de muchos otros productores en el interior. Trabajar y producir en el norte es muy difícil”.
Desde lo político, Geraldo piensa que “deberíamos involucrarnos más, porque podemos hacer cambios tranqueras adentro, pero para hacernos escuchar tranqueras afuera no debemos tenerlo miedo al gremialismo o a ocupar representación en el Senado o en Diputados”.
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]]>La entrada Raúl Quintana, ministro de Producción de Formosa, lamenta que no se repare en los incendios de su provincia: “Están muy enfocados en los problemas de Córdoba”, comparó se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“No es que nos gusta estar en el pico de los incendios. Simplemente no figuramos. (Los medios de comunicación) Están muy enfocados en los problemas de Córdoba, en los incendios del Delta, de un pinar o un eucaliptal”, comentó ofuscado a Bichos de Campo Raúl Quintana, el ministro de Producción y Ambiente de Formosa.
Los focos que se concentraban en el norte de la provincia aprovecharon las ráfagas de viento cálido –de más de 70 kilómetros por hora- de los últimos días para multiplicarse y pasar la barrera de los 5.000 focos.
“En el subtrópico sabemos que podemos tener un pico de sequía o estar inundados. El productor está preparado en general para situaciones difíciles, pero esta ha sido muy fuerte”, aseguró el ministro formoseño. Agregó que ya estiman tener alrededor de 600.000 hectáreas afectadas en toda la provincia, desde el comienzo de los incendios.
Mientras la convocatoria a la comisión de Emergencia Agropecuaria está en curso, la gobernación destacó que dentro de las pérdidas hay muchas casas e instalaciones ganaderas, en especial alambrados. Para los pequeños productores no será fácil afrontar ese costo. “Hay que salir a acompañar a aquellos productores que no pueden pasar por la ventanilla de un banco a pedir un crédito”, evaluó Quintana.
La oferta forrajera y la venta anticipada de sandías y zapallos se dio como una pérdida total. Lo que aún subsiste es la producción de banana y mango, que por el momento no ha sido afectada. En cuanto a la cifra que estipula una mortandad del 25% de cabezas de ganado, el ministro la desmintió con “un rotundo no”. Dijo que la mortandad en la provincia no llega a ese nivel.
-¿Considera que hay intencionalidad en estos incendios?- preguntó a Quintana Bichos de Campo.
-Tratamos de no ir a buscar culpables. Nosotros somos responsables en el manejo del fuego, en generar capacitaciones, en registrar y en controlar. Las cosas indelegables del Estado las hacemos. Hay fechas en que sabemos que es intencional, en otoño por ejemplo. Al productor, buscando una buena práctica de manejo, se le va de las manos. Es intencional con mala praxis. Y después vemos a los cazadores furtivos que queman para cazar más cómodamente.
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]]>“La falta de lluvia ha hecho que la pastura de los campos se haya diezmado prácticamente en forma total y junto a la falta de agua en las reservas naturales, a excepción de los ríos y riachos, afecta directamente a la ganadería produciendo mortandad de animales”, explicó a Télam Pánfilo Ayala, director de la FAA en la localidad de Laguna Naineck.
En esa línea advirtió que gran parte del campo formoseño, el sector agrícola ganadero, “se ve afectado por la sequía y la única zona donde hay agua es en los cauces de los ríos y riachos”.
Detallo asimismo que “esta situación se agravó con los incendios que se vienen suscitando en muchos campos, destruyendo totalmente las pocas pasturas existentes”.
Por su parte los productores federados aseveraron en el pedido de emergencia dirigido al gobernador Gildo Insfrán que “en la agricultura los daños causados por la sequía también fueron cuantiosos afectando principalmente la capacidad de producción, rinde y en otros casos abortos en frutas y germinación”.
“A esta situación se les sumaron las heladas que se dieron, cuyos efectos causaron daños irreparables en muchos cultivos”, comentaron en el pedido que lleva las firmas de Ayala y de Luis Galeano, secretario de la filial.
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