“Mi payada se llama Camporita, en honor a una vaca de once años que es la que está en la foto. Alambrado de por medio se puede ver a su último ternero destetado, pues debo alimentarlo yo porque si dejo que ella lo haga se muere. Camporita no tiene dientes, arranca el pasto con la lengua, pero cuando el pasto se viene corto en invierno no alcanza a sacarlo, entonces ahora le damos rollos”, contó Gianoli en diálogo con Bichos de Campo.

Cuando el criador habla de Camporita se refiere a una vaca de la llamada categoría “conserva”, que, hasta la implementación del “cepo cárnico”, representaba una fuente importante de ingresos para los criadores. Gianoli consideró que “los pequeños productores tenemos dictada la sentencia de muerte como ganaderos; piensen que cerca del 30% de los ingresos que llegan a un campo chico como el mío provienen de la vaca conserva”.

El ganadero tiene unas 120 vacas en 65 hectáreas y, de ese plantel, el 12% son vacas que llegaron al fin de su vida útil y que ahora, por las medidas del gobierno, no tienen prácticamente demanda. “Una vaca vive unos ocho años en el campo, pero los criadores la tratamos de tener más tiempo. Entre un 10% y 12% de mi rodeo está compuesto por vaca conserva y ahora me pierdo esa venta porque no tengo compradores”, se lamentó.

Gianoli aclaró que no es lo mismo hablar de la “vaca manufactura” que de la “vaca conserva”; la primera “tiene su origen en vacas que no quedan preñadas en servicio y no necesariamente son vacas viejas, como sí lo son las vacas conserva”.

“Por otro lado, la vaca manufactura se corta, se despieza y luego se venden sus cortes, pero en una vaca conserva eso no existe porque casi que no tiene carne y es tal su dureza que se la termina vendiendo para termoprocesar y enlatar”, relató.

El principal comprador de cortes congelados de vaca, antes de la intervención oficial, era China, mientras que una proporción menor se destina a la Federación Rusa. “Hoy no tengo ningún comprador para este plantel de vacas por las medidas del gobierno”, comentó.

“Yo soy ganadero, no soy un ‘pool’.  En Ayacucho somos mayoría de criadores, no somos invernadores ni terminadores y tenemos dos canales de entrada de dinero: una es a través de la venta de nuestro ternero producido y el otro a través de las vacas que se descartan del campo”, explicó.

Cerca del mes de marzo, en el inicio de otoño, la mayoría de los criadores comienza a sacar a las vacas de descarte de su rodeo para reemplazarlas por una nueva camada de vientres. “Sabido es que una vaca con destino conserva, por su condición, raramente sobrevivirá al invierno; entonces el productor la tiene que sacar porque sino se le muere”, declaró.

Hasta mayo, fecha en que prohibieron las exportaciones de carne, a Gianoli le pagaban hasta 110 pesos el kilogramo peso vivo de la vaca conserva. “Venían los camiones de los frigoríficos exportadores hasta mi campo, se llevaban las vacas a sus plantas habilitadas y certificadas para luego salir tipificadas como vaca conserva”, explicó.

¿Qué piensa hacer Gianoli con esas vacas desde ahora? “Hasta el inicio del invierno las aguanté porque me dijeron que iban a abrir la exportación nuevamente, cosa que no sucedió. Ahora tengo dos alternativas: o las vendo a un precio vil o se me mueren en el campo”, resumió.

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Etcheberry luego consiguió un socio y armó una empresa llamada PensAgro. “Es una empresita chiquita que surgió sin querer, de las necesidades que teníamos en el campo y por la falta de tiempo”.

La historia es larga pero, como con sus inventos, Pablo la hace corta. Su familia viene manejando un campo, la Estancia Santa Marta, desde tiempos de su bisabuelo, pero el negocio venía en picada. Le encomendaron a él el manejo del establecimiento. “Fue la vuelta a una ganadería distinta después de 80 años. La familia confió en mi y hace cinco años que estamos con esta nueva etapa”, relató Etcheberry a Bichos de Campo.

El joven ganadero tuvo que repoblar el campo ganadero de su familia y mejorar tranqueras y alambrados, para hacer un planteo más instensivo, con el manejo de cuadros y parcelas. Pero se encontraba con el problema de falta de tiempo. “Lo que menos había era tiempo. Yo estaba con otro emprendimiento como una planta de alimentos balanceados. Y no teníamos tiempo para hacer todo de modo eficiente, porque a la mañana largaba las vacas, volvía a la planta de balanceados, molía, luego regresaba a la tarde, armaba parcelas nuevas, daba rollos, abría cinco tranqueras y ahí perdía montón de tiempo”, recordó.

Por eso se puso a inventar.

Mirá la entrevista a Pablo Etcheberry:

Cuando vio que sus dispositivos funcionaban en su propio campo se decidió a crear PensAgro. Hace tres años que vende sus productos.”Al principio eran unos prototipos feos y grandes con pantallas solares, pero luego se fue mejorando todo cuando me contacté con Nicolás Schroeder, un amigo y la pata que me faltaba. Nos asociamos e inventamos dos cosas: velas y tranqueras automáticas”.

Acerca de la vela automática, Pablo explicó que “consiste en el típico caño que le ponemos a las vacas para que pasen por debajo, pero este tiene un aparato arriba, que se programa como un reloj despertador. Tiene una hora, la hora actual, y entonces nosotros podemos programar el horario de apertura. Tiene dos programaciones, y cuando se activa, levanta automático el alambre para que las vacas puedan pasar por debajo”.

“Ese aparato ya me ahorró el viaje del pueblo al campo”, dice Etcheberry, que aseguró que ahorró tiempo y dinero en combustible. “Generaba un movimiento ineficiente en combustible. Se me iban 300 mangos por viaje. Hoy puede ser mucho o poco pero si lo multiplicás por un mes, son 9 mil pesos en combustible. Con eso solucioné una venida al campo por lo menos. Y ahora que hemos agrandado el rodeo, las usamos para los cuatro cambios diarios”, remarcó.

Aunque Etcheberry aseguró que el sistema no falla, aclaró que “lo programamos para no más de un día por si algo fallara, de modo tal que las vacas siempre estén alimentadas y atendidas”. Su idea no es colaborar con la generación de ganaderos ociosos. El ojo del amo…

El otro invento PensAgro es un tranquerón de cinta que se maneja a control remoto.

Al repoblar su campo, recordó, “acomodamos todos los perimetrales de campo con alambres a 7 hilos, pero en el medio hicimos todo eléctrico y funciona espectacular. Todos nuestros tranquerones son simples, livianitos y de cinta. Esta tranquera hace que la cinta baje a control remoto y así podemos pasar por arriba con el tractor”. Santo remedio, ya no hay que bajarse para abrir, adelantarse, bajarse para cerrar.

“Tengo medido el tiempo para dar cinco rollos en tres tranqueras, a dos minutos de tiempo por tranquera, y se pierde una hora y veinte perdidas en esa bajada y subida al tractor para abrirlas. Esto nos solucionó mucho”, describió sobre su segunda creación.

El productor armó una cuenta de Instagram en donde muestra todo lo que hace en el día a día, para demostrar lo rápido y fácil que es trabajar en campo ganadero con estos inventos. “Es la comodidad de poder movernos como una abeja adentro del campo y por donde queremos sin necesidad de tener que bajarnos. Y de hecho, uno de nuestros pilares es el ahorro del tiempo durante los procesos”.

Muchos ganaderos están adquiriendo este modelo de modo veloz. “Esto se difundió rapidísimo. Hace tres años que estamos con ventas, y tenemos muchos proyectos más. Está bueno porque son inventos hechos por ganaderos y por necesidad. O sea que van a funcionar porque mostramos que hay tareas que pueden hacerse de modo más sencillo”

Muchos ganaderos dicen que PensAgro cambió cosas en sus vidas. Si miran el siguiente video, entenderán por qué.

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“No somos felices produciendo”, expresó con toda crudeza a Bichos de Campo.

Perteneciente al movimiento de autoconvocados, Montenegro es agricultopr y ganadero. Por lo tanto sabe tener paciencia. “En ganadería los procesos son largos. Yo creo que estamos peor que en 2008, porque la sensación de inseguridad en el campo es terrible. En el medio, lo único que generan las marchas y contramarchas es angustia. Vivimos angustiados. No trabajamos cómodos”, disparó.

Esta mezcla de angustia y desprotección ya tuvo consecuencias directa sobre su explotación. “En uno de los campos decidí sacar mi hacienda, porque siento que no puedo estar en varios lados a la vez”, comentó. Y explicó: “En el campo de Chabás tenía un esquema de rotación agrícola-ganadero, pero preferí concentrarme con toda la ganadería ahí, para hacer agricultura en el de Cabral”.

Mirá la entrevista completa realizada a Silvio Montenegro:

Una de las razones es que, en el medio rural, cuesta conseguir gente que quiera trabajar y quedarse a vivir en el campo. “Estuve 25 años para hacer un buen equipo de trabajo y desde que en 2011 un accidente de tránsito se llevó a una muy buena persona, no pude reponerla. La gente cree que vos los ponés a vivir en el campo para que te cuiden la casa, pero ese es también su lugar de trabajo. No es que están de vacaciones y que solo cuidan la casa”, agregó.

Montenegro relató que luego trabajó de modo individual por dos años. “En ese momento tenía 500 animales en engorde, hasta que tuve un infarto, Luego me quebré cuatro costillas podando una planta, en un accidente. Hoy tengo 60 años, y más no voy a poder hacer. Ahora tratamos de buscar la seguridad para vivir mejor y no tan sobresaltados”, confesó.

En tiempos del conflicto de 2008 entre el campo y el gobierno de Cristina Kirchner, el sur santafesino fue de las zonas más calientes de la protesta.

Por esa época, Montenegro comenzaba su participación en los piquetes. “Mi inicio fue en el piquete de Santa Teresa, donde sólo éramos 7 u 8 productores. Pero yo estuve todos los días en el piquete, hasta el día anterior de la votación en el Congreso. Y al igual que muchos, siento que ahora seguimos con este problema”, admitió.

“Estamos mucho peor ahora que antes, porque la sensación de inseguridad en el campo es terrible. Me acaban de llegar imágenes de un tambo pegado a Villa María, Córdoba, donde abrieron 5 bolsones de maíz húmedo que era para las vacas. Todo esto genera angustia personal, miedo, bronca y odio”, remarcó.

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Montenegro recordó un comunicado que emitió el movimiento de productores autoconvocados, titulado ´Vandalismo o sabotaje´.

“Le pusimos ´vandalismo´ porque el ministro de Agricultura (por Luis Basterra) habló de actos vandálicos que se perpetuaban en contra del sector agropecuario, pero en realidad son de sabotaje”.

Sobre los atacantes de esos silobolsas, juzgó: “Son felices expropiando lo ajeno. No tienen ningún beneficio personal, pero hay gente que influye sobre esas personas, mintiéndoles y entonces termina siendo un sabotaje, porque buscan que el productor entregue antes y no guarde granos en silobolsas”, analizó.

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“Es lo que pasó en 2008, cuando una de las reformas que se hicieron para que los productores entregaran antes era diciéndoles que devolverían 5 puntos de las retenciones si vendían antes del 30 de octubre. O lo que pasó después cuando no permitían actualizar los montos de la tarjeta Agro Nación a aquellos que tuvieran existencias de soja. O lo que pasa ahora, en donde no permiten tener créditos a tasa subsiadada del 24% a los que tengan más del 5% de la cosecha. Todo eso para que entreguemos antes”, agregó.

El asunto, según Montenegro, es que “no estamos como a finales de los ´90 cuando Argentina producía 30 millones de toneladas. Estamos con 147 millones de toneladas, y no existen instalaciones físicas adecuadas para que podamos depositar la cosecha en silos”.

“El problema que tendrán todos estos tipos que nos están haciendo un daño terrible es que el trigo se va a terminar en febrero porque no habrá dónde alojarlo, o directamente se irá afuera. La provisión de trigo desde marzo a diciembre, para empalmarlo con la próxima cosecha, será imposible, y lo mismo sucederá con el maíz, con lo cual los platos rotos terminarán pagándolos los polleros y los fabricantes de alimentos balanceados”.

“Todo esto me hace pensar que es una mente diabólica la que está detrás de todo esto. No saben, y como no saben, no les importa las consecuencias. Obra intuitivamente y mal, sin pensar”, manifestó Montenegro.

-¿Harías lo mismo que en aquel 2008, de estar tantos meses pendiente de esta lucha y pulseada?

-Y si no es así, ¿cuál sería la alternativa? ¿Dejar todo? ¿A quién se lo dejo?¿Irme a mi casa? ¿Por cuánto tiempo? ¿Y vivir de qué manera? ¿Irme del país? No sabés la cantidad de veces que lo he pensado. Me pongo a pensar, por ejemplo, en lo que les pasa a muchos venezolanos que se fueron de su país, y pienso si no me va a pasar a mi el día de mañana. Los pibes se van, rajan, y quedamos los viejos de 60 a 80 años en un país que nos cerró las puertas a todos. Y nosotros no nos fuimos; entonces tenemos a nuestros hijos afuera, y nosotros nos quedamos acá, envejeciendo.

-¿Y cómo salimos de esta trampa?

-La única forma es empezando a pensar y a hablar con el otro, no a pelear con el otro. Ponernos de acuerdo. No puede ser que este país en 70 años no se pueda poner de acuerdo en nada. Hay que empezar a pensar que el otro puede tener razón, y tenemos que escucharlo. Hablar con el otro, y pensar que el otro tiene que ser escuchado y de los dos sacar conclusiones. No puede ser que sigamos pensando que el otro piensa así porque me quiere ver mal. Hay que hacer un país en serio y generar políticas de Estado. El sector que más fracasó en los treinta y pico años de democracia es el sector político. Venimos de generaciones donde los hijos heredan un país cada vez peor que el de los padres.

-Si tuvieras la posibilidad de hablar con Alberto Fernández, ¿Qué le aconsejarías que haga en esta situación?

-Le diría que trate de no separar, que trate de unir a la oposición con el oficialismo, que se creen políticas de Estado para dentro de 30 o 40 años; que dejemos de hacer estos picos donde vemos que no avanzamos nada. Que tengamos un norte.

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