“El girasol no nos abandonó nunca, aún en pleno apogeo de la soja. Siempre estuvo, incluso hoy tiene un nicho importante como cultivo de segunda en las rotaciones de trigo a maíz tardío. La cadena existe para promocionar ese cultivo, por lo tanto todas las acciones que podamos hacer para volver a los valores históricos es lo que se debe hacer”, dijo a Bichos de Campo Enrique Moro.

Mirá la nota completa acá:

Por una confluencia de hechos fortuitos, hoy los precios internacionales del girasol han aumentado de forma considerable y lo han despegado del valor de la soja, con quien mantenía un cierto paralelismo. La baja producción mundial, la mayor demanda de aceites, y la baja de retenciones para este cultivo a nivel nacional  -a la soja en cambio se las subieron- hicieron que promedie los 500 dólares por tonelada.

“Todo eso hizo que haya una brecha de precio importante entre la soja y el girasol y los productores salimos a desempolvar sistemas de trabajo que no se usaban tanto, y en zonas que permitían reemplazar lotes de soja o de maíz por girasol, cosa que no ocurría hace muchos años”, afirmó Moro.

Aún así los valores no están ni cerca de las 4.6 millones de toneladas que el país supo producir en el ciclo 2007-2008, ya que en las últimas campañas llegó a bajar a 1.6 millones. Sin embargo para el flamante presidente el secreto de la producción está en la rentabilidad y frente a esta nueva coyuntura se llegará a 3 millones de toneladas.

“Si esta rentabilidad perdura en el tiempo, el girasol se va a ubicar no sólo en el récord histórico que tuvo hace una década atrás, sino que tal vez la puede llegar a superar. Hoy estamos muy contentos, trabajando eufóricos”, señaló Moro, aunque aclaró que esto sólo se sostendrá si a nivel interno las condiciones son favorables y si se actualizan las técnicas productivas, que se vienen realizando desde hace por lo menos 20 años.

Además, dentro de la agenda de la Asociación está la intensión de generar una valoración y clasificación de las calidades de los aceites de Argentina, que podría ayudar a revalorizar el aceite de girasol a nivel interno y externo.

“Hay que convivir de la mejor manera posible porque solo todos juntos podemos avanzar en la búsqueda de nuevos objetivos, de todo lo que pueda hacerse para mejorar la producción y ganar lo que perdimos”, concluyó Moro.

La entrada ¿Y cómo le está yendo al girasol? Enrique Moro, nuevo presidente de Asagir, consideró que si se ajustan algunas variables en la cadena se pueden superar los récords históricos de otras campañas se publicó primero en Bichos de Campo.

En septiembre del año pasado, cuando ya se veía venir un mercado con precios alcistas por fallas de producción en Rusia y Ucrania, las fábricas procesadoras de girasol salieron a ofrecer forwards para marzo/abril de 2021 con valores de 270 a 290 u$s/toneladas. Por entonces se considera un muy buen precio.

Esta semana, con la cosecha de la zona pampeana ya prácticamente finalizada, los precios para mercadería por entregar en Bahía Blanca y Quequén se negocian en hasta 500 u$s/tonelada para el girasol condición cámara, mientras que en el caso del grano para fábrica se pagan entre 440 y 450 u$s/tonelada.

“Los precios del aceite crudo de girasol experimentaron un crecimiento impactante en los últimos diez meses como producto de caídas simultáneas en la producción de grano de girasol en los cuatro principales productores mundiales”, explicó José Ingaramo en el último informe de mercado elaborado para Asagir.

Sucede que, con el recorte de la oferta prevista, en la segunda mitad del año pasado se le sumó China, que, con un apetito voraz, comenzó a importar cantidades crecientes de diferentes aceites vegetales con el propósito de recomponer reservas internas. Y los precios de esos commodities “volaron”.

“La incidencia del precio del aceite de girasol en la canasta de consumo de los sectores de ingresos medios y altos es lo suficientemente baja como para generar una demanda cuasi inelástica”, apuntó Ingaramo.

Así es como, a pesar de que el aceite bruto de girasol tiene un derecho de exportación del 7,0% y debe hacerse cargo además del “fideicomiso aceitero” implementado por “sugerencia” del gobierno nacional, el empuje de la demanda externa es tan intenso que ambos impuestos pasan desapercibidos.

Idígoras: “Cada indio que mejora su calidad de vida, compra aceite de girasol”

Foto @VientoSurAgro

La entrada Está a un paso de finalizar la cosecha pampeana de girasol con precios imposibles de imaginar al momento de la siembra se publicó primero en Bichos de Campo.

En septiembre del año pasado, cuando ya se veía venir un mercado con precios alcistas por fallas de producción en Rusia y Ucrania, las fábricas procesadoras de girasol salieron a ofrecer forwards para marzo/abril de 2021 con valores de 290 a 300 u$s/toneladas. Por entonces se considera un muy buen precio.

Esta semana, con la cosecha del norte argentino ya prácticamente finalizada y arrancando la recolección en los primeros lotes de la zona pampeana, los precios se ubican en un rango de 440 a 500 u$s/tonelada, dependiendo del volumen, calidad y destino.

Sucede que, al empuje dado por la propia dinámica del mercado de girasol –dominado por la oferta exportable de Rusia y Ucrania–, en la segunda mitad del año pasado se le sumó China, que, con un apetito voraz, comenzó a importar cantidades crecientes de diferentes aceites vegetales con el propósito de recomponer reservas internas. Y los precios de esos commodities “volaron”.

Así es como, a pesar de que el aceite bruto de girasol tiene un derecho de exportación del 7,0%, el empuje de la demanda externa es tan intenso que realmente el impuesto pasa desapercibido. Lo mismo puede decirse del “fideicomiso aceitero” implementado por “sugerencia” del gobierno nacional, que representa otra barrera más para el desarrollo del negocio.

El girasol, junto con el sorgo –otro cultivo con precios impensados apenas un año atrás– son dos cultivos muy difundidos en el NEA y el norte de Santa Fe, zonas caracterizadas por una elevada variabilidad climática, altos costos de fletes y problemas logísticos que, gracias al mercado internacional (gracias a China, en realidad), este año podrán hacer una buena diferencia.

Locura granífica: El sorgo alcanzó un precio máximo de 230 u$s/tonelada

Si bien en algunas localidades los rendimientos no fueron los esperados por déficits hídricos, los aumentos en los valores de venta más que compensan, en general, las pérdidas productivas.

El primer remate simbólico de girasol 2020/21, realizado hoy martes de manera virtual por la Bolsa de Cereales de Entre Ríos, se lo llevó Unión Agrícola de Avellaneda Coop. Ltda. por un valor de 62.000 $/tonelada. El lote había arribado el 31 de diciembre de 2020 procedente de “Campo San Jorge”, cercano a la localidad de Los Juríes (Santiago del Estero), establecimiento perteneciente a Agroproducciones Torresi SRL. La recepción se produjo en la planta aceitera de San Jerónimo Sud de Bunge Argentina (Santa Fe).

El remate, impulsado por las Bolsas Comercio del Chaco, Santa Fe, Rosario y la Bolsa de Cereales de Entre Ríos, junto con las Cámaras Arbitrales de Cereales de Santa Fe, Entre Ríos, Rosario y Asagir.

La Bolsa de Cereales de Buenos Aires estima que en la presente campala la producción argentina de girasol sería de 2,70 millones de toneladas.

Fotos @Santiguazzelliy  @SantiagoTourn

La entrada La revancha del NEA: Gracias al empuje del mercado internacional el girasol es un fiesta a pesar de los obstáculos internos se publicó primero en Bichos de Campo.

Hoy Maximiliano Torresi recuerda aquel arrebato de su padre con cierta emoción y orgullo: “En el año 1979, mi papá empezó a ir a Los Juríes, y en aquella época tenía otras dificultades porque se estaba comenzando en esa zona. Fue del grupo de los primeros. En la zona donde estamos (Los Juries Bandera), hay mucha gente que llegó de Cañada de Gómez, de Marcos Juárez, de Las Parejas… Mucha gente que fue acercándose a esa zona, invirtiendo”, recordó.

Maximiliano trabaja hoy junto a su padre y sus dos hermanos en Agroproducciones Torresi. La empresa familiar comenzó a aparecer en los últimos días en los suplementos y programas agropecuarios porque el 30 de diciembre pasado, justo cuando el gobierno trababa las exportaciones de maíz, estaba cosechando en el “Campo San Jorge”, cercano a Los Juríes, el girasol que había sembrado sobre 280 hectáreas el 28 de julio pasado.

Se trató de la carga de girasol “primicia” en esta temporada, la primera en ingresar a los mercados. Por eso los Torresi ganaron el Certamen Primer Lote de Girasol de la cosecha 2020/2021, que organizan varias boplsas de cereales y Asagir, como forma de marcar el inicio del año comercial para ese cultivo.

El lote arribo a destino el 31 de diciembre de 2020. Había sido sembrado con el hibrido SYN 3939 CL y aportó un rendimiento más que aceptable de 3.000 kilos por hectárea.

De eso y otras cosas conversamos con Maximiliano Torresi. Escuchá la nota:

-¿Resultó ser buena para hacer agricultura esa zona de Santiago del Estero que fueron a colonizar hace 40 años?

-Para nosotros esa zona es como la pampa húmeda de lo que es Santiago. La verdad es que con toda la tecnología disponible, que se fue incrementando en los últimos años en cuanto a variedades y maquinaria, los campos se fueron mejorando y el régimen de lluvias nos ayudó. Eso permite que podamos estar produciendo muy bien y con un sistema de rotaciones un poquito diferente al de la zona núcleo. Es por eso que podemos llegar adelantados a los cultivos.

-Ustedes no son productores de girasol… Son productores de granos que usan el girasol en una rotación… 

-Es así, el girasol es parte de una rotación. En nuestro caso, es uno de los cultivos con menor porcentaje de implantación, pero tenemos un sistema de rotación muy variado con casi todos los cultivos donde convive con soja, maíz, trigo y algodón.

Maximiliano reconoce que es inusual y extraño que el primer lote de girasol de la campaña 2020/21 haya legado desde Santiago del Estero, pues son siempre los chaqueños los que se llevan ese lauro. “En años normales el primer lote hubiera llegado antes del norte del Chaco, que siembra antes y suele cosecha a mediados de diciembre. Pero este año allá no se puedo sembrar a tiempo porque no había humedad suficiente en julio.

-Ustedes lo cosecharon el 30 de diciembre, un día antes del año nuevo y cuando se anunció el cierre de las exportaciones de maíz. ¿Qué pensante cuando oíste la noticia?

-Pensé lo mismo de siempre: como que no estudian mucho lo que van a hacer. Si algo no alcanza entonces cierran la exportación o le metemos retenciones. Van pasando los años y lo que uno les pide, no importa del partido que sean, es que trabajen y se asesoren, que no confronten más con el campo. Lo que yo veo es una política de confrontación. No tenia ningún tipo de sentido hacer eso de cerrar las exportaciones. Pero no conocen la producción, a pesar de que este es el sector más importante del país. Es de no creer.

La entrada La familia Torresi fue pionera en el desarrollo agrícola del este santiagueño: Ahora logró el girasol “primicia” se publicó primero en Bichos de Campo.

“El gobierno tiene precios máximos y cuidados desde marzo (pasado) para el aceite mezcla de girasol y de soja a pesar de que el precio del girasol tuvo un fuerte incremento internacional (ahora también la soja), que nunca fue trasladado al consumidor local. La brecha es superior al 80%”, señaló la Cámara de la Industria Aceitera (Ciara) en su cuenta de Twitter.

Las autoridades de Ciara alertaron que algunos funcionarios del gobierno estaban evaluando restringir las exportaciones de aceite de girasol con el propósito de planchar el precio de ese producto.

En tal escenario, representantes de Ciara se reunieron ayer con los ministros de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, y de Agricultura, Luis Basterra, con quienes determinaron que se creará un mecanismo que garantice la provisión de aceites vegetales al mercado interno a precios accesibles sin que eso implique intervenir las exportaciones.

Ciara indicó que “se evaluarán opciones para que ese mecanismo sea transparente y no distorsione la producción, la exportación y la libre competencia. Todo este esfuerzo se realiza para evitar medidas restrictivas como la que anunciaron en maíz”.

“Toda restricción a las exportaciones termina desincentivando a la producción y la inversión tecnológica, sea en el maíz, en el girasol o en la soja”, añadió.

El primer fideicomiso aceitero, que fue implementado a fines de 2010, se financió con el aporte del 1,2% del monto de todas las exportaciones argentinas de poroto de soja y de pellets/harina de soja y de girasol

Los recursos del fideicomiso privado con control estatal, gestionado por el Banco Galicia en el marco de un esquema denominado de “autocompensación privada”, se destinaban a subsidiar los aceites comestibles comercializados en el mercado interno.

El sistema, que resultaba ser engorroso por los plazos transcurridos entre el subsidio directo realizado por la industria y el cobro efectivo de la compensación en un contexto inflacionario, fue desarmado en 2016 por el gobierno de Mauricio Macri.

La entrada Déjà vu kirchnerista: Vuelve el fideicomiso para subsidiar el precio interno del aceite de girasol se publicó primero en Bichos de Campo.

La suba que se viene manifestando parece que se mantendrá en el corto y mediano plazo. Es lo que prevé al menos el analista Agustín Baqué, quien revisó con Bichos de Campo el escenario para cada uno de esos commoditties.  Según el consultor se está dando la combinación de una menor producción en diferentes regiones y una demanda más activa especialmente de parte de países asiáticos como China.

Escuchá la entrevista con Agustín Baqué:

Además de las cuestiones netamente productivas, hay otras que tienen que ver con la política mundial y el Covid: “Se vienen 2 o 3 años de precios altos”, indicó Baqué, quien agregó: “La Reserva Federal de Estados Unidos en 2020 va a emitir el 21% de los dólares circulantes de la economía global y a mayor oferta de dólares, esta moneda se devalúa y eso va correlacionado con precios más altos de los commodities, porque se fortalecen las demás monedas. Y el dólar no se va a revaluar en el mediano plazo. Por eso vemos 2 o 3 años con precios uno o dos escalones por encima de los que hubo en los últimos años”.

Baqué analizó el escenario para cada uno de los 4 principales granos.

Arrancó por el girasol, cuya oferta cosecha en Argentina se calcula en 3 a 3,1 millones de toneladas cuando al inicio de la campaña se suponía que iba a ser de 3,8 millones. “Esto, con la caída de producción de los países del Mar Negro, que se sumó a la menor producción de palma en Indonesia y Malasia, generó un combo. Se sumó a la aparición de la vacuna de Covid y a la suba del petróleo y a la mejor condición de vida en asiáticos, que antes se volcaban por aceites más baratos”.

Por la pandemia, además, se incrementó el consumo doméstico de aceite de girasol. Ese escenario de oferta y demanda repercutió en los precios y según el analista todo está dado para que se sostenga la tendencia alcista.

“Estamos viendo precios históricamente altos. Ayer se pagó 430/450 dólares al productor por girasol puesto en puerto, que dejan buen margen bruto. La perspectiva es muy buena al menos hasta que llegue la cosecha del hemisferio norte, que recién será hacia septiembre del año que viene”.

En cuanto a la demanda interna, dijo que si bien el mercado está concentrado en pocas fábricas al caer la producción local hay más competencia. Además al haber menos oferta mundial y por las restricciones que impuso Rusia a sus exportaciones, aparecieron compradores para exportar semilla de girasol.

“Las fábricas que hacen aceite y pellet obtienen un precio de 1150/1170 dólares por tonelada. En el caso de la semilla, el valor FOB es de 550/560 dólares la tonelada. Si se restan gastos de exportación y retenciones la capacidad de pago es de 450/460 dólares como máximo”, precisó.

Baqué consideró que se “armó un lindo combo en el que el mas favorecido es el productor”. También evaluó que la mayor competencia entre las fábricas y los exportadores de semillas “transparenta los precios”, un viejo reclamo de los productores en el comercio de este grano.

Con respecto al trigo, dijo que el ritmo de comercialización es similar al de año pasado en términos porcentuales, aunque con la salvedad de que este año se producirá cerca de 15% menos por la seca. La mayor oferta estará en el sur bonaerense, donde “se lo usa como resguardo de valor y eso genera que a los exportadores les sea más difícil sacarles las mercadería (a los productores). Ese es un factor alcista”.

“Por otro lado tenés a Brasil con poca cobertura, este año (por 2021) va a necesitar cerca de 7 millones de toneladas de las cuales 4,5/5 millones las proveerá Argentina”.

Con respecto al comercio de este cereal, siempre mirado de reojo por la política, Baqué consideró que el productor debe estar atento a las declaraciones de venta al extranjero de los exportadores, porque es probable que, al igual que este año, cuando se llegue a determinado volumen se corten las exportaciones para evitar el desabastecimiento interno.

“Cuando haya tantas declaraciones de venta al exterior podemos encontrar techos en los precios pero todo el contexto está planteado para un trigo firme hasta el ingreso de cosecha de hemisferio norte”.

A Baqué le preguntamos qué le conviene hacer al productor con el cereal, dijo que: “hay una alternativa que es vender y comprar dólar MEP” (consiste en la compra de bonos en pesos y su posterior venta en dólares), pero también consideró que es probable que el productor trate de guardarlo a la espera de una devaluación o como resguardo de valor. Otra posibilidad es hacer canjes por insumos para la siguiente campaña, explicó.

Con relación a las perspectivas para maíz y soja, el consultor dijo: “Hay una demanda que tracciona fuerte y el nombre es China, que estuvo complicada por la Peste Porcina Africana en su rodeo de cerdos, cuya producción se está reactivando y por eso comienza a comprar commoditties como nunca. En octubre compró granos en el nivel mensual mas alto de los últimos cinco años”, reveló.

Por otro lado indicó que en el caso de la soja Estados Unidos “no tiene cosecha tan grande como se decía, Brasil siembra tarde la soja y no llegará en febrero a tomar la posta como abastecedor y teniendo en cuenta la ajustada relación stocks-consumos mundial, no hay margen para el error en Sudamérica”.

Baqué dijo que espera que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) reconozca en sus próximos informes el impacto de la seca en los países sudamericanos. “La bomba explota en enero o febrero, cuando se reconozca que Argentina no va producir las 50 millones de toneladas de soja y lo mismo en maíz. Lo mismo pasa en Brasil donde los privados que la producción de soja no será de 133 millones de toneladas. El combo es medio explosivo por una demanda activa y una oferta que se fue ajustando”, avisó el analista.

La entrada Agustín Baqué es analista del mercado de granos: “Se vienen dos o tres años de precios altos” se publicó primero en Bichos de Campo.

Según la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, por la seca hay un atraso en la siembra del 17% y se sembró por ahora sólo el 20% de la superficie proyectada con esa oleaginosa, que sería de sólo 1,4 millones de hectáreas, 200 mil menos que en el ciclo previo.

El 65% del cultivo están en condición de regular a mala y muchos cuadros todavía no pudieron ser incorporados, por lo que no se descartan nuevos achiques en el área y también en el rinde, debido a los problemas de desarrollo de esta oleaginosa a causa de la sequía.

Ya dan por perdida la campaña de girasol en el norte: Pasamos de un año con producción récord a un rotundo fracaso

También se demora la siembra de maíz, aunque en menor porcentaje. En ese caso el atraso es de 4%. La perspectiva para este cereal, de no revertirse la condición hídrica del suelo, tampoco es buena.

Según la Bolsa porteña: “La falta de humedad en los primeros centímetros del perfil en las provincias de Córdoba y Santa Fe ponen en riesgo la concreción de la superficie presupuestada con planteos tempranos”.

Cabe destacar que Córdoba es la principal provincia productora de maíz, con casi el 45% de la oferta nacional en la campaña 2019/20, por lo  que un achique en la cosecha en esa región impactaría fuerte en el resultado final.

En cuanto al trigo, comenzó la cosecha en el norte, con rindes muy bajos de entre 5 y 10 quintales, según la Bolsa. Los resultados son tan malos que ni siquiera alcanzan para pagar la cosecha. Esos lotes pasarían directamente a soja.

https://twitter.com/Emmanuelzappa/status/1314516932939448321?s=20

En la zona central del país, y esta vez de acuerdo con el seguimiento de los cultivos de la Red GEA de la Bolsa de Comercio de Rosario, habría también pérdidas significativas.

Se calcula que “el 8% del trigo sembrado en la región núcleo no llegaría a cosecha”. El informe semanal dice que “en pleno periodo crítico del trigo, el agua no alcanza en el 70% de la región”, que en la zona se necesitan lluvias de “entre 80 a 120 milímetros para que el trigo no pase estrés hídrico en los próximos 15 días” y que esta semana “unas 80.000 hectáreas más se sumaron las que están en condiciones regulares a malas, totalizando 880.000 hectáreas”.

Todavía zafa la zona sur del área agrícola, que en definitiva aporta la mayor producción nacional de trigo. De todos modos, se calcula que la cosecha sería de entre 17 y 18 millones de toneladas aunque en los próximos días podría haber nuevos recortes. La caída respecto de lo que se esperaba al inicio de la campaña es de 20%.

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Sin embargo, allí el panorama de la campaña 2020/2021 ahora se muestra en el extremo opuesto: se estimaba alcanzar entre 270.000 y 300.000 hectáreas de girasol, pero según un informe oficial solo se cultivaron 75.000.

El clima le dijo que no al norte argentino y la falta de lluvias afectó de forma directa a la siembra. “Se sembró un cuarto de lo que se iba a sembrar por la condición de que no había humedad. En Chaco empezamos entre el 10 y 15 de julio pero llovió muy poco en mayo y casi nada en junio y julio”, comentó a Bichos de Campo Martín Cantero, asesor agropecuario en Chaco y Santiago del Estero.

Y como si fuera poco, de las 75.000 hectáreas cultivadas ya se perdieron 2.200 por la falta de lluvias, que ya acumula varios meses. “Hoy sería difícil estimar cuántas hectáreas van a ser cosechadas pero seguro que 55.000 se van a sacar. Ahora cuanto rinde no sé”, dijo Cantero.

Teniendo en cuenta las campañas realizadas desde el 2003 y 2004, la campaña de girasol de este año se ubica como la segunda peor después de la de 2009/2010, que llegó tan solo a 58.770 hectáreas sembradas. Las campañas de 2012/2013 y las de 2018/2019 dieron la pauta de que este cultivo estaba llegando a una consolidación definitiva, con una siembra de 447.100 y 468.800 hectáreas respectivamente, pero nadie vio venir los embates del clima.

Dentro de los departamentos más golpeados de la provincia de Chaco se encuentran Almirante Brown y Fontana, que tenían una intención de siembra de 60.000 y 30.000 hectáreas respectivamente, pero ninguna de las localidades llegó a sembrar siquiera 10.000.

Mientras los productores chaqueños aguardan por las cifras finales de esta campaña que ya lleva la carátula de fracaso, la intención ahora es trabajar con las 200.000 hectáreas que quedaron desocupadas. Entre octubre y noviembre se sembraría sorgo y algodón, y en diciembre seria el turno de la soja. Eso si llueve, claro.

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La marcada sequía agudizó además la mala situación de los lotes implantados en las áreas mencionadas, y ya se esperan mermas en los potenciales rendimientos que van del 20% al 50%.

De concretarse las previsiones de área sembrada de girasol, con solo el 8% implantado a la fecha, la actual campaña se ubicará 6,5% por debajo del ciclo previa y 9,6% del promedio de los últimos cinco años.

“El agudo déficit hídrico que prevalece sobre el centro y norte del área agrícola nacional, impide la incorporación de lotes durante la última etapa de la ventana de siembra en los núcleos del NEA y centro-norte de Santa Fe”, señaló la entidad cerealera porteña.

En lo que respecta al NEA, la Bolsa realizó un recorte en la estimación de siembra de 150.000 hectáreas, mientras que en el norte santafesino el ajuste fue de 50.000 hectáreas, aunque todavía en esta zona la ventana de siembra está en plena vigencia. Esos campos, en caso de llover, podrían derivarse al algodón o a la soja.

José María Panero: “Se complica la siembra y el precio del girasol entró de nuevo en su mercado climático”

En contraposición, en Buenos Aires y La Pampa las lluvias de esta semana permitieron mantener una buena reserva hídrica, lo que ubicó las expectativas de siembra casi 100.000 hectáreas por encima del ciclo pasado.

De informe surge que, mientras tanto, la situación del trigo continúa complicándose por la falta de lluvias, con el 62,2% de los lotes implantados en condición hídrica de regular a seca, mientras que el 38,1 % posee una condición entre regular a mala.

“Esto se debe principalmente a que los cuadros implantados al centro y norte del área agrícola se ven cada vez más perjudicados por estrés hídrico mientras transitan estadíos reproductivos”, indicó la Bolsa, que alertó que “ante este panorama, se reduce la posibilidad de responder a cualquier mejora climática, estimando mermas irreversibles del potencial de rendimiento”.

La entidad estimó mermas en el cultivo implantado en el norte del país de entre el 20% y 30%, mientras que en Córdoba, la caída fue estipulada en un 50%, ya que a la falta de agua se sumaron las recurrentes heladas y el ataque de plagas.

Diferente es la situación en el sur del área agrícola nacional, donde el cultivo cobró un nuevo impulso debido a las lluvias de esta semana, las cuales no solo reactivaron el crecimiento, sino que además dan lugar a la recuperación de los cuadros afectados por heladas.

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El precio del girasol entró en su mercado climático. Con serios problemas para la implantación del próximo cultivo, la industria enfrenta el clásico problema de sobreoferta en cosecha y ausencia de ella a partir del último semestre.

La imaginación de los sectores que intervienen en la comercialización parece estar vulnerada hace años por el “billetera mata oferta”, dejando que en cosecha la sobreoferta derrita el precio, y tomando grandes volúmenes a fijar con precios de referencia puestos posteriormente contra un mercado que, si bien parece transparente, no muestra lo que se oferta, ocultando formas comerciales a unos y otros, vía distorsiones del precio con bonificaciones y flete.

En este momento, ya las fábricas prevén un posible faltante para cuando aparezcan los faltantes de oferta del Norte, el tranquilizante del mercado, mientras tanto la demanda corre en los chats y mails sin que la oferta aparezca.

Y lo que es peor aún, se sigue sin precios de referencia para tomar. Los contratos que fueron consignados “a fijar precio” se suponen digeridos por la industria o exportación, sólo resta ponerle la boquera al caballo para que no se desboque.

Años atrás, la industria que exportaba aceite de girasol crudo encontraba que le resultaba competir en el mercado FOB contra los precios de materia prima que se pagaban en el mercado interno, y para esto idearon un sistema compensatorio de precios -que se tomaban del precio que percibía el productor- para que todo el sector pudiera moler con partidas compensatorias de precio.

Este esquema funciona bien cuando la oferta era fluida y para esto hay que sembrar un área que abastezca el uso interno del refinado y crudo, y los sobrantes puedan exportarse como mal se dice “semilla” (semilla es algo que germina, se llama grano cuando tendrá cualquier otro uso) a otra industria de ultramar.

Mercado interno usa el refinado, parte del aceite crudo va para exportación más “semilla”. Todo funciona perfecto cuando hay una producción de más de 3 millones de toneladas en el país, y si este año falta girasol, el año próximo con un Niña en curso de 60% de probabilidad de ocurrencia, enfoca un panorama complicado para la industria.

Ya comentamos los problemas de formación del precio por un esquema argentino de ubicación de la industria refinadora y de la industria productora de aceite crudo, los altos fletes y unas condiciones de bonificación de la materia grasa en los granos que hacen del girasol la materia prima más cara.

¿Y dónde se ajusta la historia? Para atrás, en el precio que se paga al productor. En el medio, presionando tarifas de transporte ferroviario y camionero. En el costado, aumentando los precios de los subproductos (pellets de girasol). Y para adelante, en el precio del aceite refinado que va al consumidor a la góndola.

El girasol ya está adentro: Concluyó la cosecha y los altos rindes permitieron compensar la menor siembra

Claro, los refinadores tienen esa variable. Pero los que exportan crudo se encuentran con la valla de que no pueden venderle a nadie. También me dirán que el esquema de precios máximos es el que frena los aumentos de los precios que van a la góndola, pero tarde o temprano provocarán el infierno más temido: inflación.

El mercado de girasol durante años ha sido escenario de verdaderas batallas de competencia cuando ocurre el pico de oferta en cosecha. A la condición a fijar le agregaron pimienta, sal, limón (me refieron a pagar bonificaciones por humedad, a retirar en procedencia, etcétera) y otras historias como dar créditos baratos, canjes de semilla e insumos, todos para lograr el abastecimiento a precios “estables” durante todo el año, que sólo lograron que algunos sectores que intermediaron hicieran su agosto para luego ser las mismas fábricas las que llevaron la tajada del león.

En algunos tiempos se intentó llevar al mercado de futuros, pero la villanía de algunos operadores -que ya no operan- terminó de sepultar la excelente idea.

¿Cómo proyectar un futuro para girasol si cada vez que se decide sembrar girasol se corre con el albur de que luego la sobreoferta destruya el precio? Tal vez haya alguna opción de preparar un mercado de futuro con índices para que la industria y productores se animen a producir poniendo el precio de indiferencia como umbral inferior, como precio de flotación para que la producción sea rentable y a la vez que la inclusión de otros ítems en el índice amortiguen los picos de precio.

Habrá que concientizar a los productores para que entiendan que no van al casino cuando producen girasol, que tendrán rentabilidad aceptable -tal como ocurre en muchas inversiones-, pero también la industria deberá poner lo suyo para que los precios de su materia prima sean más equitativos a lo largo del año. Fundamentalmente el Estado deberá entender que no puede ser más un socio de los sectores productivos y de valor agregado, sino un administrador de los recursos que generan ellos, poniendo reglas de juego estables.

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