Ese acuerdo, de todos modos, por ahora está en stand by por decisión de los propios funcionarios chinos. “No hay nada por ahora. Las empresas argentinas siguen vendiendo carne de cerdo y tienen su planes de crecimiento, pero no hay respuesta del gobierno chino sobre el Memorandum de Entendimiento”, señaló un alto funcionario de la Cancillería ante una consultas de Bichos de Campo, ya que la respuesta de Beijing se esperaba para noviembre.

“Hay que seguir trabajando con nuestros empresarios y productores y aumentando las exportaciones”, añadió la fuente oficial, casi resignado a que no habrá finalmente acuerdo con los chinos, pero por decisión de aquel país, que ha empezar a recomponer su producción porcina, diezmada en 2018 por la aparición de la Peste Porcina Africana. De hecho, esa situación explica el crecimiento de las importaciones de granos desde China, que mantiene altos los precios en el mercado global. Y también el récord exportador de carnes a ese país, no solo vacuna sino también porcina y aviar.

En materia de carne de cerdo, en once meses de 2020 se llegó a exportar casi 40 mil toneladas, un volumen histórico que equivale a casi 5% de la producción local y representa un salto de 67% respecto de igual periodo de 2019. China, como se ve, compra carne aún sin haber colocado aquí sus enormes granjas.

En noviembre llegamos muy cerca a las 40.000 ton de exportación de carne y subproductos porcinos. Todo un récord del Sector Porcino Argentino. #cerdoargentino #porcinos pic.twitter.com/48Ka9JHrZC

— Juan Luis Uccelli (@juanluisuccelli) December 10, 2020

La Unión Vegana Argentina (UVA), entre muchas otras entidades ambientalistas y veganas, y con un visible apoyo de varias personalidades del mundo del espectáculo, viene oponiéndose a la radicación de estos criaderos a gran escala (hubieran implicado una crecimiento del 50% en el stock de madres actual de la Argentina). La intensa campaña mediática ha intentado con bastante éxito demonizar los sistemas intensivos de producción porcina, generando una gran corriente de rechazo a ese proyecto entre la población.

La visita de Liz Solari a la Casa Rosada ha sido el punto más alto de esta agenda cargada de prejuicios y temores. Según se informó ahora en las redes sociales, sucedió el 25 de noviembre a las 13.30 horas. La actriz concurrió al encuentro acompañada de Manuel Alfredo Martí, presidente de la UVA, y se presentaron al Presidente una petición contra el acuerdo con China que sumó 528.000 firmas hasta el momento.

“La entrega fue precedida por un cálido almuerzo, donde el presidente de la Nación ofreció platos veganos a Liz y a Manuel, mientras el primer mandatario escuchó atentamente los argumentos que motivaron la recolección del medio millón de firmas y el video Nuevas Pandemias Industria Argentina’, que se viralizó.

Este es el video que miró el presidente. Plagado de subjetividades y de algunas mentiras fácilmente comprobables, cuenta con la participación de casi treinta figuras o “celebridades”:

Según informó la UVA a sus adherentes, luehgo de haber sido “informado ampliamente del clamor popular en rechazo de la instalación de las megafactorias de cerdos chinas en Argentina”, Alberto afirmó que el gobierno “no va a promover modelos industriales de producción de ganado porcino que puedan poner en riesgo la salud pública”.

Ante esta situación, Liz Solari le mencionó que en la provincia del Chaco ya se había firmado un acuerdo entre privados y su gobernador, y el presidente respondió que eso era potestad del ámbito provincial. “Pero reiteró que desde Nación, no se iban a autorizar sistemas de producción basados en números desproporcionados de cerdas madres en las factorías, o que observen características contaminantes para el ambiente”, indicó esta versión.

El vegano más veterano: “El sector ganadero podría pensar en reconvertirse en vez de enojarse, victimizarse y ponerse violento”, dice Manuel Alfredo Martí.

La UVA, con mucha más suerte que la Mesa de Enlace u otras entidades agropecuarias a la hora de hablar con el Presidente, le propuso “llevar adelante un Plan de Salud Nacional cimentado en la alimentación basada plantas y sustentado en la producción agroecológica de alimentos y el desarrollo de huertas familiares”.

La entrada Alberto recibió de Liz Solari medio millón de firmas veganas en contra de las granjas chinas, pero ese acuerdo está paralizado por el país asiático se publicó primero en Bichos de Campo.

Los socios locales son realmente “estratégicos”, como dijo el gobernador. Aunque su creación en el plano local data de apenas un año, Feng Tian Food está integrada por algunas personas singulares que vienen trabajando con China desde hace rato: la voz cantante la llevan el ex decano de la Facultad de Agronomía y ex secretario de Agricultura del kirchnerismo, Lorenzo Basso, y el empresario e ingeniero industrial Daniel Alberto Gallardo, que vive en aquel país y tiene múltiples contactos allí.

Un tercer socio en los papeles de la empresa llamó también la atención: es Gustavo Idígoras, ex consultor agrícola y actualmente presidente de Ciara-Cec. Idígoras aclaró a Bichos de Campo que mantiene esa sociedad desde hace varios años, pero casi no participa. El desarrollo del proyecto, pensado específicamente para el Chaco, lo realizó Basso, que es titular de la Cátedra de Cerdos en la UBA desde hace más de 20 años. Gallardo, que tiene aceitados muchos contactos allá.

Lo cierto es que la decisión chaqueña de picar en punta se adelantó a la presentación del convenio marco que negocian la Cancillería Argentina y las autoridades de China, y que apunta a instalar en el país en los próximos cuatro años hasta 25 enormes criaderos de cerdos, para exportare la carne producida exclusivamente hacia  dicho país. Los montos de esas inversiones son multimillonarios, pues suponen que la Argentina duplique su actual dotación de madres y por lo tanto sus volúmenes de producción de carne porcina. Por so intervienen ambos gobiernos. Se espera para noviembre el texto final del acuerdo.

El Diario Chaco  informó que a Capitanich le gustó mucho el proyecto de Basso, que planea emplazar tres de esas mega-granjas “en áreas estratégicas del territorio provincial: uno al noreste, otro en el centro y el tercero en el sudoeste”. En Chaco, existe una buena disponibilidad de soja y maíz como para llevar a cabo el emprendimiento.

“La firma Feng Tian Food cuenta con líneas comerciales desarrolladas entre ambos países y a partir del instrumento firmado con la Provincia comenzará inmediatamente a desarrollar contactos directos con inversores chinos de acuerdo al modelo productivo planteado por el gobernador para alcanzar los primeros acuerdos que promuevan esas inversiones”, se explicó desde la gobernación.

Según Capitanich, de estas gestiones también participa la Cancillería. Según se informó a  la prensa local, el proyecto de estas tres plantas implicará una inversión de 129 millones  de dólares y la creación de 360 empleos por cada uno de los tres emprendimientos. Cada complejo demandará al año 32.300 toneladas de soja y 87.400 de maíz para la alimentación de los cerdos. “Es un volumen que se podrá abastecer locamente sin inconvenientes ya que la provincia produce aproximadamente 1 millón de toneladas de maíz por año y 1,6 millones de soja”, indicó el gobernador.

“A la par de las inversiones chinas, también estamos buscando financiamiento para los empresarios locales que se asocien a esta iniciativa”, anticipó el ex jefe de Gabinete de Cristina Kirchner, que llegó a convivir con Basso durante su paso por el gobierno nacional.

El sitio especializado Agroperfiles indagó un poco más e informó que cada una de estas granjas tendría unas 12.000 madres, por lo que la apuesta total del Chaco es contar con instalaciones para un total de 36 mil madres, cerca del 10% del objetivo que negocian las autoridades de ambos países.

El ministro de Producción, Industria y Empleo, Sebastián Lifton, precisó: “Cada complejo estará integrado por cinco granjas de 2.400 madres cada una; un frigorífico exportador; una planta de biodiesel; un biodigestor con generación de energía; y una planta de alimentos balanceados”.

“El modelo propuesto implica asociar inversores chinos con socios locales. Bancos de la República Popular China financiarán a sus inversores y desde la banca local nacional se financiará a los productores que se integren al proceso”, añadió el ministro. La idea es “combinar también los fondos de garantías, tanto el Fogar (Nación) como el Fogach (Chaco)”, explicó Lifton.

La entrada ¿Arrancó el plan chino para producir cerdos? Chaco firmó un primer acuerdo para instalar tres mega-granjas en su territorio se publicó primero en Bichos de Campo.

Roberto Maisonnave conoce mucho del tema, porque trabajó durante 10 años en Estados Unidos, en los procesos de adecuación a la Normativa Ambiental vigente para granjas de igual tamaño a las que se proyectan instalar en el país. La empresa que lo contrató como gerente de medioambiente era Seabord foods, una compañía alimenticia que posee 400 granjas porcinas en los estados de en los estados de Colorado, Kansas y Oklahoma, y que tiene en su stock más cerdos que los que hay ahora en toda la Argentina.

“La producción animal intensiva es ambientalmente amigable, pero hay que tomar recaudos”, enfatizó a Bichos de Campo este ingeniero agrónomo que luego se especializó en medio ambiente y que debió migrar del país luego de la crisis de 2001, cuando aquí no había casi demanda para este tipo de especialidad.

Maisonnave, que volvió al país en 2013 y fundó la consultora AmbientAgro, dijo que este tipo de proyectos a gran escala no deberían llegar desvinculados del manejo de efluentes. Por el contrario, deberían se planteados ambos temas como en una especie de paquete. “En todos los países desarrollados de Europa y también en Estados Unidos, los Gobiernos y sus legislaciones te empujan a hacer un uso agronómico de los efluentes”, resaltó el experto.

Mirá la entrevista a Roberto Maisonnave:

“Estos no son proyectos que se harán de un día para el otro. Nadie empezará poniendo 100 mil madres, sino que será un proceso progresivo que les irá dando al Estado y a la ciudadanía los tiempos necesarios para ajustar lo que haya que ajustar”, agregó el ingeniero agrónomo y máster en Ciencias Ambientales.

-¿Tiene la Argentina un marco de legislación sólido para hacer frente a este proceso de intensificación en la producción animal?

-Uno de los conceptos desatinados que escuché de parte de ambientalistas y representantes de la producción es que (esas granjas) vendrían a la Argentina porque no hay normativa. Eso no es cierto. Córdoba las tiene, y la Argentina también tiene otras normativas que aplican a cualquier tipo de actividades tales como el código del aguas o la ley de suelos.

Según Maissonave, en todo caso, “lo que debería hacer el país es desarrollar normativa específicas para las actividades animales, de modo tal que los productores puedan ponerse en regla. Córdoba, por ejemplo, tiene un esquema sólido. Pero no hay que perder de vista que con la modificación de la Constitución Nacional en 1994 se dispuso que fueran las provincias las que tengan el poder de regular y proteger sus propios recursos naturales. Esto hay que tenerlo presente en el marco de estos proyectos que se instalarán en el interior”, recordó.

-¿Y pueden convivir en armonía estos proyectos productivos con la exigencia de cuidado ambiental?

-Sí. Los países desarrollados producen de forma eficiente y con mucha normativa ambiental- Aunque para eso hay que formar técnicos en el Estado que sumen experiencia.

En ese sentido, reconoció que “el sector privado siempre se moverá más rápido que el estatal”. Y reocmendó “tomar el desafío de trabajar de modo más aceitado entre ambos para que no demoren tanto estos encuadramientos legales, y que además estén basados en la realidad de la producción agropecuaria del país”.

-¿Por qué crees que estos inversores extranjeros están interesados en invertir en Argentina para producir proteína animal?

-Si quieren venir es porque Argentina es uno de los mejores países del mundo, por la combinación de recursos naturales, de suelos, y porque tenemos un capital humano altamente tecnificado y capacitado. Muchas de las granjas de cerdos que hoy operan, hace 10 años no existían, y no son de gente del sector porcino, sino de productores de maíz y soja (que luego invirtieron para convertir en carne esos granos).

Ver: El frigorífico Gorina invertirá 5 millones de dólares para montar un reactor de biogás a partir de sus efluentes

Lo que hay que tener en cuenta a la hora de embarcarse en proyectos de producción animal intensiva, según el agrónomo, es “tener un plan para el gran volumen de efluentes líquidos o sólidos que se generarán, y siempre considerar la cercanía de polos residenciales, la dirección de los vientos, y las aguas tanto superficiales como subterráneas. Hay también una serie de guías también para dentro de los galpones de producción, por la exposición de los empleados”.

Los efluentes que se generan en las granjas porcinas son, explicó Maisonnave, “una mezcla del agua que se usa para lavar las instalaciones, con las orinas y bosteo de los animales. Luego eso va dirigido a un sistema de captación y conducción, y posteriormente tenés que desarrollar un sistema de ingeniería ambiental y agronómica, para poder usar esos efluentes como un abono orgánico, que es lo que son, para devolver fertilidad al suelo”.

Maisonnave, que asesoró en temas de gestión ambiental a más de 30 granjas porcinas en Argentina, expresó que “tenemos una oportunidad fantástica por delante, para producir impacto positivo en el ambiente, porque los cerdos y las vacas lecheras tienen una eficiencia de absorción del nitrógeno y fósforo muy baja en la ración que consumen, del 30% o 33%, lo que significa que aproximadamente el 70% del nitrógeno y fósforo lo devuelven al ambiente a través de la orina y de las eyecciones”.

Ver: Roberto Maisonnave: “Teniendo una actividad pecuaria intensiva y campo propio, el efluente debe reemplazar al fertilizante”

Añadió que “como se necesitan producir cultivos para alimentar a esos animales, se necesitan fertilizantes”.

“Entonces vos le das de comer al animal una ración de la cual te devuelve el 70% en nitrógeno y fósforo; o sea, te devuelve parte de los nutrientes que le sacaste al suelo para cultivar su alimento”, redondeó.

“La alternativa es poner una planta de tratamiento y purificación de efluentes super eficiente, pero terminás volcando todo en un cuerpo de agua, y estás desaprovechando toda esta cantidad de nitrógeno y fósforo, cuando después el agricultor debe comprarlos; y pensemos que no tenemos una provisión infinita. De fósforo no hay más de dos o tres minas en el mundo. Es un recurso natural limitado. Y la urea, fertilizante sólido nitrogenado, es un proceso industrial que tiene efectos ambientales”, destacó el especialista.

La entrada ¿Qué hay que hacer con la caca de los cerdos para China? Responde Roberto Maisonnave, un argentino que manejó granjas igual de grandes en EEUU se publicó primero en Bichos de Campo.