“Cada unidad de efluente que tira una vaca, cerdo o ave, es un fertilizante baratísimo para la producción agrícola. Lástima que muchos productores lecheros han perdido la esperanza en producir leche y no asisten a estos eventos. Hay un pequeño porcentaje que sí lo hace y saca cada vez más ventaja del resto, que está desmoralizado con la actividad”, lamentó el dirigente de CRA.

Según Vionnet, por la falta de proyecto colectivo “tanto la industria como la producción de leche han perdido competitividad. La industria ha quedado obsoleta y la mayoría de los productores lecheros han pasado a una actividad minifundista, sumamente complicada desde lo financiero”, señaló.

Aquí la entrevista completa con el vicepresidente de CARSFE:

“Si el negocio no es rentable, es difícil que un empresario subsista en la actividad, que invierta. En cambio trata de subsistir gastando lo menos posible y eso lo va poniendo más lejos de la tecnología”, detalló Vionnet.

¿Y por qué es importante la tecnología? “Son herramientas que permiten producir más alimentos, vacas y leche por cada unidad productiva, por cada hectárea”, respondió. Se supone que eso se traduce luego en “mejor calidad de vida a los empleados y animales”.

A esta situación, se llegó según Vionnet, por la inexistencia de un mercado lácteo donde oferta y demanda expresen el precio adecuado para todos los actores. “Lamentablemente en Argentina no hay un mercado lácteo con herramientas modernas, que tenga que ver con precios de referencia y arbitrajes. Para el que productor tenga previsibilidad e invertir en la actividad”., dijo. Qse es el quid de la cuestión para el ruralista.

“La industria sigue ajustando sobre el precio de la leche, que es el mayor costo que tiene, ya que los otros son fijos. Así que no se mejorará tecnológicamente en la medida que el sector se organice y puje por precio”, finalizó.

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En diálogo con Nicolás Razzetti y Fernando Bertello en el programa Bichos de Campo en Radio Rivadavia, Vionnet, explicó con lujo de detalles la propuesta. Escuchalo:

Vionnet describió que pretende ser una ley de aporte obligatorio para todos los productores en la provincia de Santa Fe, en principio, y que luego le gustaría que sea imitado en otras provincias para que el productor pueda decidir a qué institución de primer grado (enrolada en las cuatro entidades del campo) quiere que se dirija el 50% del aporte obligatorio que haga. El otro 50% iría a la organización gremial que contengan esas instituciones de base. Por ejemplo la propia Carsfe o Federación Agraria.

“La idea es constituir un consorcio provincial de las cuatro entidades, que organice los fondos que corresponda a cada una, con la condición de que del 100% de aporte que haga un productor, el 20% al menos se dirija a la formación de equipos técnicos de excelencia comunes a las cuatro entidades”, relató Vionnet, y concluyó: “Si los productores aportan dinero a las organizaciones de su territorio, se van a preocupar en tener dirigentes que los representen”.

La propuesta levantó mucha polvareda, en especial entre los llamados productores autoconvocados. Uno de ellos, Santiago Galíndez opinó recientemente al respecto: ¿Por qué los autoconvocados se oponen al aporte gremial?

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Esta reacción no amilanó a Gustavo Vionnet, el presidente de Carsfe, quien por el contrario consideró que parte del objetivo está cumplido, pues una de las intenciones era “generar el debate que necesitamos” para dotar al sector agropecuario de un gremialismo rural moderno y eficiente, que pueda resolver los problemas reales de los productores.

Esto es lo que nos contó Vionnet sobre el polémico proyecto en dos audios:

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