La carga a nivel local fue coordinada por la empresa Multimodal Port, con participación también de Serviexport San Pedro, dedicada al comercio exterior y despachos aduaneros. La operación de exportación estuvo a cargo de un consorcio de empresas socias de la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM).

Un jirón en Playa Girón: La Argentina volverá a exportar harina de trigo a Cuba después de 15 años

“Es muy importante que después de 15 años se pueda volver a exportar harina a Cuba desde el puerto público de San Pedro. Tal como plantean nuestro gobernador Axel Kicillof y nuestro Ministro, Augusto Costa, los puertos son un resorte fundamental para el entramado productivo de la Provincia y tener al puerto de San Pedro con este nivel de actividad es muy importante, porque se traduce directamente en la generación de puestos de trabajo”, destacó el subsecretario de Asuntos Portuarios bonaerense, Juan Cruz Lucero. De la carga participó también Pedro Pablo Prada, embajador de Cuba en el país.

La conjunción de los esfuerzos realizados en los últimos años desde el Consorcio junto a la municipalidad y a los gobiernos de Provincia y Nación, permite que alrededor de la actividad portuaria se continúen recuperando fuentes de trabajo y un importante movimiento económico en toda la región.

Bichos de Campo hizo hace poco tiempo una entrevista sobre la reactivación de esta estación portuaria:

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“Buscamos obtener un producto que en lo que se conoce como una porción de pan (equivalente a 50 gramos) aporte proteínas con un determinado perfil de aminoácidos establecidos por Naciones Unidas. Para lograrlo, tuvimos que sustituir parte de la harina de trigo por otras materias primas como arveja amarilla, soja y derivados tanto lácteos como de huevo”, detalló Mariana Sánchez, coordinadora de proyectos de desarrollo vinculados a alimentos en el INTI.

Según la Asociación Latinoamericana de Industriales Molineros, Argentina está dentro de los países de la región que más consumen haría de trigo per cápita –aproximadamente 90 kilos anuales-. Por eso el objetivo del proyecto consistió en mejorar el perfil nutricional del producto.

Eso derivó en la creación de esta premezcla para panificados que podrá utilizarse para elaborar alimentos de uso común como panes, pastas, pizzas, empanadas y masas, entre otros.

“Con este lanzamiento buscamos aportar una alternativa versátil y accesible por su bajo precio relativo respecto de otros productos de similar valor nutricional: 1 kilo de nuestra harina proteica aporta la misma cantidad de proteínas que 1 kilo de carne vacuna y un 20% más que 1 kilo de pollo”, destacó Rafael Caderosso Tobler, director comercial de Morixe.

Em empresario agregó que el producto “está elaborado en su totalidad con ingredientes nacionales, sin aditivos químicos o de síntesis, y si bien su precio estará por encima de la harina leudante de la marca, este producto no es comparable porque tiene componentes fortificantes que lo hacen más costoso”.

Para la formulación de la premezcla se trabajó durante un año en conjunto. El producto comenzó a ser producido en la planta de Morixe de la localidad de Benito Juárez, provincia de Buenos Aires, y pronto estaría disponible en supermercados y dietéticas de Argentina, Brasil, Bolivia, Paraguay y Uruguay.

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“En 2019 cumplimos 166 años. Nuestra empresa, de capitales 100% nacionales, es de las más antiguas de la Argentina. Todo se lo debemos a nuestro tatarabuelo, Don Sebastián Roques, un inmigrante francés que en ese momento no había implementado más que una tahona de piedra tirada por caballos, y hasta tuvo que introducir desde el sur de Santa Fe las semillas para cultivar trigo, debido a que en el norte bonaerense todavía no era un cultivo conocido”, relató a Bichos de Campo Pablo, que ejerce el cargo de director de Molinos Cabodi SA y administra la empresa junto a varios de sus primos y hermanos (en la foto, Pablo es el de la derecha).

La historia de su empresa, es para Pablo, “la historia de la Argentina y de la industria molinera. En nuestra familia se mezclan la sangre inmigrante italiana, francesa, española y criolla. Y además pasamos de la tracción a sangre y la tahona al motor de vapor, luego al motor diésel y finalmente a la fuerza motriz eléctrica”.

Escuchá el reportaje completo a Pablo Fernández Cabodi:

“En 166 años pasamos crisis de todo tipo”, rememora Fernández Cabodi, que recordó anécdotas relatadas por su abuela, de los tiempos en que Rojas era todavía un puesto de avanzada contra los indios: “Durante la infancia de mi abuela todavía había malones y el molino familiar tenía a su alrededor una empalizada muy grande. Entonces, cuando se anunciaba el malón, todos los pobladores se refugiaban dentro de esa empalizada hasta que pudieran volver a salir con seguridad. Como esas hay muchas anécdotas”, contó Pablo.

En la actualidad, Molinos Cabodi es una empresa que, según su director, “trata de crecer con las vicisitudes económicas y con el esfuerzo de nuestros empleados. Gracias a ellos inauguramos una nueva planta de almacenamiento de harina de 800 toneladas e inauguramos recientemente unas oficinas comerciales en Buenos Aires. Pero toda nuestra producción y acopio de trigo está íntegramente en Rojas”.

En el molino trabajan unos 270 empleados que, de acuerdo a Pablo, “tienen un sentido de pertenencia que es fuera de lo común, y ese es nuestro mayor orgullo porque ellos son el verdadero valor más allá de cualquier activo”.

Fernández Cabodi agregó un dato: “El promedio de antigüedad de nuestros empleados es mayor a 25 años, y eso que en los últimos años incorporamos muchos jóvenes. Tenemos varios que incluso ya cumplieron 50 años en la empresa, y muchos pasaron el oficio de padres a hijos. La gran mayoría de los que ingresan, terminan jubilándose con nosotros. Creo que eso dice mucho de nuestro espíritu”.

Luego, el empresario remarcó que el molino familiar “figura entre las 4 empresas más importantes de la molinería argentina, llegamos a casi todo el país y dedicamos el 30% de nuestra producción a la exportación”.

En cuanto a su visión de la coyuntura actual, Fernández Cabodi expresó que “muchos empresarios de este sector son chicos, muchos componen empresas familiares y centenarias como la nuestra, implantadas en pueblos del interior donde cumplen no solo una función económica sino también social”.

En este sentido, el empresario explicó que “los dos grandes problemas del sector son la marginalidad, estimada en el 30%, y la capacidad instalada en la Argentina para molienda de trigo, que es prácticamente el doble que la demanda. Con la Federación Molinera (FAIM) se está haciendo foco en estos problemas, implementando por un lado controladores de molienda, tal como se hizo en la cadena de la carne, y próximamente se incorporará el remito electrónico para combatir la evasión que nos perjudica a todos. Y en cuanto al segundo problema, la salida es crecer con la exportación”.

“Argentina está en condiciones de pelearle el podio a Turquía (en el mercado internacional de harina) y no sólo vender trigo sino también productos de la primera y segunda transformación, como harinas, pastas y galletitas. Pero para eso debemos cambiar cosas. Tenemos 47 mercados abiertos para el trigo, pero sólo dos para exportar harinas”, remarcó.

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“Se tiene que trabajar como se hizo con la soja, con protocolos. Canadá y Australia tienen el evento pero no lo liberan por lo mismo”, recordó a Bichos de Campo.

“Hay que ir a golpear puertas, reunirse entre todos y convencer a Brasil sobre el producto. Pero yo -como molinería- no estoy en condiciones de perder el 50 % de mis exportaciones”, señaló Cifarelli.

Aquí la entrevista completa con el presidente de FAIM:

“Hace cuatro meses nos reunimos con la gente de Abitrigo -Associação Brasileira das Indústrias do Trigo- (La FAIM brasilera) y nos dijieron: “No vamos a comprar ni harina ni trigo modificado genéticamente”, explicó Cifarelli.

“Asi que la imposición no sirve, tampoco depende de la firma de un funcionario, funciona el trabajo en conjunto”, finalizó.

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Se formó esta semana la Mesa del Trigo y como en el resto de los casos habrá que verla trabajar, ya que el diagnóstico sobre lo que debería hacerse es archi conocido. Mejorar la calidad, renovar los lazos comerciales con Brasil, salir en busca de nuevos mercados de ultramar, etcétera. Hace años que la cadena triguera tiene que poner proa a un destino conocido pero la ha costado arrancar.

El ministro de Agroindustria, Luis Miguel Etchevehere, cree que ahora se podrá. “En poco tiempo hemos pasado del problema del trigo a la bendición”, resumió, dando a entender que el cereal que antes faltaba ahora es abundante. Dos cifras oficiales dan cuenta de esta situación. La última cosecha llegó al récord de 18.390.000 de toneladas y ahora se espera una producción también abundante, aunque algo menor. Y no hubo tampoco mayores problemas de colocación, pues se pudieron exportar 12.620.718 toneladas, el máximo volumen en la historia nacional.

Entre una agenda más que obvia para discutir para adelante, hubo una propuesta que llamó la atención. O por lo menos al autor de esta nota: la Federación de la Industria Molinera (FAIM) reclamó como eje concreto de trabajo que se analice la posibilidad de incrementar los reintegros a la exportación de harina de trigo, como una fórmula para ganar nuevos mercados extra Mercosur.

Le pedimos al presidente de la FAIM, Diego Cifarelli, que nos explique con mayor detalle en qué consiste la iniciativa. Y lo hizo largo y extenso:

En resumen, pues si quiere saber todo debería escuchar el audio, Cifarelli dijo que la industria molinera dio este año señales importantes respecto de su vocación exportadora, ya que volvió a meterse en el “club de los cinco” mayores exportadores del principal subproducto de la molienda de trigo, con embarques por 1 millón de toneladas en manos de 55 empresas, la mayoría Pymes.

“Pero lamentablemente cuando uno analiza los números inmediatamente descubre que somos muy poco competitivos en mercados de ultramar, porque el 97% de las exportaciones de harina fueron a Brasil y Bolivia”, aclara el presidente de FAIM.

La cámara que agrupa cerca de un centenar de molinos en todo el país se planteó un objetivo. Dice Cifarelli: “Nosotros tenemos un claro objetivo, que es conquistar el continente africano, donde se comercializan 3 millones de toneladas de harina al año, y donde Turquía y Kazajistán son líderes por una razón de costos”.

La conquista de África implicaría, según los cálculos de las empresas molineras, la posibilidad de duplicar las exportaciones hasta 2 millones de toneladas de harina. Pero ahí entra a tallar la falta de competitividad, por fletes, costos, impuestos y tipo de cambio atrasado.

“Para exportar a ultramar se necesita más competitividad. Por cada 100 dólares  en harina que exportamos, 11 dólares son impuestos indirectos y 2 dólares son impuestos directos. Los impuestos indirectos deben de alguna manera ser reembolsados y desde 2017 nos reintegran 3 dólares de esos 11”, precisó Cifarelli. De allí el pedido a la flamante Mesa del Trigo para que se analice elevar los reintegros a la exportación de harinas.

“El mercado está y la Argentina tiene los fierros y la materia prima para exportar ese millón de toneladas de harina adicional”, se entusiasmó el empresario.

Habrá que ver, porque suele suceder que la Argentina tiene de todo, pero usualmente le falta un plan.

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La firma molino Cañuelas es la principal productora y comercializadora de harina de trigo de la Argentina y en los últimos años logró afianzarse en los supermercados con sus marcas de premezclas, aceites, fideos y bizcochos, entre otros alimentos. Ahora busca avanzar más allá en la cadena de valor porque su próximo apuesta es desarrollar restaurantes de pizzas bajo la modalidad de franquicia.

El primer local, que lleva el nombre de Pizza Alla Pala, ya está funcionando sobre la Avenida Pueyrredón de la ciudad de Buenos Aires y según detallan desde la compañía el objetivo es  capitalizar el crecimiento de los restaurantes de comida rápida y del mercado de comida para llevar.

“Este modelo de franquicias posibilitará el desarrollo de un modelo de distribución directo al consumidor con baja inversión y el potencial de generar un flujo estable de ingresos por servicios, además de la venta de los productos congelados de la Compañía”, detallan desde Molino Cañuelas.

Ahora bien, el proyecto ya está en marcha pero antes la firma tiene por delante una cuestión clave. La suscripción de sus acciones que comenzó la semana pasada en la Bolsa de Comercio local y en la de Nueva York. En criollo la empresa abrió su capital en busca de financiamiento para saldar deudas por un total de 141,6 millones dólares.

Lo cierto es que la empresa, perteneciente al grupo de capitales nacionales Navilli, concretó en los últimos años un fuerte proceso de expansión. Quizás uno de sus mayores hitos fue la compra del negocio local de harinas de Cargill (en total siete molinos) por 736 millones de pesos, una operación para la que antes consiguió el apalancamiento de un crédito del Banco Mundial de 80 millones de dólares. Así es que gracias a esta operación se convirtió en la firma número uno en capacidad de molienda de la Argentina, con alrededor de 3,2 millones de toneladas.

A la par, y en búsqueda de avanzar en el agregado de valor, la compañía desembolsó 100 millones de dólares en su planta de producción dedicada a los alimentos congelados ubicada en la localidad bonaerense de Spegazzini, partido de Ezeiza.

Producto de estas operaciones y de la toma de deuda para apalancar el crecimiento, al 31 de agosto de este año la firma presentaba un patrimonio neto negativo de poco más de 757,6 millones de pesos. Aquí se entiende su necesidad de salir a buscar financiación al mercado de capitales, porque además el plan también incluye el lanzamiento de obligaciones negociables por hasta 400 millones de dólares.

Por lo pronto, según detallan los operadores del mercado local, la salida de Molinos Cañuelas a la Bolsa fue muy bien recibida y se espera una colocación exitosa, porque más allá de la necesidad de la firma de sanear sus deudas, presenta solvencia financiera con ventas anuales por alrededor de 1.867 millones de dólares (en su balance anual cerrado en noviembre de 2016) y una creciente demanda mundial de los alimentos que produce.

El tiempo dirá si la empresa logró  o no concretar su ambicioso proyecto de restaurantes de pizzas bajo  la modalidad de franquicias. El primer paso está dado y por lo pronto Molinos Cañuelas ya te vende su harina cocinada y todo.

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“Estamos tratando de desafiar el mito de las 20 millones de toneladas de trigo, para evitar ese dicho de que, si llegamos a ese número en Argentina, terminaremos con un trigo de $2,50. Este año la exportación hizo un gran trabajo”, expresó Diego Cifarelli, presidente de la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM), en Bichos de Campo.

Mirá el reportaje completo a Cifarelli:

Al analizar la repartija del mercado, Cifarelli explicó que “la molinería se llevó 6 millones de toneladas entre exportación y mercado interno de las 18 que tuvimos la campaña 2016/17, y hubo que salir a colocar 12 millones de toneladas, lo cual se pudo hacer. En cuanto a harina de trigo, volvimos, luego de 4 años, al club de los 5 principales exportadores, lo que significa que pudimos colocar 1 millón de toneladas de harina. Pensemos que es un mercado chico, de solo 16 millones a nivel mundial. Y esto es lógico, dado que los países desarrollados quieren la materia prima, agregando ellos mismos el valor. Por eso debemos ir a países deficitarios con una buena estrategia público- privada”.

En este sentido, Cifarelli comentó que “haber trabajado con la Subsecretaría de Mercados Internacionales, pudimos lograr buenos resultados con molinos porque se nos permitió participación. Pero también consideremos que aumentó mucho la capacidad ociosa de la molinería, que hoy está en el 50%, pudiendo procesar unas 40.000 toneladas por día. Yo creo que de esta dicotomía se sale con un ordenamiento empresario, porque no pueden subsistir 170 empresas cuando históricamente eran 80”.

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En diálogo con Nicolás Razzetti y Fernando Bertello en Bichos de Campo, por Radio Rivadavia, Cifarelli comentó en qué consiste el plan que la FAIM presentó al ministro de Agroindustria, Ricardo Buryaile, para lograr competitividad con la harina de trigo en destinos de ultramar.

“La idea es exportar durante 2018 unos 2 millones de toneladas de harina de trigo, mientras que para este año llegaremos a un millón de toneladas exportadas. Antes debemos hacer un análisis de competitividad de costos. El ministerio de la Producción trabaja con algunas empresas para bajar precios portuarios, y también hay que definir costos de camión para llegar a puertos y cuáles son los impuestos que inciden. El horizonte es interesante pero la discusión hay que darla. Los productores ya nos dieron el récord de 20 millones de toneladas para esta campaña, y ahora hay que canalizarlo”, explicó Cifarelli.

El empresario lamentó que en estos momentos se produzca una suerte de “autodestrucción” de los molinos. “El parque molinero se duplicó en los últimos 12 años. Tenemos 170 empresas capaces de producir 12,5 millones de toneladas, para abastecer 5 millones de toneladas del mercado interno y 1 millón para mercado externo. La competencia es feroz”, comentó.

“Hoy podemos crecer con destinos de ultramar. El mundo compra 16 millones de toneladas de harina de trigo. Argentina participa con 1 millón y Turquía con 5 millones. Hace 10 años Argentina participaba con 1 millón y Turquía con 2, lo que da cuenta de que en 10 años Turquía triplicó la participación, mientras que nosotros nos fuimos a 0 y recién ahora estamos regresando”, lamentó.

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