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]]>¿Y cómo lo hicieron? Nada más y nada menos que con moscas.
Luego de ser seleccionados por Xerendip Venture Builder como modelo viable para ser puesto en marcha, se conformó Mosquita Feed Co, la startup que hoy tiene a Ubieta y Speciale como coordinadores de un equipo de ocho personas, que reúnen lo mejor de la ciencia y los negocios.
Todo el trabajo gira en torno a la Mosca Soldado Negra o Hermetia illucens, que ya en el mundo está dando de qué hablar por su gran capacidad para reciclar varios sustratos orgánicos, como los estiércoles, alimentos y desechos de cultivos. Aún así, este proyecto se centra por el momento únicamente en el bagazo.
“La mosca soldado tiene capacidad para elegir cualquier tipo de desecho orgánico, pero apuntamos a esto porque encontramos una necesidad por parte de las cervecerías. El bagazo tiene casi un 80% de agua y transportar un residuo de poco valor con esa proporción termina siendo muy costoso. Mediante nuestro proceso lo revalorizamos. La economía circular es parte del alma de Mosquita”, dijo a Bichos de Campo Juan Ubieta.
El proceso consiste básicamente en criar las larvas de estas moscas que serán las encargadas de consumir el bagazo. El proceso biológico es de entre 9 y 14 días, y los residuos obtenidos de las larvas serán aquellos que se destinarán a la fabricación de subproductos como fertilizantes, biogás y hasta suplementos proteicos para animales.
“Las larvas se filtran en grandes tamices y todo el residuo que queda, el bagazo mezclado con los restos de larva, etc., eso se separa. Esa la Fracción Frass, es decir aquello que utilizamos para fertilización, biogás y complemento de alimentación animal, tanto mono como multigástricos: peces, pollos, gallinas vacunos”, afirmó Ubieta.
Ese subproducto puede ser utilizado como fertilizante o vendido a empresas que quieran fermentarlo para obtener biogás. También se lo somete a distintos procesos de centrifugado que dan lugar al aceite de mosca por un lado o Mosquita Oil, y al residuo o polvo proteico de mosca, el Mosquita Meal.
“Argentina tiene un potencial de revalorización de los desechos de la industria cervecera enorme, siendo este aproximadamente 81.000 toneladas de Mosquita Meal, 23.000 toneladas de Mosquita Oil y 365.000 toneladas de Feed & Frass”, indicó el emprendedor.
Hasta el momento el proyecto lleva invertidos 150.000 dólares gracias al apoyo de inversores privados. El objetivo es llegar a fin de año con una biofábrica en marcha y en 2022 empezar a trabajar a escala industrial.
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]]>La entrada Agroempresas: Morixe proyecta superar los 10.000 millones de pesos de facturación en 2022 se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La empresa liderada por Ignacio Noel está llevando adelante un fuerte plan de expansión gracias al cual ya dejó de ser solamente un molino harinero, dado que su portfolio de productos está integrado por aceites, papas congeladas, legumbres, galletitas y harinas fortificas, entre otros.
En ese contexto, en el último ejercicio económico cerrado en mayo pasado alcanzó una facturación superior a los 8478 millones de pesos, lo que representa –en moneda constante– un crecimiento del 25,7% respecto al año anterior.
Según se desprende de su balance, las ventas acumuladas locales y de exportación correspondientes a líneas de productos no farináceos ascendieron a más de 42.600 toneladas, mostrando así un incremento del 67% interanual, dando cuenta que hoy el foco de la firma está puesto sobre el lanzamiento de nuevas categorías con un mayor valor agregado.
Adicionalmente, las ventas de harinas y subproductos en el mercado local ascendieron a 175.000 toneladas, lo que representa un crecimiento del 9% respecto al ejercicio anterior. Por su parte, las ventas de harinas y subproductos en el mercado exterior fueron de 9600 toneladas.
A su vez, durante el ejercicio anual finalizado en mayo pasado, Morixe logró procesar un total de 232.000 toneladas de materias primas, lo que representa un 16% de incremento respecto al ejercicio anterior. Por su parte, la molienda de trigo creció 8% al alcanzar las 179.000 toneladas.
Actualmente la empresa exporta a Brasil, Paraguay, Uruguay y Bolivia y tiene presencia en el mercado local en más de 15.000 puntos de venta. Para el 2022 proyecta también una mayor penetración en el ámbito local y el internacional.
Otro de los hitos de la firma durante este año fue el lanzamiento para el mercado local y el internacional de la harina proteica que desarrolló junto al equipo técnico del INTI. Un kilo de este denominado “súper alimento” aporta la misma cantidad que 1,0 kilo de carne vacuna y 20% más que la de pollo. Justamente en esta línea de productos es en la que buscará crecer la empresa durante el próximo año.
En este marco, el presidente de la empresa, destacó que “el consumo de harina de trigo en América Latina se ubica entre 50 a 100 kilos por habitante por año. Así fue como se nos ocurrió, sin la necesidad de introducir cambios sustanciales en la alimentación, desarrollar una premezcla con un alto aporte nutricional en proteínas y fibras para la elaboración de alimentos panificados, pastas, pizzas y para todos los usos habituales de la harina de trigo”.
“El desarrollo fue efectuado conjuntamente con el INTI que tiene los conocimientos y personal calificado para este tipo de proyectos, con el objetivo además de utilizar en su totalidad ingredientes nacionales y sin aditivos químicos. Confiamos en que este producto, obtenido como resultado de la cooperación público-privada, con personal técnico argentino y materias primas 100% argentinas, nos permitirá brindar a los consumidores un alimento de muy buena calidad nutricional”, añadió Noel.
Morixe harina proteica = misma cantidad de proteinas q 1 kg de carne vacuna y 20% mas q 1 kg de pollo, desarrollo 100% argentino junto con @INTIargentina $MORI pic.twitter.com/QEPuWJfYBF
— Ignacio Noel (@ignacionoel1) September 23, 2021
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