La entrada ¿Por qué la harina de soja en EE.UU. sube a contramano de la ola bajista que afecta a los commodities? se publicó primero en Bichos de Campo.
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La cuestión es que los valores están regresando a su zona de equilibrio luego de que factores logísticos coyunturales ocurridos en EE.UU. los deprimieran por demás.
Luego de los desastres generados en las terminales portuarias del Golfo de México por la huracán Ida, en septiembre el colapso de una grúa en una terminal portuaria de la cooperativa Ag Processing –una de las principales exportadoras estadounidenses de harina de soja– provocó la interrupción de los envíos a causa de los severos daños estructurales generados por el accidente.
Esa doble restricción logística coincidió con una demanda inusual de harina de soja por parte de India, que fue muy bien aprovechada por las industrias exportadores de Sudamérica (fundamentalmente de la Argentina).
Con la progresiva reparación de los daños generados por eventos climáticos y fortuitos, las operaciones de comercio exterior de harina de soja estadounidense se están recomponiendo. Y eso se refleja en los precios del producto.
Un factor potencial alcista para la harina de soja –en realidad para todas las harinas vegetales– reside en el hecho de que la suba del costo energético a nivel global puede llegar a hacer más competitiva la importación del producto elaborado que del grano para luego procesar en el propio territorio.
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]]>La entrada Un jirón en Playa Girón: La Argentina volverá a exportar harina de trigo a Cuba después de 15 años se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Un consorcio formado por 50 empresas integrantes de la Federación Argentina de la Industria Molinera (FAIM), concretará en los próximos días la exportación de 10.000 toneladas de harina de trigo a Cuba, tras 15 años de no realizar envíos a ese país.
La operación fue confirmada a la agencia Télam por el presidente de FAIM, Diego Cifarelli, quien afirmó que el “objetivo no es solamente esta exportación, sino que queremos sea el puntapié inicial con Cuba, que es un país con el cual nos encantaría consolidar los lazos afectivos y comerciales”.
Según detalló el dirigente empresario, la carga de 10.000 toneladas de harina ya se encuentra en los depósitos del puerto de San Pedro, Buenos Aires, a la espera del barco cubano que llegará el 13, dentro de dos días.
Según relató Cifarelli, el mercado del país caribeño “fue esquivo durante los últimos 15 años. Habíamos exportado desde la molinería argentina años atrás, pero en los últimos tiempos se hizo bastante difícil por la pérdida de competitividad que teníamos y la irrupción de Turquía en la región”.
Remarcó que dicho despacho “no hubiera sido posible sin la intervención de Cancillería Argentina, de la Embajada de Cuba y del Puerto de San Pedro, que nos facilitó la operación”. Ya contamos en Bichos de Campo que esa estación se está especializando en la exportación de alimentos.
Por otro lado, Cifarelli anticipó que la cámara empresaria se encuentra en “diálogo con el gobierno cubano para ver si podemos trasladar el ‘know how’ de la molinería argentina a Cuba, para poner en valor sus molinos. Así, incorporar tecnología mientras se sigue importando harina de Argentina. Esperamos que sean exitosas, tenemos un gran apoyo de Cancillería y del Ministerio de Agricultura para llevar adelante esto”.
Cifarelli consideró como “muy importante para la molinería, a pesar de tener falta de competitividad, poder haber salido de los dos mercados tradicionales que veníamos teniendo, que son Brasil y Bolivia”.
“Esto nos genera mucho entusiasmo y esperamos poder mostrarle a las autoridades el potencial que tenemos para que podamos ir en búsqueda de todo lo que podemos, porque nosotros molemos 6,5 millones de toneladas de trigo, pero tenemos la capacidad de moler 13 millones. No necesitamos nada, tenemos los fierros y el trigo, pero tenemos una estructura impositiva compleja”, indicó el directivo industrial.
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]]>La entrada Al final, Molino Cañuelas pidió su concurso preventivo de acreedores: “Buscamos proteger activos y los puestos de trabajo”, indicó la empresa se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Molinos Cañuelas desde hace años está intentando reestructurar ese millonario pasivo. Sin embargo, este jueves anunció que ya no le queda resto y que pese a los esfuerzos y negociaciones realizadas abrirá, conjuntamente con la firma Compañía Argentina de Granos S.A. (CAGSA), su Concurso Preventivo de Acreedores.
A diferencia de Vicentin, que tenía una alta proporción de su pasivo en manos de acreedores individuales (productores, acopios y cooperativas), la mayor parte de la deuda de Cañuelas es con el sistema financiero. En pesos, la deuda financiera registrada es al momento de 28.383 millones. El mayor acreedor es el Banco Nación, con el 21% del total de esa suma. Y el Banco Provincia suma otro 12%.
“Con esta medida busca proteger sus activos, los puestos de trabajo directos e indirectos de la Empresa y los intereses de los propios acreedores, manteniendo su estructura productiva y asegurando su continuidad operativa en todas sus plantas y establecimientos industriales y comerciales”, informaron desde la empresa.
A través de un comunicado Molino Cañuelas indicó que en la última década comenzó a llevar adelante un plan de inversiones que debió ser cancelado, frente a la volatilidad que se registraba en las principales bolsas del mundo y a la performance negativa del país. A eso le sumaron los efectos de la devaluación de la moneda en 2018, que obligaron a la empresa a postergar el pago de ciertos compromisos e iniciar un proceso privado de re-perfilamiento de su deuda financiera.
Hay que recordar que esta empresa cuenta con 18 plantas industrias distribuidas entre Argentina (15 de ellas están concentradas seis provincias), Brasil y Uruguay, y exporta sus productos a los cinco continentes.
Frente a este panorama negativo, en 2019 se conformó un Comité de Acreedores, integrado por los principales acreedores de ambas compañías, que alcanzó un principio de acuerdo pero que posteriormente se vio afectado por una nueva devaluación y el inicio de la pandemia de Covid-19 en 2020.
“Las dificultades propias que esto generó en la Argentina provocaron un nuevo e inevitable cambio de escenario para todos los participantes de la restructuración, e incluso hizo que algunos bancos decidieran suspender su participación en dicho Comité, alejando la posibilidad de obtener un acuerdo definitivo”, afirmaron.
Molino Cañuelas, en conjunto con CAGSA, informaron entonces que “con el fin de asegurar la continuidad de sus actividades productivas propias de una industria esencial, proteger a sus más de 3000 trabajadores, sus activos y los intereses de los propios acreedores debió presentarse en concurso preventivo de acreedores”.
Por el momento la empresa se encuentra operando con normalidad en todas sus plantas y espera continuar haciéndolo durante todo el proceso. Sostuvieron además que se mantendrán al día con su plan de lanzamientos de nuevos productos y que esperan llegar a una negociación definitiva en el corto plazo.
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]]>La entrada El molino Morixe y el INTI desarrollaron una harina fortificada que aporta la misma cantidad de proteínas que la carne vacuna se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“Buscamos obtener un producto que en lo que se conoce como una porción de pan (equivalente a 50 gramos) aporte proteínas con un determinado perfil de aminoácidos establecidos por Naciones Unidas. Para lograrlo, tuvimos que sustituir parte de la harina de trigo por otras materias primas como arveja amarilla, soja y derivados tanto lácteos como de huevo”, detalló Mariana Sánchez, coordinadora de proyectos de desarrollo vinculados a alimentos en el INTI.
Según la Asociación Latinoamericana de Industriales Molineros, Argentina está dentro de los países de la región que más consumen haría de trigo per cápita –aproximadamente 90 kilos anuales-. Por eso el objetivo del proyecto consistió en mejorar el perfil nutricional del producto.
Eso derivó en la creación de esta premezcla para panificados que podrá utilizarse para elaborar alimentos de uso común como panes, pastas, pizzas, empanadas y masas, entre otros.
“Con este lanzamiento buscamos aportar una alternativa versátil y accesible por su bajo precio relativo respecto de otros productos de similar valor nutricional: 1 kilo de nuestra harina proteica aporta la misma cantidad de proteínas que 1 kilo de carne vacuna y un 20% más que 1 kilo de pollo”, destacó Rafael Caderosso Tobler, director comercial de Morixe.
Em empresario agregó que el producto “está elaborado en su totalidad con ingredientes nacionales, sin aditivos químicos o de síntesis, y si bien su precio estará por encima de la harina leudante de la marca, este producto no es comparable porque tiene componentes fortificantes que lo hacen más costoso”.
Para la formulación de la premezcla se trabajó durante un año en conjunto. El producto comenzó a ser producido en la planta de Morixe de la localidad de Benito Juárez, provincia de Buenos Aires, y pronto estaría disponible en supermercados y dietéticas de Argentina, Brasil, Bolivia, Paraguay y Uruguay.
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]]>La entrada AgroEmpresas: Mastellone canjea deuda en dólares mientras el molino Morixe recauda pesos del mercado se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>En concreto, la empresa ofrecerá títulos nuevos por 162,75 millones de dólares, lo que representa el 81,5% de la colocación que vencerá el mes próximo. En paralelo propone estirar la deuda a cinco años con una tasa en dólares, del 10,95% anual.
La dueña de la marca La Serenísima ya consiguió el visto bueno del 60% de los tenedores de estas ON, por lo que la operación le daría un respiro más que significativo de su situación financiera.
La oferta vence a fin de mes y la empresa espera que el 40% restante de los tenedores de esa deuda también se sumen a la reestructuración.
La empresa atribuye las dificultades para pagar a los vaivenes económicos de los últimos años y los controles de precios que afectaron sus ingresos. Además, las restricciones impuestas por el Gobierno para el acceso al mercado de cambios terminan de completar el combo.
Mastellone viene de reportar pérdidas por 828,3 millones de pesos en el primer trimestre del año. En ese lapso los ingresos del grupo cayeron 10,8%, ya que pasaron de 21.427 millones de pesos de 2020 a los 19.104 millones de este año.
Mientras tanto, otra empresa que fue noticia esta semana en el mercado es la también local Morixe que colocó obligaciones negociables, pero en pesos.
Según detallan desde el mercado, la firma productora de harinas y alimentos recibió ofertas por más de 1.000 millones de pesos en su primera emisión de Obligaciones Negociables que estaba estipulada en 400 millones, por lo que terminó dejando afueras ofertas por 600 millones.
Con esta emisión, la compañía busca extender el plazo del financiamiento de su capital de trabajo, así como reducir la tasa de interés.
En este marco, recientemente la empresa también recibió un crédito de 700,6 millones de pesos que destinará a refinanciar deudas a tasas más bajas y ampliar su capacidad de producción, ya que se encuentra trabajando al tope de sus posibilidades.
Morixe viene mostrando increíbles niveles de crecimiento. En los primeros meses de la cuarentena del año pasado registró ventas récord de harinas para consumo casero. Además, es una de las firmas que abastece al Programa Precios Cuidados en las góndolas de los principales supermercados del país.
En este contexto, entre junio de 2020 y febrero de este año registró ganancias por 123 millones de pesos, contra los 126,9 millones de pérdida que tuvo en el mismo lapso anterior.
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]]>La entrada Los molinos de trigo van por el blanqueo total: “No hay industria sólida y con futuro que trabaje en el oscurantismo”, afirmó el presidente de FAIM se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“Las cifras oficiales lo que dicen es que el mercado es el mismo que antes, pero se demuestra un blanqueo de 700 mil toneladas de trigo a partir de la instalación de caudalímetros determinada por la Dirección de Control Comercial Agropecuario”, indicó Diego Cifarelli, presidente de la Federación de la Industria Molinera (FAIM).
Así se llegó a un total procesado y reconocido de poco más de 6 millones de toneladas de trigo procesado. Pero el directivo de la entidad aclaró que el total a blanquear es de 1 millón de toneladas y eso se alcanzaría cuando se ponga en marcha el remito electrónico que permitirá saber dónde termina la harina. El remito es un instrumento digital que anunció en 2018 la AFIP, pero que nunca se terminó de implementar.
Escuchá la entrevista a Diego Cifarelli:
El referente de la molinería destacó que estos progresos en la lucha contra la informalidad en un sector que tiene una elevada capacidad ociosa fue posible gracias “al trabajo conjunto con el Ministerio de Agricultura, donde se tomó el toro por las astas. La propia industria se impuso este trabajo y desembolsó varios dólares para poner el controlador, cámaras y sensores porque no hay industria sólida y con futuro que trabajen en el oscurantismo”.
El volumen blanqueado no es para nada menor considerando que esas industrias muelen poco más de 6 millones de toneladas de trigo, aunque Cifarelli indicó “es un nivel bajo para la capacidad de instalada en el sector que asciende a 13 millones de toneladas”. O sea el sector opera al 50% de sus posibilidades.
Cifarelli además se refirió a la situación económica de las empresas y al impacto de las políticas del gobierno, que en marzo del año pasado, antes de que arranque la cuarentena, les impuso precios máximos. Luego les autorizó subas muy menores respecto de la inflación general y con relación a los costos de la industria.
El representante de los molineros recordó que el 6 de marzo de 2020 se definieron los precios máximos que tuvieron subas de 4% y 5% cuando el trigo, su materia prima tuvo saltos muchos mayores. Al respecto indicó que en marzo del año pasado costaba 12.000 pesos y ahora 19.000 por tonelada. El aumento fue del 50%.
Respecto de nuevos controles ante esta presión alcista, el titular de la Federación Molinera dijo: “No veo necesaria la intervención en el mercado del trigo, pero hay que estar con los ojos bien abiertos, porque nos enteramos sólo cuando el gobierno interviene exportaciones pero ya hay intervención cuando hay precios máximos en la transformación del trigo en harina”, explicó.
“La solución no es intervenir sino no prestarle atención a la participación de la harina en los farináceos. Tenemos pisada la cabeza y la molinería no sobrevive otro año con precios máximos cuando el 80% del costo es trigo”, advirtió.
Cifarelli dijo que su mensaje al gobierno es: “Dejame libre el mercado porque (la harina) incide en nada en el precio de los alimentos”.
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]]>La entrada Indec reconoce que creció el aporte de dólares del agro: equivalen al 71,5% del total se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Se trata de una vieja receta a la que se suma el -siempre a mano- recurso de cargarle la culpa al sector agroindustrial, y especialmente a los productores de granos de retener la cosecha para forzar devaluaciones y mejorar sus ingresos.
Pero los datos oficiales dan cuenta de que en realidad el aporte del sector este año, medido en términos absolutos, fue prácticamente el mismo que en 2019 aunque creció su participación porcentual.
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En los primeros nueve meses del año el sector, entre productos primarios y manufacturas de origen a agropecuario, aportó 30.000 millones de dólares, apenas 800 millones menos que el igual período del año pasado. Esto indica una baja de sólo un 2,5% en un año por demás particular, teniendo en cuenta los impactos de la pandemia en el comercio mundial al menos en la primera parte del año.
En términos porcentuales ese volumen de dinero significó el 71,5% de los dólares que entraron al país contra el 65% que representó en los primeros nueve meses de 2019.
Por otra parte, los cereales aportaron 7.717 millones de dólares, las oleaginosas (soja) 3.057, las ventas de aceites (de soja sobre todo) 3.632 millones y las harinas (también de soja), que el Indec llamativamente llama con cierto desprecio “desperdicios y residuos de la industria alimenticia”, generaron 6.490 millones de dólares.
La suma de esos tres rubros fue de 21.000 millones de dólares lo que significó el 50% del total de dólares comerciales.
En los primeros nueve meses del año pasado esos rubros habían aportado 20.850 millones de dólares. En definitiva, no hubo una caída en el ingreso de la preciada divisa de parte del sector agroindustrial pero sí de otros rubros de la economía que explican también el achique de la balanza comercial.
Los dólares de las manufacturas de origen industrial se redujeron 31,5%. Pasaron de 13.980 a 9.576 millones de dólares. En ese rubro el que más aporta es “material de transporte terrestre”, es decir el sector automotriz, que cayó 45% y dejó de ingresar 2.200 millones de dólares.
Además, las exportaciones energéticas cayeron 25%, dejaron de ingresar otros 800 millones de dólares.
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]]>La entrada El Molino Campodónico lanzó la primera harina de trigo orgánica refinada del país: “La producimos un día por mes y crecemos todos los meses”, contó su presidente se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>A pesar de las dificultades que tiene la industria molinera, la firma sigue innovando y adaptándose a lo que piden las nuevas tendencias del consumo. “Las empresas no solo son un medio para generar dinero y satisfacer los sueños de las personas que las integran, sino que colaboran con el crecimiento de todos los integrantes de la comunidad en la que están”, comentó a Bichos de Campo Alejandro Campodónico, el presidente de la firma.
Escuchá la entrevista completa a Alejandro Campodónico:
Bajo esa premisa Campodónico lanzó este año la primera y por ahora única harina de trigo orgánica refinada triple cero que hay en el mercado local. No se gastaron mucho con el nombre, pues se llama “Harinísima Orgánica”. Se comercializa en paquetes de 1 kilo o de 25 kilos, pero también a granel. “El mundo va indefectiblemente hacia ese lugar, tomamos el desafío sabiendo que Argentina es muy competitiva en la originación de materia prima”, declaró el presidente de la empresa.
En Argentina y en el mundo hay una creciente tendencia a conocer qué contienen los alimentos y a consumir los que sean más amigables con el ambiente. Esto ocurre también, según explicó el empresario, en países de Sudamérica como Brasil, que es el mayor comprador de trigo y de harina de trigo argentino. En Europa también tienen una larga historia en el consumo de productos orgánicos. Estados Unidos crece más de dos dígitos anuales en el consumo de ese tipo alimentos, y también China tiene importantes nichos de demanda de estos productos elaborados sin transgénicos ni agroquímicos.
“Queremos acomodarnos a esta nueva realidad. Campodónico siempre fue una empresa donde la calidad es su principal herramienta de gestión. Es por ello que estamos llegando a empresas de primera línea que hacen alimentos para bebes y necesitan de estos productos”, agregó el empresario.
Para elaborar esta harina orgánica, el molino está certificado por la Organización Internacional Agropecuaria (OIA) y cumple con toda la normativa de la ley 25.127 que define la norma orgánica en la Argentina. Además, el producto final cuenta con la trazabilidad necesaria de todo el proceso. “Podés agarrar un paquete de un kilo y saber de qué campo vino ese trigo”, comentó el empresario.
Por ahora la firma destina sólo un día de su producción mensual a este tipo de harina y para eso debe tener cuenta los protocolos específicos de molienda y silos especialmente destinados a almacenar el producto, para que no se cruce con el trigo y harina convencionales.
“Producimos un día por mes y crecemos todos los meses. Se necesita materia prima también certificada y hoy el productor de trigo orgánico necesita 3 años para empezar a comenzar el proceso de certificación”, resaltó.
De la molienda de trigo sale otro producto, contó Campodónico: el pellet o afrechillo, que también es orgánico y que va a establecimientos como tambos para alimentar animales. “Este es un país que tiene 40% de pobreza, y en ese contexto parece difícil hablar de harina orgánica, pareciera que apuntamos a una clase más acomodada pero no es así. Hoy hay una creciente demanda de alimentos de calidad, en todos los niveles. El mundo va en este sentido”, reflexionó.
Campodónico se refirió también a los problemas de competitividad que tiene el sector; dijo que hay una alta capacidad ociosa en los molinos que muelen 6 millones de toneladas de trigo al año, cuando la capacidad instalada es de más de 13 millones.
Desde la Federación de Industrias Molineras se presentó un plan estratégico a las autoridades para desarrollar el sector y aprovechar la demanda mundial, que permitiría que la Argentina sea la mayor exportadora mundial del producto. Pero Campodónico comentó que para eso hace falta competitividad, lo que implica la quita de retenciones a las exportaciones y la devolución en tiempo y forma de los impuestos, entre otras medidas.
Finalmente, el empresario se refirió al trigo transgénico HB4 y declaró que “va en contra de todo esto (en referencia a la producción de harina orgánica), ya que va a generar entre otros temas, el posible cierre de mercados, como ya dijo Brasil”.
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]]>La entrada Informe FADA: En la formación del precio del pan, el trigo y la harina inciden en menos del 20% se publicó primero en Bichos de Campo.
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En cuanto al pan, FADA registró que el consumidor paga un promedio de 107,50 pesos por kilo de pan francés. En ese precio, el trigo representa el 12% ($13,27), el molino el 6% ($6,27), la panadería el 57% ($61,20) y los impuestos el 25% ($26,80).
De los 107,50 pesos que sale el kilo se detectó que el 60% son costos ($64,40), 25% impuestos ($26,80) y 15% ganancias ($16,30).
“Ese salto que se da en la panadería tiene una explicación y es que en este eslabón se combinan dos procesos: producción y comercialización. Tiene un uso intensivo de mano de obra, costos de servicios y costos de alquiler. Adicionalmente, las escalas de producción lo largo de las cadenas son distintas, mientras el trigo y harina se realizan a gran escala, en la panadería es menor”, afirmó David Miazzo, economista jefe de FADA.
El estudio también involucró a las pastas secas, cuyo precio por kilo es 117,50 pesos. De ese monto final, el trigo representa el 13%, los impuestos al trigo el 2,4% y el 84,5% restante está compuesto por costos, impuestos y ganancias del molino y panadería.
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]]>La entrada El patrón del pan: Lo definió el INTI para poder analizar las harinas y sus derivados se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“El Material de Referencia Certificado es una herramienta fundamental para el control de procesos y productos no solo en molinos sino también en materias primas de industrias de segunda transformación como panificados, galletitas, pastas frescas y secas”, indicó el especialista del Departamento de Producción de Materiales de Referencia, Ramiro Blasco. Agregó que “algunos de estos parámetros suelen incluirse en especificaciones de operaciones de compra de harina”.
El organismo indicó en un comunicado que “la nueva herramienta es una llave para la exportación, el ajuste de procesos y su control industrial”.
Fuentes del instituto explicaron que “al momento de exportar harinas, las empresas las analizan para ver si cumplen con los parámetros requeridos. Los métodos de laboratorio usados para esos análisis tienen que ser validados con Materiales de Referencia Certificados para demostrar que funcionan adecuadamente. A eso se lo llama validar el método de medición”.
La baja calidad de la soja argentina sale plata: Unos 400 millones de dólares al año
El nuevo patrón incluye parámetros certificados como humedad, cenizas a 910°C, número de caída (falling number) y gluten húmedo. También otros datos informativos como nitrógeno, cenizas a 550°C, gluten (seco, húmedo y seco con solución salina), absorción farinográfica, índice de elasticidad e hinchamiento, siendo referenciales los parámetros de grasa total y el resto de los parámetros reológicos.
Las mediciones para la caracterización siguieron el esquema de la Norma ISO 17034 -sobre requisitos generales para la competencia de los productores de materiales de referencia- y fueron definidas usando una red de laboratorios competentes, seleccionados por el INTI de acuerdo con su desempeño en un ensayo de aptitud de parámetros de calidad en harinas de trigo PARA-04/2019 y a sus antecedentes.
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