La entrada Dale las gracias a Feletti: La cadena láctea argentina volvió a perder dinero por las políticas intervencionistas se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Pero el último informe sectorial publicado por el Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (Iapuco) y el INTA muestra que en octubre pasado que ese proceso se esfumó y la cadena láctea volvió a perder dinero.
¿Qué pasó en octubre? Nada menos que la desarticulación, por parte del nuevo secretario de Comercio Interior, Roberto Feletti, de un acuerdo firmado por su antecesora Paula Español.
Emergencia lechera: El congelamiento unilateral del precios comprende más de 170 productos lácteos
En mayo pasado las tres entidades lácteas habían firmado un acuerdo con Español para ampliar la oferta interna de productos a precios subsidiados a cambio de la promesa no de intervenir la exportación y de ir acompañando los precios máximos al ritmo de la inflación. Ese acuerdo brindó algo de oxígeno a la industria láctea, que se reflejó en un progresivo aumento del valor de la leche liquidada a los tamberos.
En el marco de ese acuerdo se había establecido que en octubre los lácteos comprendidos en el programa de precios máximos recibirían un ajuste para compensar parte de la inflación de costos. Pero llegó Feletti y decidió que los valores debían mantenerse en el “freezer”.
Ese baldazo de agua fría, junto con el crecimiento del impacto de las “retenciones cambiarias” que afecta la capacidad de pago de las empresas exportadoras, volvió a complicar los números de las empresas lácteas que operan en el circuito formal.
Como las variables en juego dependen de factores macroeconómicos que dependen de decisiones políticas, en el sector no se hacen muchas ilusiones sobre la perspectiva presente para los próximos meses.
Los que se llevan la peor parte son los tambos más pequeños localizados mayormente en las cuencas lecheras de Santa Fe, Córdoba y Entre Ríos, al tiempo que, por el momento, los tambos de mayor escala siguen registrando costos menores a los precios de venta de referencia. En otra palabras: nuevamente un proceso “potenciador” del proceso de concentración.
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]]>La entrada Empresas Descuidadas: En 2020 la cadena láctea perdió más de 5700 millones de pesos se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Durante todo el año pasado las Pymes lácteos perdieron dinero, mientras que las grandes compañías –en promedio– lograron obtener cierta rentabilidad durante algunos meses, aunque con contrastes marcados según el perfil de cada firma.
Aquellas empresas con una matriz comercial más enfocada en el mercado interno perdieron grandes cantidades de dinero debido a la política de precios máximos (“Precios Cuidados”) implementada por el gobierno nacional en un contexto de aceleración inflacionaria, mientras que los operadores con negocios en el mercado externo pudieron lograr una mejor performance.
En cuanto al sector primario –según indica el último informe realizado por el Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (Iapuco) en conjunto con el INTA– el primer semestre de 2020 fue favorable para la actividad, pero en el segundo los precios recibidos no llegaron a cubrir los costos en muchos casos.
Entre los tamberos también se registraron situaciones disímiles: mientras que las empresas lecheras presentes en las cuencas cordobesas y santafesinas comenzaron a perder dinero de manera acelerada desde mediados de año, las empresas bonaerenses –con mayor escala productiva– tuvieron en general un año muy destacado y recién en los últimos meses de 2020 los ingresos comenzaron a equipararse a los costos.
En 2020 se procesaron en promedio 881,2 millones de litros por mes con un tenor graso medio del 3,58% y un tenor proteico del 3,35%.
Mala noticia para tamberos: Se agregó un producto lácteo más a la lista de “Precios Cuidados”
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]]>Así lo muestra la última actualización de los modelos de referencia realizados por el Instituto Argentino de Profesores Universitarios de Costos (Iapuco) en conjunto con el INTA, en el cual el tambo bonaerense promedio está cambiando la plata, mientras que en el resto de las cuencas las empresas lecheras pierden dinero.
Las Pymes lácteas vienen perdiendo también toneladas de dinero en el último año, al tiempo que las grandes industrias están, en promedio, en el punto de equilibrio (situación que, vale remarcar, es promedio, porque aquellas que tienen muchos productos dentro del programa oficial de “precios máximos” están operando con números rojos).
El Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA) solicitó a los técnicos de Iapuco que “corrieran” diferentes escenarios para intentar visualizar cuáles son las variables que deberían modificarse para que los números del sector vuelvan a terreno positivo.
La primera evidencia es que, en la actual coyuntura, la sola eliminación del derecho de exportación del 9,0% sobre el valor FOB de la leche en polvo ya no es suficiente para revertir los números rojos. La solución está en aumentar un 15% el precio mayorista de los lácteos comercializados en el mercado interno.
Aunque, en este caso, el término “aumentar” no es del todo apropiado, porque los precios de los lácteos tienen un atraso del orden de 29 puntos respecto del promedio general de alimentos básicos.
Es decir: los lácteos deberían ajustarse a un nivel cercano al del resto de los alimentos de la canasta básica para poder compensar la creciente desvalorización del peso argentino (fenómeno más conocido como “inflación”).
Pero existe un problema: la mayor parte de los lácteos de consumo masivo deben comercializarse con precios máximos determinados por la Secretaría de Comercio Interior. Por medio de la resolución 473/20, ese organismo ordenó prorrogar hasta el 31 de enero de 2021 la resolución 100/20, a través de la cual se congeló desde marzo pasado el valor mayorista de una gran cantidad de bienes considerados esenciales, lo que afectó especialmente al sector lácteo.
“Se podría concluir que los efectos de control de precios en el mercado doméstico y los derechos de exportación, reducen notablemente los ingresos de la cadena láctea y afectan el resultado de sus dos eslabones, los que con costos creciendo muy por encima de sus ingresos, ven seriamente afectada su situación actual y futura”, concluyó el informe de Ocla.
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]]>El precio de la leche al productor para el mes de octubre del 2020 fue de 19,59 $/litro, mientras que el costo de producción (gastos directos + estructura + amortizaciones + retribución empresarial – recuperos) fue de 20,72 $/litro, es decir, registró una tasa de rentabilidad del -1,2%.
Al evaluar la situación a nivel regional, según un informe publicado por el Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (Ocla), se evidencia que ningún tambo pequeño logra cubrir actualmente los costos de producción, mientras que los únicos tambos medianos que siguen ganando plata a la fecha son los bonaerenses (no casualmente los de mayor escala).
Pero en algunas cuencas, como la del sur y noreste de Córdoba, Villa María y Entre Ríos, la pérdida de rentabilidad afecta a todos los tambos, según los modelos productivos que siguen mes tras mes los investigadores de INTA.
La última vez que el sector atravesó una crisis de ingresos, en el año 2018, se registró una nueva fase de cierre de tambos junto con una reducción del rodeo lechero en muchas de las empresas que lograron seguir en el negocio. Ahora, además de precios insuficientes, aparece también el fantasma de una restricción hídrica estival que afecte eventualmente la disponibilidad de recursos forrajeros.
Lo que está sucediendo con los tambos, de alguna manera equipara los tantos con el resto de la cadena, dado que las Pymes lácteas vienen perdiendo toneladas de dinero en el último año, al tiempo que las grandes industrias están, en promedio, cambiando la plata (situación que, vale remarcar, es promedio, porque aquellas que tienen muchos productos dentro del programa oficial de precios máximos están operando con números rojos).
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