La entrada Vuelven a subir las importaciones de carne de cerdo desde Brasil y hay preocupación entre los productores locales se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>No es la primera vez que pasa. Por el contrario, es un clásico denunciado infinidad de veces y que en esta ocasión podría tener que ver -según sospechan en el rubro- con la intención de incrementar la oferta interna de carnes y con la mejora en la competitividad de Brasil. También con la brecha cambiaria local, que de algún modo actúa subsidiando las importaciones a dólar oficial.
El crecimiento de las importaciones se da además en un contexto de caída de las exportaciones. Si bien en lo que va del año el Ministerio de Agricultura informa un incremento del 35% de los envíos al exterior, en mayo hubo una baja del 12% y en junio se habría repetido la tendencia, aunque todavía no está el dato oficial publicado.
El freno de las exportaciones tuvo que ver con el cambio de tendencia en China, país que redujo sus compras en parte por la supuesta recomposición de sus stocks porcinos diezmados por la Peste Porcina Africana, y en parte para revalorizar el precio de sus cerdos. Como sea, este escenario hace poco viable el negocio de la exportación desde Argentina, pues se cayó el precio de la carne. La cotización de la tonelada de carne costo y flete (CIF) pasó de 2.800 a 1.800 dólares según informó recientemente Guillermo Proietto del consorcio de exportadores Argenpork.
Mientras las exportaciones caen, suben las importaciones del producto. Fuentes del sector indicaron que se trata sobre todo de cortes como la bondiola o el solomillo que llegan desde Brasil.
Entre enero y mayo sumaron 14.514 toneladas lo que significa, el 5% de una producción que suma 281.686 toneladas. Desde la Asociación de Productores de Porcinos (AAPP) manifestaron su preocupación por esta situación porque se da en un contexto de baja rentabilidad del negocio. El precio del capón viene cayendo a niveles de 120/121 pesos por kilo vivo, con un costo de 118/120 pesos de producción.
Además, en la Argentina hay oferta suficiente, argumentan los productores locales. Y de hecho, los demás indicadores dan todos positivos.
El ministerio de Agricultura informó que este año, a pesar de las dificultades que generó la suba del precio de los granos que pusieron en jaque la rentabilidad de los criaderos la faena aumentó 10,4% y la producción casi 11%. El consumo se mantuvo estable en torno a los 15 kilos anuales per cápita, aunque de acuerdo a los cálculos de los privados está más cerca de los 19 kilos.
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]]>La entrada ¿Puede seguir creciendo la carne vacuna? Según el IPCVA sí, mirando sobre todo hacia Asia y con comercio electrónico se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>El mayor mercado activo de compra de carne es China, país que se activó mucho en los últimos dos años por la peste porcina africana que ocasionó la muerte de millones de cerdos. Desde entonces, enfocó sus importaciones en la carne vacuna.
“Las importaciones de carne vacuna en China van a aumentar, ya están cerca de un millón de toneladas para enero-junio; están subiendo extremadamente rápido, pueden ver los números de Argentina, que aumentó sus exportaciones en un 50%, y Brasil también subió, al igual que Australia”, aseguró Joel Haggard, vicepresidente región Asia Pacífico de la Federación de Exportadores de Carne de Estados Unidos (US Meat Export Federation, por sus siglas en inglés).
Durante su ponencia en la primera de las dos jornadas previstas en el seminario, Haggard aseguró que el crecimiento de las importaciones de carne vacuna por parte de China será notable, aunque no se arriesgó a decir que ese volumen alcance los 2 millones de toneladas este año, lo que, de ser cierto, duplicaría los volúmenes de 2019.
Números más, números menos, Haggard hizo hincapié en el crecimiento del comercio electrónico en China, incentivado aún más por la pandemia. Recomendó a los exportadores argentinos “tener más presencia y más volumen en ese canal de venta”, y aseguró que, debido al brote de virus, “las ventas de alimentos frescos en línea crecerán más del 60%”.
“Los chinos están aprendiendo muy rápido, viendo a Japón, Corea y Taiwán, cómo comercializar la carne vacuna y esto está llevando al consumidor a consumir más carne vacuna porque se ve más atractiva”, sostuvo el referente norteamericano.
No obstante, aunque China suene muy atractivo como mercado, Haggard reconoció que “desde la perspectiva de Estados Unidos no es uno de nuestros principales destinos de exportación, como lo es para la Argentina, Uruguay, Brasil y Australia. Todo el mundo es consciente de que la relación nuestra con China es muy frágil en este momento, y es posible que nuestro comercio se vea perturbado por un mayor deterioro de la relación comercial”.
Por el contrario, Japón y Corea representan el 48% del valor de las exportaciones totales de carne vacuna de Estados Unidos, que cada año, según Haggard, “ascienden a unos 8 mil millones de dólares”.
Otra economía grande de Asia a la que le va bien, según estimó Haggard, es “Vietnam y algunas de las economías más pequeñas del Delta del río Mekong, Laos y Camboya, con lo cual, probablemente se desempeñarán positivamente este año”.
Sergio Rey, jefe de Promoción Externa del IPCVA, se refirió a la promoción argentina de la carne vacuna, y explicó que todas las herramientas de marketing y promoción del instituto en China están orientadas a medios online. “Al igual que en otros países de Asia, en China compran a través de canales de e-commerce o aplicaciones para los celulares; más del 90% de los consumidores prefieren hacer las compras on line en vez de utilizar los comercios tradicionales”, aseguró Rey.
“Hay más de 3,5 millones de aplicaciones para celular y hay un total de 800 millones de usuarios únicos”, remarcó, y agregó que esta tendencia se intensificó ante la pandemia de Covid-19. “Hace ya dos años que usamos distintas herramientas de marketing digital para hacer llegar a los consumidores y alcanzar el mayor nivel de exposición de la marca Carne Argentina”, reveló Rey.
El jefe de Promoción Externa del IPCVA también destacó que continúan con sus acciones de promoción offline, además de las jornadas de capacitación con importadores y la participación de las empresas argentinas en el marco del pabellón del Argentine Beef en las dos ferias más grandes de alimentos que se realizan en China: la Sial de Shanghái y la Feria de Importadores que se realiza noviembre.
Por su parte, Michelle Hu, de la Asociación de Carne en China (China Meat Association) expresó que recién en los últimos tres meses del año se reactivaron en forma gradual las importaciones de carne del gigante asiático, ya que debido a la pandemia, habían tenido una leve contracción. “En el segundo semestre se espera que mejore la situación epidémica y que la caída de los precios de la carne hagan que se recupere el consumo”, apuntó.
Hu puntualizó el crecimiento del consumo de la carne vacuna por parte de China, y resaltó que “aumentó al igual que el de carne ovina y aviar, mientras que el consumo de carne de cerdo disminuyó”. Por lo tanto, Hu sentenció que “la compra de carne vacuna y ovina con certificación de calidad y marca se convertirán en una tendencia de consumo en el futuro”.
Otro de los aspectos que destacó la referente china es que se está dando un aumento tan grande en el consumo de la carne refrigerada, que, según afirmó, “se prevé que se convierta en la principal corriente de consumo de carne cruda en China”, en alusión a que es vista como símbolo de mejora de la calidad de vida de la gente y de la seguridad alimentaria.
Para Hu, la demanda de los consumidores en China hará que los productores locales de carne presten más atención a la inocuidad en el envasado y al sistema de cadena de frío para mejorar la calidad.
“La carne importada de alta calidad y cada vez más diversificada, ofrece más opciones a los consumidores chinos. Todavía hay un gran potencial para la importación de carne en el futuro”, concluyó Hu.
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]]>La entrada Uruguay comenzó a importar grandes cantidades de carne vacuna: Para Miguel Gorelik, es posible que la Argentina siga el mismo camino se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“Lo veo factible, pero si va a funcionar o no esto, desde el punto de vista político o del humor social, es otra cosa. Habría fuentes de abastecimiento alternativas de carne para la Argentina en tal caso. Hoy Brasil no está más barato que la Argentina, con lo cual no se prestaría a un negocio importante de este tipo, pero si la carne de un país como la India que es considerablemente más barata que la carne argentina. Aún flete mediante podría ese país proveer de carne a la Argentina”, dijo a Bichos de Campo Miguel Gorelik, director del medio especializado Valor Carne y analista del mercado ganadero.
“Lo crucial es que se importan y exportan productos distintos, porque no toda la carne es lo mismo. Desde ese punto de vista, una solución de fondo para la Argentina pasa por el mismo sendero, y esto eliminaría los conflictos que hubo en los últimos años acerca sobre si conviene exportar o consumir más en el mercado interno”, agregó Gorelik, quien se manifestó a favor de la libertad en este tipo de comercio.
En Uruguay, los altos precios del ganado a raíz de la fuerte suba de los volúmenes exportados provocó una diferencia fuerte con los países vecinos, incluida la Argentina. El valor del Novillo Tipo de INAC (Instituto Nacional de la Carne) , que se toma como indicador, aumentó 0,5% en octubre frente a setiembre hasta 1.279 por cabeza, alcanzando el valor más alto –en términos nominales- desde diciembre de 2014. El valor de octubre fue 22% superior al de igual mes del año pasado, pero en dólares.
Con el alejamiento de los precios cárnicos de Uruguay respecto de los precios de sus vecinos, Gorelik analizó que “empezó a resultar conveniente exportar carne desde algunos de los otros países hacia Uruguay, inclusive desde la Argentina, por el diferencial de precios. A medida que ese diferencial se iba ensanchando, era más conveniente. Brasil acapara la mayor parte del comercio, pero la cantidad que se registró en la importación de octubre equivale a la mitad del consumo total”.
Escuchá el reportaje completo realizado a Miguel Gorelik:
De todos modos, sobre los precios de la carne uruguaya, Gorelik dijo que “son completamente inconsistentes con los precios del mercado mundial. Está ocurriendo una anomalía que en algún momento se va a corregir, y dependiendo de cuánto tarde en corregirse, esto dejará secuelas importantes sobre todo el sector”.
Según el analista, “Uruguay está con precios de la carne 10% por encima del precio de la carne en Europa, que toda la vida tuvo un precio cerrado, protegido y artificial. También está mucho más cara que la carne de Estados Unidos y de Australia. Son precios que no tienen justificación”.
Gorelik explicó que esto que ocurre en Uruguay “es una oferta de hacienda que no alcanza a satisfacer la demanda de la industria. Tiene que ver con las inversiones que se hicieron en la capacidad productiva y en la capacidad de generar negocios que tienen en este momento esas empresas”.
Además, el experto consideró que no le parece que la importación de carne para Uruguay puede ocasionar una baja del precio de la hacienda en ese país. Pero sí aclaró que “el precio en el mercado interno hoy está en términos de la hacienda, un poco más barato de lo que estaría en otras condiciones”.
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