La entrada China sigue incrementando sus compras de carne vacuna y en 2021 importará el equivalente a toda la producción argentina se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La noticia es alentadora para el sector cárnicos argentino, ya que se trata del principal cliente para la carne argentina. China, además de comprar más, está pagando mejores precios que los del año pasado.
En enero, el USDA estimó que el gigante asiático importaría 2,8 millones de toneladas de la especie bovina, pero en marzo difundió un nuevo documento en el que elevó el cálculo nada menos a 3,1 millones de toneladas lo que significa un incremento de 11%. El volumen de carne importada así por China equivale a toda la producción argentina de ese alimento del año 2020.
El informe señala que “las importaciones de carne vacuna han experimentado un fuerte crecimiento en China durante los últimos cinco años. Recientemente, esta tendencia se ha visto reforzada por los altos precios internos de la carne de res y de cerdo. Los importadores chinos indican que la calidad, el precio, la estabilidad del suministro, la marca y la fiabilidad son factores importantes. Proveedores sudamericanos, incluido Brasil, Argentina y Uruguay proporcionan importaciones de carne vacuna que se procesan posteriormente en China”.
El salto en las compras de parte del gigante asiático es muy importante. La proyección para este año significa un incremento de 40% respecto del volumen adquirido en 2019, que había sido de 2,17 millones de toneladas, y es tres veces el volumen adquirido en 2017.
Pero además, según el USDA, China también está pagando precios mayores aun en el momento de menor demanda estacional consecuencia de que acaban de pasar los festejos por el año nuevo en esa nación.
De acuerdo a los datos publicados por APEA (Asociación de Productores Exportadores) desde inicios de 2021 a esta parte hay un incremento de al menos 10% en los valores de la carne exportada a China. El garrón y brazuelo se vende a 6.000 dólares, los cortes de la rueda a 5.000 dólares y el set de cortes de vaca entre 4.500 y 5.000 dólares por tonelada.
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]]>De acuerdo con un reciente informe del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), el comercio global de carne vacuna llegará a las 10,8 millones de toneladas, de las cuales 2,8 millones irán hacia China, provenientes sobre todo de los países sudamericanos. En términos interanuales el incremento en sus importaciones de carne vacuna sería del 3,5%.
El mercado chino representará entonces en 2021 el 26% del total del comercio mundial de carne vacuna y a la vez duplicará en compras al segundo mayor importador del ranking, Estados Unidos, que comprará unas 1,4 millones de toneladas de carne vacuna el año que se inicia. Es decir: uno de cada cuatro kilos exportados este año irán a parar a China.
Para la Argentina es un dato crucial que China mantenga e incremente sus importaciones de carne vacuna, ya que en 2020 se batieron récords de exportación del alimento, con unas 920 mil toneladas embarcadas, de las cuales el 75% tuvieron ese destino. Es decir, lo que suceda con China es crucial para el sostenimiento de este flujo de negocios, que el año pasado aportó divisas por unos 2.500 millones de dólares.
El consultor uruguayo Rafael Tardáguila de Fax Carne indicó: “El aumento en importaciones será moderado, pero es un nuevo crecimiento al fin y se da en un proceso de incremento o recomposición de su producción de cerdos. China será el destino excluyente en el comercio internacional de carne bovina, duplicando a Estados Unidos, cuyas compras caerán 8%”.
Al país asiático le viene faltando todo tipo de carne por la crisis que sufrió desde 2018 su rodeo porcino a causa de la difusión de la Peste Porcina Africana, que obligó a la matanza de millones de animales. Por eso este año tendrá un déficit de 12 millones de toneladas de carne de cerdo. Se calcula que producirá 43,5 millones de tonelada, cuando hace 3 años llegaba a 55 millones.
Pero además de tener un déficit productivo crece el consumo de su población, lo que se traducirá en más importaciones de la especie vacuna, que se multiplicaron por 3 en los últimos 5 años, al pasar de 900 mil a las mencionadas 2,8 millones de toneladas previstas para este año.
En cuanto al consumo interno de las tres carnes, según la estimación del USDA, crecerá más de 3% el de carne bovina, 11,6% el de carne porcina y 1,3% el de pollos.
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