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]]>Además de un apetito voraz –liderado por China–, los valores de los diferentes cortes cárnicos bovinos están muy elevados en términos históricos, lo que garantiza plena actividad en las plantas industriales frigoríficas uruguayas.
Pero en la Argentina, la situación es muy diferente debido al “cepo exportador” aplicado este año por el gobierno de Alberto Fernández, que concentró la operación exportadora en las industrias más grandes y perjudicó a buena parte de los operadores medianos y pequeños.
Un informe oficial (Indec) recién “salido del horno” muestra el daño generado por el “cepo cárnico”, dado que en los primeros diez meses de 2021 los ingresos de divisas generados por las exportaciones de cortes congelados –destinados mayormente al mercado chino– fueron de 1435 millones de dólares, una cifra 168 millones inferior a la registrada en el mismo período de 2020.
El dato es particularmente alevoso por dos motivos. El primero es que la Argentina, país que vive de la exportación de alimentos, tiene un déficit comercial descomunal con China, que es, junto con EE.UU., una de las principales naciones importadoras de alimentos del mundo.
En los primeros diez meses de este año el balance comercial con la nación asiática, es decir, la diferencia entre todos los bienes que Argentina vende y compra a China, fue nada menos que de -5226 millones de dólares.
El segundo aspecto es que la economía argentina está atravesando una crisis cambiaria en la cual las divisas escasean y el gobierno está implementando restricciones de diverso tipo y color para retrasar o directamente impedir importaciones de bienes que, en muchas ocasiones, son críticos.
Adicionalmente, el Banco Central (BCRA) emplea regularmente reservas internacionales para contener un tipo de cambio oficial artificialmente bajo, que actualmente se encuentra en 105,5 $/u$s, mientras que las diferentes variantes del Contado con Liquidación (CCL), que suele emplearse para obtener divisas en el exterior y concretar importaciones ante la imposibilidad de abastecerse con ese insumo en el mercado de cambios local, cotizan entre 216 y 217 $/u$s.
Si bien algunos economistas argentinos estiman que las reservas internacionales líquidas del BCRA se agotaron y que la entidad está empleando encajes para afrontar compromisos, el gobierno sigue derrochando divisas (que probablemente ya ni siquiera tiene) para intentar contener el tipo de cambio oficial en un nivel artificialmente bajo.
A falta de divisas propias el BCRA estaría aumentando la proporción que usa de los encajes para hacer política cambiaria. Esto implica aumento de riesgo de salida de argendólares pic.twitter.com/JFAHBJBles
— GRA Consultora (@GRA_Consultora) November 18, 2021
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]]>La entrada Máximo es el mejor ministro de Agricultura de la historia de Uruguay: el precio promedio de exportación de carne alcanzó el valor más elevado de todos los tiempos se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>El Ministerio de Agricultura de Brasil, luego de detectar dos casos atípicos de Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB), suspendió las exportaciones de carne vacuna hacia la nación asiática, tal como se determina en los protocolos sanitarios firmados entre ambos países. Brasil, recordemos, es el principal vendedor de carne vacuna en la nación asiática.
El tercer lugar del ranking de proveedores de carne bovina a China era ocupado por Australia, nación con la cual el gobierno chino mantiene un disputa política y está restringiendo las importaciones de varios productos agroindustriales de ese país, uno de los cuales, precisamente, es la carne vacuna.
Nueva Zelanda y Uruguay están en cuarto y quinto lugar y son ciertamente los principales ganadores del actual contexto. Paraguay no participa del negocio porque, al reconocer a Taiwán como nación independiente, el gobierno chino –que considera a la isla como parte de su territorio– no deja que ingrese el producto paraguayo.
Está claro que, sin la “autoflagelación argentina”, la situación de los precios internacionales de la carne enviada a China no estaría “en llamas”, porque el país cuenta con una gran capacidad exportadora para atender el creciente apetito de proteínas de la nación asiática.
La decisión de implementar el cepo cárnico, si bien en términos instrumentales fue tomada por el presidente argentino Alberto Fernández, correspondió al diputado Máximo Kirchner, según se supo luego de un mensaje de WhatsApp enviado por error a un grupo de productores por el secretario de Agricultura, Jorge Solmi.
El desarrollo de la “película” es bastante previsible: Uruguay está registrando niveles de venta inusualmente elevados de carne vacuna a China con precios crecientes.
Así es como la semana pasada, según datos provisorios informados por el Instituto de Carnes de Uruguay (Inac), el ingreso medio de exportaciones (IMEx) de carne vacuna llegó a 5047 u$s/tonelada peso carcasa, una cifra récord histórico porque es la más elevada desde que se llevan registros en la materia.
La buena noticia para los uruguayos es que el gobierno argentino no tiene planes de aflojar con el cepo exportador cárnico, lo que garantiza para un buen rato pleno acceso con precios elevados para los embarques cárnicos orientados destinados a la nación asiática.
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]]>Según publica la consultora Blasina y Asociados, que conduce Eduardo Blasina, en los últimos días desde Uruguay volvieron a exportar animales en pie. “En julio partió un embarque con 11.500 vacunos en pie con destino a Egipto después de casi tres años de no registrarse negocios a este destino. Fue una venta de la empresa Herbal Paradise. La última exportación en pie a ese país había sido en noviembre de 2018”.
La nota detalla que ese envío a Egipto, junto a otro a Turquía de 19.910 vacunos, hicieron que julio fuera el segundo mes con mayor volumen de ganado en pie exportado en 2021, con un total acumulado de 32.410 animales y un valor promedio de 693 dólares por cabeza. China es otro gran importador de hacienda uruguaya.
“En lo que va del año se llevan exportados 144.514 vacunos en pie, más del doble de los 67.078 enviados al exterior entre enero y julio del año pasado”, indica la nota de Blasina.
En cuanto a los precios, “se manejan valores de 2,25 dólares por kilo pago contado para terneros entre 180-200 kilos y 2,20 dólares entre 200 y 220 kilos”.
Otra nota del mismo sitio se refiere a lo que está pasando en el vecino país con las exportaciones de carne vacuna, que se afirman bien por encima de los 4.000 dólares de promedio por tonelada.
“El Ingreso Medio de Exportaciones (IMEx) fue de 4.710 dólares la semana pasada, por encima de los 4.500 de la semana anterior, de acuerdo a los datos preliminares publicados por INAC (Instituto Nacional de la Carne).
En julio el valor promedio fue de 4.254 dólares, 10% por encima del valor de igual mes del año pasado que promedió 3.868 dólares. La media de las últimas cuatro semanas fue de 4.601 dólares. Mientras que en el acumulado anual la media fue de 4.031 dólares por tonelada, 5% arriba de los 3.828 en mismo periodo acumulado de 2020.
Por otra parte, mientras acá los productores siguen insistiendo con la necesidad de apuntalar el consumo interno de carne ovina, generar más salas de faena y ordenar a toda la cadena, los uruguayos hace tiempo que le sacan el jugo a esta producción con la que atienden a su mercado local y al internacional.
Blasina indica, en base a datos del propio INAC, que “en carne ovina también todo es firmeza. El dato de julio muestra un promedio de 5.337 dólares, por encima de los 3.989 del año pasado y de los 4.768 dólares de 2019. El acumulado anual en carne ovina es de 4.916 dólares, un 15% más que los 4.259 de 2020 y de casi 13% frente a los 4.358 dólares promedio en mismo periodo de 2019”.
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