La entrada El último adiós al bife: Se cumple la advertencia del “efecto rebote” infernal en los precios de la carne generado por la intervención se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Acaba de salir del horno el informe de precios minoristas del Indec y, tal como se preveía, los valores de la carne vacuna, luego de permanecer “planchados” durante la mayor parte de 2021, ajustaron de manera “bestial” el mes de pasado.
El propio secretario de Comercio Interior, Roberto Feletti, reconoció hoy por la mañana, antes de la publicación del informe del Indec, que “el índice de inflación está perturbado por el precio de la carne (vacuna)” y que el mismo –que fue del 2,5% en noviembre– habría sido bastante menor si no fuese por el comportamiento de los cortes bovinos.
En ese sentido, Feletti se ilusionó con liquidar ese proceso, al menos en el mes de diciembre, a partir del acuerdo cárnico para las fiestas de fin de año realizado con los grandes frigoríficos y cadenas de supermercados.
Tal como explicamos en Bichos de Campo en abril, poco antes de que el presidente Alberto Fernández decidiera intervenir el mercado cárnico, gracias a la primera intervención kirchnerista el sector ganadero argentino se quedó sin stock de reserva de machos, lo que implica que sistema ganadero-cárnico viene trabajando, año tras año, al límite de su capacidad, con la “máquina” prendida recalentada, pero sin resto para recomponer existencias de manera sostenida.
En ese marco, cuando por algún motivo se produce un aumento de la demanda (por ejemplo: a través de las erogaciones realizadas en planes sociales) o una contracción de la oferta (preñeces bovinas fallidas por desastres climáticos), los ajustes de precios, que antes de la intervención kirchnerista eran suaves, pasaron a ser “salvajes”.
Ahora ese inconveniente, lejos de aminorarse, se potenció con la segunda intervención kirchnerista y, tal como se anticipó, el planchazo de precios impulsado por la intervención del mercado externo duró menos tiempo y el “efecto rebote” fue infernalmente más potente.
Por algún tiempo podrán intentar disfrazar el desastre realizado con acuerdos y acuerditos que impliquen comercializar cortes estupendos con precios subsidiados para sacar las fotos del comunicado oficial que hable de las maravillas de la política intervencionista, pero en la “calle” la sensación será bastante diferente.
Y eso porque la única receta viable para contener los precios fue y será siempre incrementar la producción. Pero para lograr eso se necesitan Estadistas. No improvisados.
Para Feletti “el índice de inflación está perturbado por el precio de la carne”
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]]>La entrada Para Feletti “el índice de inflación está perturbado por el precio de la carne” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Así lo indicó hoy el secretario de Comercio Interior, Roberto Feletti, en referencia al índice de precios al consumidor que difundirá esta tarde el Indec, el cual seguramente vendrá “recargado” por la potenciación de la aceleración inflacionaria.
“La carne postelecciones, en la segunda quincena de noviembre, se acelera mucho. En el relevamiento que nosotros tenemos, que es diario y hacen los supermercados como declaración jurada, se había acelerado un 12% en esa quincena, con lo cual se produjo la alarma”, indicó hoy Feletti en declaraciones radiales.
En ese sentido, el funcionario indicó que, luego de la suba de la carne vacuna, producto del ajuste del valor de la hacienda, el ministro de Agricultura Julián Domínguez “tomó el toro por las astas y planteó primero una salida de corto plazo, que es asegurar diciembre y eso son cinco cortes (a precios accesibles), los cuales dos son parrilleros, asado a 549 $/kg y vacío a 599 $/kg”.
Feletti espera que, gracias al acuerdo de palabra establecido con frigoríficos exportadores y cadenas de supermercados, la inflación cárnica medida por los agentes del Indec en el presente mes de diciembre se desacelerará.
Como las ofertas se ofrecerán los días 22, 23, 24, 29, 30 y 31 del presente mes, entonces, por supuesto, será necesario pedir a los agentes del Indec que vayan a medir los precios durante esos días para que todo “cierre” a la perfección.
“El matambre que en las fiestas es un corte que se demanda mucho, porque integra platos fríos muchas veces, y estará a 599 $/kg. Y después los cortes más populares, como la tapa de asado y falda, a 499 y 399 $/kg. Es decir: estamos un 30% por debajo del promedio de mercado”, manifestó Feletti.
El titular de Comercio Interior, de todas maneras, recordó que en en 2022 arranca una nueva negociación con los integrantes de la cadena cárnica para establecer un nuevo esquema de regulación. “La discusión de la carne es mucho más extensa y va a arrancar el año que viene”, afirmó.
Por último, Feletti volvió a repetir la consigna que lo caracteriza desde que asumió el cargo. “Si hay una aceleración de los precios internacionales, es necesaria una política firme de desacople de precios internos con internacionales, porque si no es muy difícil sostener cualquier política de precios”.
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]]>La entrada Hay cepo para rato: Se cumple la tesis del gobierno con una nueva baja de los precios de la carne vacuna se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Gracias al “planchazo” de precios aplicado a la carne vacuna, el rubro de alimentos y bebidas no alcohólicas en la ciudad de Buenos Aires ajustó en agosto respecto del mes anterior apenas un 1,4%, lo que logró contrarrestar crecimientos sustanciales en salud (+4,7%), educación (+4,4%), prendas de vestir y calzado (+3,9%), recreación y cultura (+3,8%) y equipamiento y mantenimiento del hogar (+3,0%).
Si bien muchos rubros están intervenidos por regulaciones formales o tácitas del gobierno nacional, la acelerada depreciación del peso argentino, producto de la emisión descontrolada, hace inviable mantener operaciones sin ajustes de valores.
En lo que respecta a la ganadería, como los ciclos biológicos de la actividad son bastante lentos, tardará varios meses en sentirse el impacto del cepo cárnico en función del proceso de desinversión que se registra en el sector.
Para los funcionarios que integran el gobierno nacional, los números del Indec son la confirmación de que el cepo cárnico es efectivo para reducir los precios internos de la carne vacuna, con lo cual no tienen ninguna intención de revertir la medida, más allá de costo en empleos y divisas que eso representa.
La coalición gobernante, el Frente para la Victoria, acaba de sufrir una derrota aplastante en las elecciones primarias abiertas realizadas el fin de semana y, lejos de aminorar políticas intervencionistas, planean justamente reforzarlas para intentar captar votos en los estratos sociales más desfavorecidos con el propósito de revertir el resultado en las elecciones legislativas de noviembre próximo.
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]]>La entrada El gobierno mantiene la tesis del origen empresario de la inflación: Ahora investigarán a proveedores de envases de alimentos se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>En función de esa concepción ideológico, en el marco de la cual están, por ejemplo, intervenidos los mercados de cereales y carne vacuna, ahora comenzaron a poner la lupa en las compañías dedicadas a elaborar envases para alimentos.
Paula Español, secretaria de Comercio Interior, adelantó hoy que, frente a un incremento de precios de ciertos alimentos básicos, abrieron una investigación ante la Comisión Nacional de Defensa de la Competencia para verificar el funcionamiento de las empresas que fabrican y comercializan cartón, vidrio, plástico y Tetra Brick.
La funcionaria, en declaraciones a FM Saravia, señaló que la decisión se tomó para “justamente ver si hay en estos sectores, que son concentrados, sin dudas, algún tipo de abuso de posición dominante”.
“Cada una de las cadenas de valor de los alimentos funciona de manera diferente y, en todo caso, donde hay mercados concentrados, que es lo que queremos evitar, el abuso de la posición dominante de mercado funciona diferente”, dijo Español, dado por supuesto ya el resultado de la investigación por llevar a cabo.
“No es lo mismo el vidrio, que tiene (representa) un 30% del costo (final) del vino o una lata de tomate que tiene el 30% del costo de las conservas a otros insumos (plásticos) para envolver al arroz que es de un 3%”, explicó, aunque las latas quedaron, por el momento, fuera de la investigación en cuestión.
Las investigaciones de mercado son procedimientos desarrollados por la Comisión Nacional de Defensa de la Competencia para realizar un diagnóstico de las condiciones de competencia en determinados sectores en virtud de la posible existencia de barreras a la competencia, ya sea de tipo normativo, de comportamiento de las empresas u otros agentes económicos, y de aquellas originadas en las características intrínsecas de los mercados.
Para la realización de esas investigaciones, el organismo cuenta con las atribuciones que surgen de la Ley N° 27.442 y sus normas complementarias, que le permite efectuar requerimientos de información y celebrar audiencias con los agentes económicos, autoridades y organismos regulatorios de los mercados que se encuentren bajo análisis.
Las investigaciones finalizan con la publicación de un informe no vinculante que expone los resultados del análisis realizado, sus conclusiones y, en caso de corresponder, las recomendaciones propuestas a la Secretaría de Comercio Interior.
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]]>La entrada El grupo brasileño Minerva Foods aseguró que el elevado precio de la hacienda en la Argentina es “producto de la inflación” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>“El precio promedio de la hacienda fue de 313,2 pesos argentinos por kilogramo (gancho). El aumento de precio es reflejo de la elevada inflación presente en el país. Medido en dólares, el precio medio fue de 3,30 u$s/kg gancho”, indicó Minerva Foods en el reporte de resultados correspondiente al segundo trimestre de 2021.
“En el segundo trimestre de 2021, las exportaciones argentinas de carne totalizaron 148.000 toneladas, prácticamente el mismo volumen que el del trimestre anterior”, indicó la compañía brasileña.
“Las restricciones a las exportaciones impuestas por las autoridades locales a fines del segundo trimestre terminaron generando un impacto negativo en las ventas externas de carne vacuna del período”, añadió.
“En el segundo trimestre de 2021 el mercado interno argentino continuó caracterizándose por los impactos de la crisis económica prolongada que afecta al país. Como resultado de la misma, el poder adquisitivo de la población está comprometido y se registra una migración hacia el consumo de productos de menor valor”, apuntó el reporte.
Minerva Foods informó una utilidad neta de 116,7 millones reales en el segundo trimestre de 2021, una cifra 54% inferior a la registrada en el mismo período del año pasado.
En la Argentina Minerva Foods controla las plantas industriales de Swift y es la compañía que recibió la mayor cantidad de toneladas en el cupo de exportación de carne vacuna determinado por el gobierno de Alberto Fernández.
Además de operaciones en Brasil –donde concentra la mayor parte de su actividad– y en la Argentina, también cuenta con plantas industriales en Uruguay, Paraguay y Colombia.
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]]>La entrada Carpe diem: El “cepo cárnico” implementado por Alberto Fernández logró bajar de un “hondazo” los precios de los principales cortes se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>En el último mes, según los últimos datos publicados hoy por el Indec, la canasta básica de alimentos registró una inflación del 3,6% en comercios y supermercados de la ciudad de Buenos Aires (CABA-GBA).
No se trata de un caso particular, sino de uno de los tantos sectores que están afectados por el fenómeno monetario de la inflación, dado que el rubro de restaurantes y hoteles registró en el último mes una variación del 5,5%, educación y recreación un 3,9%, servicios y combustibles un 3,6% y salud un 2,9%, entre otros.
Sin embargo, los precios de la nalga, el cuadril, la paleta y el asado fueron menores en julio respecto de junio, cumpliendo así el objetivo planteado por el presidente Alberto Fernández al restringir las exportaciones de carne vacuna con el propósito de aumentar la oferta interna del producto.
Si bien inicialmente funcionarios del gobierno nacional plantearon que el “cepo cárnico” se flexibilizaría cuando comenzase a registrarse una caída de los precios internos de la carne vacuna, en los últimos tiempos esa promesa quedó en el olvido y ahora la retórica oficial está focalizada en la elucubración de planes que, supuestamente, permitirían mágicamente aumentar la producción de carne.
“La solución a este problema es aumentar la producción. Argentina produce tres millones de toneladas de carne (vacuna) por año y esa cantidad está estancada hace cuatro décadas”, indicó hoy el ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, en declaraciones realizadas al medio oficial Radio Nacional.
“Si no aumentamos la producción, lo que va ocurrir es que año a año va a caer el consumo (interno de carne vacuna), mas aún si tenemos que exportar; entonces vayamos de tres a cinco millones de toneladas por año y vamos a tener más carne para el mercado interno y vamos a poder duplicar las exportaciones”, añadió.
Todo muy lindo. Pero las primeras encuestas al respecto indican que comenzó a registrarse un proceso de desinversión en el sector ganadero, cuyas consecuencias, debido a los ciclos biológicos propios de la actividad, se percibirán con total crudeza en un par de años.
Vale recordar además que la situación del stock bovino argentino es mucho menos holgada que la presente durante la primera intervención kirchnerista del mercado cárnico, con lo cual el “efecto rebote” de la medida será seguramente mucho más potente. Carpe diem.
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]]>La entrada Alberto Fernández aseguró que para combatir el cambio climático es necesario “pelear contra las petroleras” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Así lo indicó hoy el presidente Alberto Fernández en referencia al eventual ingreso de inversiones de capitales de origen chino para instalar granjas porcinas en territorio argentino.
“Hay formas de producir porcinos y cualquier tipo de animal, porque el problema también ocurre con la producción de ganado vacuno, hay modos de que la producción se haga en términos de cuidado del ambiente”, explicó el presidente durante una entrevista concedida al canal de YouTube Filo News.
Fernández dijo que si el acuerdo porcino con inversores de origen chino es “que vengan a producir a tontas y a locas, sin preocuparse por el ambiente, eso no va a ocurrir. Ahora, si ponemos una producción de cerdos que garantice que los desechos de los porcinos vayan a biodegredadores y eso se convierta en energía, todo eso lo podemos conversar; de otro modo, no”.
En cuanto al fenómeno del cambio climático, el presidente argentino señaló que “el mundo no se puede degradar más lo que ya se ha degradado”.
“Todo esto que nos pasa, el aumento de las temperaturas, la falta de precipitaciones de agua, la bajante de los ríos, todo eso es producto del cambio climático que hemos vivido y al que no le han prestado atención durante muchos años”, aseguró, si bien la bajante del río Paraná es un fenómeno que también se registró en el primer tramo del siglo pasado.
“Nosotros ahí tenemos una agenda muy firme”, afirmó Fernández. “Nosotros debemos ayudar a que ese cambio climático opere (sic). Es una lucha difícil, porque uno tiene que pelear, por ejemplo, contra las petroleras; no es una lucha fácil”, argumentó, sin advertir, quizás, que la principal compañía petrolera argentina es la estatal YPF.
En lo que respecta a la inflación, Fernández dijo que “no es nuestra”, porque fue heredada del gobierno de Mauricio Macri. Y luego expresó que “el precio de los alimentos se apreció en todo el mundo: inflación hay en todo el mundo en este momento; en nuestro caso es mayor”.
Sin embargo, también señaló que “la inflación en la Argentina tiene que ver con una conciencia empresarial muy perversa, que intenta aprovechar el momento para sacar ventaja y eso es una desgracia porque allí la solidaridad empresaria no existe”.
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]]>La entrada Gobierno de Científicos: En junio los precios de la carne vacuna subieron casi 50% más que el promedio de los alimentos a pesar del cierre de exportaciones se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Pero los propios números oficiales muestran que el plan fracasó de manera estrepitosa, porque la inflación de la “canasta cárnica” medida por el Indec fue en el último mes del 5,0% y acumula un incremento anual del 94,5%.
La “canasta cárnica”, que mide la evolución mensual de los precios del asado, carne picada, paleta, cuadril y nalga en la ciudad de Buenos Aires y el Gran Buenos Aires, resultó superior al promedio de ajuste del último mes del rubro alimentos y bebidas no alcohólicas, que fue del 3,4%.
Si bien la intervención oficial no logró contener la inflación, lo que sí concretó es generar enormes problemas económicos y financieros a muchas empresas exportadores, además de desvinculaciones, suspensiones y reducciones horarias que perjudicaron a miles de trabajadores en un contexto de aceleración inflacionaria.
También provocaron una reducción considerable en los precios tanto de las vacas de descarte como de los vientres, lo que representa un golpe económica para muchas empresas criadoras y tambos, además de alterar el sistema de formación de precios de la hacienda.
Los datos no resultan sorpresivos para aquellos que forman parte del ámbito ganadero, pues desde el día uno de la intervención empresarios, técnicos y analistas del sector hicieron el mayor esfuerzo por comunicar que, en las actuales condiciones del mercado, prohibir las exportaciones –que se componen en su mayor parte de cortes congelados provenientes de vacas de descarte– no tienen ni tendrán un impacto significativo en la oferta interna de carne bovina.
El cierre de exportaciones cárnicas se extendió desde fines de mayo a fines de junio para luego derivar en un “cepo cárnico” que limita de manera considerable las operaciones de comercio.
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]]>La entrada Insólito: La agencia oficial Télam contradice al gobierno al asegurar que las exportaciones no tienen nada que ver con el aumento del precio de la carne se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Entonces un economista alineado con el oficialismo en el propio medio oficial del Estado nacional reconoce que no existe relación alguna entre las exportaciones con el aumento del precio de la carne, que fue, precisamente, la excusa para cerrar por 30 días la posibilidad de enviar carne vacuna a la nación asiática.
“Lo más importante son las avivadas: remarcan porque se quedan con una porción de tu salario”, aseguró Letcher. “Algunos dicen que es por los impuestos, pero no”, añadió.
Entonces la cuestión, según Letcher, se explicaría por los malvados supermercados y carniceros que quieren apropiarse de manera indebido de parte de los salarios de los trabajadores.
“Había frigoríficos que jugaban al rulo cárnico, es decir, ganaban plata con la diferencia de la brecha financiera”, continúa el economista, pero sin manifestar qué relación existe entre el supuesto “rulo cárnico” con los precios minoristas si la exportación no explica el problema de la inflación.
“Entonces, ¿nos olvidamos del asado? No: hay que regular porque primera está la mesa de los argentinos”, afirma, muy seguro, Letcher, sin aportar nuevamente ningún nexo causal entre el cierre de las exportaciones con la necesidad de aumentar a regulación y la inflación, aunque para entender tales cuestiones probablemente haya que hacer un magíster en Economía Política de la Facultad Latinoamericana de Ciencias Sociales (Flacso), la cual fue creada en 1957 por la Unesco.
De cualquier forma, la pregunta que queda por responder entonces es la siguiente: si no existe relación alguna entre la exportación de carne vacuna a China con la inflación, ¿para qué cerraron las exportaciones destinadas a esa nación?
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]]>La entrada El desastre económico en una foto reveladora: El aceite de oliva argentino está más barato en Brasil que en la Argentina se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>En ese marco, Noel publicó una foto de una góndola del Supermercado Saviski, localizado en la ciudad brasileña de Prudentópolis (Paraná), en el cual es posible ver botellas de vidrio de medio litro de aceite de oliva extra virgen Morixe a un valor de 22,98 reales.
La cuestión es que, al tipo de cambio vigente en Brasil, esa suma es equivalente a unos 432 pesos argentinos, cuando ese mismo producto, en botellas de plástico, se consigue en la Argentina a un precio en góndola de 485 pesos.
Dando batalla en las góndolas de Brasil (Supermercados Savinsky, estado de Paraná) con el mejor aceite de oliva Morixe 100% de la Rioja, Argentina, al mismo nivel que famosos aceites portugueses!! $MORI pic.twitter.com/4GGydEJdfa
— Ignacio Noel (@ignacionoel1) June 4, 2021
Bichos de Campo consultó a Noel sobre el origen de tal fenómeno. “Creo que la diferencia se debe al margen de comercialización (en Argentina son más altos que en otros países de la región) e impuestos”, apuntó. “Nosotros como productores vendemos a precios similares al mercado interno y la exportación”, añadió.
Y cuando se habla de impuestos, no sólo deben considerarse los directos, que en la Argentina son muy superiores a los presentes en Brasil, sino también a la inflación, que opera como un impuesto indirecto que es mucho más dañino porque puede ser “aumentado” de manera discrecional por el Estado.
El propio Noel en su cuenta de Twitter explicó que “el 94,4% de la inflación en Argentina corresponde a la devaluación, que depende de lo que haga con el dólar el BCRA (Banco Central); no depende de las empresas”.
La inflación oficial en la Argentina es del 46,3% a pesar de los controles gubernamentales aplicados sobre diferentes sectores productivos, el congelamiento de las tarifas de servicios públicos y la instrumentación de un “cepo cambiario” combinado con derechos de exportación que castigan a los exportadores con el propósito de contener los precios internos.
En Brasil, donde se aplica el libre comercio y se dispone de un único tipo de cambio, la inflación es del 8,0%, un nivel, de todas maneras, que se encuentra muy por encima de la meta de inflación anual del 3,75%.
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