La entrada Hay cepo para rato: Se cumple la tesis del gobierno con una nueva baja de los precios de la carne vacuna se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Gracias al “planchazo” de precios aplicado a la carne vacuna, el rubro de alimentos y bebidas no alcohólicas en la ciudad de Buenos Aires ajustó en agosto respecto del mes anterior apenas un 1,4%, lo que logró contrarrestar crecimientos sustanciales en salud (+4,7%), educación (+4,4%), prendas de vestir y calzado (+3,9%), recreación y cultura (+3,8%) y equipamiento y mantenimiento del hogar (+3,0%).
Si bien muchos rubros están intervenidos por regulaciones formales o tácitas del gobierno nacional, la acelerada depreciación del peso argentino, producto de la emisión descontrolada, hace inviable mantener operaciones sin ajustes de valores.
En lo que respecta a la ganadería, como los ciclos biológicos de la actividad son bastante lentos, tardará varios meses en sentirse el impacto del cepo cárnico en función del proceso de desinversión que se registra en el sector.
Para los funcionarios que integran el gobierno nacional, los números del Indec son la confirmación de que el cepo cárnico es efectivo para reducir los precios internos de la carne vacuna, con lo cual no tienen ninguna intención de revertir la medida, más allá de costo en empleos y divisas que eso representa.
La coalición gobernante, el Frente para la Victoria, acaba de sufrir una derrota aplastante en las elecciones primarias abiertas realizadas el fin de semana y, lejos de aminorar políticas intervencionistas, planean justamente reforzarlas para intentar captar votos en los estratos sociales más desfavorecidos con el propósito de revertir el resultado en las elecciones legislativas de noviembre próximo.
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]]>La entrada Gobierno de Científicos: En junio los precios de la carne vacuna subieron casi 50% más que el promedio de los alimentos a pesar del cierre de exportaciones se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Pero los propios números oficiales muestran que el plan fracasó de manera estrepitosa, porque la inflación de la “canasta cárnica” medida por el Indec fue en el último mes del 5,0% y acumula un incremento anual del 94,5%.
La “canasta cárnica”, que mide la evolución mensual de los precios del asado, carne picada, paleta, cuadril y nalga en la ciudad de Buenos Aires y el Gran Buenos Aires, resultó superior al promedio de ajuste del último mes del rubro alimentos y bebidas no alcohólicas, que fue del 3,4%.
Si bien la intervención oficial no logró contener la inflación, lo que sí concretó es generar enormes problemas económicos y financieros a muchas empresas exportadores, además de desvinculaciones, suspensiones y reducciones horarias que perjudicaron a miles de trabajadores en un contexto de aceleración inflacionaria.
También provocaron una reducción considerable en los precios tanto de las vacas de descarte como de los vientres, lo que representa un golpe económica para muchas empresas criadoras y tambos, además de alterar el sistema de formación de precios de la hacienda.
Los datos no resultan sorpresivos para aquellos que forman parte del ámbito ganadero, pues desde el día uno de la intervención empresarios, técnicos y analistas del sector hicieron el mayor esfuerzo por comunicar que, en las actuales condiciones del mercado, prohibir las exportaciones –que se componen en su mayor parte de cortes congelados provenientes de vacas de descarte– no tienen ni tendrán un impacto significativo en la oferta interna de carne bovina.
El cierre de exportaciones cárnicas se extendió desde fines de mayo a fines de junio para luego derivar en un “cepo cárnico” que limita de manera considerable las operaciones de comercio.
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]]>La entrada Datos oficiales: En mayo pasado la inflación de la “canasta cárnica vacuna” fue del 87% se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>En el último año, según los últimos datos publicados hoy por el Indec, la “canasta cárnica vacuna” mostró una inflación interanual del 87,2% versus un 47,2 % el promedio de alimentos y bebidas no alcohólicas en comercios y supermercados de la ciudad de Buenos Aires (CABA-GBA).
De todos los cortes vacunos relevados por el Indec, el que más subió en el último año fue el asado con un ajuste del 106%, mientras que a variación del cuadril fue del 86%, de la nalga del 84%, de la paleta del 81% y de la carne picada del 77%.
Para intentar contener ese proceso, el presidente Alberto Fernández el pasado 20 de mayo ordenó cerrar por el término de 30 días las exportaciones de carne vacuna destinadas a China, aunque la mayor parte de los cortes enviados a ese mercado corresponden a productos provenientes de vacas de descarte que no se consumen en el mercado argentino.
Luego de registrar un retraso importante en buena parte de 2020 y comienzos de este año, los productos de la “canasta láctea” finalmente comenzaron a acercarse al promedio de la inflación de alimentos con un ajuste interanual del 50,8% en mayo pasado, el cual estuvo liderado claramente por los quesos, mientras que los demás productos (leche fresca y en polvo, manteca, yogur y dulce de leche) están bastante más retrasados al estar comprendidos en el programa oficial de “Precios Cuidados”.
El pollo entero registró un ajuste interanual del 61% –bastante superior al promedio gracias al efecto arrastre promovido por la carne vacuna–, mientras que los huevos, en cambio, están en problemas con un ajuste de apenas el 18%; este último está virtualmente “encarcelado” en el programa de “Precios Cuidados” y no tiene manera de compensar pérdida de ingresos con productos alternativos.
La “canasta farinácea” sigue siendo la más comprometida por el programa oficial de precios máximos con un ajuste promedio interanual del 29,6%, aunque con situaciones divergentes,
El paquete de harina de trigo prácticamente no se movió en el último año (+12%), mientras que los fideos secos ajustaron un 17%, las galletitas un 19%, el pan de mesa un 32% y el pan francés un 51%.
Foto. Télam
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]]>La entrada Empresas Descuidadas: El retraso de los precios de la “canasta láctea” acumula casi 22 puntos se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>En el último año, según los últimos datos publicados por el Indec, la “canasta láctea” mostró una inflación interanual del 18,1% versus un 39,6 % el promedio de alimentos y bebidas no alcohólicas en comercios y supermercados de la ciudad de Buenos Aires (CABA-GBA).
Casi todos los productos de la “canasta láctea” están comprendidos en el congelamiento de facto dispuesto por el Estado nacional (leche fresca en sachet, leche en polvo, queso cremoso, queso pate-grass, yogur firme y manteca). La única excepción es el queso sardo, cuyo elevado valor impide realizar ajustes significativos de precios en la actual coyuntura de crisis económica.
La imposibilidad de ajustar precios en función de la dinámica inflacionaria de costos está perjudicando de manera significativa a las compañías lácteas que comercializan productos en el mercado interno. El caso más emblemático es el de Mastellone Hnos, que esta semana informó que en 2020 registró un pérdida neta de 2287 millones de pesos.
En segundo orden se encuentra la “canasta farinácea” con un ajuste interanual promedio del 22,8%, aunque con contrastes marcados entre los diferentes productos: mientras que el pan francés ajustó un 33,7% y los fideos guiseros un 38,7%, la harina de trigo apenas subió 3,3% en el último año.
El pollo entero finalmente logró recuperarse luego del “retraso” que venía registrando con un ajuste interanual del 55,4%, mientras que los huevos, en cambio, ajustaron bastante menos: un 32,8%.
La canasta cárnica bovina –integrada por asado, carne picada, nalga, paleta y cuadril– es la menos comprometida al experimentar en el último año un ajuste superior al promedio con una suba de 70,7%. Los consumidores argentinos, amantes incondicionales de la carne vacuna, es una de los últimos consumos que restringen en una situación de crisis económica.
Un aspecto llamativo es que, si bien en Capital Federal y Gran Buenos Aires la inflación promedio en alimentos y bebidas fue del 39,6%, en el NEA fue de 52,5%, en el NOA de 49,5%, en la región pampeana del 47,5% y en Cuyo de 45,9%.
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]]>La entrada Cruje la industria láctea y el sector molinero por los perjuicios ocasionados por el programa oficial de precios máximos se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>En el último año, según los últimos datos publicados por el Indec, la “canasta láctea” mostró una inflación interanual del 14,4% versus un 38,4 % el promedio de alimentos y bebidas no alcohólicas en comercios y supermercados de la ciudad de Buenos Aires (CABA-GBA).
Casi todos los productos de la “canasta láctea” están comprendidos en el congelamiento de facto dispuesto por el Estado nacional (leche fresca en sachet, leche en polvo, queso cremoso, queso pate-grass, yogur firme y manteca). La única excepción es el queso sardo, cuyo elevado valor impide realizar ajustes significativos de precios en la actual coyuntura de crisis económica.
El congelamiento oficial de precios es tan alevoso que incluso el paquete de 800 kilogramos de leche en polvo entera medido por el Indec en diciembre pasado tiene un precio (374 pesos) casi equivalente al presente en diciembre de 2019.
Esta semana el gobierno nacional actualizó los valores de los productos comprendidos en el programa “Precios Cuidados”, además de extender el listado de bienes básicos comprendidos en el mismo. Para el sector lácteo no es una buena noticia porque, si bien ya tenía una enorme cantidad de productos comprendidos en el programa, ahora tendrá uno más: leche larga vida.
En segundo orden se encuentra la “canasta farinácea” con un ajuste interanual del 18,3%, aunque con contrastes marcados entre los diferentes productos: mientras que el pan francés ajustó un 29,7%, la harina de trigo (gracias a la magia del programa de precios máximos) se incrementó apenas un 5,7%.
El pollo entero logró superar al promedio inflacionario general al registrar en la ciudad de Buenos Aires un ajuste interanual del 51,2%, al tiempo que la suba de la docena de huevos fue de 38,8%.
La canasta cárnica bovina –integrada por asado, carne picada, nalga, paleta y cuadril– es la menos comprometida al experimentar en el último año un ajuste del 69,5%. Los consumidores argentinos, amantes incondicionales de la carne vacuna, es una de los últimos consumos que restringen en una situación de crisis económica.
La entrada Cruje la industria láctea y el sector molinero por los perjuicios ocasionados por el programa oficial de precios máximos se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada Solidaridad forzosa: El retraso de los precios de la “canasta láctea” acumula casi 25 puntos se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>En el último año, según los últimos datos publicados por el Indec, la “canasta láctea” mostró una inflación interanual del 13,9% versus un 38,4 % el promedio de alimentos y bebidas no alcohólicas en comercios y supermercados de la ciudad de Buenos Aires (CABA-GBA).
Casi todos los productos de la “canasta láctea” están comprendidos en el congelamiento de facto dispuesto por el Estado nacional (leche fresca en sachet, leche en polvo, queso cremoso, queso pate-grass, yogur firme y manteca). La única excepción es el queso sardo, cuyo elevado valor impide realizar ajustes significativos de precios en la actual coyuntura de crisis económica.
El congelamiento oficial de precios es tan “salvaje” que incluso el paquete de 800 kilogramos de leche en polvo entera medido por el Indec registró el mes pasado un precio 3% menor que el vigente un año atrás.
En segundo orden se encuentra la “canasta farinácea” con un ajuste interanual del 23,4%, aunque con contrastes marcados entre los diferentes productos: mientras que el pan francés ajustó un 30,4%, la harina de trigo y los fideos secos guiseros apenas subieron 14,4% y 15,9% respectivamente.
El pollo entero volvió a quedar retrasado respecto al promedio inflacionario general al registrar en la ciudad de Buenos Aires un ajuste interanual del 32,0%, al tiempo que la suba de la docena de huevos fue de 43,3%.
La canasta cárnica bovina –integrada por asado, carne picada, nalga, paleta y cuadril– es la menos comprometida al experimentar en el último año un ajuste superior al promedio con una suba de 51,2%. Los consumidores argentinos, amantes incondicionales de la carne vacuna, es una de los últimos consumos que restringen en una situación de crisis económica.
Por medio de la resolución 100/20 –vigente desde marzo pasado– y sucesivas, la secretaria de Comercio Interior, Paula Irene Español, ordenó a las empresas que producen bienes de la canasta básica subsidiar con recursos propios un extenso listado de alimentos hasta el próximo 31 de enero de 2021. La medida afectó especialmente a las industrias lácteas.
El congelamiento de productos básicos recibió apenas dos ajustes de precios autorizados: uno en el mes de julio y el segundo en octubre, aunque este último, en el caso de los lácteos, quedó rezagado porque se habilitó una suba de apenas el 2,0%.
Mastellone Hnos (La Serenísima), la principal empresa láctea argentina por volumen de leche procesada, registró en los primeros nueve meses de este año una pérdida de 1784 millones de pesos. “Los resultados por el período de nueve meses cerrado el 30 de septiembre de 2020 estuvieron influidos por el incremento en los costos de la compañía, los cuales no han podido ser compensados con aumentos similares en nuestros precios de venta, dado el congelamiento de los mismos ejecutado en forma unilateral por el Estado a través del régimen de precios máximos impuesto por el gobierno nacional”, explicó la empresa argentina en una nota enviada a la Comisión Nacional de Valores.
La entrada Solidaridad forzosa: El retraso de los precios de la “canasta láctea” acumula casi 25 puntos se publicó primero en Bichos de Campo.
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