Bichos de Campo llegó al Mercado de Hacienda de Liniers temprano, pero ya el equipo de Canal Rural informaba de que los 1.082 bovinos que habían ingresado ese jueves (día en que no hay actividad y los corrales suelen quedar vacíos, salvo por algún remate especial),, cerca del 40% eran vacas lecheras. Blanco y Negro. El blanco de la leche que supieron producir y negro su futuro inmediato, entrando al matadero. 

Había en total cerca de 350 vacas Holando reunidas en tiempo récord por varios productores de la zona de Brandsen y otras áreas cercanas a Buenso Aires donde todavía queda uno que otro tambo funcionando. Las había muy flacas, francamente de descarte, pero también “vacas buenas” que se encontraban en óptimo estado. 

En la consignataria Usandizaga, una de las tres o cuatro que recibieron vacas lecheras para rematar, decidieron no levantar el martillo, porque apenas había un par de compradores interesados y fue fácil legar a un acuerdo: se cerró trato a 34 pesos por kilo vivo.

Cualquier acuerdo es más ventajoso para un productor de leche que mantener las vacas produciendo leche, porque las pérdidas actuales rondan los 2 pesos por litro producido. Si la vaca produce 25 litros por día, habrá perdido 50 pesos diarios. O 1.500 pesos por mes. En un tambo promedio de 200 vacas en ordeñe, el productor termina el mes con un rojo de 300.000 pesos. Más que rojo, negro. 

Javier Linari, tambero desde hace 40 años en la llamada cuenca Abasto (junto a su hermano Juan Linari, hoy funcionario provincial de Lechería, armaron el tambo cuando tenía 20 años), explicó a Bichos de Campo las causas de esta protesta, que seguía un rato después con concentración de productores frente a las plantas de Mastellone Hermanos en Trenque Lauquen y General Rodríguez.

Dos pesos por litro, repite, futuro negro. Como muchos otros productores, él cree que le gobierno debería intervenir y presionar a la industria para que levante el precio pagado al productor de los 8 pesos actuales en promedio a por lo menos 11 pesos por litro. Eso daría aire. Volvería el blanco a pintar los horizontes. 

Mañana gris en el Mercado de Hacienda de Liniers, donde varias docenas de vacas lecheras pasaron unas horas en los corrales y luego siguieron viaje hacia alguno de los frigoríficos que actualmente están haciendo negocios con ese tipo de carne de vaca de descarte, que termina exportándose a mercados de bajo valor como Rusia o China. 

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Una de las definiciones que tomaron los tamberos de Abasto que se reunieron el martes en Cañuelas fue salir a contar su crisis a los medios, porque si se demoran las soluciones -dicen ellos- muchos tambos no llegarán a sobrevivir hasta fin de año.

Javier Linari, productor de leche de Brandsen y presidente de la Cámara de Productores de Leche USV Abasto, se comunicó con Bichos de Campo con esta consigna. Nos contó de qué hablaron en la reunión los pocos tamberos que concurrieron, primero a escuchar a un especialista y luego a compartir sus angustias.

¿Qué sean pocos es un síntoma de que lo que dicen no tienen apoyo? No, para nada. Que sean pocos quiere decir en principio que quedan pocos tambos funcionando en esa zona. Y que hayan ido pocos productores a la reunión es síntoma de una crisis que es profunda. Me contó un dirigente acostumbrado a este tipo de reuniones que la gente de campo suele menguar los niveles de participación cuando las crisis son más profundas. O porque se deprime y se encierra. O simplemente porque ya no le queda resto para echarle gasoil a la chata.

Linari nos mandó un audio donde resume bien la situación. Nos llamó la atención que no dejara escapar ni una puteada. Yo lo hubiera hecho de entrada. Pero él, demasiado correcto, explica sin agredir. No tiene desperdicio escucharlo:

“En este momento la crisis es terrible. Lo que sentimos es una sensación de mucha angustia e incluso de soledad, porque no tenemos la respuesta urgente que necesitamos de la industria”, resume Linari.

Luego explicará que los tambos, que ya vienen de tres años de baja  o nula rentabilidad, ahora enfrentan un escenario donde el dólar subió 52% en lo que va del año, y eso en combinación con la sequía (y su impacto sobre la oferta de granos) hizo subir un 67% los precios del balanceado. Frente a esa descomunal suba de costos, los precios que ellos cobran por la leche solo aumentaron 10%.

“La gente expresa que no llega a fin de año, que no sabe bien qué hacer si la industria no sube los precios de manera urgente. El precio debería ser de 30 centavos de dólar por litro”, dice Linari. No pide locuras. Ese fue el valor histórico de la leche. No hay más que respetarlo.

En el documento que se consideró en  la reunión de Abasto, siempre con una corrección que me subleva, los tamberos se dirigen a la sociedad y al gobierno con una serie de pedidos. Aclaran de entrada que no hay tiempo que perder, porque para los tambos “no existe el mediano y largo plazo sin medidas de corto plazo, pues ya que son muchos los tamberos que manifestaron no poder llegar a fin de año”.

¿Qué reclamaron los tamberos de Abasto?

• Para el corto plazo buscar la unión con TODAS las entidades del sector para propuestas y respuestas en común, y contundentes en la próxima reunión con el Estado Nacional el próximo 28
  de Junio.
• Que el Estado impulse y facilite con urgencia las exportaciones de lácteos.
• Que el Estado haga cumplir el Código Civil y Comercial para los contratos de suministro (Pago a los 10 días de cerrado el mes).
• Pedir créditos blandos con tasa bonificada como hubo en 2016, ya que los actuales son “impagables”.
• Para el mediano y largo plazo reclamaron que el Estado evite la cartelización y transparente el llamado “Clearing lácteo”, publicando mensual y puntualmente toda la información.
• Que se haga un trabajo conjunto “para hacer más eficiente a la Industria”, porque esas “ineficiencias las termina pagando el productor”.
• Que exista una política exportadora de lácteos en serio.
• La publciación del costo industrial que elabora IAPUCO.
• Que exista un mercado y un precio de referencia con standards y normas como existen en granos y carnes.
• Que se estudie las posibilidades de secado de leche por parte de los productores, con planta propia, planta contratada o fasón
• Debe haber protocolos para muestreo de leche. Todos los camiones deberán contar con caudalímetro y existencia de laboratorios de referencia.
• Que el productor pueda emitir su factura de venta.
• Que el Estado compre stocks de leche en polvo cuando sea necesario y que profundice los planes de distribución de leche para los más necesitados de todo el país.

Y todo sin putear, con respeto. En la misma situación que los tamberos, yo no hubiera podido.

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