Son jóvenes de 25 años que luego de terminar su carrera en Paysandú, prefirieron desafiar la lógica imperante que las llevaría a trabajar en ámbitos en los que no serían de su gusto, en especial la venta de insumos, para emprender un camino juntas como asesoras en ganadería regenerativa. Actualmente trabajan en la Estancia La Cristina, que forma parte de la red uruguaya de ganadería regenerativa. El campo, perteneciente a un argentino llamado Alejandro Wells, está ubicado en el paraje Puntas del San juan, departamento de Colonia. Allí Josefina y Lucía arman cursos especiales con otros jóvenes que, como ellas, piensan que hay que cambiar muchos modos actuales de producir. 

Aquí la entrevista completa con las jóvenes agrónomas uruguayas:

“Estamos muy comprometidas con la agricultura regenerativa y con mostrar que hay otras alternativas, que lo que se ve normalmente no es la única opción”, reflexionó Garese.

“Ambas tenemos una conciencia ambiental muy fuerte, y queríamos enfocar nuestra carrera a algo que ayude al medio ambiente, que regenere los recursos. Y en el pastoreo racional, en la agroecología, encontramos todo lo que vemos positivo, como el cuidado del medioambiente y la rentabilidad. Nos parece que es una alternativa que necesita más difusión y más formación”, agregaron.

Finalmente, las “gurisas” expresaron: “Hoy el mundo va hacia eso y creemos que es bueno estar preparados para afrontar las demandas. Hay países que buscan alimentos que se produzcan de esta manera  y se paga más por eso. Por eso vemos que en Uruguay tenemos que apuntar a buscar mayor calidad”.

La entrada Cruzando el charco, dos “gurisas” agrónomas quieren ayudar al ganadero tradicional a implementar modelos más sustentables se publicó primero en Bichos de Campo.