La entrada Juan Carlos Martínez: “Estudiar cómo se conforma un precio en góndola es sano porque ahí salta verdaderamente el impacto de los granos en los alimentos” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>Para Juan Carlos Martínez, presidente de la Bolsa de Cereales de Córdoba (BCCBA), “se generó algún estado de confusión en el gobierno, que entendió que podían llegar a faltar alimentos y, por otro lado, le preocupó el costo de los alimentos en góndola. Nosotros naturalmente estamos desacoplados de los valores de los alimentos en el resto del mundo porque tenemos una estructura económica diferente”.
“Lo importante es que se pueda establecer un ámbito de diálogo permanente”, agregó Martínez en una charla con Bichos de Campo y celebró el estudio de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires (BCBA) sobre incidencia de los granos en los precios de los alimentos . “Estudiar cómo se conforma un precio en góndola es sano porque ahí salta verdaderamente el impacto de los granos en los alimentos. Por ejemplo, en el caso del pan, los estudios dan una incidencia del cereal en el precio del 13%”, precisó.
Mirá la entrevista completa a Juan Carlos Martínez:
En efecto, el estudio de la BCBA revela que en los productos estudiados más del 80% del precio al consumidor no depende del precio de los granos, sino que responde a otros costos, tales como salarios, energía, alquileres, utilidades, impuestos, fletes y otros costos de distribución, que acompañan la evolución del nivel general de precios de la economía. “Si echás mano a ese porcentaje, no se estaría resolviendo el problema y además la suba de precios de los granos genera ingresos adicionales al Estado”, opinó Martínez.
Ante la insistencia del gobierno de Alberto Fernández por lograr acuerdos de precios de los granos con el objetivo de que, si se exporta cada vez más, eso no sea a costa de aumentar los precios internos, Martínez explicó que “el costo de la economía no sólo depende del precio, sino de cuánto entre en mi bolsillo y cuánto pueda comprar. En este punto, la reducción de impuestos impactaría de una manera tal que haría que el costo de los alimentos bajara”.
“Tenemos que pensarlo como un ´todos en el mismo barco y con un mismo fin´; todos queremos que al pueblo le vaya mejor y que se pueda acceder fácil al alimento, nadie quiere la inflación, pero no es enfrentándonos o haciendo compulsas, sino abriendo la mente y discutiendo en la mesa cómo es la verdadera dinámica de las cosas”, remarcó el presidente de la BCCBA.
De acuerdo a Martínez, toda la dirigencia gremial y política tiene una gran responsabilidad en este punto. “La preocupación a veces pasa por generar un título periodístico y muchas veces generan una gran confusión, lo que afecta de un modo impensado a la conducta de los inversores y a los potenciales compradores del exterior”, manifestó.
Martínez expresó la necesidad de generar estabilidad y confianza en los mercados para incitar inversiones y citó a Rubens Barbosa, presidente de la Asociación Brasileña de la Industria del Trigo (Abitrigo) y su preocupación sobre si podrán hacerse del trigo que ese país necesita de la Argentina. “El mejor negocio para nosotros es vendiendo el trigo y Brasil comprándolo; es una pena que no generemos un ambiente de confianza, que es el aspecto sobre el cual se desarrollan los mercados”, dijo.
El dirigente cordobés recordó que “Argentina pasó de niveles productivos en trigo de menos de 10 millones de toneladas a más de 18 millones de toneladas y nunca dejamos de cumplir con Brasil, ni en las malas ni en las buenas, y cuando estuvimos por debajo de los 8 millones de toneladas Brasil compró casi todo lo que pudimos exportar y así y todo consumimos a nivel interno”.
La apertura en la producción permitió a la cadena triguera de Argentina llegar a 48 destinos externos, hecho que celebró el dirigente debido a que “tampoco hay que ser económico-dependiente de un sólo país”, y enfatizó que “si queremos generar riquezas, debemos generar inversiones y estas no sólo dependen de un aliciente económico, sino de calma y un ambiente confiable de negocios; si cambio las reglas de juego de modo permanente, no es sano”.
¿Y entonces qué necesita la producción agropecuaria? “Necesitamos una política de mediano y largo plazo que asegure estabilidad porque nosotros podemos agregar valor a la producción de trigo así como también podemos hacer primera y segunda industrialización saliendo al mercado mundial, pero para eso necesitamos decirle al mundo que confíen en nosotros porque seremos proveedores permanentes”, respondió.
“Me parece que mucho de esto pasa por acabar con los chimentales; esto no se construye peleando sino entendiéndonos y tenemos la obligación de hacerlo porque para eso somos dirigentes y nos cabe esa responsabilidad por encima de nuestro destino personal. Mi obligación primaria es superar las dificultades que tenemos y eso está antes que nada”, concluyó.
La Bolsa de Cereales de Córdoba es una entidad con un rol institucional muy fuerte, no sólo en el registro de contratos en granos y oleaginosas sino porque también aporta información agronómica, económica y agrometeorológica a través de sus diversos departamentos de investigación y capacitación, así como también ofrece servicios en sus laboratorios de análisis y cumple la función de respaldo a través de la actuación de un Tribunal Arbitral en caso de ser necesario, garantizando el cumplimiento de los contratos.
La entrada Juan Carlos Martínez: “Estudiar cómo se conforma un precio en góndola es sano porque ahí salta verdaderamente el impacto de los granos en los alimentos” se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>La entrada Juan Carlos Martínez produce ovinos en Santa Cruz: Si ya era complicado, este año además le robaron 370 cabezas se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>El que enfrenta Martínez parece un combo que espantaría a cualquiera. Pero este productor sigue dando batalla en el campo donde empezaron a trabajar sus antepasados hace más de 100 años, cuatro generaciones atrás.
De arranque nos cuenta: “Estamos a 2.100 kilómetros de Capital Federal, en la zona centro norte de Santa Cruz. Hoy hay 4 grados bajo cero, es una mañana calma respecto de las de mediados de junio cuando hubo temperaturas de 15/16 grados bajo cero”.
Escuchá la entrevista completa a Juan Carlos Martínez:
Entonces se mete con la cuestión climática, porque la Patagonia como todos saben es una zona muy seca, pero más lo ha sido en los últimos 10 años. “Hubo inviernos atípicos en estos últimos años. Fueron inviernos suaves, sin nieve, aunque este año llevamos entre 15 y 25 centímetros de nieve. Las lluvias en los últimos 10 años promediaron los 100/150 milímetros, dejando una seca muy grande en los campos donde se deberían estar superando los 250 milímetros”, precisa el ovejero.
Con Juan Carlos tenemos muchos temas para charlar y por eso le preguntamos entonces por la cuestión del coronavirus, ya que en agosto arranca la esquila preparto en esa provincia y se necesita que llegue el personal que viene bajando de Río Negro y de Chubut, aunque también suele haber comparsas que viajan desde Corrientes.
Se estima que a la provincia tienen que entrar entre 450 y 500 personas para esquilar cerca de 2,4 millones de ovejas. “Dentro de todo está muy regulado, hay muchos controles”, explica Martínez, quien añade que “se armó un protocolo con exigencias sanitarias para hacer el ingreso a la provincia y cada cuadrilla debe entrar con un certificado sanitario y una vez que entra al primer establecimiento se hace una cuarentena de 7 días”.
“Además cada comparsa de esquila lleva registro de todo en una hoja de ruta sobre lo que haría en la provincia, y estará supervisada por las autoridades sanitarias y del Consejo Agrario Provincial (CAP)”, indica.
Pero además de las preocupaciones respecto del ingreso del personal otro problema derivado del coronavirus es el impacto en el mercado de la lana, por la caída generalizada de la demanda de indumentaria.
“Acá el productor vive de su lana y se estima que en la provincia quedó 30% de la lana de la zafra pasada sin comercializar”, dice Martínez. A ese stock se sumará la producción de este año porque en agosto arranca la esquila preparto y luego la temporada mayor, post parto, que va de mediados de noviembre a mediados de enero. Así que podría haber lana para hacer puré en un mercado con pocos pedidos.
Ver Altos costos y abigeato: La agenda ovina pendiente apareció en la Rural de Comodoro Rivadavia
Esa falta de demanda se refleja ya en los precios. Los valores que se fueron conociendo son el 50% del promedio de los últimos años, que por fortuna han sido de cotizaciones elevadas. “Una lana cruza de la zona norte ronda los 3 dólares. El 80% de las lanas de la Patagonia se exporta y China es un gran comprador”, explica Martínez sobre el negocio.
Finalmente Bichos de Campo preguntó sobre el otro problema que provoca una gran preocupación entre los productores de la zona, el del abigeato. Juan Carlos también los sufrió en primera persona.
Los establecimientos de la zona son de grandes extensiones: un campo tipo ronda las 15/20 mil hectáreas y allí un potrero promedia las 7 mil. Eso complica el control sobre la cantidad y el estado de los animales, y da lugar a que los amigos de lo ajeno se aprovechen.
Martinez cuenta que ya en los 90 habían sufrido una ola robos que llevaron a la familia a achicar el rodeo. Pero luego él volvió a apostar por la actividad productiva, sumó cabezas, mejoró la genética, invirtió en técnicas reproductivas y recuperó el stock de su establecimiento.
Así llegó a tener cerca de 3 mil ovinos en su rodeo, que llegaban a ser hasta 4 mil cuando se producía la parición.
El año pasado, para septiembre, después del parto, decidió largar al campo a los animales que había destetado junto con otros ya adultos. Eran en total 1.500. Pero en abril, cuando los fue a controlar, se encontró con que le faltaban 370. Le habían robado el 25% de ese lote.
Martinez dice que “se hacen las denuncias pertinentes, pero es un lapso largo desde que se encontró esto y la justicia es lenta. El seguimiento está pero el abigeato sigue”. Dice que muchas de esas ovejas “se van a establecimientos abandonados que sirven para bandolerismo y otra parte a comercio en centros poblados, donde se vende en negro”.
La entrada Juan Carlos Martínez produce ovinos en Santa Cruz: Si ya era complicado, este año además le robaron 370 cabezas se publicó primero en Bichos de Campo.
]]>